1樓：我愛嬋丫頭
黑蒜，說實話，他是一股濃烈的發酵味兒，有點臭，然後但是吃起來味道特別酸，讓人難以下咽的感覺。
2樓：在護珠塔長途旅遊的喬松
你好！黑蒜是發酵蒜味道是軟糯微甜的，希望我的能幫到你並哦謝謝！
3樓：府昊然
黑蒜的味道非常美，是一種稍微有些發麻，但吃起來非常爽口，挺不錯的。
4樓：秋天的鋼蛋子
我是不太喜歡吃黑蒜的味道，吃起來軟軟的，而且有一股蒜腐爛了之後的味道，我個人是這麼覺得的。
5樓：匿名使用者
其實黑蒜的味道跟我們普通的大白蒜的味道是一樣的呀 。
6樓：虎妹獵奇說
黑蒜其實不是 什麼特別的大蒜品種 而是普通大蒜 經過特殊加工的產物 它的歷史很短暫 從韓國人發明它至今 不過十來年。
7樓：網友
你好，那個蒜頭我不怎麼喜歡，所以那個黑蒜頭的味道嗯，我應該也是挺討厭的，所以想象不出來。
8樓：保佑我寶寶阿
難吃的味道，聞著感覺就想吐。
黑蒜什麼味道
9樓：虎妹獵奇說
黑蒜其實不是 什麼特別的大蒜品種 而是普通大蒜 經過特殊加工的產物 它的歷史很短暫 從韓國人發明它至今 不過十來年。
大黑蒜啥味？
10樓：羥基苯環
黑色的大蒜在北方漸漸流行，它不僅沒有蒜味，口感還十分甜糯。
黑蒜的顏色來自高溫下糖分和氨基酸發生的“美拉德反應”，產生了蛋白黑素等顏色成分，溫度越高顏色轉化越快、越深。另外，美拉德反應還生成了一系列非常複雜的香氣，所以黑蒜吃起來有點焦糖的味道
大蒜裡面有兩個標誌性成分，一個是提供辛辣味道的揮發性硫化物，一個是大蒜多糖。其中大蒜多糖含量最高，如果去掉水分，大約佔大蒜乾重的80%左右。在發酵過程中，一部分大蒜多糖被降解，轉化為果糖、葡萄糖和蔗糖等，尤其是果糖含量明顯上升，因此口感出現較明顯的甜味
蛋白質也被部分降解，釋放出多種氨基酸，帶來豐富的口味。同時，由於揮發性硫化物的減少，因此辛辣味道消失了。
吃黑蒜對肝有好處嗎，黑蒜對人體有什麼好處？它對於保護肝臟有什麼作用？
有。黑蒜有極強的抗氧化活性，能抑制脂質過氧化酶對肝細胞膜結構的損傷而保護肝臟，黑蒜中的大蒜素對cc14所致肝細胞中毒有抵抗作用，提高肝臟的解毒功能。其中丙氨酸 天門冬氨酸能增強肝功能，有保肝護肝作用。此外，黑蒜和維生素b1結合能產生 蒜胺 這種蒜胺能為大腦細胞提供足夠的能量，使思維敏捷。黑蒜參與腦的...
黑佐佐黑蒜裡面的抗氧化成分叫什麼？
日本研究首先發現黑蒜具有抗氧化能力。國內研究表明，黑大蒜的自由基清除能力是新鮮大蒜的8倍以上 周廣勇等，2010 而且隨著儲藏時間延長，活性增強。在一項小鼠實驗當中，黑蒜降低丙二醛含量和提高gsh px活性的作用明顯優於白蒜和陽性對照 祝炳俏等，2008 也有研究證明，黑蒜具有明顯的免疫調節作用 馮...
語文題目，蒜的量詞是什麼？一蒜
瓣 用於分開的蒜 頭 用於一個整體的蒜 一瓣蒜如果還沒掰開還有很多瓣的話叫一頭蒜 個老師打叉你就說 獨蒜 頭 瓣 棵 掛 斤 兩 噸 一瓣蒜，一頭蒜，一辯蒜，一筐蒜，一頭。一瓣。語文練習填量詞的，一什麼新月 輪表示事物的計量單位。例如 條 根 枝 張 顆 粒 個 雙 對 鬥 公斤 公里 畝 等。以上...