1樓：泥三詩
這樣做燒烤可以在家裡做
2樓：大雁做美食
自制燒烤怎麼做？無花肉切薄片，加入蔥末，一勺料酒，生抽老抽，醃製20分鐘，穿串，然後放入烤串機裡面即可。
3樓：王者多多
從來不出門吃燒烤、自己做的乾淨衛生更好吃喜歡吃什麼烤
4樓：南希飽飽
在家用烤箱就可以做出美味的燒烤
5樓：
燒烤的做法
1.新鮮的魷魚去皮去內臟洗淨，在表面割幾刀，不要劃斷
2.用拌飯醬、孜然粉一起醃製扔冰箱過夜
3.用叉子串起，放在燒烤爐上烤制，中途記得刷植物油和烤肉醬哦
4.青口和牡蠣外殼洗淨
5.直接放在燒烤爐上烤制，看殼自己開啟就好，吃的時候可以淋點檸檬汁之類的
6.豇豆、杏鮑菇洗淨烤制，豆腐乾表面劃幾刀烤制，水面筋切片後直接烤制，烤後以撒點孜然粉之類的
7.還可以烤制一些雞柳、脆皮腸、蟹柳、鵪鶉蛋、蝦等
8.五花肉去皮切小塊放入碗中加入蠔油拌勻
9.再加入叉燒醬、胡椒粉一起醃製過夜
10.入味後和洋蔥塊、尖椒塊一起串成肉串，烤制過程中記得刷植物油和烤肉醬，如果沒有烤肉醬的也可以用之前醃製肉塊的醬汁刷幾遍
烹飪技巧
1、開烤之前，別忘了在電燒烤爐上刷些油，防止食物烤糊；
2、燒烤食物容易上火，在吃得得意之際，可別忘了給自己腸道降降火哦，買了降火飲料，還有雪梨，都說雪梨是燒烤食物的剋星，所以你一定別忘了吃哦。
6樓：
當年街頭燒烤一姐的稱號不是隨便得來的，看來我又可以重
怎樣做燒烤架
7樓：快樂的狗狗是我
如何自己diy燒烤工具，僅需六步：
你需要準備一個鐵罐,園林剪、鋁箔、一個便宜的架子,和一些木炭。
步驟1:用剪刀剪鐵罐。
2.把鐵管如圖，變成籃子。
步驟3:用鋁箔紙遮住籃子。
第四步:往鋁箔紙裡填滿木炭。
第五步:把鐵架子罩在上面。
第六步:可以烤肉啦。
8樓：慕桖萌運
1、材料選擇 一般採用都是食品級的空桶，這樣的桶不像油桶那樣充滿刺鼻的一種工業味道，適合燒烤。可以選擇蜂蜜桶這樣的。
2、切桶 將空桶清理乾淨之後用砂輪機在空桶之上切一個大口(三分之一面)然後將切下來的一面訂緊，用鉸鏈連結。用作燒烤蓋子。
3、製作支架 可以採用六根管道，兩個用來支撐桶，四根拿來做燒烤支架。是製作的時候應該充分考慮活動性。
4、製作燒烤網架 需要向五金店購買了，最好使用不鏽鋼製品。
9樓：留弘大
很簡單，材料需要鐵皮（或鐵鈹桶）、粗鐵絲或鐵條4mm左右。將鐵皮捲成桶狀高約40cm左右直徑根據情況自定，一般40cm左右，上面敞開下面封底，底下向上10cm處用一塊圓形有小孔鐵皮隔開，鐵皮上面放碳的，這10cm的桶壁上開一可調節視窗，再向上15cm處用鐵條刪隔開（上面放燒烤食物），簡單的燒烤爐就出來了。
怎樣做燒烤 烤板筋
10樓：冶雯穎
用料：主料：牛板筋300克，脆骨300克；輔料：豆瓣醬2匙，甜麵醬4匙，生抽2匙，白糖1匙，八角2顆，蔥根，姜1大塊，鹽少許。
1、生牛板筋切2釐米的寬條，要斷絲知切；月牙骨切3釐米見方的塊。全部洗淨，泡水5小時以上。如圖所示
2、泡好的道牛板筋入高壓鍋，加蔥姜和兩匙回料酒，壓制20分鐘。如圖所示
3、壓好的牛板筋使用溫水洗淨待用。如圖所示4、炒鍋加涼水，下入泡好的月牙骨，加入兩匙料酒，焯水。如圖所示5、焯好的月牙骨溫水洗淨待用。如圖所示
6、炒鍋不放油，下入板筋和脆骨幹煸，煸幹水分盛出待用。如圖所示7、炒鍋燒熱，加適量植物油，加入2匙豆瓣醬和4匙甜麵醬炒香，再下入蔥薑蒜和八角炒出香味。
8、下入板筋和脆骨翻炒。如圖所示
9、炒勻之後加開水沒過原料。如圖所示
10、加生抽兩匙、白糖一匙、鹽少許、料酒4匙，大火燒開。如圖所示11、小火慢燉至湯汁收幹，出鍋裝盤，點綴香菜即可。如圖所示12、燒烤牛板筋就完成了。
11樓：匿名使用者
板筋要煮熟後（一般要煮15-20分鐘）片成薄片串起來 烤的時候 刷點油 放鹽 辣椒麵 最後放芷蘭面 烤的時間千萬要注意哦 熱了就放料，就成了，要是烤的時間過長 你就要看牙醫了
12樓：鮮于夢露肥榮
烤板筋和烤肉串用的料一樣，只是處理方法不一樣。
板筋料也是鹽、辣椒麵、孜然等。
燒烤用的一般是牛板筋，在烤以前必須用壓力鍋壓30分鐘以上，撈出不燙手後去油然後速凍10分鐘左右，拿出來後不發軟後切片。將切片加入洋蔥、蛋清、鹽醃製並串成串。
