1樓：北域名醫
吃綠豆湯的時候可以有清熱的功效產生，因為綠豆湯是有清熱功效存在的，所以說服用綠豆湯就可以起到美容養顏的功效，這樣還可以利用幫助我們解毒，同時綠豆湯在煮的時候是不要久煮的。這樣我們熬出來的綠豆湯，顏色是碧綠的，而且也是屬於比較清澈的一種飲品。
大家服用綠豆湯的時候還可以起到解毒的功效，因為綠豆湯的解毒功效是在其中的，所以說綠豆湯是可以幫助我們解毒的，大家在煮綠豆湯的是，我們最好是可以把綠豆全部煮爛。這樣製作出的綠豆湯色澤是非常渾濁的，同時消暑的效果也比較差，但是在清熱解毒方面的作用是很強的。
綠豆湯對於消暑也是有意義的，因為綠豆是完全可以和其他的食品一起可進行烹調的，這樣可以讓綠豆湯的療效更好，特別是可以試試吃綠豆銀花湯的方法，是消暑的好選擇。
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綠豆湯的功效與作用是什麼？
2樓：醫學生
綠豆湯的功效與作用是什麼？綠豆湯具有清熱、消暑、利水、解毒的功效。作用是**暑熱煩渴、感冒發熱、霍亂吐瀉、痰熱哮喘、頭痛目赤、口舌生瘡、水腫尿少、瘡瘍癰腫、風疹丹毒、藥物及食物中毒等。
綠豆湯是以綠豆為原料熬製而成的湯。現代研究表明，綠豆中含有豐富的核黃素、甲硫氨酸、胡蘿蔔素、色氨酸、酪氨酸、果糖、葡萄糖、麥芽糖、磷脂醯膽鹼、磷脂醯乙醇胺、磷脂醯肌胺、磷脂醯甘油、磷脂醯絲氨酸、磷脂酸等成分，這些成分在特定的實驗條件下具有降脂、減輕化療藥物毒性、抗氧化、抑制血尿素氮的升高、增加尿量、降低血磷水平、促進尿磷排洩、減輕腎臟和肝臟的損傷等藥理學作用。
本內容由中國中醫科學院西苑醫院 藥劑科 副主任藥師 王文青稽核。
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綠豆湯的功效和作用
3樓：北域名醫
補氣益氣、提高免疫力、排毒解毒、降血脂、明目、清熱、止渴、**。
抗菌消炎是人們喝綠豆湯的重要好處，它含有的天然物質可以抑制人體內多種致病菌的活性，而它含有的黃酮類物質和甾醇不但能抗菌還能抗病毒，平時人們多喝綠豆湯能消滅身體內的多種病菌，也能降低一些病毒的活性，能減少這些細菌和病毒對人體的傷害。
平時喝綠豆湯能預防高血脂，這也是人們喝綠豆湯的重要好處之一，綠豆湯中含有的甾醇與膽固醇結構相似，它可以吸收大量的酯化酶，膽固醇在吸收不到膽化酶的同時就會失去活性，也就不會在腸道中被吸收，人體內膽固醇的數量會慢慢減少，這種情況下人類的血脂也就會處於穩定而正常的狀態。
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綠豆湯的功效與作用有哪些？
4樓：北域名醫
1、抗菌抑菌作用。
綠豆具有抗菌抑菌作用。①綠豆中的某些成分直接有抑菌作用。②通過提高免疫功能間接發揮抗菌作用。綠豆所含有的眾多生物活性物質如香豆素、生物鹼、植物甾醇、皂甙等可以增強機體免疫功能。
2、降血脂作用。
有人用70%的綠豆粉或發芽綠豆粉混於飼料中喂兔，結果發現對實驗性高脂血症兔血脂的升高有預防及**作用，進而明顯減輕冠狀動脈病變；有人將綠豆水醇提取物拌入飼料餵養動物，連續7天，證實對正常小鼠和正常大鼠血清膽固醇有明顯降低作用。
進一步研究發現，綠豆中含有的植物甾醇可減少腸道對膽固醇的吸收、使血清膽固醇含量降低。另外，大豆球蛋白被實驗證實有降低血清膽固醇的作用，綠豆的球蛋白是否有同樣的作用值得**。
3、抗腫瘤作用。
