如何自己做巧克力?

2023-08-18 06:30:05 字數 1069 閱讀 6321

1樓:匿名使用者

原料:可可粉、可可脂、果仁、砂糖、牛奶。

工具:微波爐、大碗、模具。

步驟: 第一節 準備工作。

可可粉: 可以在家樂福或麥德隆超市買到(其他的大賣場就不要去了,應該沒有的)。也可以試試看貴州路第一食品公司後面的那個食品原料店(這個店裡一定有模具賣)。

牌子應該沒有太大的講究,因為在國內,有就不錯了。如果一定要強求牌子,義大利的cioco delice這個牌子應該屬於頂級了,但是太貴了(強烈不推薦)。

可可脂: 應該可以通過相同途徑得到。買塊狀的好一些,當然如果買的是粉裝的也行。

但是如果買了粉狀可可,就要買黃油了(植物牛油一樣的)。可可脂最好買代脂,吃多了不會胖白色的就是可可脂了,如果買不到,直接用白巧克力也行!

果仁: 南貨店,別買那種炒貨,儘可能買純果仁。不要到時候吃出奶油瓜子的味道來。花生應該最好買,當然現在榛仁、杏仁之類的也不難買。

松仁、砂糖: 超市有賣。

牛奶: 超市裡面多的不得了,建議用光明的特濃鮮奶( 微波爐?碗?

這些家裡都有吧?如果沒有請參考友情提示2 模具:前面提到的食品原料店裡面絕對有的,各種各樣的模具,如果不高興買,就用家裡做冰塊的冰格吧!

將果仁去皮,平鋪於微波爐底盤,大火3~5分鐘(700w的微波爐)烘熟。 找一個蒸鍋,放水,加熱。然後將大碗放在蒸格上。

將可可粉、可可脂、砂糖放在碗中,不停攪拌。直到碗中的東西呈糊狀(比較粘稠,在勺子會下滴,但不會很快。有點像倒番茄沙司那樣) 將果仁倒入糊狀物,加入少量牛奶再攪拌,直到再次呈粘稠裝,自然冷卻。

將糊狀物放入冰箱冷藏室,5~10分鐘後取出。 再次加熱,到融化(記得攪拌)此時也可以放入一點自己喜歡的香料或甜味劑。 倒入模具,自然冷卻後即可。

3.買不到可可粉和可可脂的,直接買可入爐的朱古力球也行。

2樓:匿名使用者

一般大型超市都會有賣那種軟巧克力和工具的,軟巧克力呢就是說像牙膏一樣的,工具的話是用那種模型的,你把軟巧克力放在那個模具裡面放著冷卻一會就可以了,很簡單的,也不花很多時間,不會做失敗的 呵呵。

3樓:豁牙哥

又做巧克力了家人們雙擊關注來一波。

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