1樓：簡單生活
可以吃。1、豌豆苗中富含人體所需的各種營養物質，尤其是含有優質蛋白質，可以提高機體的抗病能力和**能力。
2、豌豆苗中富含胡蘿蔔素，食用後可防止人體致癌物質的合成，從而減少癌細胞的形成，降低人體癌症的發病率。
3、豌豆苗的膳食纖維，含量也比較豐富，食用後能起到清腸和防治便秘的作用。經常食用，增強新陳代謝，具有良好保健功效和美容作用。
4、豌豆苗中的鉀含量很豐富，含有的鉀可促進排出人體內過量的鈉，從而達到降低血壓的功效。
5、經常食用豌豆苗，能清除**表面的油脂，非常適合油性**的人群食用。
豌豆苗食療功效。
豌豆尖有清肝明目的食療功效，其中含大量胡蘿蔔素、葉黃素，這些營養素對保護視神經、改善視力都有好處，它還含有大量的鎂以及葉綠素，有助於體內毒素排出，保護肝臟。
尤其值得一提的是，100克豌豆尖中的胡蘿蔔素含量高達2710微克，這種營養素在肝臟中會轉化為維生素a，維生素a是負責暗光下視力和明暗變換視力的重要營養素，還可以保護上皮細胞完整、預防炎症、提高免疫力。
另外，豌豆尖是高鉀低鈉食物，有助緩解經常熬夜出現的「熊貓眼」。因此，經常熬夜用眼、眼睛疲勞乾澀、視力模糊的人應該常吃豌豆尖。
以上內容參考 人民網-經常用眼，常吃豌豆尖。
野豌豆苗可不可以吃
2樓：健身達人小俊
野豌豆苗可以吃。野生的豌豆苗葉子比較大，其中的水分含量也比較多。豌豆苗營養豐富，含有多種人體需要的氨基酸。
其味清香、質柔嫩、滑潤適口，色、香、味俱佳。營養價值高和綠色無公害，而且吃起來清香滑嫩，味道鮮美獨特。
豌豆苗：豌豆苗是剛從種子萌芽而生長的整盤或割下捆把銷售的帶種子或不帶種子的豌豆初生芽，豌豆苗是無土栽培，從播種到成苗一般只需幾天。豌豆苗苗莖長白，細條型，葉在苗莖頂段，葉小。
無土栽培豌豆苗則只利用一茬。豌豆苗含有豐富的維生素c和維生素e，超過了西蘭花的含量。只是在維生素a與胡蘿蔔素的含量上略少於西蘭花。
而豌豆苗含有豐富的鉀，尤其對於高血壓患者有作用。能**曬黑的肌膚，使肌膚清爽。我們通常食用豌豆嫩梢，營養豐富，質地柔嫩，甜味清香。
野豌豆苗可不可以吃
3樓：無雅詩
野豌豆有紫花和白花兩種，有人說野豌豆苗有毒，不能輕易食用，但仍然有大把大把的薅走拿回家喂兔子，小兔子還吃的挺歡，人當然也能食用啦。
常見食法：取還沒開花的野豌豆，掐掉頂芽和壞的葉莖部分，焯水後涼拌，或者洗淨後炒肉、清炒，都很好吃。
野豌豆苗，它的樣子看起來那麼普通；它的名字聽起來那麼淳樸，甚至頗有些土氣；因為生命力強，滿山遍野隨處可生，所以也並不珍貴。現在的衣食飽暖的人們，似乎早已忘記了它的存在，更別說從小生長在城市裡的孩子們了。
做法很簡單，首先把野菜洗淨，控一下水，切成寸斷，然後藉著葉片上的水分，倒入乾麵拌勻，以每一片葉子上都沾上乾麵為準，不必再另外倒入水；然後就放入籠屜，隔水蒸熟；吃的時候拌上用蒜蓉、香醋、麻油、鹽（喜歡辣的還可以放一點辣椒油）等調成的醬汁……樸素香淳，口感柔韌，唉，真的是難以言說的美味！（而且蛋白質、粗纖維豐富，很有飽腹感，可以作為**食品哦。。
野豌豆苗可以吃嗎？ 50
4樓：匿名使用者
野豌豆苗有以下幾種吃法：
1、涼拌豌豆苗。