綠豆對嗎啡+亞硝酸鈉誘發小鼠肺癌與肝癌有一定的預防作用。另有實驗證實，從綠豆中提取的苯丙氨酸氨解酶對小鼠白血病細胞有明顯的抑制作用。
4、解毒作用。
綠豆中含有豐富的蛋白質，生綠豆水浸磨成的生綠豆漿蛋白含量頗高，內服可保護胃腸粘膜。綠豆蛋白、鞣質和黃酮類化合物可與有機磷農藥、汞、砷、鉛化合物結合形成沉澱物，使之減少或失去毒性，並不易被胃腸道吸收。
綠豆湯的作用與功效
5樓：裕有輕
綠豆的功效：
綠豆性涼，味甘，平時喝可以消暑止渴；由於其具有利尿下氣的功效，因此食物或藥物中毒後喝，還能起到排清體內毒素的作用，對熱腫、熱渴、熱痢、癰疽、痘毒、斑疹等也有一定的療效。
綠豆湯作用：
1、解毒：綠豆的清熱之力在皮，解毒之功在內。因此，如果只是想消暑，煮湯時將綠豆淘淨，用大火煮沸，10分鐘左右即可，注意不要久煮。
這樣熬出來的湯，顏色碧綠，比較清澈。喝的時候也沒必要把豆子一起吃進去，就可以達到很好的消暑功效。如果是為了清熱解毒，最好把豆子煮爛。
這樣的綠豆湯色澤渾濁，消暑效果較差，但清熱解毒作用更強。
2、防中暑：綠豆與其他食品一起烹調，療效更好，如防中暑可以喝綠豆銀花湯：綠豆100克、金銀花30克，水煎服用。
綠豆的營養成分比較豐富，是經濟價值和營養價值較高的一種豆類。籽粒每100克含蛋白質22％～25％，脂肪，碳水化合物58％～60％，粗纖維，鈣49毫克，磷268毫克，鐵毫克，胡蘿蔔素毫克，核黃素毫克，尼克酸毫克。綠豆蛋白質含量是小麥麵粉的倍，小米的倍，玉米麵的3倍，大米的倍，甘薯面的倍。
秸稈含蛋白質，粗脂肪，均高於玉米莖葉，是牲畜的好飼料。綠豆高蛋白、中澱粉、低脂肪、醫食同源。綠豆適口性好，易消化，加工技術簡便，是人們喜愛的飲食、釀酒等加工原料，被譽為「綠色珍珠」。
綠豆屬清熱解毒類藥物，具有消炎殺菌、促進吞噬功能等藥理作用。其籽粒和水煎液中含有生物鹼、香豆素、植物甾醇等生理活性物質，對人類和動物的生理代謝活動具有重要的促進作用。中醫學認為綠豆、豆皮、豆芽、豆葉及花均可入藥。
綠豆性味甘寒，入心肺二經。內服具有清熱解毒、消暑利水、抗炎消腫、保肝明目、止洩痢、潤**、降低血壓和血液中膽固醇、防止動脈粥樣硬化等功效，外用可**創傷、燒傷、瘡癤癰疽等症。
6樓：乾萊資訊諮詢
綠豆湯是夏天常見的家常飲料。具有解暑解毒的功效，非常適合熱天食慾不振的人食用。綠豆湯的製作方法有很多。
可以根據自己的口味放入不同的烹飪材料，和綠豆一起煮。當然，不同的製作方法會有不同的效果。
綠豆湯的做法。
炎炎夏日，喝一碗清涼的綠豆湯，清爽提神，別提有多開心了。綠豆湯的做法不同，不同的烹飪材料會帶來不同的效果。今天，邊肖為吃貨們帶來福利，教你如何做出美味清涼的綠豆湯：
做法：南瓜綠豆湯。
步驟：1.將綠豆洗淨，放入水中浸泡半小時(浸泡後煮出的綠豆更嫩滑，節省煮制時間)
2.鍋中加入適量的水，開啟電源；
3.綠豆瀝乾，倒入鍋中；
4.南瓜去皮，去瓤，洗淨；
5.切成2cm左右的南瓜塊；
6.南瓜切好後，綠豆差不多熟了，綠豆煮到開花；
7.倒入切好的南瓜塊，開始中火煮，煮到南瓜變軟。
做法：冬瓜綠豆湯。
步驟：1.將綠豆和蓮子放入砂鍋中，加入足量的水，燒開後轉小火煮20-30分鐘，至蓮子成熟，綠豆開花；
2.放入瓜片繼續煮5分鐘；
3.加一點冰糖。
做法：蓮藕綠豆湯。
步驟：1.綠豆洗淨，提前用清水浸泡2小時；
2.蓮藕洗淨，去皮，切成釐米厚的蓮藕片；
3.鍋中燒開水，水開後放入蓮藕片，焯水1分鐘左右；
4.將焯過的蓮藕片撈出瀝乾水分，立即浸入冷水中；
5.冷卻後撈出蓮藕片，與綠豆一起放入湯鍋中；
