1樓：中國農業出版社
紅茶是全發酵茶，因其沖泡後的茶湯、茶葉以紅色為主調，故得此名。在全球茶葉**中，紅茶佔第一位，其次才是綠茶、烏龍茶等。近年來，中國喜歡泡飲紅茶的人大大增多。
紅茶開始創制時稱為「烏茶」，鮮葉質量的優劣直接關係製成紅茶的品質。紅茶有工夫紅茶和紅碎茶之分，但對鮮葉質量的要求一致。
紅茶紅茶葉底
生產紅茶首先要有鮮葉適制紅茶的茶樹品種，如雲南大葉種，葉質柔軟肥厚，茶多酚類化合物等化學成分含量較高，製成的紅茶品質特別優良。海南大葉、廣東英紅一號以及江西寧州種等都是適制紅茶的好品種。紅茶的鮮葉品質由鮮葉的嫩度、勻度、淨度、鮮度4方面決定。
2樓：匿名使用者
紅茶紅茶與綠茶恰恰相反，是一種全發酵茶（發酵程度大於80％）。紅茶的名字得自其湯色紅。名貴品種有：
祁紅、滇紅、英紅。紅茶----紅茶與綠茶的區別，在於加工方法不同。紅茶加工時不經殺青，而且萎凋，使鮮葉失雲一部分水分，再揉捻(揉搓成條或切成顆粒)，然後發酵，使所含的茶多酚氧化，變成紅色的化合物。
這種化合物一部分溶於水，一部分不溶於水，而積累在葉片中，從而形成紅湯、紅葉。紅茶主要有小種紅茶、工夫紅茶和紅碎茶三大類。紅茶是經過發酵烘製而成的，發酵時茶葉在氧化酶的作用下變成紅色氧化物，成為紅茶。
紅茶品性溫和，味道醇厚，除含多種水溶性維生素外，還富含微量元素鉀，沖泡後70％的鉀可溶於茶水內。鉀有增強心臟血液迴圈的作用，並能減少鈣在體內的消耗。因紅茶中所含的錳是骨結構不可缺少的元素之一，因而常喝紅茶對骨骼強健也有益處。
近年來，國外有資料報道，常飲紅茶還有防治流感、中風及**癌的效果。日本昭和大學的島村忠藤教授經研究發現：有關專家認為，為防止流感病毒從口中進入，只要平時用紅茶漱口或多喝紅茶，便可有效殺死病毒，防止流感侵害人體。
研究表明，由於紅茶中含有一種類黃酮化合物，其作用類似於氧化劑，能防止中風和心臟病。荷蘭科學家曾對紅茶是否有預防中風作用作過觀察。研究人員對552名年齡在50－60歲的男子進行了試驗，將受試者分為兩組。
一組平均每天飲紅茶不到2．5杯，另一組每人每天喝紅茶5杯。結果表明，從紅茶中攝取類黃酮越多者，中風的危險性越小。並且每天飲紅茶達5杯的人，其中風發病危險較不飲紅茶者降低了69％。
美國一項最新研究顯示：每天喝一杯紅茶的比不喝的人患心臟病的風險低40％以上。 澳大利亞科學家認為，喝紅茶能有效地減少人們患**癌的機會。
科研人員在實驗室用白鼠作試驗證明：當暴露在過量的紫外線當中時，喝過紅茶的老鼠患癌症或受**損傷的比例要比單純喝水的老鼠低54％，並且還發現，飲紅茶比那些飲用綠茶的老鼠**癌的發病率要低得多。這也是首次證實了在預防**癌方面，紅茶比綠茶有更強的防癌效果。
3樓：廣州優美西點烘焙學校
紅茶是一種經過全發酵(發酵程度大於80％)製成的茶，內含多種維生素，葉片及湯呈紅色。紅茶按製造方法的不同，又分為小種紅茶、工夫紅茶和紅碎茶。與綠茶相比，紅茶的適應性範圍更廣，對於大部分不同體質的人而言，均可長期飲用
4樓：匿名使用者
紅茶，英文為black tea。紅茶在加工過程中發生了以茶多酚酶促氧化為中心的化學反應，鮮葉中的化學成分變化較大，茶多酚減少90%以上，產生了茶黃素、茶紅素等新成分。香氣物質比鮮葉明顯增加。
所以紅茶具有紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的特徵。我國紅茶品種以祁門紅茶最為著名，為我國第二大茶類，
紅茶屬全發酵茶，是以適宜的茶樹新牙葉為原料，經萎凋、揉捻（切）、發酵、乾燥等一系列工藝過程精製而成的茶。萎凋是紅茶初制的重要工藝，紅茶在初制時稱為「烏茶」。紅茶因其幹茶沖泡後的茶湯和葉底色呈紅色而得名。
中國紅茶品種主要有：日照紅茶、[1] 祁紅、昭平紅、霍紅、滇紅、越紅、泉城紅、泉城綠、蘇紅、川紅、英紅、東江楚雲仙紅茶等，尤以祁門紅茶最為著名，2023年湖南東江楚雲仙紅茶喜獲「中茶杯」特等獎。
都有什麼茶屬於紅茶啊?
