1樓：胖頭小***
材料。用料 兔子1只，生薑10克，小茴香10克，蔥、鹽、香油各適量。
做法。1、兔宰殺，去皮毛、爪、五臟，切成塊，焯水。
2、兔肉塊放入砂鍋中，加水、小茴香、生薑、蔥燉成半粘稠狀、揀去兔骨，加入鹽、香油，煮沸即成。
小訣竅。特點。
兔肉中的維生素含量較高，尤以煙酸較多，含礦物質、鈣豐富，是孕婦、兒童的理想營養食品。
覺得毫無理由不吃兔肉啊，那就趕緊轉走吧！~~
第一，兔肉蛋白質含量高。其中有人體不能合成的八種必需氨基酸，尤其是賴氨酸含量高。這種完全蛋白質，是保證人體組織器官正常發育的主要營養素，專家據此稱其為“保健肉”。
第二，兔肉脂肪少，膽固醇含量也很低。人體內不能合成的不飽和脂肪酸，尤其卵磷脂含量較高，易被消化吸收，是補充人腦組織細胞的重要營養素，有利於健腦益智，是兒童的優質食品，也可防治老年痴呆症。專家以此將其稱為“益智肉”。
第三，兔肉有豐富維生素b族，尤其是煙酸含量高。它不但能促使其他營養素的轉化與合成，也能消除皮炎，防止**粗糙，使肌膚細嫩光滑。專家譽其為“美容肉”。
第四，兔肉的礦物質含量豐富，尤其是鈣含量較高。對胎兒、嬰幼兒的正常發育至關重要。缺鈣易使骨質軟化，嚴重者會患佝僂病，所以孕婦、兒童及老年人常吃兔肉，可保持骨骼健康生長使體質健美。
第五，兔肉既能保證人體所需高營養素，又不致因攝入過多的飽和脂肪酸增加在血管中的沉積，可防止動脈硬化。因此，兔肉是高血壓、心腦血管疾病、肥胖症和糖尿病患者的理想食品，是《中國營養改善行動計劃》倡導發展的肉類。
第六，兔肉肌纖維鮮嫩細膩，易於消化吸收，更適宜老年人、兒童、胃口失調者以及消化功能弱者食用。
第七，兔肉高營養，低熱量。高營養突出表現在其具有較高生物學價值和有豐富的不飽和脂肪酸。兔肉低脂肪、低膽固醇，故熱量比其他肉類低，據研究證實，如限制熱量攝入，而同時保證人體必需營養素，即可延緩衰老。
隨著科學技術的不斷發展，兔肉及其副產品的營養保健功能將不斷被人們所揭示和認識，同時，快節奏的生活方式和各種壓力使現代人身體處於超負荷狀態，尤其腦力工作者，更需要及時通過健腦益智食物來補充人體必需的營養素。因此，兔肉將是現代人的最優選擇，並將由此體現出其健腦益智，延年益壽的特殊功效。
2樓：生活答主楊老師
親~你好。為你查詢到以下資訊兔肉煲湯的過程中，可以在肉湯中放一些大棗，營養價值也是非常高的，可以放一些姜塊兒，或者是黃酒，這樣能夠使兔子的肉質更加的鮮嫩，經常這樣的食療養生，可以起到一定的嫩膚美容的作用，而且在一定程度上能夠補氣養血，對人的健康比較好。2、在使用兔子煲湯的過程中，可以放一些玉竹，也可以放一些山藥或者是大棗進行調理，這樣能夠使湯的味道更加的美味，而且在飲用肉湯的過程中，可以起到一定的保健和食療養生的作用，能夠起到一定的美容養顏和養陰補氣的食療效果。
3、在選擇兔子肉煲湯的過程中，可以放一些中藥材，這樣營養價值會更高，可以通過食用一些龍眼肉，或者是枸杞子的方法，一起煲湯，也可以放一些桑葚，營養更加的豐富，而且湯水中含有比較多的營養成分，也可以通過這種方法來進行滋陰補血。希望我的對你有幫助，謝謝，祝你生活愉快！
3樓：瑾瑜姐姐的手帳本
這道兔子湯，不放雞精味精，鮮美賽雞湯。可以在燉湯時，再加點面片，或者其他的配菜，如山藥、筍等等，也可以作為清湯火鍋，涮菜吃。我之所以沒加，是因為那天做的菜太多了，兔子就做了三隻，實在吃不下了。
兔子燉湯怎麼做
4樓：仁芷文
兔肉、木耳、黨參、山藥、紅棗、食鹽、味精。
兔肉洗淨後，放人沸水中過一遍，切成小塊。②木耳浸泡後，切開。③黨參浸泡1小時，山藥、紅棗浸泡2-3小時。
將兔肉、紅棗、黨參、山藥一同放入砂鍋，加水，旺火煮沸後，使用文火煮1小時，加入食鹽、味精即可。
1. 兔殺死，剝皮，去內臟洗淨，切塊；
2. 山藥洗淨，去皮，切成滾刀塊備用；
3. 兔肉塊、山藥同放砂鍋內，加入適用量清水，放置旺火上燒沸；
4. 撇去浮沫，轉用文火燉煮；
5. 加入蔥段、薑片、精鹽、紹酒，燉煮至肉爛湯濃，加入味精即成。
兔肉150克，黨參18克，龍眼肉。
lo克，淮山藥。
30克，大棗15克。
1．將兔肉洗淨，切塊。黨參、龍眼肉、淮山藥、大棗泡洗淨。
