1樓：匿名使用者
肉餡里加入十三香，料酒、生抽和少許鹽攪勻加入蘿蔔，然後就很好了。
豬肉蘿蔔餃子餡怎麼調才好吃
2樓：禰的生活小幫手
豬肉蘿蔔餡，準備豬肉500克，洗淨剁成碎末，然後加入姜蔥末再加入雞精、油、醬油、香油。用筷子元一個方向攪拌均勻。把白蘿蔔洗乾淨、去皮、插成絲，然後在蘿蔔絲裡面放上一勺鹽，攪拌均勻，醃10分鐘左右。
把醃好的蘿蔔絲擠出水來，然後把蘿蔔絲放放到肉餡裡攪拌均勻，放入適量的鹽和油。然後包到準備好的餃子皮裡。這裡注意：
鹽要後放，放好鹽就可以包餃子了，這樣餃子餡不會出太多的水。
3樓：藕夾
豬肉胡蘿蔔餃子餡。
用料主料。胡蘿蔔100克。
豬肉220克。
輔料香菇。60克雞蛋。
1個調料。食鹽3克。
雞精克蔥15克姜2克。
料酒3克。豬肉胡蘿蔔餃子餡的做法。
材料集合圖：
1.將所有需要清洗的材料清洗乾淨。將香菇切末，將胡蘿蔔切末，將豬肉切末，將蔥姜切細末。
2.取一干淨的大碗，倒入肉末，胡蘿蔔末，香菇末，蔥薑末，打入一個雞蛋，加入料酒，鹽，雞精。
3.用筷子將餡朝一個方向攪拌3分鐘左右。就可以用來包餃子餡了。
胡蘿蔔豬肉餡餃子怎麼調餡好吃的
4樓：匿名使用者
1.麵粉加水和成較硬的光滑的麵糰，蓋上蓋子醒發。
2.將需要的材料準備好。
3.豬肉剁成肉糜，加入醬油、雞精、薑末、鹽，拌勻。加入少許清水，朝一個方向轉圈攪打，等上勁後繼續加點兒水，繼續攪打。如此重複直到你滿意的程度為止。
4.胡蘿蔔用刨絲器刨成細絲（用出絲最細的刀片），然後用菜刀再稍微剁一剁。
5.鍋內放少許油燒熱，入胡蘿蔔碎煸炒片刻，盛出晾一會。
6.將晾涼或溫的胡蘿蔔入肉餡，攪勻。餡兒就可以了，如果有蔥，應該再擱點蔥花的。
7.麵糰搓成長條，切小的面劑子。備點乾麵粉，以防劑子粘連。
8.將劑子擀成薄面皮。
9.入餡兒包好。依次包好你需要的量或者全部。
10.鍋內入清水，燒開，入點兒鹽，再入餃子。點三次涼水，每燒開一次就加點涼水，三次就好了，就能出鍋了。
11.好啦。
5樓：網友
1. 胡蘿蔔用擦子擦成絲，用刀剁碎。
2. 鍋內放油，可以適量多放點，放入蔥花和薑末爆香，放入胡蘿蔔末翻炒，炒熟。
3. 蔥切末。
4. 肉餡加料酒向一個方向攪拌上筋，中間可以適當加些清水。
5. 肉餡中放入炒好的胡蘿蔔和蔥末，放入餃子餡調料、鹽、生抽、老抽、香油，攪拌均勻。
6. 將提前和麵餳好的面揉成條，切成小劑子。
7. 取一小劑子擀成中間厚邊上薄的皮。
8. 包入餡，包好餃子。
9. 鍋中放水，水開後放入餃子，煮至浮起時，反覆點水兩次，煮熟即可撈出吃了哈。
主料。500g五花肉。
1根胡蘿蔔。
300g餃子皮。
配料。適量香菜。
適量辣椒。適量蔥。
豬肉蘿蔔餃子餡怎麼調**
6樓：匿名使用者
