1樓：老許願
1、主要材料：風乾牛肉200克，青紅椒200克，青蒜適量。
2、風乾牛肉清洗後放進冷水中侵泡至軟，隨後放進厚底菜盤裡，入炒鍋蒸至爛熟。
3、把辣椒與香蒜清洗，牛肉煮熟後，取下放涼。青紅椒切粒，青蒜切條，牛羊肉切成片。
4、熱鍋涼油，把蒜子與青蒜白進行爆香，隨後放進青紅椒炒出香味。
5、然後放進牛肉煸炒，放進適當的鹽與糖，一點生抽提鮮。
6、把香蒜葉放進鍋內煸炒，大火炒勻即可。
2樓：小冰粉
風乾牛肉的話一般都是用溫水加牛肉，泡開之後切成小塊炒著吃或者是蒸熟了再吃都是非常美味的。
3樓：一網情深的阿慧
回答你好，很高興回答你的問題解答如下生的風乾牛肉要煮多久建議蒸20-30分鐘左右即可。一般情況下風乾的牛肉是比較好吃，但通常由於比較硬而很少人喜歡吃，這時候人們會將其上鍋蒸軟，但由於風乾牛肉中的水分已經完全蒸發，所以將其蒸軟是需要一定時間的，一般需要蒸20-30分鐘左右的時間。當然要是風乾牛肉的量比較少，那麼蒸的時間也會比較短，所以主要還是需要根據實際情況決定。
風乾牛肉乾吃法 牛肉乾太硬怎麼吃法
4樓：匿名使用者
風乾牛肉乾一般都是直接食用，當零食吃就可以了，如果感覺太硬，可以嘗試下面的方法：
1、切成小塊，不要太小，大概1-21釐米，慢慢咀嚼。
2、可以用手撕開一條一條的吃，這樣也會感覺沒那麼硬。
3、可放微波爐隔水蒸一下。
5樓：30秒不
牛肉風乾是儲存新鮮牛肉的一種比較古老的方法。吃的時。
候，首先要用溫水將牛肉浸泡開，然後切成小塊或切片，或煮或炒著吃。不過經過風乾的牛肉，即使泡開了，肉質還是比較老、硬，適宜煮了吃或者煲湯。
可以先弄一塊小的試試，有了經驗再弄大一點的。
6樓：火山小牛魔
風乾牛肉乾本身就是比較硬的，如果吃軟的話，就失去它本身的口味了，建議是用微波爐轉一下就好了，一兩分鐘就能激發出牛肉乾表面的油份，咬一口裡面的牛肉都是一小條一小條，可以直接撕著吃咬著吃，非常美味。
7樓：架葞蕩慧
新疆風乾牛肉怎麼吃？小夥用3斤牛肉爆炒，看著就有食慾！
8樓：
主料：風。
幹牛肉200g、青椒200g
輔料：油適量、鹽適量、糖適量、醬油適量、香蒜120g、紅椒50g、蒜子10g
步驟一：風乾牛肉洗淨後放入清水中浸泡至軟，然後放入平底盤子裡。
步驟二：再入蒸鍋蒸至熟透。
步驟三：香蒜是我自己在陽臺種的，還不錯，很香，把青椒與香蒜洗淨，牛肉蒸熟後，取出晾涼。
步驟四：青紅椒切小粒，香蒜切段，牛肉切片。
步驟五：熱鍋涼油，把蒜子與香蒜白爆香。
步驟六：然後放入青紅椒炒香。
步驟七：接著放入牛肉片翻炒。
步驟八：然後放入適量的鹽與糖。
步驟九：少來一點味極鮮提味。
步驟十：再把香蒜葉放入鍋內翻炒。
步驟十一：大火翻炒均勻。
