1樓：藕夾
生魚，也叫黑魚，屬於典型的高蛋白低脂肪的滋補食品，藥食俱佳。其營養價值極高，骨刺較少，肌間也無細刺，是老少皆宜的魚品之一。生魚湯，適合大部分人飲用，特別是在乾燥的季節，具有較多蛋白質，營養豐富，配合起來是一個滋潤養顏的湯水。
中醫認為，生魚性平微寒，味甘，具有養心補腎、養血補虛、益陰壯陽、補脾利水、益胃消腫、益精髓活脈絡等多種功效。此外，生魚還具有去瘀生新、生肌補血等醫療作用，一般人群均可食用，而病後**者和體虛者更可常喝生魚湯來調養身體。生魚入湯可清潤滋補，補腦益智，有心的家長們不妨煲個生魚靚湯，為孩子調理身體。
生魚蛋白質的含量很高，做成湯以後更容易吸收，幫助受傷的人恢復健康是很好的，尤其是外傷，有促進傷口癒合的效果。
塘葛菜的營養價值。
塘葛菜是一種藥用蔬菜。其含有的菜素、菜醯胺有鎮咳、祛痰、抗菌作用。
塘葛菜含有豐富的維生素、蔊菜素、蛋白質、胡蘿蔔素、蔊菜醯胺等營養元素。塘葛菜具有很高的藥用價值，全株均可供藥用，性涼、味微苦、無毒；具有清熱解毒、治黃疸病、疔瘡紅腫疼痛、止咳化痰、活血通絡之功效。作為蔬菜食用是嫩莖葉。
塘葛菜含有黃酮化合物、生物鹼、有機酸、蔊菜素、蔊菜醯胺等成分。
塘葛菜的功效與作用。
塘葛菜味辛、苦，性平。歸肺，肝經。具有解表，社痰，利溼，活血，解毒的功效。
主治感冒發熱，麻疹不透，咽喉腫痛，咳嗽痰喘，風溼痺痛，食少，腹痛，黃疸，水腫，淋症，經閉，跌打損傷，疔瘡癰腫，漆瘡，湯火傷。
2樓：your大頭兵
生魚（即烏鱧、烏魚）1條（約500克），鮮塘葛菜1000克，豬瘦肉250克，羅漢果1/4個。
做法：先將烏鱧宰殺，去除鱗及內臟，洗乾淨；豬瘦肉洗淨，切方塊；塘葛菜揀去雜質，洗乾淨。然後，連同羅漢果一齊置於砂鍋內，加入清水3000毫升、白酒少許，猛火煮沸後改小火熬1.
5小時，精鹽調味，即可。
功用：本湯所選食材，其中烏鱧性味甘涼，功能補脾益胃、利水消腫，為益脾除水之要藥；塘葛菜性味辛甘淡涼，功能祛痰止咳、解表清熱、活血解毒、利溼退黃；豬肉性味甘鹹微寒，功能補腎滋陰、養血潤燥、益氣、消腫；羅漢果性味甘涼，功能清熱潤肺、利咽開音、潤腸通便。
諸物合用，有較好的健脾益氣、化痰止咳、滋陰潤燥等作用，適宜於秋季一般人群飲用。也可用於肺熱燥咳，感冒發熱，咽痛失音，風溼痺痛，瘡癰腫毒，黃疸，水腫，經閉，腸燥便秘等症的輔助**。
3樓：匿名使用者
【名稱】塘葛菜。
古籍名：蔊菜《本草綱目》。
【別名】：雞肉菜、野葛菜、田葛菜。
【生長環境】：本品為一年生草本。性喜肥沃溼潤土壤，多生於田野間。
【分佈】：廣東及我國南方各地均有分佈。
【入藥部分】：全草。
【採集期】：全年，以春、夏為多。
【自採地點】：塘邊荒地。
【性味】：性涼、味甘淡。
【功能】：清熱、去骨火。
【用法用量】溼火骨痛：生塘葛菜1斤、生魚一條（開肚），清水十碗，煎成二碗作湯飲。生魚佐膳。
孕婦可以吃塘葛菜嗎。
可以吃！生魚塘葛湯具有補脾益胃，利尿解毒的功效，是孕期的一款好食譜。
塘葛菜煲生魚湯。
原料：生魚，塘葛菜，蜜棗。
配料：香油，鹽，姜。
做法步驟：1、把生魚去磷、腮和內臟，再清洗乾淨，把塘葛菜洗乾淨備用，薑切片備用。
2、把生魚和塘葛菜放入砂鍋裡，加入清水煮開，再用小火煮兩小時，最後，加鹽調味，滴入幾滴香油即可。
葛菜煲生魚的功效
4樓：華電闖天涯
野葛菜生魚湯，是一道具有**功能的養生湯，製作原料主要有野葛菜一兩、龍王杏五錢、北杏仁叄錢、海底椰三錢、陳皮半錢、紅棗四粒、鮮活生魚一條(約十二兩)、食鹽適量。
中文名野葛菜生魚湯。
主要原料。野葛菜，鮮活生魚。
是否含防腐劑。
否主要食用功效。
清熱解毒。主治咽喉乾渴、聲音痧啞。
快速導航。材料功效。
做法功效。附註材料。
野葛菜一兩、龍王杏五錢、北杏仁叄錢、海底椰三錢、陳皮半錢、紅棗四粒、鮮活生魚一條(約十二兩)、食鹽適量。
