1樓：愛巨集壯簡墨
用料：高筋粉。
100g、低筋粉。
50g乾酵母。
2g、溫水80g、新鮮明蝦。
10只、培根。
兩片、意式披薩醬2大勺、新鮮豌豆20g、彩椒乙個、馬蘇里拉芝士100g
步驟：1、先做餅底面團：高低粉混合、敏陪放入乾酵母，用一雙筷子，邊往麵粉裡倒入溫水邊攪拌，直到麵粉出現雪花狀；
2、把麵粉揉和成光滑的旅慧麵糰；
3、放在溫暖處發酵到兩倍大；
4、麵糰發酵的空擋，準備餡料食材；
5、鍋中水燒開，豌豆焯水30秒撈出瀝乾水分；
6、蝦剝殼成蝦仁，用幾滴料酒和一點點鹽抓勻醃製。培根切小塊，彩椒切圈；
7、取直徑20cm的披薩盤乙個，盤底和盤壁刷上橄欖油；
8、把發酵好的麵糰擀成披薩盤大小的圓形，放入披薩盤中，用手指把當中的麵餅往四壁按一按，讓麵餅四周厚，當中稍薄。用叉子在麵餅上戳一些小孔；
9、在餅底塗上意式披薩醬2大勺；
10、放上彩椒圈，鋪上培根；
11、把鮮蝦放上去，撒一些豌豆；
12、最上麵鋪上馬蘇里拉拆拿答芝士，入烤箱中層200度烤15分鐘，看到表面的馬蘇里拉芝士融化並上色即可。小貼士：
家裡如果沒有高筋粉和低筋粉，可以用普通麵粉來做。
關於冬天麵糰發酵：冬天麵糰發酵最大的問題是溫度，發酵麵糰這步用烤箱的發酵功能來完成，烤箱設定到發酵，把放麵團的盆包上保鮮膜放在烤盤上，旁邊放一碗熱水，關上烤箱門，半小時就發好了。
2樓：匿名使用者
材料(cáiliào)：自發粉(zìfāfěn)50克(kè)、牛奶(niúnǎi)、黃油(huángyóu)、番茄醬(fānqiéjiàng)、胡椒粉(hújiāofěn)、鹽(yán)、根據個人口味準備的蔬菜(gēnjùgèrénkǒuwèizhǔnbèideshūc)、肉粒若干(ròulìruògān)。
1、 先將牛奶約40克預熱至50度左右，與自發粉混合旦行前製成面團，發半個小時待用。
2、 將鍋放入油預熱，將發好的麵糰擀成餅狀放入鍋內，厚度不能超過一厘公尺；並用筷子在上面戳幾個小孔。
3、 在餅上塗上一層番茄醬，將喜歡的蔬菜和肉粒均勻的放在上，灑上鹽和胡椒粉，再把黃油模清切成條形擺在最上麵成網狀，蓋上鍋蓋。
4、 用中小火（電磁爐可定為100度上下）烤8分鐘，開啟蓋子用鏟子推動麵餅，關火後再蓋上蓋子用餘溫繼續加熱5分鐘，一帶昌個香噴噴的比薩就可以出鍋了。
3樓：匿名使用者
一、比薩麵皮的製作以下材料可以製作10寸/4個基本餅皮材料：乾酵母8克 30-35度溫水250克普通麵粉500克白糖15克鹽1小勺約5克食用油2-3小勺。
二、信首 海鮮比薩和魚肉比薩材料：（以下材料數量是做兩個海鮮比薩和兩個魚肉比薩的量）
1、 洋蔥1/2個 2、 火腿250克 3、 蘑菇10個（最好用做罐頭的那種蘑菇 4、 青椒，紅椒（也可用番茄）各1/2個 5、 玉公尺豆50克 6、 青豆50克 7、 胡羅蔔1/2個 8、 蝦仁100克 9、魚罐頭100克 10、乳酪250克 11、番茄醬200克。