步驟十二：成品。
9樓：那個閃電
主料：彩椒600g、風乾牛肉180g
輔料：油適量、鹽適量、糖適量、味極鮮適量、蠔油適量、洋蔥50g步驟：1、準備彩椒與洋蔥。
2、風乾牛肉是自制的，先蒸熟蒸軟後，再切片備用。
3、彩椒與洋蔥切滾刀片。
4、鍋內燒熱油，後把彩椒放入翻炒至斷生。
5、然後放入洋蔥片翻炒。
6、接著放入適量的鹽，糖。
7、再來點蠔油提鮮。
8、跟著可以放入牛肉片翻炒。
9、大火翻炒均勻。
10、好了，出鍋嘍~
10樓：匿名使用者
風乾肉（先用溫水清洗）直接蒸（煮也行，只是香味淡了）熟後切片趁熱吃很香，也可加入配料炒來吃。若用太陽曬乾的更香（要是將風乾肉曬乾了水分後再抹一層甜醬繼續曬就是醬肉了，比風乾肉還好吃，但醃時少放點鹽）
11樓：漢安寒厲豪
材料主料：牛肉150克，香乾100克，輔料：青椒80克，紅尖椒10克，調料：大蔥5克，姜5克，醬油5克，豌豆澱粉15克，鹽2克，白砂糖2克，香油3克，白酒3克，植物油20克。
做法1.牛肉清洗乾淨後橫紋切絲，加入調味料中的醬油及澱粉攪拌均勻；
2.青椒、紅辣椒洗淨，分別切絲；
3.五香豆乾切絲，備用；
4.蔥、姜分別洗淨，均切成末。
5.鍋中倒入油燒熱，放入牛肉燒至變色後取出；
6.用剩餘的油將蔥、姜爆香，再放入青椒、紅辣椒、五香豆乾絲翻炒幾下；
7.倒入牛肉，炒熟後加入鹽、糖、香油、白酒、澱粉、水30毫升拌勻即可盛出。
12樓：沈嘉榮撒希
說起牛肉乾，那內蒙古的牛肉乾絕對是開山鼻祖了，素有成吉思汗的軍糧之美稱。古代打仗牛肉乾立下了汗馬功勞。
市場上的內蒙牛肉乾按製作工藝分兩個大型別：
（1）風乾牛肉乾。
（特幹）（2）炸牛肉乾。
（半乾）好多朋友會說，這玩意特乾的咬不動，其實只能說你的吃法估計有問題。這個需要一絲一絲，一小點一小點的去品、內蒙牛肉乾直接吃是可以的，但吃不出特色品位的。
正確的吃法是：先用微波爐和電磁爐微烤熱一會，一般30度到50度的牛肉乾是最好吃的，這樣既保證你能咬的動，又有感覺。吃的時候千萬別一大口就吃一大塊，因為牛肉乾是風乾壓縮的，所以很勁道，大塊吃下來非常費勁。
牛肉乾都有明顯的紋理的，吃的時候用手撕著一條一條的吃，烤牛肉乾是大部分普及產品，各產品牌子很多，有明顯的紋理特徵，炸牛肉乾比較脆一點，是另一種口味的美味產品。
風乾犛牛肉怎麼吃
13樓：匿名使用者
希望採用最原始的吃法--用藏-刀從風乾牛肉上一層一層削著吃 ，那才有意思。
14樓：匿名使用者
風乾犛牛肉有3種吃法：1 即食，要慢慢嚼，時間長了才有味。
2 先醃製12小時以上，再炒了吃，很有味，還是會有點硬。
3 做煲仔的，要加些輔料，比如胡蘿蔔，生薑，辣椒，香菜等等，味道很好。.