2。把全部用料一齊放人鍋內，加水適量，武火煮沸，文火煮i．5—2小時，加鹽調味，隨量服用。
主料：兔肉輔料：淮山藥、枸杞、桂圓調料：鹽、雞精。
料酒、姜。1、將兔肉洗淨切成塊，薑切片，山藥切塊，坐鍋點火倒入水，放入兔肉、薑片、桂圓、山藥，加入料酒、雞精調味，燉一小時；
2、枸杞用溫水泡好，開蓋後，加入枸杞改小火再燉半小時，關火後加鹽調味即可。
主料：兔肉輔料：嫩玉米、姜調料：鹽、料酒、上湯。
1、兔肉洗淨後斬成寸段備用。2、嫩玉米切條備用。3、生薑切片備用。
4、乾鍋做於火上，下入肋排煸炒至微微出油。
5、烹入料酒、上湯後小火燜燒約1小時。
6、下入玉米、加鹽調味後繼續燜燒至兔肉軟爛。
7、大火將湯汁收濃即成。
主料：胡蘿蔔200克，鮮兔肉200克，黨參24克，紅棗2個(去核)，清水適量。
調料：鹽適量。
1．將鮮兔肉洗淨、切塊；胡蘿蔔去皮、洗淨切塊；黨參、紅棗洗淨。
2．把所有原料放入煲內，加入適量清水，大火煮 滾後，改小火煲約2小時，下鹽調味即可。
兔肉怎樣燉湯
5樓：可鹽可甜李湯圓
兔肉比牛肉、豬肉、雞肉更為精瘦，富含蛋白質。兔肉有多種烹調方法，這裡為從未烹調過兔肉的新手提供一些容易上手的方法。
燉兔肉6-8人份。
2只兔子切成片。
1杯（大約250毫升）芹菜碎末。
1杯（大約250毫升）胡蘿蔔，削皮切成片。
1 個洋蔥，切碎。
8盎司（大約250毫升）一罐的荸薺罐頭，切成片。
2杯（大約500毫升）新鮮蘑菇，切成片。
3杯（大約750毫升）雞湯。
鹽和黑胡椒粉，根據個人口味適量即可。
2湯匙（大約30毫升）玉米澱粉。
半杯（大約125毫升）雪利酒。
1/把前九種材料放入燉鍋裡。把兔肉切片、芹菜、胡蘿蔔、洋蔥、荸薺和蘑菇放入慢燉鍋，將雞湯緩緩倒入鍋中，再根據需要撒上鹽和胡椒粉。
如果你不知道放多少鹽和胡椒粉合適，可以先放一湯匙鹽（5毫升）和半湯匙胡椒粉（毫升）
2/低溫燉6個小時。蓋上蓋子慢慢燉，直到兔肉變軟，用叉子可以很容易把肉扯開。
燉的6個小時期間，蓋子必須一直蓋上。如果你移開蓋子的話，聚集的熱氣會跑出去。足夠的熱氣是慢燉鍋燉東西時候的必要條件，所以不要因此而影響燉的效果。
3/把雪莉酒和玉米粉混合。在小盤子裡充分地攪拌這兩種材料，直到它們充分混合成為濃稠的液體。
4/讓調味汁更加濃稠。把兔肉從慢燉鍋中取出，把澱粉漿加入剩下的調味汁中。蓋上蓋子高溫煮10到15分鐘，或者到湯汁變得濃稠的時候。
你也可以選擇把調味汁倒入一個中等深度的燉鍋，然後再加入玉米漿。用中等溫度加熱到沸騰。沸騰後再煮1到3分鐘，或者直到調味汁變濃稠。
在調製調味汁的時候，要注意給做好的兔肉切片保溫。
5/把兔肉放回慢燉鍋。把兔肉放回慢燉鍋中的調味汁裡，攪拌均勻。這一步驟的目的在於讓兔肉充分入味，然後再重新加熱。
6/出鍋。把兔肉盛出來放在單獨的盤子裡。再根據個人口味澆上一層湯汁。
怎樣燉兔子肉才能去掉土腥味，怎樣做兔子肉才能把肉的腥味去了？
1.兔子肉本身土腥味就比較重，尤其是野生兔子味道更重，兩種沖水方法第一種是用自來水衝，把自來水閥門關小點，不要關死讓水流不斷地衝洗兔子肉，這個也是廚房裡沖洗東西的常用方法。如果是在家制作避免浪費水就採用每個小時換一次水的方法，浸泡時大家就會看到兔子肉旁邊的血水慢慢浸出。這樣做出來的兔子肉土腥味更小。...
怎麼做紅燒兔子肉好吃，怎麼做川味紅燒兔子肉
兔肉屬於高蛋白質 低脂肪 低膽固醇的肉類，兔肉蛋白質含量高達70 比一般肉類都高，脂肪和膽固醇含量卻低於所有的肉類。兔肉含豐富的蛋白質，較多的糖類及硫 鉀 鈉 維生素b1 卵磷脂等成分。兔肉營養豐富，脾虛氣弱 營養不良 體倦乏力 消渴口乾，胃腸有熱的人群適合食用。其實紅燒兔肉的做法和雞肉 鴨子差不多...
如何做出美味的紅燒兔子肉，怎麼做紅燒兔子肉好吃
以兔肉為原料，通過焯水，然後放入熱油翻炒，最後放入調料即可完成。具體步驟如下 1 兔子洗淨剁塊 2 兔子肉用水焯一下 3 熱鍋涼油，待油七成熱時，放花椒 八角 辣椒炒出香味 4 然後放蔥 姜 蒜，炒出香味後放焯好的兔子肉炒5分鐘 5 接著放料酒 老抽 鹽 糖 6 待炒出糖色後，加水 桂皮 7 待肉熟...