1樓：泥三詩
這樣做燒烤可以在家裡做
2樓：波哥來趕海
自制燒烤怎麼做？無花肉切薄片，加入蔥末，一勺料酒，生抽老抽，醃製20分鐘，穿串，然後放入烤串機裡面即可。
3樓：王者多多
從來不出門吃燒烤、自己做的乾淨衛生更好吃喜歡吃什麼烤
4樓：南希飽飽
在家用烤箱就可以做出美味的燒烤
5樓：趕海鐵哥
燒烤牛肉怎麼做好吃？首先牛肉切薄片，加入燒烤料等各種，鍋底刷油，煎至兩面金黃，燒烤牛肉就做好了。
6樓：
燒烤味的雞翅，全家人都愛吃
7樓：小蜜蜂嗡嗡嗡
第一：先醃製肉，鹽和料酒等，入味去腥的。
第二：燒烤
第三：撒調料。如自然，辣椒或者胡椒等。
8樓：匿名使用者
就把燒烤要用的東西準備好，點上火把食物放在上面烤就行了唄
9樓：
把肉切片，然後用味極鮮醃製。
10樓：
當年街頭燒烤一姐的稱號不是隨便得來的，看來我又可以重
燒烤怎麼烤方法步驟？
11樓：勿忘心安
燒烤步驟：
用料：羊肉100克、香腸100克、骨肉相連100克、西葫蘆50克、茄子50克、油15克、孜然粉5克、辣椒麵2克。
1、準備好羊肉和蔬菜。
2、還有香腸和骨肉相連。
3、把香腸串到籤子上，用剪刀在側面剪好口子。
4、羊肉切小塊，串到籤子上，每一串上面要有肥有瘦。
5、西葫蘆切片串起來。
6、最後還有茄子。
7、將蔬菜表面先刷一層油。羊肉可以直接放到烤爐上，烤爐溫度扭到中高，要不停的翻頁，讓兩面受熱都均勻。。
8、香腸烤好後，側面都會翻捲起來，撒上孜然粉和辣椒麵。
9、羊肉串撒上孜然粉和辣椒麵，再上烤爐烤半分鐘。
12樓：匿名使用者
燒烤步驟
1.生火
先將烤爐用流動水清理乾淨放好，然後加入木炭（或粟炭）點燃。待木炭充分燃燒後，再把炭火用火鉗刨開，鋪成厚度為1.5~2釐米的火層。
還有一種是，在炭網上鋪一層木炭並堆成金字塔形，倒入酒精等助燃劑並讓木炭充分吸收，再點燃預先準備好的條狀紙條，放進爐中，待木炭充分燃燒。
2.加網
木炭開始燃燒，伴隨有少量黑煙，此時再放上烤網。10～15分鐘後，木炭的明火逐漸減小或消失，木炭表面出現白色灰狀物，表明已達到理想的燒烤溫度。此時將木炭均勻攤開，將手置於烤網上方，如果感覺到帶點炙熱感，意味著時機已到，可以將需要燒烤的食物放在烤網上面進行烤制。
3.放置
將需要燒烤的食物均勻地擺在烤網**，力爭使各處食物受熱均勻。在燒烤過程中，可以多次按需求對食物的位置作調整，使食物各部位受熱均勻。如要燒烤牛扒等大件且厚實的食物，應當將其烤熟一邊後，再翻過來烤另外一邊，否則將很難烤熟，而且容易烤焦。
4.加網
凡是剛扒、排骨之類的食物，可以直接刷油（兩面都刷）翻動著烤。如果是烤雞爪，就要等烤到有炸響聲；雞翅則需要烤成焦黃色；雞腿要邊烤邊用小刀破口，再刷油烤至焦黃，裡面沒有血水溢位表示成熟。蔬菜類的食物可放在爐面上，再加入一點蔬菜香粉，均勻地刷上油，翻動著烤熟即可。
烤制時間長短應根據當時燒烤的火候大小、食物品種而定，這樣烤出來的食物才會更加美味。
