1樓：我叫蕭笑
1、首先我們要準備一碗大米，然後往裡面加入適量清水，把大米簡單淘洗一下，洗乾淨其表面的雜質。
2、在清洗大米的時候，記住不要用手揉搓清洗，否則會導致大米營養流失。大米淘洗乾淨後，要記得往裡面加入適量溫水，把大米浸泡兩個小時，使其充分吸足水分。
3、大米浸泡好以後，我們要給他控幹水分，並轉入電飯鍋內膽中，然後加入適量食用油以及適量白醋，記住不用加太多，兩者各一勺即可。
4、加入白醋、食用油後的大米，我們還要記得往裡面加入適量的開水，開水的量就用我給你的比例去進行搭配即可。
5、用筷子輕輕攪拌混合均勻後，再蓋上鍋蓋，然後啟動煮飯鍵，把米飯悶上半個小時。等米飯完全蒸熟以後，不要著急出鍋，而是繼續蓋上蓋子，讓米飯再多燜5分鐘。
6、時間到了以後，把蒸好的米飯從蒸鍋中取出，就可以直接食用了，這樣蒸出來的米飯，香味是特別足的，你學會了嗎？
2樓：仁厚又飄然灬烤紅薯
常吃一種口味的米飯，時間長了也有厭倦的時候，不如變個花樣做飯，使米飯更香，這裡介紹四種方法：
加醋蒸米飯。
煮的米飯不宜久放，否則飯很容易變餿。若在蒸米飯時，按1公斤1-2毫升的比例放些食醋，可使米飯耐存放，而且蒸出的米飯並無醋味，飯香更濃。
加酒蒸米飯。
當蒸出的米飯夾生時，可用鍋鏟把米飯鏟散，加入兩湯匙米酒或黃酒，然後用文火煮5-10分鐘，飯就不夾生了。
將陳米淘洗乾淨，放入清水中浸泡兩個小時，撈出瀝乾，再放入鍋中加適量熱水，、一湯匙豬油或植物油，用旺火煮開，轉為文火燜半小時即可。若用高壓鍋，燜8分鐘即成。這樣蒸出的陳米，像新米一樣好吃。
加茶蒸米飯。
用茶水蒸米飯，可使米飯色、香、味、營養俱佳，並有去膩、潔口和增添維生素的好處。1公斤水取1-3克茶葉，用1500毫升的開水泡5分鐘，然後去茶葉渣，將過濾的茶倒入淘洗好的大米中，按常規入鍋蒸即可。
3樓：媒討倥
你說的做飯是隻單純的做米飯還是也算做菜呢？
如果是單純的做飯，方法很多的，而且簡單容易的方法也有不少！
一，在蒸米飯前先用水泡兩個小時左右，時間用不著太長，因為我們家常平時不泡也能蒸，泡一下會更容易熟，也軟。
二，米飯加水水量是一個問題。通常是水沒過米釐米，不軟不硬，更適合我們的胃來接受它，口感也不錯。多了會粘一些，我媽喜歡吃這樣的飯，少了會硬，像有生芯一樣，吃了不好消化。
三，米的***壞也會影響到好壞。現在到處都有賣那種叫泰國香米的，還有就是那種長粒香，比普通大米長一些，我做米飯通常會3:1就是加一點香米，味道會更好，如果就喜歡吃香米，可以直接用香米做飯，加一點黑香米做出的米飯會呈黑紅色，好看又好吃，比例最好也是3:
1四，蒸米飯還可以加一些其他的，比如加一些糯米，蔬菜類也可以，根據自己口味加紅薯丁，土豆丁，豆角丁等等，加一點調和油，可以蒸出非常好吃的米飯。
4樓：匿名使用者
煮飯好吃的技巧：
第一個是淘洗乾淨的大米最好是浸泡一下。
第二掌握好米和水的比例基本上：1左右就可以。
5樓：匿名使用者
煮飯要提前泡，就是說先泡半個小時，然後再煮，這樣煮出來的米飯筋道好吃。
怎麼煮飯才會好吃
6樓：無雅詩
好吃的煮米飯方法
大米和水的比例為1:1-1:1.
