1樓：網友
可以。橄欖油主要有兩大類：
一類是初榨橄欖油，在榨油過程中沒有經過化學處理，味道芳香醇正，適合做涼拌菜，可以直接。
食用， 但是**較高；
一類是精煉橄欖油，主要是指酸度超過的初榨橄欖油精煉後所得到的油，顏色比初榨油要深。
一些，較為渾濁，不能直接食用。精煉後的橄欖 油**比較實惠，味道也不錯。
2樓：柳葉
目前，在國內市場上流行的橄欖油主要有兩大類：一類是初榨橄欖油，在榨油過程中沒有經過化學處理，味道芳香醇正，適合做涼拌菜，可以直接食用， 但是**較高；一類是精煉橄欖油，主要是指酸度超過的初榨橄欖油精煉後所得到的油，顏色比初榨油要深一些，較為渾濁，不能直接食用。
精煉後的橄欖 油**比較實惠，味道也不錯。
1、 涼拌：橄欖油可以直接調拌各類葷素菜和麵食，可以製作沙拉和各種蛋黃醬，可以塗抹麵包與其它食品。用橄欖油拌和的食物，色澤鮮亮，口感滑爽，氣味清香，有著濃郁的地中海風味。
2、煎炸：用橄欖油可以炸制各種食品。橄欖油耐高溫，其抗氧化能力很強，炸制食品後的剩油不會變黑、不會有雜質和沉澱物。
無論經過多少次煎炸，油品依然清亮如新，炸製出來的食品酥鬆爽口。尤其是用來煎炸魚、肉等不僅味道清香、鮮美。因橄欖油加熱易膨脹，因此比其他食用油用量少約1/3。
3、塗麵包：中國人的早餐向來是一大問題，可用橄欖油來改善。將買來的切片面包在多士爐或微波爐內烤2-3分鐘，取出，直接將橄欖油塗抹在上面，還可加上蜂蜜，味道奇香，兒童很容易接受這種吃法，而且小孩一天所需要的各種維生素全有了。
另外一種吃法，是將西紅柿去籽，切成極小的丁，與橄欖油拌在一起，可加鹽，也可不加，將這個橄欖油西紅柿醬塗抹在烤好麵包片上，既有營養，又好吃。還有一種吃法更簡單，將橄欖油倒一些在盤子裡，撒一點鹽，拿烤過和未烤過的麵包沾著吃。
4、烹煮：橄欖油可以與各種葷素菜直接煮、燉、煲、煨，經過橄欖油調味的菜餚味道鮮美，風味獨特，食用時絕不會有普通油類的油膩感覺。在火鍋調料裡放適當橄欖油可增加食物的清香甘甜。
3樓：漆宇達
可以是可以，但最好用菜籽油。
橄欖油能炸魚嗎
4樓：娃娃很可愛
橄欖油也有好多種，貌似有的寫可以油炸，有的寫是推薦只用於涼拌，看你買的哪種？
一般來說橄欖油不飽和脂肪酸含量高，在高溫下不穩定，容易冒煙，不適合炒菜和油炸。
但如果溫度控制比較好其實也可以的。。。
5樓：小胖子兒老姑
橄欖油屬於低溫油，不耐高溫，一般就是拌冷盤用，所以橄欖油還是不適合做炸魚的。
6樓：匿名使用者
橄欖油炸魚無油煙，炸出的魚顏色更好看，更健康。
芥花籽橄欖油能炸魚嗎?
7樓：網友
芥花籽橄欖油是一種食用油是由橄欖和芥花籽油按照一定比例混合而成，主要是炒菜時使用。它既有橄欖油的營養成分又有芥花籽油的營養成分，主要炒菜用。 每天食用約1/2湯匙（19克）的芥花籽油可以減少患冠心病的風險，這可歸因於芥花籽油的不飽和脂肪含量。
之所以能夠實現這一可能的益處，是因為芥花籽油取代了相似量的飽和脂肪，但不會增加您一天所攝入的卡路里總量。建議您不要用來炸魚。希望可以採納，謝謝！
8樓：考研派之家
可以的，炸魚的時候記得要在表面塗抹一層澱粉，這樣更容易煎炸。
橄欖油可以做什麼菜?