5.刷醬
待食物烤到九成熟時，應及時撒入一些調料，或刷上點醬料，否則會容易變焦，影響口感，這個可以根據個人的喜好來新增。但是不要忘記最後要塗點食用油，稍微烤一下再盛起來食用，這樣做是為了確保食物熟透，以免半生不熟，吃下去後身體不適或者拉肚子。
13樓：匿名使用者
燒烤當然了要買炭 起爐子的時候會很有趣的哦
當然了還要有燒烤工具 比如燒烤叉啊 鐵架啊之類的 要不有練過的可以直接用手拿著來烤（開個玩笑）你到商場買的時候可以問售貨員的嘛
至於要怎樣看食物烤熟了沒要看你烤的是什麼 品種不同熟的時候變化也不同 這個要靠經驗來判斷 就說肉類吧 當你看見那肉開始收縮、顏色開始轉變的時候，就表示就快熟了 如果是排骨啊雞翅膀的之類帶骨頭的 那就更容易判斷 只要看見骨頭兩端凸出來大概半公分吧 就可以吃了 如果是火鍋料的話只要膨脹甚至爆裂都可以
如果要烤番薯我建議用錫紙包下才扔進炭上烤 這樣烤出來後吃起來手會比較乾淨而且會方便一點 從炭裡拿出來那個簡單 隨便用那個什麼鉗子啊燒烤叉啊樹枝木條……要不有練過的可以直接用手拿出來
玉米就在烤之前連皮用水衝一衝 然後就可以直接放到鐵架上烤 只要外面的皮變幹了就可以吃 要注意定時翻轉 不然會一邊焦一邊生
其實燒烤有很多種玩法吃法 要靠自己來發掘 很多樂趣在裡面
14樓：匿名使用者
歲暮歸南山(孟浩然)
燒烤怎麼做？
15樓：小佳佳看娛樂
家庭版做燒烤這些小技巧你一定要掌握，才能做出更好吃的燒烤
16樓：酷帥霸王
你好,烤羊肉串我們新疆人一般簡稱為烤肉,維吾爾語音譯:卡瓦普.
簡單介紹一下烤羊肉串的過程:
1.肉最好選用當年的羊羔肉,並且是當天屠宰的新鮮肉,切成1.5x1.5x3公分左右的條,也可以切小一點,視釺子的大小和爐子的寬度.
2.串每串 串4個瘦肉1個肥肉.注意要將每串 串的距離相同.開始串的時候用肉串的長度比比爐子的寬度.
3.配料
只要鹽,孜然,辣椒麵
4.用具
專用烤爐,扁的釺子,無煙煤
5.烤將串好的肉串放在有洋蔥片的水中浸泡15分鐘左右,取出10來串,放在已經將無煙煤燒到通紅以後的烤爐上,擺放整齊烤制(一定注意有油滴下時如果起明火必須將烤肉拿開滅火後在放上去,你可以用一個扇子扇,以達到不**的目的)烤幾分鐘後看到肉變色後,將全部烤肉拿起來翻烤另一面.幾分種後再翻過來,然後在上面灑上孜然和辣椒麵,然後拿起一半肉串在另一半上壓幾次使調料入味,再翻轉另一面再做一次,然後灑鹽再做一次,掌握好火候就基本可以開吃了.
以上本人自己的經驗,烤羊肉串是每年我們野餐的必備佳餚,基本都由我來烤.
酒店或大的清真飯館的烤肉串製作方法略有不同,他們已經是作坊式加工了,是將肉先放雞蛋等配料攪拌醃製後在大爐子上烤的.味道有所不同.
如果你是內地人並且不在新疆,建議你就不必實驗了,因為如果不是新疆的羊肉很難烤出新疆烤羊肉的香嫩口味.曾經在甘肅,四川等地見過賣新疆烤肉的,太難吃了.四川的居然還在上面刷油,真服他們了.
