1樓：匿名使用者
鍋蘿蔔絲」重要是在製作這道菜的時候，切記不要加水炒就可以了，下面就把方法分享給大家。
食材：白蘿蔔，生薑，幹辣椒，大蒜葉，五花肉絲（這裡就不說多少克了，因為我做菜都是根據自己的喜好和口味來的，不會按照死規矩）就好比我今天不想吃肉就少放點，想吃肉就多放點，這個沒有太多的要求的。
做法：1、首先鍋中加入菜油，先把五花肉放入鍋中炒香炒出油，然後放入幹辣椒和生薑絲煸炒出香味，最後在肉上面放一點醬油上色，因為肉中放了醬油，醬香味才濃。
2、然後加入白蘿蔔絲，切記不要用水洗，也不要潮水，直接在鍋中煸炒就可以，調味的時候放入食用鹽，十三香，老抽，炒蘿蔔我建議油稍微多一點，因為蘿蔔是一種比較吃油的食材。
3、最後放入大蒜葉增加香味，再放入蒸魚豉油增加鮮味，翻炒均勻即可出鍋裝到乾鍋中。
2樓：帳號已登出
【涼拌白蘿蔔絲】的做法。
食材。主料：白蘿蔔半個、蒜、碎花生。
輔料：香油、十三香、 鹽、白糖、生抽、香醋。
第一步：白蘿蔔半個，清洗乾淨，然後切成片再改刀切成絲，蒜去皮然後切成蒜末，熟花生拍碎，備用。
第二步：把白蘿蔔絲放入乾淨的碗中，然後放入少許的鹽，進行醃製，15分鐘左右，撈出控幹水分，用涼開水沖洗一遍，擠去水分。
第三步：擠去水分，放入香油、十三香、鹽，加點生抽、香醋，白糖，進行攪拌，充分攪拌均勻以後，放入我們準備好的花生碎。
第四步：靜置分鐘以後，就可以端出開吃，非常的開胃，營養又健康的白蘿蔔絲就做好。
第五步：吃之前撒一點花生碎，白蘿蔔切的時候儘量切成大小均勻一致，這樣拌的時候更加入味，口感會更好。
1、白蘿蔔選擇的時候儘量選擇新鮮一些的，比如說有蘿蔔茵，而且表面有細絲的這樣的比較的嫩。
2、蘿蔔絲做的時候，要先進行醃製一下，醃製好以後的白蘿蔔，味道不會那麼苦澀，吃起來口感會更好。
3、第一次醃製是去掉蘿蔔的苦澀味，第二次醃製則是讓白蘿蔔絲更加的入味，這兩步都不能省。
白蘿蔔絲做法
3樓：匿名使用者
白蘿蔔絲可以直接涼拌，也可以做成白蘿蔔絲餅煎著吃，很美味。
煎白蘿蔔絲餅。
用料 ：白蘿蔔絲 200克 芋頭絲 50克 胡蘿蔔絲 50克 豬肉 300克 小蔥 3-4根 生薑 1 小塊 本釀醬油 1湯勺 五香粉 半茶勺 白胡椒粉 半茶勺 食鹽 1茶勺（依個人口味加減）
素食耗油 1湯勺 雞蛋清 一個雞蛋的蛋清。
煎白蘿蔔絲餅的做法。
部分食材圖。
洗淨芋頭削皮擦絲備用。
芋頭的營養豐富而且黏黏的有利成團。
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買了市售現成的胡蘿蔔絲，便利。
50克的量在微波爐高火轉。
1分鐘，軟軟的待涼備用。
豬肉切碎剁餡，正好買了大排骨肉多剔下來有肥有瘦的肉塊剁剁碎。
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先將豬肉加調料醃製入味。本釀醬油和半茶勺鹽，五香粉和白胡椒粉，再打上一個雞蛋清，加入切碎小蔥和生薑片（因為有家人不喜歡吃生薑所以切大片待去除肉腥味後再挑出來)。
