1樓：乾萊資訊諮詢
一、製作手工麵筋所需材料：
1.谷朊粉(穀物粉)350克。
克鹽。3.水。雙筷子。
5、八角適量。
6.適量的香葉。
塊肉桂。二、製作手工麵筋的步驟：
1.麵條粉(穀物粉)加鹽，邊用筷子攪拌邊加水。
2.筷子把麵粉(穀物粉)攪拌成絮狀，然後用手抓。水應該覆蓋面筋。
3.麵糰攪拌好之後，發酵一個晚上，或者趁熱發酵兩個小時。
4.將麵糰切片。
5.一次用兩根筷子，從粗的一端把麵糰片繞在筷子上。
6.向鍋中加入水以覆蓋面筋，加入鹽、香脂葉、八角和肉桂。燒開後關小火，煮10分鐘左右。根據麵糰的大小調整時間。
7.把它煮熟，泡在水裡。涼了就把筷子拿開。
8.成品。它可以儲存在水中或冰箱中。
2樓：烊烊的蟹老闆
碗裡放500克免費，250克水，攪拌至棉絮狀。2/10揉成光滑的麵糰。揉圓。
3/10蓋上溼布。醒發30分鐘。4/10麵糰裡倒適量的水。
5/101/22/2洗至水清澈。6/10切成三份，搓成長條。下鍋煮熟。
過涼。7/10串好，用刀斜切好。8/10準備一個碗，加韓式辣醬，番茄醬，辣椒油，攪拌均勻。
9/10刷到麵筋上。撒孜然粉，辣椒粉，芝麻。10/10烤箱，上下火200度烤15分鐘。
即可食用。
3樓：匿名使用者
【具體制作步驟】：
第一步：首先將素腸改刀切成片，斜刀切成片；切兩個青紅辣椒，將辣椒切成塊，紅辣椒也切成塊；盛入盤中備用。
第二步：下面再準備一些配料，再切點洋蔥，將洋蔥切成絲，放入鍋中墊底，將洋蔥抓散一下；準備一個大蔥，切成片；大蒜也切成片，幹辣椒切成段。
第三步：熱鍋涼油，油熱放入蔥蒜幹辣椒，炒香放一勺豆瓣醬，炒出紅油放入素腸，大概炒一兩分鐘就可以了。
第四步：開始調味，放入生抽，一點老抽，放一勺的鹽，再來點雞精，白糖提鮮，放入青紅辣椒，將辣椒炒至斷生，然後放入白芝麻，再來點孜然粉，翻炒均勻就可以出鍋了。
4樓：匿名使用者
麵筋粉中加入5克鹽，倒入清水，清水和麵筋粉的比例是2:1，用手揉成團，放一邊醒面40分鐘，醒好後取出切長條，切好的麵筋用筷子夾住一頭纏繞起來，纏好後取出筷子，鍋中加水煮開，轉小火下入麵筋，煮5分鐘後關火燜20分鐘，到時間後撈出，用一次性筷子或竹籤穿過麵筋，用刀順一個方向切開，刷上醬料，放到烤盤。
手工麵筋的製作過程
5樓：生活小能人
1、稱量好麵筋粉，加入鹽，先稍微攪拌一下。
2、加入適量水，一邊加一邊攪拌，水的量不是固定的，麵筋粉吸夠了水就不會再吸水了，所以多一些也沒有關係。
3、用手將麵筋粉揉合成團，把多餘的水擠出，倒掉，然後保鮮膜蓋上，靜置兩三小時。
4、將麵筋攤平在菜板上，不需要擀麵杖。
5、切成兩指寬的條。
6、取一條麵筋，一頭夾在兩根筷子中間，然後繞在筷子上，最後一點也夾在筷子中間。
7、然後稍微用一點力，將筷子抽出。
8、將卷好的麵筋放入鍋中，有些太長的切成兩條了。倒入沒過麵筋的水量，蓋上大火煮開轉中火繼續煮。
9、大概煮了20多分鐘，麵筋全部浮起來了，就可以關火了。
10、煮好的麵筋冷水沖涼，會更q彈一些，這樣就製作完成了。
什麼是麵筋
麵筋是植物性蛋白質，由麥醇溶蛋白和麥谷蛋白組成 。將麵粉加入適量水、少許食鹽，攪勻上勁，形成麵糰，稍後用清水反覆搓洗，把麵糰中的澱粉和其它雜質全部洗掉，剩下的即是麵筋。
油麵筋用手團成球形，投入熱油鍋內炸至金黃色撈出即成。將洗好的麵筋投入沸水鍋內煮80分鐘至熟，即是「水面筋」。
麵筋的製作流程
6樓：析烴玉
(1)油麵筋：可以加麵粉，也可不加麵粉。加麵粉的配方(北京、上海)是：
溼麵筋10公斤，加麵粉公斤，再加少量鹽。攪拌7～8分鐘，取出後切成小塊製成小球，先投入油溫為90～100℃的油鍋裡，炸3～5分鐘，使球的外層起一層破皮，撈出後再投入油溫為130～240℃的油鍋裡，再炸10分鐘出鍋即可。