6.大火燒開後，加入紅棗和枸杞，轉小火，煮至綠豆開花，然後關火。冷卻後加入適量蜂蜜食用。
做法：綠豆薏米湯。
配料：綠豆、薏苡仁。
製作方法：1.綠豆、薏米洗淨，略泡。
2.將綠豆和薏米一起放入鍋中，加水，大火煮沸後，文火燉1-2小時。
綠豆薏仁湯有兩種吃法：一是甜食，加適量紅糖；二、鹹食：加入適量的鹽。
7樓：我的貓咪打呼嚕
綠豆湯性味比較甘、寒、無毒，歸於心、肺二經。其功效與作用如下：
1、綠豆湯平時飲用可以消暑止咳，具有利尿下氣的功效，還能夠起到排除體內毒素的作用，對於熱腫、熱咳、痢疾、癰疽、瘡毒或者是斑毒，都有一定的輔助**作用。
2、綠豆湯屬於清熱解毒類，具有消炎殺菌、促進吞噬功能的功效，內服具有清熱解毒、消暑利尿、抗炎消毒、保肝明目、止瀉痢、潤皮、降低血壓或者是膽固醇，防止動脈粥樣硬化的作用。
3、綠豆湯含有人體必備的氨基酸、賴氨酸，是合成蛋白質的重要原料，可提高蛋白質的利用率，從而增強食慾和消化功能、促進發育、提高智力、長身體、增體重，因此綠豆湯被稱為營養的氨基酸，對於促進和維持機體的生命發育以及各種生理機能都有一定的作用；
4、綠豆湯的***與禁忌，體弱的孕婦、腸道虛寒、怕冷的人，或者是腰痠背痛、腹瀉的人均不適宜飲用。
綠豆湯的作用與功效
8樓：
綠豆性寒，飲用綠豆湯有清熱解暑、止渴的作用，可以緩解高溫、中暑、體熱引起的心情煩躁、口乾舌燥。綠豆湯還有解毒的作用，患丹毒癤腫、瘡瘍腫毒、流行性腮腺炎的患者可以適當飲用綠豆湯，對病情恢復有幫助。綠豆湯還可以消腫利尿，尤其可以緩解溼熱引起的水腫、腹瀉、腹脹。
綠豆湯中蛋白質、磷脂均有興奮神經的作用，可以增進食慾。
綠豆湯的功效與作用
9樓：北域名醫
1、清熱解毒。
夏天或在高溫環境工作的人出汗多，水液損失很大，鉀的流失最多，體內的電解質平衡遭到破壞。用綠豆煮湯來補充是最理想的方法，能夠清暑益氣、止渴利尿，不僅能補充水分，而且還能及時補充無機鹽，對維持水液電解質平衡有著重要意義。
2、抗菌抑菌作用。
綠豆中的某些成分直接有抑菌作用，可以增強機體免疫功能。
3、具有抗過敏作用。
可以抑制蕁麻疹等疾病。
4、降血脂作用。
綠豆中的多糖成份能增加血清脂蛋白酶的活性，是甘油三酯水解達到降血脂的療效，從而防治冠心病，心絞痛。
5、保護腎臟。
減少蛋白分解，保護肝腎。
綠豆湯禁忌多，喝綠豆湯的禁忌？
1 熬煮綠豆湯不要用鐵鍋 綠豆中的類黃酮和金屬離子會發生作用，形成顏色較深的複合物，煮出的綠豆湯發黑，食用後還會造成腸胃不適。2 不要天天喝頓頓喝 綠豆中大分子蛋白質較多，腸胃消化功能差的人不能消化大量的綠豆蛋白，容易造成腸胃負擔或腹瀉。3 脾胃虛寒的人少喝 綠豆性質寒涼，脾胃虛寒的人喝了綠豆湯會加...
綠豆湯的製作方法，怎樣製作綠豆湯？
綠豆湯的做法 綠豆是夏日裡消暑的主要食材之一，用其做綠豆粥 綠豆湯 綠豆糕 綠豆芽等 均可，不但味美 營養，還具有許多的食療功能。所以盛夏之時，每個家庭幾乎 都會使用它來防暑降溫 清熱解毒，但並不是所有的家庭都會將綠豆做得好，用 得好的。要把綠豆做得美味好吃，還是需要掌握一定的烹飪技巧。煮綠豆湯技巧...
綠豆湯怎麼煮啊，綠豆湯怎麼煮
綠豆湯怎麼做？首先把綠豆開水10分鐘，然後冷凍兩個小時，取出後放入砂鍋，加入純淨水，半個檸檬汁冰糖即可。夏天解暑神器綠豆湯，冰鎮更解暑，一起學習吧！綠豆湯怎麼煮才最解毒，注意3大細節，但是一些人還不知情 綠豆湯不同功效不同煮法 清熱解暑綠豆湯 綠豆倒入碗中加入清水洗淨，鍋中倒入清水放入綠豆，大火燒開...