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加入芋頭絲和胡蘿蔔絲與豬肉混合。
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洗淨白蘿蔔削皮擦絲，先撒上半茶勺食鹽，10分鐘後擠去水份，然後加入到拌好的肉餡中，加1湯勺素食耗油拌拌，味清淡為宜，以便餐時可依個人口味撒點鹽、黑胡椒粉，味道更佳。
用勺子分小團直接入鍋攤餅餅。
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平底鍋，中火熱鍋，植物油潤鍋，用小勺盛小團拌料攤在平底鍋裡，慢慢煎。
中小火煎約1-2分鐘，攤餅的邊緣微黃，表面收緊，可以翻面。
翻面焦黃，煎另一面約1-2分鐘。掌握火候兩面煎焦黃，煎熟出肉香和白蘿蔔香氣——熟了出鍋。
配上一碗熱乎乎的粥！
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小貼士煎好的白蘿蔔絲餅，盛盤時鋪上一張廚房紙，以吸掉多餘的油汁。
煎餅趁熱吃味道好，多餘的生餡請放置冰箱儲存並儘快煎熟享用。
4樓：
做湯或者炒。熱油放蘿蔔絲，放鹽、雞精炒熟，起鍋前放少許鍋邊醋，加青蒜茉即可。
白蘿蔔絲怎麼炒好吃
5樓：小管家美食
炒蘿蔔絲最好吃的辦法，就是不要加一滴水在鍋中，這樣炒出來的蘿蔔絲不會出水，而且很香。
6樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的白蘿蔔絲。
7樓：小達人有妙招
清炒蘿蔔絲的做法步驟：
1.白蘿蔔去皮洗淨擦絲。
2.蒜頭香蔥切碎，小米椒切圈。
3.鍋中加入食用油大火燒熱，放入蒜末和蔥白煸出香味。
4.下入蘿蔔絲翻炒。
5.炒至蘿蔔絲變軟，調入鹽和雞精。
6.翻炒均勻後下入蔥花即可關火。
7.出鍋裝盤，用小米椒稍微點綴一下。
8樓：植物網
蘿蔔絲肯定是煮魚好吃。
白蘿蔔蘿蔔含豐富的維生素c和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力；
2、幫助消化：
蘿蔔中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食慾，幫助消化；
3、幫助營養物質的吸收：
蘿蔔中的澱粉酶能分解食物中的澱粉、脂肪、使之得到充分的吸收；
4、防癌抗癌：
蘿蔔含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，蘿蔔所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。
適用人群。1、一般人都可食用。
2、蘿蔔性偏寒涼而利腸，脾虛洩瀉者慎食或少食；胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂等患者忌吃。
注意事項。白蘿蔔忌人參、西洋參同食。
用法用量。1、蘿蔔可生食，炒食，做藥膳，煮食，或煎湯、搗汁飲，或外敷患處。烹飪中適用於燒、拌、做湯，也可作配料和點綴。
