1樓：匿名使用者
香椿的營養？
香椿葉富含膳食纖維，類胡蘿蔔素、維生素c及鈣、鐵、鋅等礦物質，是我國傳統時令蔬菜。
有研究顯示，香椿中所含植物化學物成分包括黃酮類、萜類、苯丙素類、酚類等，具有抗炎、抗腫瘤、抗氧化、降血脂等生物活性。
香椿可食部分約76%，每100g可食部含能量47kacal，膳食纖維維生素a，117μgre、維生素c，40mg、鈣96mg、鐵鋅等。
2樓：仁芷文
一般都是食用香椿樹剛長出的椿芽，等到葉子變老時就不能吃了。
香椿營養豐富，能起到很好的食療作用，主要用於外感風寒胃痛痢疾、風溼痺痛等症。
除食用外，香椿還可作綠化樹種。在香椿中含有豐富的鈉，鉀，磷，鈣等礦物質。
可起到補虛壯陽固精，益腎固發，消炎止血止痛，行氣理血健胃等作用。
患有腎陽虛，腰膝冷痛，遺精陽痿，脫髮等症狀者，宜食之。
此外，香椿還具有一定的**不孕不育的作用，因為香椿中含有維生素e及性激素成分，還能起到養陰補陽、延緩衰老的作用。
能健胃消食作為時令佳品，香椿因含有大量揮發性芳香族有機物質，可增進食慾。
因為香椿可以發出特殊的氣味，這種氣味可以穿透蛔蟲的表面，使其無法粘附在腸壁上，並被直接排出體外，利用這一特性，可有效地**蛔蟲病。
此外，它還富含維生素c。能提高人體免疫力，起到潤滑**的作用，胡蘿蔔素等，是很好的保健和美容食品。
以鮮椿芽、蒜瓣、鹽搗爛外敷，對瘡痛腫毒有較好療效；民間用香椿煎水服，可**高燒眩暈等病症；
據說對非典型性肺炎也有一定療效。《香椿》有許多做法，但值得注意。
必須先用開水燙過香椿才能做菜餚，這是因為未燙過的香椿中含有大量的亞硝酸鹽，對人體健康十分有害，而燙過的香椿中亞硝酸鹽的含量已大大降低，已無害處。
普通人群可食用香椿。而香椿為發物，食入易誘發痼疾**，故慢性病人應少食或不食。
3樓：櫻花
香椿含有維生素e和性激素物質，有抗衰老和補陽滋陰的作用，故有「助孕素」的美稱。
香椿是時令名品，含香椿素等揮發性芳香族有機物，可健脾開胃，增加食慾。
香椿具有清熱利溼、利尿解毒之功效，是輔助**腸炎、痢疾、泌尿系統感染的良藥。
香椿的揮發氣味能透過蛔蟲的表皮，使蛔蟲不能附著在腸壁上而被排出體外。
香椿不僅是一種營養價值高，口味鮮美的家常菜，而且藥用價值很高。中醫理論認為：香椿芽味苦性寒，有清熱解毒、澀腸止血、健胃理氣、殺蟲固精之功效。
現代醫學研究表明，香椿對金黃色葡萄球菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌都有明顯的抑制和殺滅作用。因此，食用香椿也有較好的保健作用。
4樓：匿名使用者
1.健脾開胃、增加食慾；
2.消炎止血；
3.解毒利尿；
4.**蛔蟲病。
香椿具有健脾開胃的功能，香椿因為它是一個時令的菜品，它含有香椿素等一些揮發性的芳香類的有機物，有很好的健脾開胃、增加食慾的功能。另外香椿有消炎止血的功能，因為香椿中含有的一些成分，可以達到止血消炎的目的。香椿煎服對許多病原菌有很好的抑制作用，可以用於**一些疥瘡或者是皮癬。
另外香椿有很好的解毒利尿的作用，香椿可用於**一些久瀉久痢、腸痔便血、崩漏帶下等疾病，是輔助**一些腸炎、痢疾、泌尿系感染的一些良藥。另外香椿含有的揮發氣味，可以**蛔蟲引起來的一些疾病。
吃香椿對人體有哪些好處
營養與食用 香椿頭含行極豐富的營養。據分析，每100克香椿頭中，含蛋白質9 8克 含鈣143毫克 含維生素c115毫克，都列蔬菜中的前茅。另外，還含磷135毫克 胡蘿蔔素1 36毫克，以及鐵和b族維少素等營養物質。性味歸經 性涼，味苦平 入肺 胃 大腸經。功效主治 清熱解毒，健胃理氣，潤膚明目，殺蟲...
吃香椿對人體有哪些好處
香椿 清熱解毒，健胃理氣，潤膚明目，殺蟲。主治瘡瘍，脫髮，目赤，肺熱咳嗽等病症。其營養成分 每100克香椿中含蛋白質9.8克 居群蔬之冠 鈣143毫克，維生素c115毫克 僅次於辣椒 磷135毫克，胡蘿蔔素1.36毫克，核黃素1.50毫克，鐵4.5毫克，粗纖維1.56克。食療的作用 1 提高機體免疫...
吃香椿對人體有哪些好處
香椿，又名香椿頭 香椿芽，是早春上市的樹生蔬菜。早春的香椿頭無絲，有濃郁的香味，尤其以山村農家小院中的那種野生頭茬香椿芽為最佳。香椿的營養價值較高，除了含有蛋白質 脂肪 碳水化合物外，還有豐富的維生素 胡蘿蔔素 鐵 磷 鈣等多種營養成分。祖國醫學認為，香椿味苦 性平 無毒，有開胃爽神 祛風除溼 止血...