烤制注意，要先快速刷油，撒孜然，辣椒等撒制料，最好前後不超過1分鐘。
成品應該綿軟，油香，有彈性但不塞牙。
13樓：匿名使用者
看你是自己吃還是開燒烤店了
如果是自己吃 當然是用上好的牛柳了 如果是開店 用普通牛肉就可以 牛柳造價太高 開店不合適 當然 如果普通牛肉醃好了也是非常不錯的
烤板筋一般穿串烤的比較多一些 不過這種方法不容易入味 現在都沒有醃製的了 都是直接烤的 另外一種方法是用鐵板烤的 個人喜歡比較這種吃法的 醃製方法是用嫩肉粉和蒙特利醃製的 味道很好
14樓：3220王
首先，在原料放入：洋蔥
（比例5斤原料放一個洋蔥）、蛋清（比例10斤原料放一個蛋清）、醬油少許（一點就夠）主要是在原料上不要看到顏色，又要有醬香味，今後的工作中掌握。串好，上架。烤時：
撒上少許鹽、辣椒麵、孜然，待熟後即可食用。
15樓：84年的啤酒
一）醃製過程：
1）將雞翅完全解凍後、沖洗淨,完全瀝乾待用。
2）部分油炸原料需改刀，在表皮上輕劃幾刀。（如：雞大腿、翅中等）
3）放入預先調製好的醃漬料中，（雞塊 ：醃料 ：料酒=100g:
10g:20g ），正常醃漬2-3小時左右，醃料是cook100品牌的原味烤肉醃料（其他味道也可以,如cook100新奧爾良烤雞醃料）。
二）裹粉過程：（cook100炸粉）
1）上裹粉前需確保原料表面充分溼潤，但必須瀝乾，否則裹粉不易均勻。
2）裹粉時將原料埋入調好的粉內，十指捏緊原料兩端往同一方向用力翻滾揉壓5次以上（粉要多）。
3）放在清水中浸泡約2秒左右，使翅中上的粉溼潤即可，即包裹原料的乾粉變糊狀（浸泡時禁止翻動，防止水把麵糊沖掉，如被沖掉的話可再裹一次粉）
4）拎起瀝乾水份，再放入乾粉中重複上述裹粉壓揉方法5-10次以上，表皮完全均勻的掛上鱗片，即可停止壓揉。
4）裹好粉的原料應立即油炸，否則會影響鱗片的生成。油炸溫度控制在165度以內，炸5-6分鐘，炸至色澤淡金黃撈起。用牙籤刺最厚處看是否有血水冒出。
提醒:做炸雞翅時先開中火，把雞翅放進去炸，看到表面變色了，就開小火蓋上鍋蓋，燜2—3分鐘左右，然後開啟鍋蓋用大火炸，這樣立刻就會上色，而且皮會很脆，一上色就要立刻拿出來瀝油，動作慢雞肉就會失去水分而變得乾巴巴。
2公斤大約32個翅中。 做出來味道好的話可以向朋友或同事推薦，謝謝。
主要在醃製 雞翅洗過本身就有水份醃之前要控幹水， 水千萬不能多放 ，如果醃的少的話，直接放料就行了，加水就免了。
雞翅上可以多劃幾道
醃的時候可以放在摔打袋裡面，時間充足的話，可以過半小時摔打幾下，這樣更容易入味！
用烤箱，沒有烤箱可用微波爐。建意時間與溫度：高火3分鐘（250度），中火12分鐘（220度），最後高火5分鐘（250度）具體時間可以跟據烤箱與微波爐的特性來定！
烤好後，可以用牙籤或是筷子插入烤翅最厚的部分，出油則熟，出血水則需繼續烤！
如何清洗燒烤架，新買的燒烤架要怎麼清洗
油汙或碳垢，可利用除油清潔劑對準要清潔部位直接噴灑，靜待幾分鐘後，再以溼布或紙巾即可輕易去除油汙。或者先用醋泡一下，再用鋼絲刷刷就行，用鋼絲球也行。1 浴缸的底部鋪上兩塊舊毛巾。這是比較重要的方法 可以防止烤架被刮傷。然後將燒烤架平放在毛巾上。往浴缸中加入熱水，讓其浸沒燒烤架。2 加入半杯的洗潔精，...
在哪可以買到燒烤架子？燒烤架子在哪裡有的買
各大超市均有銷售，比如大點的歐尚 北京聯華 麥德龍等店，買燒烤架還要注意以下幾點 1 看燒烤架是否有相關安全認證，比如燒烤架是否有三c認證 gs認證等。2 看燒烤架的燒烤爐的材質，確保選購的燒烤爐採用的是耐用度比較高的材質，比如它比較耐磨，耐燒，抗腐蝕不容易生鏽，容易清洗，比較衛生無毒。比如不鏽鋼和...
哪有賣燒烤架,燒烤架去哪裡買？就知道麥德龍有賣，但是價格好貴啊
京東上有幾款100多的電燒烤架非常不錯，買了2臺回來試試，非常好用，清潔也方便 燒烤架去 買？就知道麥德龍有賣，但是 好貴啊 確實也不是天天用，就是偶爾出去郊遊會用到，如果買來不常用就浪費了，有個重慶唐僧燒烤，他們 什麼工具都有，想買也便宜，還可以租的，直接都送到目的地，很方便快捷。成都哪有賣燒烤架...