9樓：木子云的綠蘿
橄欖油什麼菜都是可以做。
食用橄欖油一般分為初榨橄欖油、精煉橄欖油。初榨橄欖油是用未成熟的橄欖製作的，含有葉綠素這些促進氧化的光敏物質，所以不適合高溫、長時間的加熱，一般用來涼拌比較好。精煉橄欖油的是通過精煉而製成的，其營養成分比初榨橄欖油低，但是可以經過高溫烹煮，所以精煉橄欖油適合用來炒菜。
炒菜完成後，在菜上澆上一些橄欖油，這樣使用橄欖油不僅可以使食物變得比較清香，而且也比較的健康。在包餃子、混沌等餡料食物時，可以滴幾滴橄欖油，拌勻，這樣可以使餃子的口感更爽滑、味道更鮮美。在吃火鍋時，也可以在涮火鍋的調料中加入一點橄欖油，這樣可以使食物的口感更加的細膩。
10樓：湘天華茶油
橄欖油不適合加熱炒菜，但適合涼拌菜，或拌料，是因為橄欖油的煙點只有180度左右，煙點較低，如果用它來糊裡爆炒，是不健康的，中國人更應該選擇更符合中國人烹飪習慣的茶油，茶油的煙點在220度以上，同時茶油的不飽和脂肪酸含量在90%以，這兩指標都是食用油之首。用茶油炒菜，更營養，更健康，更美味。
11樓：匿名使用者
營養早餐一：麵包+橄欖油。
吃法一：切片面包在微波爐內烤2-3分鐘，取出，直接將橄欖油塗抹在上面，還可加上蜂蜜，味道奇香，兒童很容易接受這種吃法，而且一天所需要的各種維生素全有了。
吃法二：將西紅柿去籽，切成極小的丁，與橄欖油拌在一起，可加鹽，也可不加，將這個橄欖油西紅柿醬塗抹在烤好麵包片上，既有營養，又好吃。
吃法三：將橄欖油倒一些在盤子裡，撒一點鹽，拿烤過和未烤過的麵包沾著吃。
營養早餐二：美味什錦果蔬餐。
材料：1、時令果蔬：蘋果1個（洗乾淨，帶皮），香蕉1個，黃瓜1條（可根據自身情況挑選）
2、酸奶或袋裝（盒裝）牛奶1包。
3、橄欖油1湯匙（約10-15ml）
4、蜂蜜少許（可選）、黑芝麻粉1勺（可選）
將果蔬切碎放入榨汁機中，攪碎，加入牛奶、橄欖油、蜂蜜等，攪勻，倒出即可飲用。如覺得太濃稠，也可加入少許涼開水。味道鮮美，製作簡單，只需3分鐘，即可享受營養美味的早餐，一天所需的營養物質全有了。
當然，如果你還覺得不夠，經濟條件又允許的話，還可加入蛋白粉、天然維生素片、鈣片等。
12樓：中草大全
橄欖油是一種比較健康的食用油，但它並不是中國人傳統的食用油，那麼橄欖油的最佳食用方法是什麼呢，用橄欖油炒菜好不好？
13樓：theresa貓
橄欖油就是常見的食用油，做什麼菜都可以，我家裡現在全部都是用橄欖油做菜了，要是做涼拌的話，用的就是特級初榨橄欖油。
14樓：原本橄欖油
橄欖油煎蟹味菇，比肉還美味的素食！
用料
主料：蟹味菇適量。
調料：食鹽適量、原本橄欖油2勺、黑胡椒適量做法
1.蟹味菇洗淨，剪去老根撕成一根根的。
2.鍋中倒2勺橄欖油，下入蟹味菇，煎2-3分鐘，加少許鹽調味3.繼續煎炒2-3分鐘，蟹味菇完全熟透後，撒上現磨的黑胡椒即可烹飪技巧1、蟹味菇味比平菇鮮，肉比滑菇厚，質比香菇韌，口感極佳，還具有獨特的蟹香味，在日本有"香在松茸、味在玉蕈"之說，用蟹味菇可以避免蘑菇油煎的時候出水多的問題。
2、因為要突出蘑菇的鮮香，所以建議使用橄欖油來烹飪。
香菇肉質肥厚，烹調方式多樣，久煮不爛。香菇雞肉粥、蠔油香菇菜心都是簡單的家常菜。
用料
主料：香菇150克。
輔料：橄欖油少許、黑胡椒粉少許、椒鹽少許。
做法
1.香菇洗淨，表面切十字花刀。
2.剔除蒂部。