2、蘿蔔種類繁多，生吃以汁多辣味少者為好，平時不愛吃涼性食物者以熟食為宜。
3、蘿蔔主瀉、胡蘿蔔為補，所以二者最好不要同食。若要一起吃時應加些醋來調和，以利於營養吸收。
4、白蘿蔔宜生食，但要注意吃後半小時內不能進食，以防其有效成分被稀釋。
食用功效。蘿蔔味甘、辛、性涼，入肺、胃、肺、大腸經；
具有清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰的功效；
用於腹脹停食、腹痛、咳嗽、痰多等症。」
食材明細。主料草魚1斤。
輔料白蘿蔔適量。
芹菜適量。大蒜適量。
配料茶油適量。
鹽適量辣椒油適量。
雞精適量。生抽適量。
魚香口味。煮工藝廿分鐘耗時。
高階難度。白蘿蔔絲煮魚的做法步驟。
草魚切塊待用。
白蘿蔔切絲，大蒜芹菜切斷備用。
鍋裡放入茶油燒開，茶油必須要燒開哦，不然的話會有茶油的葉道不好吃，倒進切好的魚塊，在魚塊上撒上精鹽。
把魚塊兩面煎至金黃色。
在煎好的魚面上倒些生抽炒勻，加放白蘿蔔絲，在白蘿蔔絲上撒上一點鹽以便蘿蔔絲入味。
把倒進的蘿蔔絲和魚混合翻炒一會，再加入清水煮一會，待蘿蔔絲不生硬了，加入芹菜，大蒜翻動。出鍋前加入雞精，辣椒油即成。
9樓：網友
用料：白蘿蔔400克、蔥段10克、花椒10粒、小米辣兩個。白蘿蔔去皮切片後切絲。
熱鍋倒花生油，微熱下花椒和蔥絲煸炒出香味。倒入白蘿蔔絲翻炒均勻，放醬油加小米辣絲翻炒均勻後，加熱水少量醋，3分鐘後關火放鹽炒勻出鍋即可。
用料：白蘿蔔400克、蔥段10克、花椒10粒、小米辣兩個。
1、白蘿蔔去皮切片，切成蘿蔔絲。
2、熱鍋倒入花生油，微熱下花椒、蔥絲煸炒出香味。
3、倒入白蘿蔔絲翻炒均勻，適量放點醬油加入小米辣絲，翻炒均勻後加熱水少量醋，大概3分鐘後關火放鹽翻炒勻。出鍋裝盤，可以根據個人口味淋些香油增加食慾感。
蘿蔔又名菜菔、羅服，有白皮、紅皮、青皮、紅心等很多品種。蘿蔔是老百姓喜歡的大眾養生食品，營養價值甚高而又**低廉，很好的食用、醫療價值。我國是蘿蔔的故鄉，栽培食用歷史悠久，早在《詩經》中就有蘿蔔的記載。
營養成分：蘿蔔含有能誘導人體自身產生干擾素的多種微量元素；白蘿蔔富含維生素c，而維生素c為抗氧化劑，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂肪沉積。
此外，白蘿蔔中還含有大量的植物蛋白和葉酸，食入人體後不僅可潔淨血液和**，同時還能降低膽固醇，有利於血管彈性的維持。
10樓：匿名使用者
麻辣蘿蔔絲 【主 料】：蘿蔔500克，辣椒油1湯匙。
輔 料】：香油1湯匙，醬油10克，鹽、味精、花椒油各適量。
製作方法】1、將蘿蔔洗淨，切成細絲，用少許鹽將蘿蔔絲拌勻，醃5分鐘左右，將水擠幹，把蘿蔔絲放入盤中待用。
2、將醬油、辣椒油、香油、鹽、味精、花椒油倒在一起勾兌成調味汁，澆在蘿蔔絲上，拌勻即可。
大蒜煮蘿蔔 【主 料】：白蘿蔔12兩（約480克），青蒜8兩（約320克），油豆腐8塊。
輔 料】：水1杯，生抽、生抽各適量。
製作方法】1、蘿蔔去皮切大件，氽水留用；青蒜洗淨，去外葉後切段；油豆腐切開。
