1樓：大力侃電影
酵母粉中含有一種細菌，這實際上與以前使用舊麵粉的原理相同。然而，酵母粉是乾粉，更容易儲存。事實上，舊麵粉的做法是在30-50度的高溫下自然發酵麵粉，產生一種細菌。
將細菌與乾麵粉混合後，發酵速度快，不會產生***。用新鮮酵母或乾酵母做麵條不僅柔軟可口，而且酵母本身含有多種營養成分，可以增加饅頭和花捲的營養成分。用酵母粉做麵條很容易。
當澱粉和酵母發酵時，不可避免地會產生大量的二氧化碳，這也使得麵食的內部結構呈蜂窩狀。吃這樣的食物更容易被消化吸收的胃腸道。適用於胃腸功能弱的兒童、老年人、重病**者和長期胃病患者。
因為酵母富含維生素和蛋白質，它是大米的五倍多。其次，作為一種抗氧化劑，酵母可以幫助身體清除自由基，提高身體的抗氧化能力，保護肝臟健康。因此，吃酵母饅頭對你的健康有好處。
由於新鮮酵母含水量高，如果不按要求儲存，現有酵母的活性會迅速下降或發黴。最佳貯藏條件為0～4℃。酵母的發酵溫度約為25℃。
無論過高或過低，都會影響酵母本身的活性。酵母粉溶於水後，倒入麵粉中攪拌均勻，然後在高溫下發酵麵糰。發酵到原來的兩倍大小後，你可以做饅頭或麵食。
事實上，只要我們注意酵母粉的溫度和溼度條件，最好在家裡做義大利麵。此外，酵母粉本身含有豐富的營養成分。當我們吃酵母粉發酵食品時，我們會吸收酵母粉帶來的營養。
事實上，製作饅頭時，不僅可以使用酵母粉，還可以使用食鹽、食用油、發酵粉等輔料，使饅頭的發酵效果更好。雖然我們可以放心，酵母粉是用來發酵饅頭的。如果我們認為饅頭的發酵時間太長，我們可以適當地加入一些小蘇打和糖，這將加快發酵時間。
2樓：春季的風啊
可能會損害身體的健康，而且酵母放多了，蒸出來的饅頭味道會很大。有危害的，但危害不是很大，現在還有人會用酵母蒸饅頭，既然有酵母的存在，就說明酵母有存在的意義，用酵母蒸饅頭儲存效果不是很好。
3樓：生活導師小馨馨
並沒有任何的危害，只不過酵母過多的話，會影響饅頭的口感，會比較澀，而且顏色也比較難看。除此之外就沒有其他的影響了，所以我們在製作的時候不要有這方面的擔心。
4樓：創作者
可能會影響到身體的微量元素，可能會以危害到身體的一些健康，也有可能會引發疾病，同時也可能會破壞免疫力，也會出現各種不好的反應，蒸饅頭的時候，一定要少放一些酵母粉，同時應該注意比例，而且儘量不要放酵母粉。
5樓：今天退休了嗎
沒有危害。酵母裡面有對人體好的益生菌，有豐富的蛋白質，可以提供能量，所以並沒有什麼***，對人體也沒有害處。
6樓：愛上我企鵝9啊
用酵母蒸饅頭是不會有什麼危害的，而且對身體也比較好，促進消化。現在很多人都用酵母蒸饅頭。
7樓：墨綠夜晚
我的看法是用酵母蒸饅頭並不會有什麼危害，酵母粉本身對身體是沒有害處的，所以用於蒸饅頭並不會對身體有危害。
經常吃酵母蒸的饅頭，是否對身體有害？
8樓：琦琛
經常吃酵母蒸的饅頭不會對身體有損害，因為我們蒸饅頭使用的酵母裡面含有多種維生素，礦物質以及酵母真菌，酵母真菌本身就是一種微生物，我們買到的乾酵母就是製作商將酵母真菌烘乾之後做成的乾性酵母粉，這種乾性酵母粉方便儲存，當我們因為天氣原因或者是需要快速將面發好的話，就需要來藉助酵母粉，食用酵母粉可以快速的將面發好，蒸出來的饅頭通常比較蓬鬆，相比於沒有用酵母發酵的饅頭來說口感更好，質量更優。
我們一般在外面購買的饅頭都是用酵母蒸出來的饅頭，用酵母蒸出來的饅頭賣相十分的好，非常受到大家歡迎，而且用到酵母發酵的饅頭，要比傳統發酵出來的饅頭更容易被人們消化吸收，對於一些腸胃虛弱的人群來說，吃一些酵母蒸出來的饅頭會讓自己更好消化，從而更好的保護了我們的腸胃。如果是運用傳統工藝蒸的饅頭，需要加入一定的鹼水來中和發麵過程中所產生的酸性物質，這就不像用酵母發麵，不需要在方面的過程中加入任何的鹼性物質來中和麵的酸性成分，更加方便了我們的使用。