3.電餅鐺預熱完成，刷少許橄欖油。
4.將香菇放在煎烤盤中，蓋上蓋子，中火加熱3分鐘左右。
5.將香菇翻面再煎一會兒。
6.撒上黑胡椒粉和椒鹽，即可。
15樓：網際網路上的齊商
其實不一定用來做菜，特諾娜橄欖油，每天早少一勺10毫升，堅持都能有很好的降低血脂效果。
炸魚用什麼油好？
16樓：史長興箕蘆
是的。主要看油中含有的飽和脂肪酸與不飽和脂肪醋的比例，因為不飽和脂肪酸抗氧化能力差，高溫下容易產生有害物質。
日常烹調時，一定要按照烹調溫度和耐熱性來選擇油脂。按烹調溫度和加熱時間長短來看，大致有這樣的順序：
1、油炸，滿鍋油煙的爆炒、過火炒等。適合選擇牛油、豬油、黃油、棕櫚油等飽和脂肪酸高、非常耐熱的油脂。
2、乾煸、煸炒、較長時間油煎，燒烤等。可以選擇各種動物油、棕櫚油、花生油、米糠油、茶籽油、各種調和油。調和油配製的時候通常會考慮到炒菜的溫度要求，脂肪酸比例均勻一些。
3、普通短時間炒菜、紅燒、烤箱烤制等，最多隻有少量油煙。適合用花生油、米糠油、茶籽油、各種調和油、不含葉綠素的橄欖油（油脂顏色為淡黃色，特殊氣味淡）、葵花籽油、玉米胚油、大豆油等。
4、極短時間熗鍋、燉菜、煎蛋、做各種非油炸麵點等。溫度不超過180℃且時間很短。可以用花生油、玉米胚油、葵花籽油、大豆油、葡萄籽油等常見油脂。
葡萄籽油雖然含不飽和脂肪酸高，但它抗氧化物質較豐富，極短時間加熱可以耐受。
5、焯煮菜、蒸菜、做湯等，溫度不超過100℃。可以用亞麻籽油、紫蘇籽油、核桃油、芝麻油、小麥胚油、葡萄籽油、未精煉的初榨橄欖油等。
希望對你有幫助。
17樓：匿名使用者
個人覺得葵花籽油、玉米油、調和油都挺好，花生油、菜籽油太厚了。
18樓：薊婀千幻竹
如果閣下的經濟條件允許，最好用葡萄籽油，山茶籽油，其次用玉米油或者葵花籽油。大豆油或者色拉油，會腥味重，而花生油是對人體健康最有害的油類。祝開心。
19樓：黃裕祥
我覺得還是用菜籽油炸魚比較好，炸出來的魚又香又脆，看著都流口水了。
20樓：
炸魚可以使用花生油。炸出這魚鮮嫩可口。同時具有濃濃的香味兒。
21樓：真誠無怨無悔
一般情況下是用花生油，特別的香。
橄欖油能炒菜嗎，特級初榨橄欖油能炒菜嗎
夏天經常用橄欖油拌蔬菜吃，既簡單又好吃。橄欖油在地中海沿岸國家有幾千年的歷史，在西方被譽為 液體 植物油皇后 地中海甘露 原因就在於其極佳的天然保健功效，美容功效和理想的烹呼叫途。可供食用的高檔橄欖油是用初熟或成熟的油橄欖鮮果通過物理冷壓榨工藝提取的天然果油汁，是世界上唯一以自然狀態的形式供人類食用...
橄欖油能加熱嗎，為什麼橄欖油不能加熱？
可以加熱，但是由於橄欖油溫度過高營養流失會嚴重，因此不宜煎炸食品。橄欖油富含豐富的單不飽和脂肪酸 油酸，還有維生素a 維生素b 維生素d 維生素e 維生素k及抗氧化物等。橄欖油被認為是迄今所發現的油脂中最適合人體營養的油。然後高溫後流失營養，也就違背了因為健康而選擇橄欖油的初衷。為什麼橄欖油不能加熱...
橄欖油可以用來炒菜嗎，食用橄欖油可以炒菜嗎？
橄欖油以其獨特理化指標與保健功能，正在逐步成 為新世紀理想的食用油。在西方很多國家已普遍使用橄欖油，如果拿普通色拉油和橄欖油比較，色拉油呈透明黃色，聞起來有明顯的油脂味，入鍋後有少許青煙 橄欖油顏色黃中透綠，聞著有股誘人的清香味，入鍋後一種蔬果香味貫穿炒菜的全過程，它不會破壞蔬菜的顏色，也沒有任何油...