做法 1、 酵母與水、麵粉、糖、鹽攪拌成面團(注意糖不能放太多，否則面發不起來) 2、放在盆中蓋好發酵1-2小時，麵糰比原來達一倍就可以，酵母也可少放，就需要多一些時間。 3、 面板上撒上乾麵粉，把發好的麵糰倒在上面分成需要的分數，醒團坦飢15分鐘 4、 擀成圓餅，鋪在比薩烤盤上，整理好形狀，邊緣要厚點。 5、將番茄醬塗滿餅，灑一層蘑菇片塌返（蘑菇要擠得沒有水份）,再將乳酪絲放一層，乳酪擦的越細越好。
6、再灑火腿絲，火腿片，青豆，玉公尺豆，洋蔥絲（洋蔥絲不要太細否則易糊），蝦仁或魚肉，放在乳酪絲上面，看不到多少乳酪絲就可以了。 7、先230度預熱烤箱15分鐘，烤餅5分鐘，取出，放上青椒絲，胡羅蔔、菠蘿丁，繼續烤4分鐘，就可以吃了。烤製中 海鮮比薩和魚肉比薩的不同只是把魚肉換成了蝦仁，其他的餡料一樣。
只要你想得到的料都可以往上放，數量多少和種類可根據自己的口味。其中洋蔥、火腿（也可用其他肉類）、 蘑菇、青椒、乳酪、番茄醬是必放的。喜歡吃辣的還可以在麵裡放些黑胡椒粉。
4樓：顧樂容焉獻
1.把發好的麵放進披薩盤、用牙籤扎洞後塗上番茄沙含悄司，放上弄好的食材，撒上芝士碎。
2.烤箱200度預熱談好渣後放入烤箱，10分鐘後襪凳出爐。
5樓：婉狸生活說
披薩餅的製作方法：材料：罐裝蘑菇100克、洋蔥絲50克、彩椒絲150克、披薩醬30克、芝士碎100克、冷凍披薩底餅、烤箱。
1、烤箱預熱至60度，將冷凍披薩餅底放入烤箱烤5分鐘。將餅底從烤箱取出，再將烤箱預熱至上下爐溫180度。
2、將披薩醬均勻的塗抹在餅底上。
3、將洋蔥絲、彩椒絲炒熟，鋪在餅上。
4、將蘑菇對半切開，鋪在餅上，將芝士碎均勻的撒在蘑菇上。
5、將披薩放入烤箱中，烤20分鐘。烤至餅底成金黃色、芝士表面有少許焦黃。
披薩餅怎麼做？
6樓：李和霖
主料。高筋麵粉 120克、雞蛋 個。
輔料。鮮口蘑 60克、肉腸 40克、大蝦仁 6個50克。
紅甜椒 20克、綠甜椒 20克、黃甜椒 20克。
櫻桃小番茄 兩個50克、洋蔥 30克、番茄醬 40克。
絲狀馬蘇里拉乳酪 一袋100克。
配料。鹽 3克、細砂糖 5克、橄欖油 5克。
黃油 3克、乾酵母 2克、水 70毫公升、黑胡椒 2克。
義大利披薩餅的做法步驟
所有原料。<>
後油法合面，所謂的後油法就是，先把除了黃油橄欖油以外的皮料合成面，在操作台上或麵板上用手把麵向前推和搓的方法。
<>然後用折疊法揉成麵糰開始基礎發酵，溫度在30度～40度左右，冬季可在蒸鍋裡燒上溫水。
把麵盆上面罩上保鮮膜放在屜上蓋好鍋蓋進行發酵。
記住，千萬水溫別高了，否則酵母會被蒸死面發不起來了，溫度一定要合適，用手感覺一下便可以，手感微燙還能把手放進去便正好。基礎發酵比做麵包的時間要短40分鐘就ok。