材料功效。野葛菜清熱解毒，消炎利咽。龍王杏、北杏仁、海底椰滋陰潤肺，化痰止咳。陳皮、紅棗理氣健脾，養胃化溼。生魚滋養活血，養心寧神。食鹽調和味道，補充礦物質。
做法(1) 野葛菜連根洗淨；生魚劏好，去鱗、內臟，洗淨；豬骨洗淨。
(2) 燒滾多量清水，下全部用料，旺火燒滾，撇去浮沫，用文火煲三小時，用鹽調味。
功效功用解說：清熱利肺、生津潤喉、化痰止咳、養陰固腎。
主治：咽喉乾渴、聲音痧啞、痰多咳嗽、菸酒過多。
附註(1) 野葛菜有清燥、下火、除煩的功效。
(2) 有人不除生魚膽而食之，認為較有營養，但生魚吃下的汙物均積存在胃中，故去魚膽再煲湯食之更安全。
5樓：仉玉軒
參芪紅棗生魚湯。
營養功效：大補元氣、補肺益血、養心安神。
材料：瘦豬肉300g、生魚1條、人參15g、黃芪25g、紅棗20粒、生薑適量。
製作方法：1、活生魚1條重600g左右，用逆刀削去魚鱗，去掉魚鰓，斬成大件，瘦肉切小塊；紅棗洗乾淨，去核，生薑颳去姜皮，洗乾淨，切2片。
2、另燒鍋，以姜、油起鍋，入下生魚，將魚身煎至微黃，取出。
3、人參、黃芪、豬瘦肉分別用清水洗淨，連同以上全部材料一起放入已經煲開了的開水中繼續用中火煲3小時左右；加入鹽適量調味即可。
海帶西洋菜生魚湯。
營養功效：祛溼清熱、和胃通便。
材料：海帶25g、西洋菜250g、生魚1條。
製作方法：1、生魚整條，殺好，斬成大塊；海帶洗淨切段，加入適量水。
3、加入適量清水燒滾，後將海帶、西洋菜放入同煮約30分鐘，加鹽調味即可。
冬瓜煲生魚。
營養功效：清熱生津。
材料：生魚1條，冬瓜500g、老薑適量。
製作方法：1、生魚切好，洗淨。
2、冬瓜切開。
3、將生魚放在鍋裡煎香。
4、加入冬瓜一起炒香。
5、然後放在煲內，加適量水煲2小時即可。
羅漢果葛菜生魚湯。
營養功效：消痰軟堅、洩熱利水、止咳平喘、祛脂降壓。
製作方法：1、將羅漢果、塘葛菜洗淨；生魚去鱗和內臟，洗淨，斬成塊。
3、將以上用料放入鍋中，加水適量煮2小時，下鹽調味即可。
通菜海帶生魚湯。
營養功效：消痰軟堅、洩熱利水、止咳平喘、祛脂降壓、散結抗癌。
材料：通菜250g、海帶20g、生魚1條。
製作方法：1、生魚洗淨切塊。
2、海帶洗淨切段。
3、魚和海帶一起放入湯煲內，煲至將好後下通菜、再煮滾即成湯，下鹽調味即可。
棠葛菜煲生魚湯的做法？喝這湯有什麼作用？
檸檬煲生魚湯功效
6樓：成都群麗化妝學校
1.增強抗病能力。
肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質**，常食可增強抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病患者可經常食用。還對防治動脈硬化、高血壓均有療效。
2.通乳汁。
自古以來鯽魚就是產婦的催乳補品，吃卿魚可以讓產婦乳汁充盈。特別是產後、手術後、病後體虛的人，經常吃鯽魚有益身體恢復。
希望對您有幫助，望採納！
生魚葛菜湯有怎樣的功效和製作方法？
7樓：漫閱科技
生魚葛菜湯。
開胃利水補心養陰。
功效：本湯補脾益胃、利水消腫、補心養陰、補氣血、解毒去熱生肌、清熱利尿、涼血解毒。治肺炎、咽喉炎、腎炎水腫、小便不利等症。
材料：生魚一條（二至三兩）、塘葛菜一兩。
製作：生魚去鱗和內臟，洗淨，與塘葛菜共入煲，加水煲一至二小時，調味即可。
煮婦心得。水放得不夠多時，米較不易熟。因此，可以米三杯加酒一匙的比例，煮二至三分鐘，米就會熟透。
切年糕時，用菜刀切比較方便。可先在名片般大小的木片中間鋸出一條溝，蓋在菜刀的上方，再用手輕壓木片，就可輕鬆切年糕了。
飯炒好之後，要加入少許醬油，才會色香味俱全。醬油不能直接倒入，最好沿著鍋沿，以畫圈的方式倒入。因為鍋子很燙，所以醬油灑下去會有一股焦味。
黑豆,塘葛菜,生魚煲湯有什麼用處?