豌豆苗能涼拌，製作時需要新鮮豌豆苗兩百五十克，味極鮮十五克，辣椒油兩勺，鹽適量，蠔油和蒜以及芝麻醬各適量，把豌豆苗洗淨用沸水焯一下，取出以後降溫去掉水分，加入準備好的調味料，調勻以後加入辣椒油提味就可以。
2、素炒豌豆苗。
豌豆苗素炒也很好吃，炒制以前需要準備豌豆苗三百克，胡蘿蔔半根，黃蘿蔔半根，油鹽各適量，把豌豆苗清洗乾淨以後去掉水分。
放胡蘿蔔和黃蘿蔔全部切成絲狀備用，在鍋中放油以後加入蔥花炒香，然後把馬都苗胡蘿蔔絲和胡蘿蔔絲一起入鍋炒制，炒勻以後加食用鹽調味，調勻以後就能出鍋，清爽可口，特別好吃。
3、上湯豌豆苗。
上湯！豆苗也是買的苗的常見吃法，製作是需要準備新鮮的豆苗300克，魚丸一百克，大蒜2到3本，生薑一片，含香菇一個，食鹽和香油各適量，準備一些，把準備好的碗豆苗，用清水洗淨，切成段狀。
外語完切成片裝，生薑也切片，大蒜切成蒜片，在炒鍋中放油加熱以後，把薑片蒜粒放入炒出香味，再把魚丸入鍋煎制煎好以後加入適量清水燒開，最後才能放入豌豆苗，再次燒開以後煮至二分鐘，加入食用鹽和香油調味，香氣誘人的上湯豌豆苗就做好可以食用了。
5樓：娛小達
香香的芝麻醬拌野豌豆苗。
具體步驟：第一步野豌豆苗300克洗淨晾乾水分。
第二步炒鍋倒適量清水，水中加5克食鹽燒開。
第三步水滾開後，放入野豌豆苗焯軟後快速關火撈出瀝水。
第四步準備調芝麻醬：芝麻醬2勺、蔥花少許、蒜瓣2瓣剁成末、生抽15毫升、涼白開40毫升。
第五步先把蔥花、蒜末、生抽全部放入芝麻醬中。
第六步再加40毫升涼開水用勺子攪拌均勻。
第七步野豌豆苗瀝乾水後裝盤。
第八步澆上芝麻醬拌勻即可。
6樓：網友
野豌豆是有毒的，由於加熱破壞其中的生物鹼，可以降低毒性，處置得當可以適當食用，但是不建議食用。
植株有毒，果實微毒（含微量氫氰酸），在花期和結果期毒性最大，這個時節要防止食草家畜誤食，一般說來中毒比較緩慢，半個月到一個月才會見症狀，中毒初期行動呆緩，中期表現很興奮躁動，後期體消瘦反應遲鈍，伴有便秘、黃疸、血尿、脫毛等現象。因此毒性會小一些。 如果食用果實，一定要煮透煮爛。
另可做中藥，但要小心，因為絕大多數的中藥沒有做過毒理分析，斷不可以迷信。一般地說急性中毒罕見，中毒後死亡的情況更少發生。只要及時斷食此草，問題不大。
希望被採納，謝謝。
7樓：網友
可以吃的，我媽經常吃。
要那種嫩頭才好吃。記得先焯水，焯水後可以涼拌吃，也可以做野菜湯喝。
8樓：黑色劍士
野生豌豆苗是能吃的，但是，生的不能吃有小毒，但是煮熟的豌豆由於加熱過程中其中的生物鹼被破壞了，從而沒有了毒性，可以涼拌了吃，可以包包子吃，但是，不論是什麼美味都要適可而止，豆苗是涼性的，不要吃太多。
9樓：匿名使用者
生的野豌豆是有毒的，但煮熟的豌豆由於加熱過程中會破壞其中的生物鹼從而減低毒性，因此熟的豌豆可以適量食用，一定要煮爛透哦～
10樓：網友
這個應該可以的，但是考慮到健康食品安全的話，你可以先焯一下水。因為這種野菜苗兒那種動物們也吃，所以在毒性方面應該不用擔心。最好是用熱水抄一遍，然後你可以試試好不好吃。
11樓：姚好好生活呀