但是在使用酵母發麵的時候，一定要注意用量，如果說自己沒有掌握了使用量，那麼在發麵的過程中有可能會將面發的過於膨脹或者是因為用量過少而導致發麵時間較長。當自己輕鬆掌握了酵母的使用量就可以烹飪許多美食，比如麵包，花糕，發麵燒餅等，這些食品用酵母粉做出來效果特別的好，如果我們在使用酵母粉的時候，天氣較涼溫度較低的話，那麼就需要自己用溫水將酵母粉泡開之後，再加入到麵粉之中進行醒發，這樣子面才能夠更好的發酵。
經常吃酵母發酵的饅頭對身體有什麼影響嗎？
9樓：小菜哦
沒有什麼影響的，因為酵母發酵說白就是蛋白質，我們人體每天都要補充蛋白質，所以放心大膽地吃了，沒有事的。
在日常生活中，我們都知道做饅頭的時候，是要讓饅頭髮酵，那麼饅頭髮酵的方式就有用老面和用酵母，老面可能大家比較不常見，畢竟現在都是用酵母，因為用老面超級麻煩，每次都要拿之前剩下來弄，新弄好的，又要留下點下次用了，簡直超級煩了，所以現在大家都不用老面了，一般都是用酵母發酵做饅頭了。
可能大家不知道做饅頭為什麼要用酵母發酵，那是因為你不發酵的話，饅頭做出來是又硬又難吃了，絕對不是我們吃的又松又軟的口感又好的饅頭了。加上在發酵的過程中，會產生一些真菌，可能你會想，那麼這些真菌對人的身體有傷害嗎？告訴你，完全沒有任何傷害的
其實，酵母的成分是一種真菌，很多人聽完之後便感覺有些後怕，認為酵母會給人們的身體造成一定的傷害，甚至會使人們的身體發生疾病。不過，要給大家說的是，這種真菌是有營養的，對人的身體有一定的好處，因為這種真菌所含有的主要物質就是蛋白質。對於北方人來說，人們之所以長得比較高，也是因為經常吃這種物質。
所以，大家也不必擔心了。
總結一下，大家就放心地吃饅頭吧，不要擔心酵母發酵的饅頭對身體，一點影響都沒有，實在要說，就是不要吃那麼多，容易胖了。
10樓：月光文史
就目前研究來講，常吃酵母發酵的饅頭對人體沒有什麼害處，唯一的害處大概就是因為攝入過多碳水化合物，所以會發胖。酵母是一種真菌，是單細胞微生物。它能把糖變成酒和二氧化碳，人們就是利用這一點才可以製作出蓬鬆又美味的麵包和饅頭等發酵食品。
早在中世紀的歐洲，人們就會利用酵母製作麵包。雖然最開始白麵包等口感好的麵包只提供給貴族以及皇室，又黑又硬，口感極差的麵包才是普通平民的主食。但也就是這樣的麵包才提供給人們大量的生存所需的營養物質。
因為酵母本身就含有一定的營養價值，除了人體所必須的蛋白質、碳水化合物和脂類以外，它還含有多種人體所需的維生素、礦物質和酶。根據大量資料顯示和試驗證明，每1公斤乾酵母所富含的蛋白質，相當於5公斤大米、2公斤大豆或者公斤豬肉。所以，發酵食品中的營養成分含量要比非發酵食品高出3～4倍。
酵母在加入特殊物質進行培育後甚至還有藥用價值，可以保護我們的肝臟，防止細胞衰老，甚至可以**糖尿病。但是有些酵母是有害的，不僅僅針對人體。例如說，白色念珠菌可導致它所附著的**潰瘍，表皮癬菌可以導致足癬，紅酵母會生在在潮溼的傢俱上。
他們都屬於酵母菌，不過我們用於食品生產的酵母與他們無關，用於發酵饅頭的酵母屬於麵包酵母，對身體無害。
11樓：看盡世間文化
其實吃酵母發酵的滿頭對身體是沒有什麼影響的，酵母本身就不是什麼有害的物質，而是一種真菌，通過分解澱粉產生氣體從而讓滿頭變得更加的軟，而且酵母中本身就含有很多的蛋白質和各種的礦物質，吃了之後對人體還是有很多好處的。
在蒸饅頭的時候其實是可以用很多東西當做發酵物的，當然現在用的最多的就是酵母粉了。說實話酵母粉的發明真的是一種福利，使用起來真的是十分的方便而且很便宜。放多放少隻影響著發酵速度，不會使面發出來的發酸，可以使麵糰變得非常的蓬鬆柔軟，所以說蒸出來的饅頭才會非常的鬆軟，而且非常的香甜。