天津的炸麵筋是不加任何的的輔料的，所以炸成的麵筋金黃可人，表面細看凹凸不平，形狀不一，猶如四川的榨菜。這是因為上面提起的溼麵筋的彈性及韌性決定的。所以即使和肉一起燉也不會爛掉，只是外形放大了近一倍。
2)水面筋：將溼麵筋切成小塊或製成小球，然後投和水鍋，用蒸汽加熱，使蒸汽保持100℃左右，持續30分鐘，即成水面筋。
3)烤麩：將溼麵筋平攤在蒸籠中，厚度為2～3釐米，加熱30分鐘，即成烤麩。 除此之外還有面筋腸，麵筋皮，麵筋絲，麻花面筋，臭麵筋等。
製作麵筋的方法
7樓：格調
主料：麵粉300g 輔料：水適量、鹽適量。
1、首先準備麵粉。
2、放入適量的水分次加入用筷子攪拌成絮狀。
3、再用手揉成麵糰，直到面光手光盆光。
4、然後再加入水揉幾次。
5、醒面一小時，醒面的時候裡面多放一些水來醒面。
6、醒面後，再用水洗面，反覆洗。倒出來的麵粉水可以拿來做涼皮。
7、洗的要水清為止，弄成一團後就成麵筋樣子。
8、鍋裡開水，放入麵筋，蒸熟就可以了，大概蒸30分鐘個左右。
9、蒸熟以後的**。
10、切開後的樣子。
製作麵筋的方法
8樓：金融曉曉
筋有多種做法，但最常用最好吃的一是油麵筋二是水面筋。
1、油麵筋。高筋粉500克，加入275克水再加鹽5克拌勻，多攪拌一會，和成麵糰，多揉幾次把麵筋揉出來，而後拿一個盆裡面倒水沒過面，不斷反覆的搓洗面團，中間換幾次水，水清轍時，麵筋成麥黃時，用篩子過濾出麵筋，圓成團，油鍋上火加油燒熱，油溫有三成熱時，下面筋炸，炸5分後撈出，油溫加熱到六成熱再下面筋炸10來分鐘後，撈出既成油麵筋。
2、水面筋。用上方述法洗出麵筋，下開水鍋中煮半小時既成水面筋。
9樓：jq左
自制麵筋。食材。
清水、食鹽、高筋麵粉。
做法步驟。1 、和麵，面里加鹽。做到盆光、手光、面光。
2、放在容器裡，蓋上保鮮膜，靜止半小時。
3、把醒好的面放在一個較大的盆子裡，接一盆水。雙手就在盆裡把面揉啊，洗啊，擰啊，捏啊，掐啊，隨便你怎麼折磨了，如果你這時候正有氣兒沒處撒，就洗面筋吧！當你發現盆子底部已經可以摸到麵糊的時候，就接著濾網把麵糊倒入另一個容器中。
洗面筋的過程中，面可能不太聽話，會到處亂跑，沒關係，把他們捏到一塊繼續洗就是了。
4、直到盆中的水不再渾濁，就算是洗完了。
5、這是洗好的麵筋。
6、這是剛才洗出來的麵湯，沉澱一夜，夏天最好放在冰箱裡。
7、把麵筋放點酵母粉抓一抓，放置冰箱，隔夜拿出來，大火蒸20分鐘即可。
麵筋製作詳細過程？
10樓：其友瑤
一、麵筋的製作方法。
1、麵筋。將麵粉置於容器中，加入相當麵粉重量60%的水（水中含1%的食鹽），充分拌和，加工成粘性強的麵糰。然後靜置1小時，夏季靜置時間可稍短些，以防變酸。加水量不可過多，以免蛋白質來不及粘結就分散在水中，給操作帶來困難，也影響麵筋提取率。
將麵糰置於密孔羅、篩或粗布中淋水，揉洗時澱粉隨水流走，留在羅裡或布內的粘在一起的蛋白質即為溼麵筋。水洗的次數越多，麵筋中的澱粉夾雜率越低，蛋白質的成分越高，質量也就越好。一般水洗3～5次。
洗過麵粉的水中含有大量澱粉，經沉澱可獲得小麥澱粉。溼麵筋的含水率為38%，蛋白質為60%左右，表面光滑，彈性足，韌性好。
將溼麵筋平攤在蒸籠中，厚度為2～3釐米，加熱30分鐘，即成烤麩。
11樓：蓴灬叔
原料：麵粉，綠豆芽，乾酵母，水，鹽，醬油，味精，香醋，辣椒油。
1、麵粉邊加水邊攪成絮狀。
2、揉成麵糰加蓋靜置半小時。麵糰成型稍稍揉光即可。
3、盆裡加水，反覆用手揉搓麵糰。
4、直至面水變得非常濃稠，撈出麵糰，把面水倒入一個比較大的盆裡，此盆重新加水，揉搓麵糰。
5、如此重複六次，把所有的面水裝同一盆裡靜置，使其沉澱分層。
6、洗好的麵筋另外放置。
7、取一小塊麵筋，扯成較薄的長條順著指頭纏繞成團。