8樓：kyoya三
黑豆性平、味甘；歸脾、腎經； 具有消腫下氣、潤肺燥熱、活血利水、祛風除痺、補血安神、明目健脾、補腎益陰、解毒的作用； 用於水腫脹滿、風毒腳氣、黃疸浮腫、風痺痙攣、產後風疼、口噤、癰腫瘡毒，可解藥毒，制風熱而止盜汗，烏髮黑髮以及延年益壽的功能。 塘葛菜，藥性辛、溫，具有清熱涼血、消腫利尿、止咳化痰等功效，也可治感冒、肺熱咳嗽、癤腫、黃疸肝炎、遷延性慢性支氣管炎、急性風溼關節炎等症 生魚營養價值是很高，有補脾利水、去瘀生新、清熱祛風、補肝益腎等功能。加之生魚肉煲湯鮮甜無腥味，生魚湯一向被視為病後**和體虛者的滋補珍品。
幼兒可以喝塘葛菜生魚湯嗎
9樓：hi端午粽子
你好，你現在的情況肯定是不能喝魚湯的，建議你等出滿月了之後再喝。 因為你剛剛生完孩子，不論是你剖腹產還是順產，都是會引起出血和傷口的，有傷的時候不能喝魚湯，影響到傷口的癒合，容易使傷口感染。所以在你的傷口癒合之前不能喝魚湯，祝你。
塘葛菜的食療
10樓：手機使用者
一般人群都可食用。食用方法多種多樣，可炒食、上湯或燉湯。民間多功能用蔊菜食療治病：
蔊菜生薑湯具有溫肺、化痰、止咳等功效；蔊菜玉米鬚湯可**溫熱黃疸、小便不利；炒蔊菜可解腹脹、腹滿、食慾不振；蔊菜切碎和雞蛋一起炒食還可治頭目眩暈；廣東名菜塘葛菜生魚湯具有清熱利溼作用。
生魚塘葛菜湯。
製作指導。⒈治感冒發熱。焊菜15克，桑葉9克，菊花15克，水煎服。
⒉治熱咳。野油菜45克，煎水服。
⒊治頭目眩暈，野油菜（嫩的）切碎調雞蛋，用油炒食。
⒋治鼻竇炎。鮮焊菜適量，和雄黃少許搗爛，塞鼻腔內。
生魚塘葛菜湯。
生魚與葛菜，一清涼，一滋養，既益脾胃，又養心陰。民間用於**肺炎，咽喉炎，腎炎水腫，小便不利等。
基本材料生魚1條，瘦肉8兩，塘葛菜1束，蜜棗5粒，豆腐1件，陳皮1/4個。
做法：生魚去鱗及內臟，洗淨抹乾，把魚放鑊中用少許油煎一下，取出；塘葛菜洗淨，豬肉洗淨；陳皮浸洗，颳去瓤，備用；鍋中放入12碗水煲滾，放陳皮、魚、瘦肉、塘葛菜、豆腐及蜜棗，大火煲滾後轉慢火，煲3個小時後加鹽調味，即可飲用。
此湯具有補脾益胃，利尿解毒的功效。
黃骨魚和生魚哪種煲湯營養價值高點
什麼生魚？魚要煎一下，新鮮魚煲湯都很營養，最好加點香姑和河蝦和蛤蜊，貢丸，那就完美了 考慮營養價值的話建議用生魚吧.黃骨魚味道比較鮮美.但黃骨魚為發物食品，故有痼疾宿病者，乳支氣管哮喘 淋巴結核 癌腫 紅斑狼瘡以及頑固瘙癢性 病患者忌食或謹慎食用。黃骨魚補什麼 黃骨魚補氣，養胃，清熱除火。一 黃骨魚...