1樓：匿名使用者
茶湯的ph值總體來說是在範圍之間，均屬於弱酸性。但其酸性的強弱與茶葉類別，沖泡時間以及茶葉老嫩有一定關係。
1.不同茶葉的酸鹼性有所不同。綠茶酸性最弱，紅茶和烏龍茶酸性相對強些，但都為弱酸性，普洱茶接近於弱鹼性。
2.不同浸泡時間測得的茶葉酸鹼度也有所差別。沖泡5min時酸性最弱，接近中性；沖泡後浸15分鐘的茶湯酸性有所增強，基本達到最大值。
3.不同嫩度的茶葉酸鹼度也不同。芽茶酸性相對比葉茶弱，即茶葉越嫩，酸性越弱，茶葉越老，酸性越強。
2樓：匿名使用者
以茶湯的ph值來說，均屬於弱酸性。 茶飲的理化研究認為，絕大多數的茶品，綠茶、花茶、烏龍茶、紅茶、普洱生茶的茶湯酸鹼度測定都呈弱酸性，短暫的沖泡一般ph值在。
5左右，可樂汽水的ph值大概在左右，胃酸在1-2之間。研究發現，是茶湯呈現弱酸性的物質主要是茶多酚和鞣酸類物質，在初期沖泡過程中，酸性物質溶出較快，而後期茶鹼類物質開始溶出，使茶品，特別是發酵程度高的茶類，如巖茶（閩北烏龍茶的代表）、紅茶的酸性略有下降。
如果悶茶時間過久，比如幾個小時，酸度繼續增加，對於有胃疾的朋友，切忌飲用過久悶著的茶，特別是隔夜茶。在這些茶品中，研究發現，沖泡水溫越高，酸性物質溶出越快。
紅茶是酸性還是鹼性
3樓：小樂學姐
紅茶是屬於鹼性的。
紅茶屬全發酵茶，是以適宜的茶樹新牙葉為原料，經萎凋、揉捻、發酵、乾燥等一系列工藝過程精製而成的茶。萎凋是紅茶初制的重要工藝，紅茶在初制時稱為「烏茶」。
紅茶因其幹茶沖泡後的茶湯和葉底色呈紅色而得名，中國紅茶品種主要有：日照紅茶、祁紅、昭平紅、霍紅、滇紅、越紅、泉城紅、蘇紅、東江楚雲仙紅茶等，2023年湖南東江楚雲仙紅茶喜獲「中茶杯」特等獎。
4樓：東坡金駿眉紅茶
在正常人的體內要保持弱鹼性狀態，而人們日常生活中所吃的肉、魚、雞蛋、各類油炸食品、麵粉類食物等基本食料都是屬酸性食品，當體內失去弱鹼性狀態時，就會使人感到不舒適，明顯的有睏倦感，尤其是酸性體質是「百病之源」的概念，近年巳被醫學界所認可。人們所熟知的癌症，其患者則幾乎全部為酸性體質。茶是一種偏鹼性飲料，能調節食物中的酸性，茶還是多種成份的營養飲料和多維飲料，綠茶的含鹼比率比紅茶、花茶、烏龍茶都要高几倍甚至幾十倍，堅持長年飲茶，對調節身體機能，可以收到意想不到的良好效果。
同時，茶中的咖啡鹼能興奮大腦等中樞神經，當你犯困時，喝上一懷濃綠茶，能解困、消除精神疲勞，提高腦力勞動能力和運動能力。茶還能強心，起著穩定精神作用。並有助思維，增強判斷力和記憶力。
紅茶是酸性還是鹼性
5樓：一條街樂園
紅茶屬於弱酸性食物，絕大多數的產品，比如紅茶、花茶、烏龍茶多呈現弱酸性。
綠茶的酸性最弱，紅茶和烏龍茶的酸性相對來說更強一些，但是也是呈現出弱酸性，這說明茶湯的酸鹼度和茶葉的種類以及製作方式有一定的關係。
紅茶的酸鹼性和浸泡的時間有關，一般來說，浸泡五分鐘時，紅茶的酸性最低，接近中性，但是如果浸泡了十五分鐘左右，茶湯的酸鹼度有所增強，基本上可以達到一個最大值。
紅茶的酸鹼性和茶葉的嫩度有關，嫩的茶葉的酸性相對來說更弱，也就是說茶葉越嫩，酸性越弱，茶葉越老，酸性越強。
喝紅茶有什麼好處？
紅茶品性溫和，味道比較醇厚，含有很多的水溶性維生素，這種維生素含有很多的微量元素鉀，當沖泡的時候，可以溶於茶水中。
紅茶具有增強心臟血液迴圈的作用，還能夠減少鈣質在體內的消耗。
紅茶中所含有的錳元素是骨結構中不可缺少的元素，經常喝紅茶對骨骼強健也有一定的好處。
喝紅茶還可以防治流感，中風、**癌的效果。
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