1樓：在萬壽園舉獎盃的夏侯惇
紅茶屬於全發酵茶，其發酵程度為80%-90%，其特點為茶性溫和、紅湯紅葉、香甜味醇，紅茶品種有正山小種、金駿眉、祁門紅茶、滇紅茶、日照紅茶、英德紅茶、白琳工夫紅茶、九曲紅梅、川紅茶、坦洋工夫紅茶、政和工夫紅茶、越紅茶、蘇紅、宜昌紅茶等。
紅茶屬全發酵茶，是以適宜的茶樹新牙葉為原料，經萎凋、揉捻（切）、發酵、乾燥等一系列工藝過程精製而成的茶。
萎凋是紅茶初制的重要工藝，因其幹茶沖泡後的茶湯和葉底色呈紅色而得名。
常見的紅茶品種：
1、正山小種紅茶。
正山小種紅茶產於福建武夷山。沖泡後有著獨特的桂圓香和松煙香，茶條色澤豔麗透徹，入口醇滑甘甜，葉底均整鮮亮，茶性溫和。
2、滇紅功夫。
主要產於雲南省。是我國紅茶的後起之秀。滇紅功夫紅茶品質優異，不但深受國內愛茶人的好評，還遠銷俄羅斯、波蘭等東歐、西歐、北美等數十個國家和地區。
3、寧紅功夫。
產於江西修水縣。品質也達到了國際紅茶的標準，因而遠銷美國、英國、俄羅斯、日本等多個國家。
4、宜紅功夫。
宜紅功夫紅茶問世至今已有百餘年曆史。該品種紅茶產於湖北宜昌，宜紅功夫紅茶的外形條索纖細緊結、條索均勻、帶有明顯的白毫。
幹茶色澤烏黑透黃，潤澤度好，香氣怡人，帶有獨特的蜜香。
沖泡後的茶湯色澤豔麗，入口滋味清爽、醇厚、回甘明顯，其葉底茶條均整亮麗。宜紅功夫紅茶主銷歐美等國家，年產量高，品種優。
5、川紅功夫。
川紅功夫茶產於四川。四川產茶歷史悠久，種類繁多。川紅功夫生長在地勢比較高的山。作出的成品茶色澤烏潤均整秀麗、帶有白毫，有一種獨特的花果香，香氣清爽無雜味。
6、閩紅功夫。
閩紅功夫生長在福建一帶。福建產茶歷史也很悠久。品種繁多，不同的紅茶品種，它的外形、內質香氣、口感都有所不同。
主要是包括政和功夫、坦洋功夫、白琳功夫。
7、湖紅功夫。
湖紅功夫產於湖南。泡後茶湯色澤濃豔勻稱、帶有花香和棗香。沖泡後的茶湯，入口滋味醇厚芬芳、回甘明顯，葉底略帶暗黑，有光澤而均整。
8、越紅功夫。
越紅功夫產於浙江紹興、諸暨等縣。
9、祁門紅茶。
安徽祁門功夫紅茶歷史悠久，主要生產於安徽祁門。祁門功夫紅茶的外形佳，條索秀美緊結、色澤烏黑油潤。
10、紅碎茶。
紅碎茶產於浙江紹興。紅碎茶年產量較少。
2樓：心安是福
紅茶屬於全發酵茶，發酵度為100%，屬溫性茶。紅茶的幹茶色澤與沖泡的茶湯以紅色為主調，所以稱為紅茶。以適宜製作本品的茶樹新芽葉為原料，經萎凋、揉捻、發酵、乾燥等典型工藝過程精製而成。
3樓：風雨無阻
紅茶有發酵的 ，有沒有發酵的 ，普洱茶就是發酵的 ，一般的紅茶是半發酵的。
4樓：網友
紅茶是發酵茶嗎？寫有獎勵。
紅茶是發酵茶嗎？
寫有獎勵 共4個。
2019-01-03 大國領域，華祥苑莊園品牌，值得信賴。
關注。紅茶是發酵茶嗎？其實發酵茶也有好幾種，按照發酵的程度可以分為：
1）不發酵茶，不發酵茶主要是綠茶，比如龍井、碧螺春之類的；
2）半發酵茶，半發酵茶也就是部分發酵茶，發酵程度一般是在20%-70%之間，半發酵茶主要是烏龍茶，鐵觀音就是典型的半發酵茶。
3）全發酵茶，紅茶就是全發酵茶，正是因為它100%發酵，所以才有這樣甜醇舒暢之感。