5樓：愛笑小敏
什麼樣的人適合喝紅茶？？
6樓：匿名使用者
紅茶為紅葉紅湯，這是經過發酵形成的品質特徵。幹茶色澤烏潤，滋味醇和甘濃，湯色紅亮鮮明。紅茶有「工夫紅茶」、「紅碎茶」和「小種紅茶」型，品牌以「祁紅」、「寧紅」和「滇紅」最有代表性。
7樓：手機使用者
春尖採用一芽一葉及一芽二葉初展,芽長於葉或等於葉的茶鮮葉製作。條索緊細顯鋒苗,白毫顯露,色澤翠綠,香高味醇,湯色清綠明亮。此茶一般選取當年春季優良的烘青毛茶（綠茶）製成茶坯，或為成品，或加茉莉花窖（yin)制，所以應該屬於綠茶類。
8樓：
滇紅，祁門紅茶，英國大吉嶺紅茶
9樓：匿名使用者
普洱茶 是紅茶
龍井 綠茶
10樓：義朗紫新
小種紅茶（正山小種，煙小種）
功夫紅茶（滇紅，祁紅，，川紅，閩紅）
紅碎茶（葉茶。碎茶，片茶，末茶）
我經常喝到就是正山小種，煙小種，
政和功夫
，祁門紅茶
，其他的不怎麼接觸！
11樓：普翼煙清昶
紅茶有好多種:金駿眉，正山小種，祁門紅茶，滇紅，政和工夫，坦洋工夫，紅碎茶等等，我知道的只有這些！
別人說我是紅茶什麼意思啊
12樓：庚霞塞午
茶類的劃分可以有多種方法。 有的根據製造方法不同和品質上的差異，將茶葉分為綠茶、紅茶、烏龍茶(即青茶)、白茶、黃茶和黑茶六大類。 有的根據我國出口茶的類別將茶葉分為綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、花茶、緊壓茶和速溶茶等幾大類。
有的根據我國茶葉加工分為初、精製兩個階段的實際情況，將茶葉分為毛茶和品茶兩大部分，其中毛茶分綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶和黑茶五大類，將黃茶歸入綠茶一類；品茶包括精製加工的綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶和再加工而的花茶、緊壓茶和速溶茶等類。有的還從產地劃分將茶葉稱作川茶、浙茶、閩茶等等，這種分類方法一般僅是俗稱。 將上述幾種常見的分類方法綜合起來，中國茶葉則可分為基本茶類和再加工茶類兩大部分：
綠茶----這是我國產量多的一類茶葉，其花色品種之多居世界首位。 綠茶具有香高、味醇、形美、耐沖泡等特點。其製作工藝都經過殺青一揉捻一干燥的過程。
由於加工時乾燥的方法不同，綠多的一類茶葉，全國18個產茶省(區)都生產綠茶。我國綠茶花色品種之多居世界之首，每年出口數萬噸，佔世界茶葉市場綠茶**量的70%左右。我國傳統綠茶--眉茶和珠茶，向以香高、味醇、形美、耐沖泡，而深受國內外消費者的歡迎。
紅茶----紅茶與綠茶的區別，在於加工方法不同。紅茶加工時不經殺青，而且萎凋，使鮮葉失雲一部分水分，再揉捻，然後發酵，使所含的茶多酚氧化，變紅色的化合物。這種化合物一部分溶於水，一部分不溶於水，而積累在葉片中，從而形紅湯、紅葉。
紅茶主要有小種紅茶、工夫紅茶和紅碎茶三大類。 青茶(烏龍茶)----屬半發酵茶，即製作時適當發酵，使葉片稍有紅變，是介於綠茶與紅茶之間的一種茶類。它既有綠茶的鮮濃，又有紅茶的甜醇。
因其葉片中間為綠色，葉緣呈紅色，故有「紅鑲邊」之稱。 白茶----是我國的特產。它加工時不炒不揉，只將細嫩、葉背滿茸毛的茶葉晒乾或用文火烘乾，而使白色茸毛完整地保留下來。