麵粉在經過發酵之後，澱粉顆粒糊化程度會高，容易被胃酸包裹而快速消化，這也是為什麼饅頭升糖指數高的一個主要的問題。但是對於胃功能差和消化不良的人來說是一個大大的福音，吃饅頭或許可以有效的減少胃的負擔。
酵母從根本上看就是一種含有高蛋白、高纖維的食物，它含有豐富的鈣、鐵、磷、維生素b1、維生素b2和煙酸。而酵母菌是一種益生菌，是白色的菌團，一般用來製作酸奶使用，它含有蛋白質，碳水化合物，維生素，礦物質等多種營養元素，對身體十分有益。
要說吃酵母饅頭的壞處其實和酵母本身沒有什麼關係吧，其實吃饅頭、麵條等澱粉食物比米飯更容易發胖
12樓：網友
麵食是北方人最主要的主食，而且在北方面食的種類也是非常多的比如說饅頭包子，大餅等等，當然現在用的最多的就是酵母粉了，因為它非常的簡單易操作，而且放多放少隻影響著發酵速度，不會使面發出來的發酸。其實酵母粉當中的這種菌類屬於真菌，它對我們人體健康是有著非常好的幫助的，而且酵母當中的主要物質就是蛋白質。所以說大家完全不必擔心酵母粉對我們人體有什麼不利的影響。
蒸饅頭時在日常生活當中可以發酵的東西是比較多的，比如說酵母粉，小蘇打，白糖，老面，鹼面等等。當然酵母粉現在之所以這麼受歡迎，而且成為普遍用的食材，主要是因為酵母粉當中有一種粘菌成分在發酵的過程當中，可以使麵糰變得非常的蓬鬆柔軟，所以說蒸出來的饅頭才會非常的鬆軟，而且非常的香甜。
食用酵母分為兩種，一種是我們常見的發麵用的酵母粉，乾酵母是高蛋白、低脂肪、高纖維的食物，它含有豐富的鈣、鐵、磷、維生素b1、維生素b2和煙酸，另一種是酵母活性菌，酵母菌是一種益生菌，是白色的菌團，一般用來製作酸奶使用，它含有蛋白質，碳水化合物，維生素，礦物質等多種營養元素，對身體十分有益。
13樓：我愛著美麗的
饅頭是我們中國的地位相當於麵包在歐美的存在一樣。作為主食，發酵製作的饅頭就猶如神一般的存在，但是前些年卻有相關醫生說經常吃饅頭的話或許會導致自身大腦軟化痴呆，也是驚掉了一地的眼鏡和下巴。其實作為發酵穀類的食物，饅頭的製作工藝和營養的價值是應該值得我們肯定的，常吃發酵饅頭可以補充維生素和鈣質。
第一酵母是一種單細胞真菌，它本身就是一種可食用的營養物質，而且營養價值還非常的高。酵母中含有多種的維生素、礦物質以及酶，蛋白質的含量是大米的5倍、豬肉的2倍以上。在營養學上面甚至稱之為「取之不盡的營養源」，同樣的麵粉用酵母發麵製作的饅頭以及麵包之類的，比死麵、燙麵的麵條、餅之類的營養成分高出了很多。
第二：補充維生素，酵母內含有大量的營養物質，比如蛋白質和b族維生素，由於現在的人們生活水平改善了，飲食也比較精細，極易使體內缺少b族維生素，而酵母剛好可以補充這個空缺，麵粉中含有b族維生素，但是做成麵條、餃子等食物後卻損失殆盡，可是做成饅頭卻不僅沒有減少，還奇特的繼續增加了，這就是因為酵母菌的作用。
第三是值得我們單獨說一下的就是酵母發酵會給饅頭帶來眾多的b族維生素，尤其是維生素b12這種營養元素是很多植物性食材幾乎完全沒有的，所以長期素食者以饅頭為主食是相對比較好的，可以避免因為缺乏維生素b12從而導致的惡性貧血發生（當然這並不是建議吃素食啊，人畢竟是一種雜食的動物，還是需要注意飲食的均衡）。而且酵母發酵的饅頭可以去除其中的植酸，可以讓鈣等礦物質的元素的吸收免受一定的影響。
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天燃氣主要成分是甲烷 燃燒生成 二氧化碳和水 燃燒不充分生成一氧化碳和水 本身這些可以算是基本無毒素的 但是天燃氣裡會有一些雜質，雜質裡可能會有一些有害物質。加上烤饅頭片一般還是木炭小火烤 不會糊 也好吃，所以不建議用煤氣烤。但是偶爾吃吃也沒事 最好不用煤氣烤東西吃，因為煤氣有沒燃燒乾淨的部分氣體，...