4）後發酵茶，除了以上三種之外，還有經過高溫作業以後進行的發酵的的「後發酵」。黑茶、普洱茶都是屬於後發酵茶。
所以紅茶是屬於全發酵茶的，六大茶類中，也只有它是全發酵的。在揉捻過程中茶葉細胞壁破了，釋放出植物自身的酶，把葉子的纖維素、茶黃素等物質充分氧化。紅茶發酵，大多數萎稠24小時左右，在臺灣的阿里山有萎稠發酵72小時的深度紅茶。
茶葉裡的茶黃素通過酶的作用，整片葉子發紅，泡出來的茶湯也是紅色的，這是紅茶的特點。
紅茶是全發酵茶還是半發酵茶？
5樓：琪琪說旅遊事
紅茶屬於全發酵茶，其發酵程度為80%-90%，其特點為茶性溫和、紅湯紅葉、香甜味醇，紅茶品種有正山小種、金駿眉、祁門紅茶、滇紅茶、日照紅茶、英德紅茶、白琳工夫紅茶、九曲紅梅、川紅茶、坦洋工夫紅茶紅茶是屬於全發酵茶，作為中國的第二大茶類，製作工藝與其他茶類有很大區別，其發酵的程度達到了100%，而一般的茶葉發酵程度只有20%-70%。紅茶經過沖泡後顏色呈透徹的紅色，葉底稍顯暗紅，茶湯味道香氣純正，滋味濃醇。
在我國六大茶類的分類中，烏龍茶屬於半發酵茶葉，是因為在烏龍茶的工藝流程中有乙個程式搖青，通過搖青，葉片的邊緣會發生破碎並開始發酵發紅，這就是著名的綠葉紅鑲邊，此時此刻，葉片邊緣發酵，而葉子中間較厚的地方是不發酵的。我們如今說起茶葉的分類時，往往會脫口而出綠茶、黃茶、白茶等六大茶類，也是很多人熟知的茶葉分類方式之一，之所以說之一，是因為我國目前尚無統一的劃分方法，若是根據其他劃分方式，那麼又有不同的劃分。
全發酵茶是發酵程度高，在茶類中，紅茶是全發酵茶，在揉捻過程，茶葉的細胞壁破壞了，釋放植物的自身酶，葉子纖維素，茶黃素等物質被氧化，紅茶發酵以後，萎凋24小時，茶葉裡面的茶黃素在酶的作用下，茶葉顏色變紅，茶湯也是紅的烏龍茶屬於半發酵茶，發酵度為10%--70%，屬中性茶，經過採摘、萎凋、做青、炒青、揉捻、乾燥等工藝製作而成。
紅茶屬於全發酵茶，發酵度為100%，屬溫性茶，是由經過萎凋、揉捻、發酵、乾燥等多種工藝精製而成。
6樓：王祿
屬於全發酵茶。因為它的製作工藝是需要發酵的，而且是要發酵的非常到位的。
7樓：周**強強
紅茶是屬於一種全發酵茶。而且紅茶的味道是非常好喝的，而且質量也很好，有很多人都非常喜歡喝紅茶。
8樓：愛吃西瓜的熊
紅茶是全發酵茶，屬於「內源性酶促發酵」，而且口感也是非常不錯的。
紅茶是全發酵茶嗎
9樓：最美的炫富
紅茶屬於全發酵茶，以新茶為原料，經過萎凋、揉捻、發酵、烘焙、復焙這一系列的工序所製成，因為茶湯和葉子底色呈紅色而得名。紅茶起源於中國，為明朝時期的福建武夷山茶區的茶農所發明，現在分為小種紅茶、紅碎茶、速溶紅茶、馬邊功夫四種。
紅茶屬於全發酵茶，是以茶樹的新茶為原料，在經過了萎凋、揉捻、發酵、烘焙、復焙這一系列的工序之後所製成，因為在幹茶沖泡之後，茶湯和葉子底色呈紅色而得名。
紅茶最早起源於中國，為明朝時期的福建武夷山茶區的茶農所發明，距今已有四百多年的歷史了。紅茶按照加工種類可分為小種紅茶、紅碎茶、速溶紅茶、馬邊功夫四種。
紅茶自產生後，迅速傳遍了世界，對西方國家產生了巨大影響。紅茶在傳入西方國家時，受到了西方上層貴族的熱愛，並且成為了不可缺少的一部分，唯有豪門富室方能飲用。
紅茶屬於發酵茶還是不發酵茶