將蘿蔔清洗乾淨，用擦板擦成絲，冷水下鍋，燒開後煮兩分鐘，然後撈到冷水盆中浸泡。將豬肉剁成肉餡，放入盆中，加入少許生抽和花椒麵，醃製十五分鐘。將蘿蔔絲撈出來，擠幹水分，稍剁一下，與肉餡混在一起，再加入花生油、蔥末、薑末和少許食鹽，充分攪拌一下，餃子餡就做好了。
接下來的的步驟就是和麵、擀皮、包餃子了。
豬肉蘿蔔餃子餡怎麼調好吃
7樓：乾萊資訊諮詢
豬肉白蘿蔔餃子餡的調製方法如下：1、把肉剁成餡，或者購買現成的肉餡，韭菜切碎，把姜蔥切末備用。
2、把肉餡放入盆中，加入少許醬油、鹽、、食用油、花椒粉、一個雞蛋，攪拌均勻，再加入姜蔥末一起攪拌好。
3、蘿蔔用多功能刀切成絲，用開水燙一下，把水擠幹，然後再剁碎。
4、把剁好的蘿蔔再次擠幹水分，倒入肉餡中，再次攪拌均勻即可。
白蘿蔔，十字花科蘿蔔屬植物，中國多數地區都有大面積種植。其根肉質，長圓形、球形或圓錐形，根皮綠色、白色、粉紅色或紫色。原產我國，各地均有栽培，品種極多，常見有紅蘿蔔（變蘿蔔）、青蘿蔔、白蘿蔔、水蘿蔔和心裡美等。
根供食用，為我國主要蔬菜之一，種子含油42％，可用於制肥皂或作潤滑油。
8樓：生活小達人
調法如下：主料：紅蘿蔔300克、牛肉餡200克。
調料：蝦皮少許、韭菜少許、蠔油少許、鹽少許、麵粉500克。
做法步驟：1、準備大紅蘿蔔。
2、蘿蔔切絲焯水。
3、將牛肉餡加調料味上。
4、將蘿蔔攥去水分，韭菜切末，加入少許蝦皮。
5、放入玉米油和香油拌勻。
6、加入少許蠔油調鮮。放入少許鹽。
7、餡和好了。
豬肉蘿蔔餃子餡怎麼調好吃
9樓：龍捲風
要製做好吃的豬肉蘿蔔餃子餡兒，首先要選擇上好的五花肉。這種肥瘦相間的肉做餃子餡兒特別好吃。把豬肉餡兒攪好。
放入蔥花，姜，料酒，生抽，白糖，胡椒粉。再加一個雞蛋清。攪勻。
蘿蔔擦成絲兒之後用開水罩一下，剁成顆粒狀。和又餡兒攪在一起加入食用油。再加入香菜攪拌均勻即可。
10樓：絲瓜香椿
蘿蔔做成條超焯水，剁碎放姜蔥花，花椒麵，醬油，食鹽油，豬肉剁餡攪拌均勻加料酒，這樣做出來了，豬肉伯伯餡兒最好吃。
11樓：璐妹學姐
你好，親親，了解到你的問題了呢，蘿蔔肉餡的調餡方法為，1.第一步：首先來製作一碗花椒水：
在鍋中加入花椒、八角和香葉，再加適量的水，開大火煮，水煮開後轉小火煮5分鐘左右，煮好以後倒在碗中晾涼備用；花椒水有很好的去腥作用，2.第二步：把準備好的肉剁成肉餡兒，肉最好選擇肥瘦比例是1:
9或者2:9 的，這種做餡兒口感最好；肉餡剁好以後，把肉餡裝在碗中，在碗中加一點生抽和雞粉，再打一個雞蛋，順著一個方向攪拌上勁，把肉餡兒和調料充分融合；接著把花椒水分次打入肉餡兒中，順著一個方向攪拌上勁8分鐘左右，使肉餡吸收更充分。3.
第三步：準備一塊姜，把姜洗乾淨切成薑末，接著把薑末放進肉餡中，再倒一點蔥姜油，攪拌均勻；接著把備好的蘿蔔洗乾淨，切成細絲，然後再剁成蘿蔔丁，把蘿蔔丁倒進盆中，加一勺鹽，攪拌均勻，醃製5分鐘左右，讓蘿蔔析出水分；醃製好了以後，把蘿蔔撈起來擠幹水分，然後倒進肉餡中。4.