這個不能吃的，雖然我經常見到這種植物，但是從小到大沒見過有人拿來吃的。好像我們那裡還拿它坐風景植物，開的花挺好看的，也不算是野生的吧，站在路邊這個可多了，大多數都是人工種植的，也沒人吃它的果實啊，太小了！
12樓：東東愛吃油桃
看生長在**了的，公路邊環境汙染不能吃，如果是深山野林裡可以吃。
13樓：鮑慧賢
野豌豆苗可以吃的，只是 一 別要太老的，二 一定要焯水，野菜含草酸。
14樓：與眾不同的口味
可以吃的，採嫩尖洗乾淨空水，然後用玉米麵或者小麥麵粉（玉米麵好吃）拌勻，拌之前最好先用少許鹽把野豌豆苗攪拌一下，上籠蒸十五分鐘，出鍋後少晾一會，用大蒜少許油炸花生米搗碎拌進去，放生抽，香油，雞精，辣椒油，拌勻，很好吃的，不要食用過量，吃多了會有腹脹的現象。
15樓：網友
不能吃吧，我記得好像是有劇毒的，以前聽老人家說過，豌豆有些部分是有毒的，絕對不能吃，豌豆苗就更不用說了，這種還是別吃了，不過你可以找找山上的蕨類植物，這種是可以吃的。
16樓：網友
野生的豌豆苗小的時候可以吃，它鮮嫩多汁富含多種維生素和善食纖維。但長大後就不可以吃了。
17樓：包盼易
野碗豆苗可能吃，但是我們沒吃過必景是野生的，最好不要亂吃，要吃到超市去買，但超市也沒有賣過這種野豌乤苗。
18樓：網友
野豌豆苗是一種純綠色無汙染的蔬菜，富含維生素，可以用來炒著吃，包水餃，蒸麵團，很好吃的並且營養豐富口味獨特是人間美味。
19樓：在布達拉宮睡覺的榛子
按理說野生的營養更高，內含大量的維生素和微量元素，但一定清洗乾淨再食用以防中毒，如是過敏體質還是慎用，別引起疾病的**，記住病從口入，死在嘴上。
20樓：掌康
野豌豆苗是可以吃的，野豌豆苗有多種吃法，可以清炒，可以做湯，還可焯水後拌來吃，總之野豌豆苗不管怎麼樣做來吃都很好吃，有一股淡淡的清香味哦。
21樓：暮豬豬
！最好不要吃，因為現在的地裡不知道農民灑農藥了沒有，再說野菜有的長的非常想象，辨認不準的話萬一吃了有毒的怎麼辦，吃了有農藥的怎麼辦，所以野菜最好不要亂吃。
野豌豆苗食用危害有哪些？
22樓：生活小學問
野豌豆沒有毒，可以用來做飼料或者蔬菜，可以煮熟之後食用，沒有毒性。野豌豆還是一種要藥材，根系可以生吃，但是野外環境有不確定因素，建議不要食用太多。
豌豆苗中含有大量的膳食纖維，膳食纖維在食用之後能在胃內大量吸水膨脹，增加飽腹感，增加糞便的溼度，並且膳食纖維還能促進胃腸蠕動，促進排便，豌豆中富含胡蘿蔔素，食用後可防止人體致癌物質的合成，從而減少癌細胞的形成，降低人體癌症的發病率。
注意事項。在購買豌豆苗時，最好挑選大葉莖直，新鮮肥嫩的品種，以葉身幼嫩，葉色青綠，形狀小巧為優。因豌豆苗葉子含有較多水分，不方便儲存，所以建議大家吃多少買多少，如果實在是買多了，可以控幹豆苗表面水分放入打洞的保鮮袋，存入冰箱冷藏。
糖尿病、高血壓等慢性病患者經常食用豌豆苗，可預防和延緩血管硬化及高脂血症、冠心病等併發症。不過，患有慢性結腸炎的患者需慎食，因為豌豆苗中膳食纖維含量豐富，吃多了會加重腹瀉、腹痛。
以上內容參考 人民網-補血明目吃豆苗 細數豆苗六大養生功效。
以上內容參考 百科-野豌豆。
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