17樓：
首先要告訴你，微波爐的工作原理決定了它直接烤肉就會變得很乾。
如果你的微波爐比較好，有燒烤檔的話還好辦一些。
把牛肉切成1~2釐米厚的薄片。然後丟到微波爐專用燒烤架上。刷上燒烤醬。這個必須要刷，不然肯定要變幹。（燒烤醬在大型超市可以買到）
這樣**燒烤。一般每5分鐘開啟看一下，一直到徹底烤透為止。經過一兩次嘗試，你自己就能掌握好時間和火候了。
還有更理想的方法，是將牛肉外包上泊金紙。不過這個泊金紙也是要買微波爐專用的，不是隨便什麼泊金紙都可能放到微波爐裡使用的，不然會損壞微波爐。
基本就是這樣的了。不過我還是建議你不要用微波爐，必定這東西很不適合弄燒烤。
超市裡現在都有買45一套的小型燒烤架。那個比較好用，但你要有個露天環境，在屋子裡弄那麼會薰到人的。
18樓：大雁做美食
燒烤羊肉串怎麼做？羊肉中加入澱粉，蛋清，鹽孜然粉辣椒粉，洋蔥生薑老醋食用油，醃製三個小時，穿成串烤制即可。
19樓：魯姐美食
燒烤牛肉怎麼做好吃？首先牛肉切薄片，加入燒烤料等各種，鍋底刷油，煎至兩面金黃，燒烤牛肉就做好了。
20樓：悉谷藍
前面有人說美國的bbq比中國的要粗糙簡陋多,個人不能認同,美國的烤肉可以按地域和燒烤風格分為好多不同…
21樓：品牌打造祕籍
燒烤店送啤酒，這個策略你能運用嗎
22樓：泥三詩
這樣做燒烤可以在家裡做
23樓：
燒烤味的雞翅，全家人都愛吃
24樓：南希飽飽
在家用烤箱就可以做出美味的燒烤
25樓：小月真可愛
學會了燒烤就可以在家裡做了
26樓：
食物有原本自己的味道，不要改變
27樓：
當年街頭燒烤一姐的稱號不是隨便得來的，看來我又可以重
28樓：僧化
聽說你們愛吃燒烤！沒有烤爐一樣能吃到！
29樓：王者多多
從來不出門吃燒烤、自己做的乾淨衛生更好吃喜歡吃什麼烤
燒烤怎麼做？
30樓：僧化
聽說你們愛吃燒烤！沒有烤爐一樣能吃到！
31樓：泥三詩
這樣做燒烤可以在家裡做
32樓：王者多多
從來不出門吃燒烤、自己做的乾淨衛生更好吃喜歡吃什麼烤
33樓：
燒烤味的雞翅，全家人都愛吃
34樓：大雁做美食
自制燒烤怎麼做？無花肉切薄片，加入蔥末，一勺料酒，生抽老抽，醃製20分鐘，穿串，然後放入烤串機裡面即可。
35樓：品牌打造祕籍
燒烤店送啤酒，這個策略你能運用嗎
36樓：魯姐美食
燒烤牛肉怎麼做好吃？首先牛肉切薄片，加入燒烤料等各種，鍋底刷油，煎至兩面金黃，燒烤牛肉就做好了。
37樓：匿名使用者
燒烤好不好吃主要分4個關鍵步驟，1.選肉；要買嫩點的，千萬不要凍。2.