第四步：準備一點香蔥，洗乾淨切成蔥花，把蔥花倒進餡中，再加一點點鹽，一起攪拌均勻，這樣豬肉蘿蔔餡兒就做好了。做好以後包進餃子皮中，餃子包好後，在鍋中燒水，水開下餃子，開大火煮開，水燒開後中間添3次水，直到最後一次水煮開，餃子浮起來就熟了，這時候就可以出鍋了。
親親，這是具體操作步驟。
餃子小貼士：1、在包餃子的時候，不管是買餃子皮還是自己做餃子皮，最好都薄一點，這樣的餃子皮無論是從外觀上還是口感上都是最好的。2、蘿蔔一定要用鹽醃一會兒，這樣可以防止蘿蔔出水過多，導致餃子皮破裂。
3、做豬肉蘿蔔水餃的時候記住“三不放”，不放十三香、不放耗油、不放五香粉。蘿蔔餃子這樣調餡最好吃，做法簡單調料少，不腥不膩，原滋原味！
親親，你的問題已經解答完畢了呢，希望親親給個贊喔，祝你生活愉快天天開心。
豬肉胡蘿蔔餃子餡怎麼調
12樓：公子思無邪
1 五花肉絞碎。
2 胡蘿蔔擦絲後切碎。
3 胡蘿蔔加入碎肉中，加蔥花、醬油、鹽攪拌。
4 切少許香菜和辣椒，加醬油做蘸醬。
5 現買的餃子皮，本人實在不會擀麵。
6 取一張皮加入適量的餡。
7 對摺好後折幾個褶皺捏緊，我也就會這樣的包法了==！
8 鍋裡燒水，水開後下水餃，煮至浮起即可出鍋裝碟，淋上少許香菜做的蘸醬 [1]
做法二。豬肉胡蘿蔔水餃是一道營養豐富，老少皆宜的主食。胡蘿蔔在西方有很高的聲譽，被視為菜中上品。是一種營養豐富、老幼皆宜的好菜蔬，譽稱“小人參”。
胡蘿蔔中最負盛名的成分就是胡蘿蔔素，β-胡蘿蔔素，攝入人體消化器官後，可以轉化成維生素a，是最安全補充維生素a的產品 (單純補充化學合成維生素a，過量時會使人中毒)。它可以維持眼睛和**的健康，改善夜盲症、**粗糙的狀況，有助於身體免受自由基的傷害。不宜與醋等酸性物質同時服用。
鹹鮮菜品口味。
煮主要工藝。
半小時所需時間。
簡單製作難度。
食材明細。豬肉餡300克。
麵粉500克。
胡蘿蔔200克。
蔥姜適量。鹽3克。
醬油5克。香油適量。
雞精2克。五香粉2克。
食用油適量。
製作步驟。1.麵粉加水揉成軟硬適度的麵糰餳至。
2.肉餡加入蔥姜 鹽 醬油 香油 雞精 五香粉 食用油。
3.攪打均勻至上勁。
4.胡蘿蔔洗淨，擦成絲後剁碎。
5.鍋中放入少量的油，下入胡蘿蔔碎煸炒至胡蘿蔔軟爛。盛出晾涼。
6.把晾涼的胡蘿蔔碎加入肉餡中攪拌均勻。
7.將餳好的面揉成條，切成小劑子。
8.取一小劑子擀成中間厚邊上薄的皮。
9.把餡料放在餃子皮中間。
10.包成餃子。 把包好的餃子中間有間隔的碼放好。
11.鍋中加入水燒開加入餃子。煮至浮起時，反覆點水兩次。
12.撈出即可食用。
豬肉胡蘿蔔水餃做法小貼士。
胡蘿蔔是一種營養價值較高的食物，但如果烹調或搭配不當，可影響對營養素的吸收。胡蘿蔔中含有大量的胡蘿蔔素，是脂溶性維生素，只能溶解在油脂中，才能在人體的小腸粘膜作用下，轉變為維生素a而被吸收。因此在烹調胡蘿蔔時，要適量多放點油，最好同肉類一起炒。
白蘿蔔豬肉餃子餡的做法，白蘿蔔豬肉餡怎麼調
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