15樓：匿名使用者
買現成的吃，哈哈！！！要是熟的話，拿青椒和洋蔥炒一下。如果很硬的話，就沒辦法了，只能蒸了。
應該和蒸鹹魚差不多的原理，我爸爸以前都是加青紅椒，蔥薑蒜調料放鍋上蒸的。做之前應該用水泡上一夜~上次去四川買的都是熟的，直接切來吃的，還有那個麻辣牛肉絲，實在是超硬啊，又辣，只能就著米飯吃！
風乾牛肉有哪些吃法
16樓：匿名使用者
1、直接食用。
犛牛肉經過風乾之後，製作成風乾犛牛肉，由於其加工工藝的不同，再加上加工過程中，其新增不同的原料，因此，做出的風乾犛牛肉在口味上也各不相同，風乾犛牛肉同我們經常食用的臘肉一般，可以直接食用，大家撕開風乾犛牛肉的層層包裝，即可食用，補充能量。
2、調料食用。
把風乾牛肉放入泡麵中，用熱水一衝，鬆軟的風乾牛肉散發濃濃的肉味，經過熱水浸泡後的風乾牛肉，咀嚼起來也十分方便，成為一種獨特的美食。
3、涼拌著吃。
風乾牛肉用熱水浸泡一定時間，待風乾牛肉全部鬆軟之後，將其撈出，然後再加入各種作料，這樣一盤美味的涼拌牛肉就出來了，雖然不及真正的熟牛肉，這種由風乾牛肉獲得的「熟牛肉」，品嚐起來，也別有一番風味。
特幹風乾牛肉怎麼吃
17樓：一弦一柱
特幹風乾牛肉可以做咖哩。
牛肉塊，做法如下：
準備材料：牛肉700g、咖哩粉2大勺、食鹽3/4小勺、味精1/4小勺、姜5g、生抽、白糖、胡椒粉1/4小勺、孜然1小勺、五香粉1小勺、植物油2小勺。
一、牛肉乾大火燒開3分鐘，撇去浮沫，加蓋上汽後轉小火煮20分鐘。
二、撈出煮好的牛肉，順著肉絲切成1釐米左右的條。
三、把牛肉條放入炒鍋中，加入1大勺煮牛肉的原湯。
四、再放入生抽。
五、然後放入鹽、白糖、五香粉、孜然粉、料酒、味精、植物油。
六、開小火慢慢加熱翻炒，使所有的湯汁被牛肉吸收，關火。
七、加入咖哩粉攪拌均勻。
八、把牛肉條盛入盤中即可食用。
風乾牛肉乾怎樣吃
18樓：一弦一柱
風乾牛肉乾可以做蘿蔔乾炒幹牛肉，做法如下：
準備材料：牛肉乾300克、蘿蔔乾版100克、紅辣椒權3顆、酸辣椒3顆、大蒜5瓣、大蔥2根、生薑3片。
一、牛肉乾從冰箱取出，解凍。
二、起鍋放入適量清水，水開倒入牛肉乾焯水，煮5分鐘左右取出。
三、牛肉乾過涼水洗淨，切成薄片；
四、蘿蔔乾提前用清水泡軟；
五、濾幹水份，切成碎丁；
六、配料切好；
七、起鍋放油；
八、油熱放入生薑、大蒜、辣椒，翻拌幾下；
九、倒入牛肉乾繼續翻炒入味；
十、倒入蘿蔔丁，繼續翻炒；
十。一、倒入食鹽、老抽、生抽、蠔油等調味料，且放入大蒜葉；
十。二、翻炒均勻後，倒入適量開水燜煮；
十。三、揭開鍋蓋，大火收汁。
十四，裝盤即可食用。
19樓：火山小牛魔
風乾牛肉乾紋路比較清晰，直接撕著吃就行了。也可以在微波爐轉一下，非常的香。
20樓：奇奇奇99奇奇奇
手撕，你會看到細如毛髮的牛肉絲，食慾大增，，這樣的牛肉乾特別好吃。
21樓：o青稞方便麵
當零食吃！無聊發呆 看電視拿來吃。
22樓：匿名使用者
用手撕挺不錯的，不信你寄給我，我撕給你看。
內蒙古風乾的生牛肉乾怎麼吃
23樓：門下走狗金牛
吃法如下：
1，烤箱的烤架上刷一層油，把風乾好的牛肉乾均勻擺在上面；
2，薄薄的刷一層油。
3，烤盤用錫紙包好放在烤箱最底層，220度預熱10分鐘後將烤架放入，在中間那層；