切肉；不能薄也不能厚，最好半釐米即可。3.醃肉；很關鍵，油，姜，洋蔥，孖然不可少，其它根據自己口味，主要是不要用筷子拌，戴上薄膜手套攪拌，入味40分鐘即可。
4.烤肉；木炭，不宜火大
38樓：匿名使用者
放點油，直接烤啊，然後刷點直接喜歡吃的醬
39樓：
1.燒烤時掌握好火候，既不能太旺了，會把肉烤焦；也不能只剩火苗這樣烤不熟肉。
2.比較好的方法是在爐子的一邊燒木炭備用，在木炭著好的另一邊烤肉。
3.如果火勢較旺，要經常的翻烤肉，以免肉烤焦，翻肉時要五六串一起翻，這樣比較節省時間。
40樓：srf痛切心扉
燒烤可能是人類最原始的烹調方式，是以燃料加熱和乾燥空氣，並把食物放置於熱幹空氣中一個比較接近熱源的位置來加熱食物。一般來說，燒烤是在火上將食物（多為肉類）烹調至可食用，因此臺灣亦有稱此為烤肉；現代社會，由於有多種用火方式，燒烤方式也逐漸多樣化，發展出各式燒烤爐、燒烤架、燒烤醬等。燒烤本身也成為一種多人聚會休閒娛樂方式或者是生意。
獨自燒烤在現代社會中幾乎是很少見的，不論在亞洲、美洲和歐洲，燒烤通常是小至家庭，大至學校的集體活動。吃燒烤時，不要喝啤酒。啤酒清涼爽口，在吃著口味較重的燒烤同時在喝點啤酒，是很多人的選擇。
但是這樣做不亞於飲鴆止渴。因為啤酒中的酒精與燒烤中的多環芳烴類和苯並芘類物質結合，會誘發消化道腫瘤。
41樓：wdm戈壁紅柳
收現要有考爐，把食材串在籤子上撒上調料烤熟
42樓：來自夫子廟婷婷玉立的九里香
買來的食物先清冼乾淨，放在烤箱裡，在放調料就可以
43樓：悉谷藍
前面有人說美國的bbq比中國的要粗糙簡陋多,個人不能認同,美國的烤肉可以按地域和燒烤風格分為好多不同…
44樓：南希飽飽
在家用烤箱就可以做出美味的燒烤
45樓：
當年街頭燒烤一姐的稱號不是隨便得來的，看來我又可以重
46樓：三火問題解答
自制烤串怎麼做？準備豬肉切塊，加入蔥姜，鹽，胡椒粉，生抽老抽，醃製半小時，用竹籤穿串下鍋炸至。
47樓：浩海天青
圖哈外婆溫柔就是咯是咯
燒烤汁怎麼做？
48樓：小周愛嘮叨
燒烤汁是新型複合調味品，呈黑褐色，味鹹鮮香濃。它的主要原料有精鹽、味精、白糖少許、料酒、葡萄酒、花椒、大茴香、小茴香、辣椒粉、胡椒粉、香辣醬、嫩薑汁、蔥段蒜蓉各適量，醬汁、蜂蜜、香辛料等配製而成。這種燒烤汁廣泛適合各類製品的燒烤。
燒烤出的產品具有表面色澤金黃、焦香肉鮮嫩等特點。最後，根據就餐者不同的口味進行配帶味碟上桌，如魚香味、五香味、麻辣味、香辣味、咖哩味等等。
自己在家怎麼做燒烤，自己在家怎麼做燒烤？
回答你好，很高興回答你的問題解答如下 在家做美味的烤肉這樣做。1 五花肉清洗乾淨切大塊。姜切絲 洋蔥切絲 紅椒切圈。2 五花肉中放入薑絲 洋蔥絲 紅椒圈 辣椒粉 生抽 蠔油 鹽 橄欖油，用手抓均勻放冰箱醃製2小時。3 電餅鐺預熱2分鐘，放入醃製好的肉塊。4 蓋子蓋上。開啟上盤開關，3分鐘。5 關掉上...
燒烤魚怎麼做，燒烤魚怎麼醃製？
燒烤魚 做法 將魚 鯉魚 草魚 羅非魚 刮鱗 開膛破肚，用鋼刷刷淨腹中黑膜，沿著魚脊將魚破成兩半，處理乾淨，雙面剞刀，靜置待用。調料 辣椒 花椒 鹽 味精 芷然 泡椒 芹菜 醬油 泡菜 是放在魚肚裡的 蔥。小貼士 1 油要多一點，不然放在烤盤裡會燒糊的，就不好吃了大概就上這些了。2 然後，上夾，置於...
怎樣做燒烤，怎樣做燒烤架
這樣做燒烤可以在家裡做 自制燒烤怎麼做？無花肉切薄片，加入蔥末，一勺料酒，生抽老抽，醃製20分鐘，穿串，然後放入烤串機裡面即可。從來不出門吃燒烤 自己做的乾淨衛生更好吃喜歡吃什麼烤 在家用烤箱就可以做出美味的燒烤 燒烤的做法 1.新鮮的魷魚去皮去內臟洗淨，在表面割幾刀，不要劃斷 2.用拌飯醬 孜然粉...