1樓：匿名使用者
主料米涼粉
800g輔料油
適量鹽適量五花肉
100g
小蔥50g
姜1小塊蒜1頭
辣醬1湯匙
醬油1湯匙
雞精1小匙
步驟1.米涼粉切成2釐米大小的方塊備用。
2.五花肉切成肉末，小蔥切好，姜蒜切碎備用。
3.炒鍋倒少許油潤潤鍋，下五花肉煸炒出油。
4.五花肉煸出油後，下姜蒜煸炒出香味。
5.放入一湯匙的辣醬煸炒出香味。
6.倒入一碗水煮沸。
7.放入涼粉煮沸。
8.放入適量的生抽、鹽、雞精調味。
9.出鍋前撒上切好的小蔥攪勻後即可食用。
10.成品圖
小貼士1、煮制的涼粉要切的大一些，煮的時間也不要太長，一般煮沸後再煮2分鐘就可以。
2、煮好的涼粉很燙，稍放涼再吃，吃的時候要注意燙到嘴。
2樓：不想鍛鍊的韓
用料主料 涼粉（豌豆）適量調料食鹽適量醬油少許醋少量味精少許蔥少許姜適量蒜 2瓣花椒 (面)少許香油少許辣椒油少許白糖適量豆豉 (醬)適量川北涼粉的做法材料集合圖： 1.將黑豆豉和郫縣豆瓣分別剁碎； 2.
鍋燒熱放油，將郫縣豆瓣放入炒香； 3.放入黑豆豉和薑末炒香； 4.加入糖、味精調味，用水澱粉勾芡即可，晾涼後即可作為涼粉調料。
川北涼粉製作方法： 1.將涼粉切成細條碼在碗內； 2.
將豆豉醬、蔥、蒜、醬油、香油、鹽、醋、花椒麵、辣椒油、味精、糖按照自己的口味調成醬汁淋入切好的涼粉中,拌勻即可享用。 飲食小常識 1、在四川，涼粉有黃涼粉、白涼粉等很多種類，黃涼粉就是對以豌豆為材料製作的米涼粉的稱呼，因為色澤金黃所以叫黃涼粉，而白涼粉就是以綠豆粉為材料製成的涼粉，潔白晶瑩，所以叫白涼粉，其他還有米涼粉（常做煮涼粉）、蕎麥涼粉（黑涼粉）、紅薯涼粉、粉皮等等。 2、四川的涼粉以調料見長，常吃的黃涼粉和白涼粉的調料就有很大的區別，黃涼粉的口味以豆豉的醬香為主，白涼粉的口味酸辣回甜。
煮涼粉的做法，煮涼粉怎麼做好吃，煮涼粉的家常
3樓：豬仔紅色
主料米涼粉
200g輔料油
適量鹽適量味精
少量花椒
少量蔥花
適量蒜泥
適量步驟
1.米涼粉切成塊
2.適量油，油熱後把蒜泥蔥花和花椒下過炒香，3.在加適量的水，水裡放適量的油和鹽味精
4.湯開後把米涼粉倒進鍋裡煮至
5.最後勾點澱粉汁，澱粉汁里加一點老抽，撒上蔥花和白芝麻輕輕翻勻6.起鍋裝盤
小貼士簡單方便
煮涼粉的做法，煮涼粉怎麼做好吃，煮涼粉的家常做法
4樓：安菲爾德
材料綠豆粉1杯，冷水少許，熱開水2杯，綠豆粉適量，細砂糖適量做法1.)以冷水將綠豆粉調勻
2.)加入熱開水迅速調勻(開水必須滾燙)，等放冷結塊，切成丁，再放入冰塊使其冰涼。
3.)將綠豆粉及細砂糖拌勻，灑在作好的涼粉上即可食用。
怎麼做好吃，涼粉 涼粉來了的家常做法
5樓：草頭草頭
涼粉家常做法
1取1000ml涼水放入鍋中。澱粉和水的比例是1：5，200ml以及1000ml的水能做樂扣1l保鮮盒一盒。
2將綠豆澱粉放入水中，攪拌均勻。
3將鍋放在火上加熱，用勺子不停得攪拌，使其受熱均勻。當澱粉水變熱時，將火轉小，不停地攪拌，直到澱粉變透明，當澱粉全部變透明時，關火，再攪拌一會兒，感覺粘稠即可。
4把澱粉糊倒進一個模具中，抹平，放涼即可成型，也可以放入冰箱中冷藏。
5將成型的涼粉倒扣，切成細絲或者薄片。
6用老乾媽豆豉醬、蔥花、蒜泥、醬油、香油、鹽、醋、花椒麵、辣椒油、味精、糖按自己的口味調成佐料，澆在涼粉上，吃的時候拌勻即可。
6樓：扛一袋米的佩恩
酸辣涼粉（自制涼粉）的做法
先來做涼粉：用100克水先把澱粉溶化成水澱粉。
鍋中放500克的水燒開，將調好的澱粉水慢慢倒入開水中。
邊加熱邊用勺子不停的攪動，直到澱粉糊變透明，不再有乳白色的生粉，鍋中伴有小泡翻騰即可關火。
將煮好的粉漿倒入飯盒中，置於冷水中自然冷卻凝固將成型的涼粉與飯盒分離，倒扣出來，切成細條。
小米椒、香菜、生薑、大蒜、香蔥分別切成碎末備用。
熟的花生米壓成粗的碎粒備用。
檸檬切開把汁擠出來備用。
把準備好的調味料按自己的口味混合均勻成酸辣料汁。
把涼粉放在容器中，澆上適量調味汁，撒上花生碎，拌勻即可享用。開胃又爽口~~
7樓：玉小傷
食材主料