然後手上抹些油開始再次揉麵，稍把麵團放氣揉成圓形，然後用擀麵棍擀成比模具稍大就ok，專業的廚師人家是用手丟擲來的麵餅，這需要一些技巧，咱們幹不來只能用擀麵杖擀了，呵呵！很容易的。
然後放進模具，就是乙個八寸的圓形小烤盤，普通的廚具商店就有售，放之前可別忘了抹曾薄薄的油呦。
事先把烤箱150度預熱一分鐘然後關掉電源溫度剛剛好大約在40度，放進烤盤進行餳發，看面皮稍有膨脹大約10分鐘便好。
取出烤盤，在麵皮上要用叉子或竹籤戳幾個眼。
插好眼的麵皮。
在麵皮上放入餡料，記住，面皮可要周圍留出1厘公尺寬的邊呦。餡料中的口蘑和肉腸切片，蔬菜切方形或菱形一釐公尺左右的片，葷素分開來調味，滴一滴橄欖油撒上胡椒和鹽拌勻就好。
塗上一層番茄醬均勻的撒上薄薄一曾馬蘇里拉乳酪絲。
放上口蘑片、肉腸片和點綴上蝦仁。
再灑上一層馬蘇里拉，披薩餅周邊1厘公尺的邊上塗一層蛋液。
爐溫預熱200度烤盤放中層架上烤製10分鐘。
取出烤盤。<>
再把蔬菜撒在上面。
把剩餘的馬蘇里拉乳酪撒在上面。
放進烤箱的中上架烤5分鐘。
餅的周邊上漂亮的金黃色就ok了，出爐後可以享用了，絕對賽過必勝客，呵呵！雖然做起來麻煩點哈，但帶著你親手製作的那種成就感會越吃越香的。按我說的試試吧不難的，可能你還會對烘焙上癮的，呵呵。
7樓：匿名使用者
披薩，是一種大眾都很喜歡的營養美食，裡面的餡料很多，吃起來很過癮。披薩好不好吃關鍵是看你怎麼做，想要做出好吃的披薩，披薩皮很重要，下面教大家披薩餅的做法。
材料。中筋麵粉 375g，水 280g，速溶酵母 小勺)，海鹽 1/2 大勺。
配菜。蘆筍 6 根，馬蘇里拉芝士 125g*2，小土豆乙個，薩拉公尺香腸 10 片，口蘑三個，蒜頭 2 瓣，橄欖油適量，鹽適量，現磨黑胡椒適量。
做法。1、首先準備麵糰，把麵粉和酵母混合，海鹽溶解在水中，把水慢慢倒入麵粉中，邊倒邊攪拌。
2、混合至沒有乾粉即可，包上保鮮膜，放在 20°c 左右的室溫下，發酵 18-24 小時。
3、第二天麵糰應該已經發至三倍大了，開始準備配菜。蘑菇切片，土豆切片，蘆筍去掉老根後縱向切半。
4、蒜頭壓成蒜蓉倒入 2 大勺橄欖油中，撒入適量鹽和黑胡椒，拌勻成蒜油。
5、烤箱預熱，熱風 230°c，或上下火 250°c。
6、發好的麵糰分成兩份，每乙份都輕輕地團成一球。
7、拿起一團面，小心地把邊緣抻開，大致整形成長方形，轉移到撒過麵粉的烤盤上。
8、在餅底上刷一層蒜油，把馬蘇里拉芝士撕成小塊，鋪一半在餅底上。
9、再均勻鋪上蘆筍、土豆片、蘑菇和薩拉公尺香腸。
10、再鋪上另一半芝士，撒上適量黑胡椒。
11、送入預熱好的烤箱中層，烤 10-15 分鐘，至餅邊烤成金黃色，芝士融化即可。
12、出爐後可以再淋上少許橄欖油。
小訣竅。1、麵粉可以用高筋的，但水的量也要增加，中筋麵粉需要約 75% 的水，高筋麵粉需要約 80%。
2、如果用一般的乾酵母，需要把酵母先溶於水，再倒入麵粉中。用量也要增加到 1g(1/4 小勺)。