10樓：桓珈藍志
紅茶屬於全發酵茶。發酵茶指的是茶葉製作中有「發酵」歷彎這一工序的茶的統稱，一般來說，大部分紅茶在製作的時候，都有並爛擾發酵這個過程。
發酵茶根據發酵的程度還可以分為輕發酵茶、半發酵茶、全發酵茶、後發酵茶。半發酵茶指的是烏龍茶這種茶，這樣的茶雖然經過了發酵，但是不是完全發酵。
紅茶是全發酵茶，這是因為這種茶葉發酵的時候，經過了全過程的發酵，所以泡出來的茶湯還是非絕旦常紅的顏色。
綠茶屬於輕發酵茶，這種茶葉沒有經過發酵，所以氣味比較天然，而且泡出來的茶湯呈現出綠色。
綠茶因製程不同又可分為二種，一種是經過蒸汽蒸青的茶葉，這種茶葉是煎茶，還一種就是以鍋炒青製成，如龍井茶、珠茶。煎茶會因久存而漸漸退色，逐漸失去風味，炒茶沒有這種特點。
黑茶屬於後發酵茶，這種茶採摘的鮮葉經殺青、揉捻後還需進行渥堆，所以這種茶葉的味道很濃厚，有一定的功效。
紅茶屬於發酵茶
11樓：花為誰栽
紅茶屬於發酵茶嗎，答案是確定的，紅茶屬於發酵茶。紅茶是以茶樹的'一芽二三葉為原料，經過萎凋、揉捻(切)、發酵、乾燥等典型工藝過程精製而成。因其幹茶色澤和沖泡的茶湯以紅色為主調，故名紅茶。
我國紅茶種類較多，產地較廣，有我國特有的功夫紅茶和小種紅茶，也有與印度、斯里蘭卡相類似的紅碎茶。
紅茶創制時稱為「烏茶」。紅茶在加工過程中發生了以茶多酚酶促氧化為中心的化學反應，鮮葉中的化學成分變化較大，茶多酚減少90%以上，產生了茶黃素、茶紅素等新成分。由此可以說明紅茶屬於發酵茶，紅茶香氣物質比鮮葉明顯增加。
所以紅茶具有紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的特徵。
我國紅茶品種以祁門紅茶最為著名，為我國第二大茶類，出口量佔我國茶葉總產量的50%左右，客戶遍佈60多個國家和地區。其中銷量最多的是埃及、蘇丹、黎巴嫩、敘利亞、伊拉克、巴基斯坦、英國及愛爾蘭、加拿大、智利、德國、荷蘭及東歐各國。 ;
哪種茶是紅茶嗎，哪種茶葉屬於紅茶
目前，茶葉的分類依據是 製茶工藝 品質系統性 主要系生化成分變化程度不同來劃分不同茶類 不同茶類會在 特殊加工工序 品質特徵 代表茶類 發酵程度 有以下特點的 綠茶 殺青 清湯綠葉 炒青 烘青 蒸青 不發酵 黃茶 悶黃 黃湯黃葉 廣東大葉青 蒙頂黃芽 後發酵 黑茶 渥堆 色澤油黑湯色橙紅 磚茶 普洱...
什麼是紅茶啊，都有什麼茶屬於紅茶啊
紅茶是全發酵茶，因其沖泡後的茶湯 茶葉以紅色為主調，故得此名。在全球茶葉 中，紅茶佔第一位，其次才是綠茶 烏龍茶等。近年來，中國喜歡泡飲紅茶的人大大增多。紅茶開始創制時稱為 烏茶 鮮葉質量的優劣直接關係製成紅茶的品質。紅茶有工夫紅茶和紅碎茶之分，但對鮮葉質量的要求一致。紅茶紅茶葉底 生產紅茶首先要有...
普洱茶屬於紅茶還是綠茶，普洱茶是屬於綠茶還是紅茶？
樓上的真羅嗦！普洱茶屬於緊壓茶,是用紅茶末 綠茶末等為原料,經蒸軟後壓制而成的。普洱茶茶性溫和，不傷胃。現代人緊張 壓力大的生活模式，胃疾普遍，氣血偏虛，食不正常，一般輕發酵茶對愛茶之人而言，確有 不可承受之輕 的顧忌，所以喝普洱茶有利於解決便祕的問題。普洱茶產地直供，唯信的話，前3142中721後...