8、麵筋團放籠屜上大火蒸八分鐘。水煮也可。
9、面水靜置兩三個小時後，小心地倒去上層沉澱出的清水，只保留下層的稠面水即可。加入乾酵母。
10、加入乾酵母的稠面水加蓋發酵至少一夜，我的是發酵了一夜加四個小時，直至面水稍微有點發酸即可。
11、面水用勺子攪勻，舀入小碗中放入籠屜中大火蒸至成固態。像我這麼大的小碗放入半碗麵水，也就蒸個四五分鐘的樣子。
12、把擀麵杖和案板都抹上一層油。
13、面水蒸凝固後拿出，稍微晾涼，能上手為標準。用勺子劃開與碗的接觸邊，倒出。
14、用抹過油的擀麵杖迅速把麵糰擀成籠屜能放入的大小相當的薄面皮。我的擀的不是很成型，首次上手，多多諒解哈！
15、擀好的麵皮放入籠屜，上面抹一層薄油，以此類推，放入下一張擀好的麵皮。直至全部擀好，大火蒸七八分鐘。擀麵皮就做好了。
16、開始處理配菜。綠豆芽用開水淖兩分鐘。撈出過涼水。
17、開始裝盤。底層放入控幹水分的綠豆芽。
18、放上撕成片的擀麵皮。
19、另拿一小碗調汁子。先倒入白醋，醋要多放。
20、加入一勺鹽。
21、加一點味精。
22、加一勺醬油。
23、加入蒜末。
24、加幾滴香油。
25、裝盤的擀麵皮上澆上自制的辣椒油。
26、澆入調好的汁子。
27、放上切成絲的麵筋。
麵筋的製作方法
12樓：冰巨集
1、主角就是谷元粉，俗稱麵筋粉，用量隨意。
2、往水裡倒粉，不是往粉裡倒水。
3、一開始麵筋在麵筋成型前，採用「撈」的方式和水拌勻，之後用按壓，一方面擠出多餘水分，一方面把水面融合緊密一些。
4、多了水也沒關係，倒了就是了，不然加粉也可以，然後切成一頭大一頭小的塊狀。
5、用切面在外，兩根筷子把麵筋纏起來，目的是拉薄拉緊，纏好了抽一根筷子出來。
6、纏好了在放好料的鍋裡，水溫六十左右，慢慢發一下，十幾分鍾後調大一點火煮到麵筋飄起來就可以了。
7、煮好的麵筋放水裡晾一下，就著筷子切好擼下來就可以去做烤麵筋了。
13樓：匿名使用者
麵筋的製作。將麵粉加入適量水、形成麵糰，然後用清水反覆搓洗面團，你回發現麵糰越來與小，但不會完全消失，剩下的一小團即是麵筋，（大概只有原來麵糰的三分之一大小）上面全是小孔，只後把麵筋放鍋裡蒸熟，晾涼切片就行了。
別忘了你洗面筋的水，可別浪費了！把洗好的麵粉水放入冰箱冷藏室，我是放一個晚上，反正時間越長越好。 時間越長分離的越徹底。
第二天，取出沉澱好的澱粉水，把上面的清水倒去，剩下澱粉湖。 燒開水，放好籠屜，放入一個平盤，托盤上抹上稍許食用油，然後倒入2-3毫米的澱粉湖，大火蒸5分鐘即可。如果要厚一些可自己掌握，不過皮子薄了更好吃。
把蒸好的皮子放到涼水中，用手輕輕揭下，放到盤中。切成條就行了。就合街上賣的涼皮一樣。
把你做的涼皮和麵筋放一個大碗裡，然後，把黃瓜絲 蒜泥 辣椒油倒在涼皮上，然後放醋，然後放一點醬油 鹽 雞精。攪拌均勻就大功告成了！
製作粽子的全過程
肉粽子的做法 製作材料 糯米1000克豬肋條肉 五花肉 350克香菇 鮮 70克,蝦米100克,花生仁 生 200克,洋蔥 白皮 75克,雞蛋400克鹽15克味精4克醬油70克胡椒粉2克花生油80克 1.雞蛋煮熟 剝殼，先用半杯醬油浸泡10分鐘上色。2.肉臊醬 肉餡加香菇 洋蔥以及各種調料做成的醬 ...
手工製作過程作文怎麼寫,手工製作品過程的作文
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做手工就是二種方式，一種是三精製作，一種是生活技能製作。如果用三精技能製作，那麼做手工裝備需要材料為 各級的密銀 棉布 精鐵以及對應級別的打造圖就可以製作。密銀用於製作戒子，護符，項鍊，棉布用於製作衣服鞋子手套等防禦裝備，精鐵用於製作 如果用普通的生活技能製作手工，則需要先學習生活技能 縫紉 工藝 ...