3、如果想要縮短發酵時間，可以增加酵母用量，公升高環境溫度，但是不建議發酵時間短於 8 小時。
4、整理麵糰時要多用手粉防粘，手法要輕柔，盡量保持麵糰內的氣孔。
5、把麵團分割好團成球狀後，如果暫時不用要及時地蓋上濕布或是用保鮮膜覆蓋，保持麵糰的濕潤。也可以放入冰箱冷藏 1-2 天，下次要用的時候，提前 2 小時拿出來回復到室溫。
6、披薩上放的菜和芝士要適量，不要太貪心，太多的菜和芝士會產生大量水分泡軟餅底。
8樓：網友
微波爐做批薩輔料： 黃油、奶粉、食用油、番茄沙司、香蒜辣醬、乳酪絲、青椒、..a》怎樣製作比薩餅的麵皮(原料用量以5個比薩餅計)。
9樓：小小怪老師**
2牛奶放入熱水中隔水溫熱。
3把麵粉、白糖、鹽、玉公尺油依次放入容器中，然後用筷子攪拌一下。
4酵母倒入溫熱好的牛奶中用筷子攪拌均勻使酵母充分溶解。
5把步驟4的牛奶慢慢倒入步驟3中，用筷子攪拌成絮狀。
6然後用手揉長光滑的麵糰，蓋上保鮮膜放置溫暖處發酵。
7發酵至面團原來的兩倍大，用手指沾麵粉戳乙個洞不會回縮就是發好了。
8發好的麵糰排氣揉勻後分成兩等份，蓋上保鮮膜鬆弛10到15分鐘。
9把麵團用擀麵杖擀成披薩盤大小的餅皮。
10披薩盤上刷上一層玉公尺油。
11把餅皮放進披薩盤裡，用手整成中間薄邊上厚的樣子。
12用餐叉在餅皮上均勻地紮上小孔，以防止餅皮在烤的時候膨脹。
13放入烤箱中層，上下火150度烤8分鐘（可以不用預熱烤箱）。
14烤好的餅皮晾涼後就可以裝入保鮮袋放入冰箱冷凍儲存，需要用的時候提前拿出解凍即可。（如果直接做披薩的話省略步驟，直接從12步接著做。
披薩餅的製作方法，披薩餅怎麼做簡單做法
回答1準備好材料並把材料過好稱。2牛奶放入熱水中隔水溫熱。3把麵粉 白糖 鹽 玉米油依次放入容器中，然後用筷子攪拌一下。4酵母倒入溫熱好的牛奶中用筷子攪拌均勻使酵母充分溶解。5把步驟4的牛奶慢慢倒入步驟3中，用筷子攪拌成絮狀。6然後用手揉長光滑的麵糰，蓋上保鮮膜放置溫暖處發酵。7發酵至麵糰原來的兩倍...
披薩餅不用烤箱怎麼做，怎麼用烤箱做披薩餅？
本店來教你吧 麵皮的做法你可以在網上搜一下簡單的 這個我就不教你了 材料怎麼選擇看你自己想吃什麼口味的了 我教你做蔬菜的 適合平底鍋或者微波爐 準備材料 麵粉 雞蛋 色拉油 芝士 甜玉米粒 菠菜 1 先將麵粉加入雞蛋加入兩三滴色拉油，加入一點酵母，開始揉麵，將揉好的麵糰進行發酵。等麵糰發酵好後 注，...
如何烤披薩，如何烤披薩餅
家庭披薩餅的做法 披薩餅底的製作 麵粉200g 鹽1 2茶匙 3g 白砂糖1茶匙 5g 黃油1湯匙 15g 乾酵母1茶匙 5g 牛奶100ml 牛奶中加入40ml清水，加熱至40度，放入乾酵母，攪拌均勻後靜置10分鐘，將麵粉 鹽和白砂糖混合後，加入酵母水，揉成麵糰，加入黃油繼續揉到麵糰光滑，蓋上保鮮...