2、燒熱二湯匙油，燒香青蒜段，放入蘿蔔件加清水，加蓋，用慢火煮約十分鐘。
3、將油豆腐放入再煮約五分鐘，用少許生抽調味。
酸辣蘿蔔絲 【主 料】：白蘿蔔300克。
輔 料】：香菜15克，辣椒油30克，香油4克，醬油10克，醋20克，白糖15克，味精1克，姜10克，青蒜25克，精鹽少許。
製作方法】1、將蘿蔔洗淨，去皮，切成5釐米長、釐米見方的絲，加入少許精鹽拌勻，醃5分鐘，擠幹水分；青蒜擇洗乾淨，切成3釐米長的粗絲；姜去皮洗淨，切成細絲；香菜洗淨，切段。
2、將蘿蔔絲、薑絲、青蒜絲、香菜放入盆內，加入醬油、白糖、醋、味精、香油、辣椒油拌勻，盛入盤內即成。
11樓：吧吧吧啦吧吧哦
主料： 牛裡脊200g 白蘿蔔200g1.牛裡脊肉切條倒入一湯匙料酒，少許生抽，適量澱粉攪勻醃漬20分鐘。
2.白蘿蔔去皮，切條備用。
3.調製料汁：乾淨小碗裡倒入2湯匙料酒。
4.少許精鹽。
5.倒入一湯匙白糖，攪勻。
6.倒入適量生抽，攪勻備用。
7.鍋熱後倒入植物油，油熱後倒入蘿蔔條，稍翻炒，調入一點白胡椒粉。
8.調入少許的精鹽，翻炒至蘿蔔條變軟即可關火。
9.把炒好的蘿蔔條倒在乾淨的盤子裡。
10.另起油鍋，油熱後倒入醃漬好的牛肉條，輕輕滑散炒至變色。
11.沿鍋邊烹入調好的料汁，小火煮制，收汁後倒在炒好的蘿蔔條上。
12樓：魂牽夢縈
1、蘿蔔洗一下，把皮削了然後切成絲。
2、絲不要求多細，而是要求均勻。
3、切好後把幹辣椒、蔥、姜都切成絲，準備好！
1、鍋燒上水，水有三分之一就可以了。
2、開鍋後拔蘿蔔絲到鍋裡，煮個6分熟，千萬別煮過了3、把蘿蔔絲撈出來過涼水，然後把蘿蔔絲擠下水4、鍋洗淨準備炒。
1、倒入少量的油。
2、把辣椒、蔥薑絲倒入鍋中翻炒幾下。
3、把蘿蔔絲倒入進行翻炒，放入少量的水，以防糊鍋4、老抽少需、雞精、鹽放入後、翻炒個3-4鍾就ok了註明：喜歡口味重的就多放些辣椒和老抽。
怎麼做涼拌白蘿蔔絲，最正宗涼拌白蘿蔔絲的做法大全
食材明細 白蘿蔔半根 甜椒小半顆 花椒幾粒 蒜一瓣姜一小塊 香菜兩根 糖兩勺鹽適量 味精適量 香油適量 生抽適量 醋適量甜味口味 熗工藝十分鐘耗時 簡單難度 涼拌白蘿蔔絲的做法步驟 1準備好需要的食材 白蘿蔔半根，甜椒 小半顆，香菜 兩根，花椒 幾粒，蒜一瓣，姜 一小塊。2白蘿蔔去皮洗淨 切絲 刀工...
怎麼醃製白蘿蔔吃，白蘿蔔怎麼醃製才好吃
用料 蘿蔔1根，鹽適量，醬油2勺，陳醋4勺，糖少許，蒜半頭切片，姜數片，涼白開適量，小米辣數個切段 能吃辣的加 帶蓋的容器 小砂鍋飯盒等1個 醃蘿蔔條的做法 1 材料 蘿蔔，醬油，醋，鹽，外加姜蒜 見下圖 2 蘿蔔切成條，撒鹽醃20分鐘以上，殺出蘿蔔裡的水分，倒掉醃蘿蔔的水分。帶皮的蘿蔔條很脆，如果...
白蘿蔔絲蒜苗可包餃子嗎，蒜苗和白蘿蔔可以同食嗎
主料 豬肉500g 白蘿蔔300g 蒜苗50g 雞蛋1個。輔料 油20g 鹽10g 餃子餡調料20g 雞精10g 生抽10g 料酒10g 生薑5g。步驟 1.準備豬肉和白蘿蔔一個，洗乾淨備用。2.把白蘿蔔用檫絲器檫成絲，蒜苗也切成絲。3.上鍋燒水，等水開了把檫好的白蘿蔔絲放進去焯一下。4.白蘿蔔絲焯...