5，也就是說大米和水可以一樣多，也可以水稍多一下，最多不要超過。
具體看具體情況，比如這次是，大米稍微幹了，下次可以多加一些水。
同樣如果米飯粘了，那下次就少放一些水。如果沒有具體的測量器具，可以在電飯煲中讓水沒過大米1釐米左右就可以。
蒸米飯的技巧：
1.加醋蒸米飯法。
煮熟的米飯不宜久放，尤其夏季，米飯很容易變餿。若在蒸米飯時，按公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米飯易於存放和防餿，而且蒸出來的米飯並無酸味，相反飯香更濃。
陳米蒸米飯不如新米好吃，但只要改變一下蒸米飯的方法，便會使陳米象新米一樣好吃。放入清水中浸泡兩小時，撈出瀝乾，再放入鍋中加適量熱水，一湯匙豬油或植物油，用旺火煮開再用文火燜半小時即可。若用高壓鍋，燜8分鐘即熟。
3.加鹽蒸米飯法。
此法僅限於剩米飯量重蒸時使用。吃不了剩下的米飯再吃時需要重蒸一下，重新蒸的米飯總有一股味，不如新蒸的好吃。如果在蒸剩飯時，放入少量食鹽水，即能去除米飯異味。
4.加茶蒸米飯法。
用茶水蒸米飯，可使米飯色、香、營養俱佳，並有去膩、潔口、化食和提供維生素的好處。根據米的多少取克茶葉，用500-1000毫升開水。
7樓：搖一搖
想要做飯好吃，首先就是水不能放太多。不然口感不好，其次就是在煮的時候滴兩滴油兩滴香醋，煮出來的飯跟蓬鬆！
怎樣煮飯最好吃
8樓：日常生活幫手
1、煮飯時，加少量食鹽、少許豬油，飯會又軟又松；滴幾滴醋，煮出的米飯會更加潔白、味香；
2、加熱時間過長，維生素b1損失會超過30%，如果撇去米湯水，維生素損失超過40%；
3、米飯做夾生了，可倒點米酒，再煮一會便可改善；
4、蒸剩飯時，可往水裡放點食鹽，吃時口感像新飯；
5、做米飯最好用「蒸」，蒸飯比「撈」飯多儲存5%的蛋白質，18%的維生素b1。
6、洗米一定不要超過3次；
7、先把米在冷水裡浸泡1個小時這樣米飯會粒粒飽滿；
8、米和水的比例應該是，過食指第一個關節即可。
9樓：荷蓉餜
洗好米後！在發水，水發好後吧鍋搖搖把米搞平把手發下去不要壓下去就是手可以感覺到米就可以，水呢？就埋沒過中指得最後得關節（就是突出來那給地方）在多一點點，最後等它跳了後在等15分鐘到20分鐘，就可以起鍋了 ！！
在煮飯水裡加幾滴色拉油，可使米飯粒粒晶瑩。而滴幾滴檸檬汁，則可使飯粒柔軟。要煮一鍋蓬鬆的米飯，可在鍋裡撒一點鹽。
煮飯時加點醋能防米飯變餿。熱剩飯時，在蒸鍋水中加入少量鹽可除去剩飯的異味。 若用陳米，可把陳米多淘幾遍，洗乾淨，浸泡半小時至1小時，在煮或燜時，加入少許植物油，開鍋後用筷子稍加攪拌，並漸漸減小火量，多燜一些時間，用此法煮的陳米飯，較為暄香。
米飯夾生可用下列方法補救：若全部夾生，可用筷子在飯內扎些直通鍋底的小孔，加適量溫水重燜；如為區域性夾生，就在夾生處扎眼，加點水再燜一下；表層夾生，可將表層翻到中間加水再燜。如在飯中加兩三小勺米酒拌勻再蒸，也可消除夾生。
怎樣煮飯最好吃
10樓：俞德文袁碧
米飯不管是新米還是陳米，都能蒸出香氣益人，粒粒晶瑩的米飯，這裡有四大秘籍噢！只要您記住這四大秘籍，一定也會蒸出香甜可口的米飯。
首先，我們用一個容器量出米的量。接下來第一大秘籍——洗米：洗米一定不要超過3次，如果超過3次後，米里的營養就會大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少。記住洗米不要超過3次。
第二大秘籍——泡米：先把米在冷水裡浸泡1個小時這樣可以讓米粒充分的吸收水分。這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿。
第三大秘籍——米和水的比例：蒸米飯時，米和水的比例應該是1：1.
2。有一個特別簡單的方法來測量水的量，用食指放入米水裡，只要水超出米有食指的第一個關節就可以。第四大秘籍——增香：
如果您家裡的米已經是陳米，沒關係，陳米也可以蒸出新米的味道。就是在經過前三道工序後，我們在鍋里加入少量的精鹽或花生油，記住花生油必須燒熟的，而且是晾涼的。只要在鍋里加入少許就可以。
現在，可以插上電，開始蒸。蒸好了，粒粒晶瑩剔透飽滿，米香四益。
11樓：說生活出品
煮飯好吃的妙招，早知道就好了。
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