4，220度上下火5分鐘後，通過視窗觀察肉乾肥的部分變金黃並且有油溢位後再加烤2分鐘即可；
5，放在廚房紙巾上吸乾油分後即可食用，可放在密封罐子中入冰箱保鮮儲存。
24樓：匿名使用者
生吃，嚼著吃，你會品嚐到比普通牛肉乾更「牛肉乾」的味道。嚼著吃。風乾牛肉很貴的，就是這麼吃。這麼做是因為草原上的肉沒法儲存，所以風乾。
25樓：匿名使用者
油炸，油燒開後，放入牛肉乾，小火炸1分鐘就可以。
烤箱烤，溫度260度，烤3分鐘就可以。
風乾牛肉怎麼做好吃
26樓：超級郵幣卡羊毛
好吃不胖的風乾牛肉，特適合一個人的深夜。
27樓：承司泣孤晴
風乾牛肉的做法：
1、牛肉剔去筋膜，片刀為大薄片，鋪曬在簸箕上，放在通風地方，2至3小時即乾燥；
2、炒鍋置於火上，熱鍋注入花生油，四成熱時，放入幹牛肉泡炸3分鐘，撈出瀝油；
3、鹽、醋、糖放在小碗中調化，炸後的肉用手輕輕砸成2至3釐米小塊，回入鍋中，烹淋上糖醋汁，顛鍋均勻淋入芝麻油，即可裝盤上桌。
28樓：匿名使用者
1先泡清水4小時，中間還要勤換水，去除異味最好使。涼水入鍋再焯水，大約5分鐘；撈出晾涼，撕去筋皮；
2順著牛肉紋路切，拇指粗細最合適；加入蔥薑蒜；八角；香葉；桂皮；涼水小火煮20分鐘。再加入醬油；料酒；黃豆醬小火煮40分鐘。
3撈出的牛肉條，放在涼臺風乾4-8小時，不斷的翻面。
4風乾後的牛肉乾，用五成熱的油溫，根據自已喜歡的軟硬度，可炸2-3遍，每次炸3分鐘左右。
5鍋中放油，爆香辣椒麵；花椒麵，倒入牛肉乾，調入鹽；雞精，炒勻即可。6
29樓：一網情深的阿慧
風乾牛肉燴菜這樣做。
原料：風乾牛肉、香菇。
配料：蔥、姜、郫縣豆瓣醬、黃豆醬。
調料：醬油、料酒、鹽、胡椒粉。
做法1、牛肉和香菇都切成小粒；蔥姜切末。
2、牛肉粒用料酒、醬油和胡椒粉醃製入味兒。
3、鍋裡多放些油（100ml），五成熱時下蔥薑末、牛肉末翻炒至肉末變色。
4、放入香菇繼續翻炒。
5、加入郫縣豆瓣醬（提前剁碎）和黃豆醬（二者比例3：1），小火熬一會兒，至周邊起泡泡，加少許糖調味。
普通牛肉乾好吃還是內蒙古風乾牛肉乾好吃
這要看個人口味。不過我個人覺得是內蒙古風乾牛肉乾好吃。畢竟內蒙古有著大草原，那裡水分充足，草在適宜的環境下生長，使牛肉更加美味。牛肉乾就更沒得說了。可是缺點就是不太好嚼，不適合老人。所以如果你要吃的話，就注意不能讓老人吃。內蒙古風乾牛肉乾超好吃 確實不太好嚼呢。是的，味道挺特別的，不太好嚼啊 內蒙風...
如何製做牛肉乾，牛肉乾是怎麼做的
首先，牛肉切絲，要半公分寬的。然後，把油燒到八成熱，把切好的牛肉下鍋，蓋上鍋蓋，悶幹牛肉的水分。把悶乾的牛肉瀝乾油，放一邊備用。準備好橘皮，花椒，香油，麻油，八角等香料，在鍋中加少許色拉油，把香料炒香，加入調料和 少許水，一鍋料汁都要燒到有點粘為止。倒入瀝乾的牛肉，蓋上鍋蓋，悶煮20分鐘左右，看牛肉...
炒牛肉乾怎麼炒，牛肉乾炒菜怎麼做好吃
牛肉乾應該怎麼做？快來get吧 請把牛肉乾用溫水泡開，然後再用青椒炒，這樣出來的非常好吃。牛肉要提前加鹽和孜然醃製入味！牛肉乾在我們的生活中是十分常見的，但是有很少的人卻知道怎麼製作牛肉乾的。我們在外面超市買的牛肉乾，擔心他的食品安全和保質期，所以特別想要在自己家裡面製作牛肉乾。那麼小編就滿足你們的...