宇峰白涼粉
40g開水
1000g
輔料蜂蜜
糖水西瓜汁
芒果汁抹茶粉
步驟1.稱取40g涼粉
2.1000g開水
3.入鍋燒滾
4.攪拌倒入涼粉，然後慢慢攪拌約5分鐘
5.布丁杯用開水浸泡，晾乾
6.煮好的涼粉趁熱分裝（涼了就凍住了），裝了兩個抹茶味的，兩個芒果味，還有西瓜汁的沒拍
7.晾涼，放冰箱冷藏口感更佳哦
8樓：匿名使用者
1稱取40g涼粉
21000g開水
3入鍋燒滾
4攪拌倒入涼粉，然後慢慢攪拌約5分鐘
5布丁杯用開水浸泡，晾乾
6煮好的涼粉趁熱分裝（涼了就凍住了），裝了兩個抹茶味的，兩個芒果味，還有西瓜汁的沒拍
7晾涼，放冰箱冷藏口感更佳哦
怎麼煮黑涼粉
9樓：2zz嶺北
煮黑涼粉步驟如下：
第一步：找那種燒奶鍋或是比較小的鍋稱量好1l的水，多一點點也可以，然後放在灶上燒水，一直到燒開之前都是大火。
第二步：找一個容器將50g的黑涼粉和150-200ml左右的水融合，邊倒水邊攪拌。
第三步：把融好的涼粉水倒進開著的鍋裡，然後繼續換成小火再煮一會兒。同時用筷子攪拌著，一是防止撲鍋，二是防止糊鍋，熬到稍微感覺粘稠的程度，就關火。
第四步：把涼粉液倒進一個容器裡，為了讓它更細膩，可以過篩，把結塊的部分都篩出來扔掉。剛好裝滿一個飯盒，然後放在一邊讓它冷卻一會，再放進冰箱裡冷藏，冷藏之後味道更好。
第五步：放一會涼粉液凝固之後，就變成q彈的涼粉了，從冰箱裡拿出來還帶著涼氣。
第六步：直接扣過來，一大塊涼粉就掉出來了，不用任何脫模手段，切成小方塊備用。
這樣，美味的黑涼粉就做成功了。
10樓：李丹辰
主料涼粉粉100克
輔料水2300毫升 蜂蜜適量
水果適量
黑涼粉的做法步驟
1. 準備好1盒涼粉粉，100克，水2300毫升，約正常碗9碗水；
2. 先取2碗冷水把涼粉粉開成無核的糊狀，再用剩餘的7碗冷水煮沸，3. 把剛剛攪拌的糊狀涼粉漿，慢慢到如煮沸的鍋中，並不停的攪勻，直到煮沸；
4. 關火，充分冷凝後成固體，
5. 用木刀切陳大四方快，放入冰箱冷藏
6. 想吃的時候，取出，用木刀切入小方塊，根據自己的口味加入蜂蜜或冰糖或蔗糖水，還可以加入自己喜歡吃的水果。
小貼士1、涼粉主要成分為：澱粉、大米飯、仙人草（涼粉草）2、營養成分：能量：
1483千焦（kj），蛋白質：1.6克（g），脂肪：
0.7克（g），碳水化合物：84.
1克（g），鈉：909毫克（mg)
11樓：匿名使用者
一般呢，你應該變倒邊攪拌，時間可以適當的加長點。我做的很好吃哦~~！
12樓：匿名使用者
1、取一隻大碗，倒入黑涼粉（50克一包），加純淨水稀釋，最好是慢慢倒，不斷攪拌，直至攪拌均勻
2、鍋中加2斤水，燒開（我是用吃飯的碗來衡量的，加四碗水，如果碗比較小，可以加五碗）；
3、調中火，將稀釋好的粉末倒入沸水中，一直攪拌加熱，煮5分鐘即可，如果水放多了，就多煮一會兒
4、關火，冷卻後凝固即可食用，放冰箱冷藏後食用味道更好；
5、涼粉做好，切成小塊，依個人口味加蜂蜜，牛奶，椰汁都行，也可以加白糖
13樓：匿名使用者
關鍵問題：好不好吃呢？
怎樣煮黑涼粉才好吃？
14樓：湚澐沂汌
主料： 速食涼粉 50克
輔料： 水 3碗
調料： 白砂糖 適量
步驟/方法
1 速食黑涼粉
2 用了50克的量。
3 用少量冷水調成無核稀糊狀攪勻。
4 倒入剩餘3小碗左右的冷水邊煮變攪至沸騰，關火。
5 倒入布丁模具中自然冷卻
6 冷卻10分鐘就已經成膏狀了，可以加入煉奶或蜂蜜
15樓：匿名使用者
1、取一隻大碗，倒入黑涼粉（50克一包），加純淨水稀釋，最好是慢慢倒，不斷攪拌，直至攪拌均勻
2、鍋中加2斤水，燒開（我是用吃飯的碗來衡量的，加四碗水，如果碗比較小，可以加五碗）；
3、調中火，將稀釋好的粉末倒入沸水中，一直攪拌加熱，煮5分鐘即可，如果水放多了，就多煮一會兒
4、關火，冷卻後凝固即可食用，放冰箱冷藏後食用味道更好；
5、涼粉做好，切成小塊，依個人口味加蜂蜜，牛奶，椰汁都行，也可以加白糖
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