白茶主要產於福建的福鼎、政和、松溪和建陽等縣，有「銀針」、「白牡丹」、「貢眉」、「壽眉」幾種。 黃茶----在製茶過程中，經過悶堆渥黃，因而形黃葉、黃湯。分「黃芽茶」(包括湖南洞庭湖銀芽、四川雅安、名山縣的蒙頂黃芽、安徽霍山的霍內芽)、「黃小茶」(包括湖南嶽陽的北港在、湖南寧鄉的溈山毛尖、浙江平陽的平陽黃湯、湖北遠安的鹿苑)、「黃大茶」(包括的大葉青、安徽的霍山黃大茶)三類。
黑茶----原料粗老，加工時堆積發酵時間較長，使葉色呈暗褐色。是藏、蒙、維吾爾等兄弟民族不可缺少的日常必需品。有「湖南黑茶」、「湖北老青茶」、「廣西六堡茶」、四川的「西路邊茶」「南路邊茶」、雲南的「緊茶」、「扁茶」、「方茶」和「圓茶」等品種。
再加工茶----以各種毛茶或精製茶再加工而的稱為再加茶，包括花茶、緊壓茶，液體茶、速溶茶及藥用茶等。 藥茶----將藥物與茶葉配伍，製藥茶，以發揮和加強藥物的功效，利於藥物的溶解，增加香氣，調和藥味。這種茶的種類很多，如「午時茶」、「薑茶散」、「益壽茶」、「**茶」等。
花茶----這是一種比較稀有的茶葉花色品種。它是用花香增加茶香的一種產品，在我國很受喜歡。一般是用綠茶做茶坯，少數也有用紅茶或烏龍茶做茶坯的。
它根據茶葉容易吸收異味的特點，以香花以窨料加工而的。所用的化品種有茉莉花、桂花等好幾種，以茉莉花多。 從世界上來看，在以上類茶中，以紅茶的數量大，其次是綠茶，少的是白茶。
13樓：
不知道紅茶是貶義詞還是褒義詞，但是我覺得品茶，紅茶還是挺好喝的，越品越有滋味，可能你就是越看越好看的那種吧。
14樓：
紅茶具有消暑止渴的作用。說明你這個人很體貼。
15樓：王小王芳
是在誇你，紅茶一般都是人人喜歡的茶，所以誇你是人人都喜歡的人。
16樓：雨聽
應該是表面上稱兄道弟，然後說別人壞話
綠茶的升級版
17樓：
年齡， 有男（女）人味道
綠茶和紅茶有什麼區別？哪些茶屬於綠茶啊？哪些茶屬於紅茶啊？
18樓：敖意受佩杉
綠茶的發酵程度為0%，紅茶的發酵程度在100%。
紅茶分為：小種紅茶、工夫紅茶、紅碎茶
。1、小種紅茶包括：正山小種、煙小種。（多說一句，這些茶最初是用於出口的，因為歐洲人喜歡在松林中漫步的感覺，所以這些茶帶有淡淡的松香）
2、工夫紅茶包括：川紅（金甘露、紅甘露等）、祁紅、滇紅、閩紅（金駿眉等）等。
3、紅碎茶包括：葉茶、碎茶、片茶、末茶。
綠茶包括：炒青綠茶、烘青綠茶、晒青綠茶、蒸青綠茶。
1、炒青綠茶分為：（1）眉茶（特珍、珍眉、鳳眉、秀眉、貢熙、蝦目）（2）珠茶（珠茶、雨茶、秀眉等）（3）細嫩炒青（普龍茶、蒙頂甘露、龍井、大方、碧螺春、雨花茶、甘露、松針等）
2、烘青綠茶分為：（1）普通烘青（川烘青、蘇烘青、浙烘青、徽烘青、閩烘青等）（2）細嫩烘青（毛峰、太平猴魁、華頂雲霧等）
3、晒青綠茶分為：川青、滇青、陝青等。
4、蒸青綠茶分為：煎茶、玉露等。
什麼茶屬於紅茶，什麼茶屬於紅茶，什麼茶屬於綠茶？
紅茶就是全發酵的茶，普洱也全發酵，但屬於後發酵茶，算黑茶的一種，這兩種茶對身體都很好 回答紅茶有三大類 1 小種紅茶，分為正山小種 外山小種 2 工夫紅茶，按地區分為滇紅工夫 祁門工夫 寧紅工夫 宜紅工夫 坦洋工夫 白琳工夫 政和工夫 越紅工夫等 3 紅碎茶，外形呈碎片或顆粒狀。目前，茶葉的分類依據...
哪種茶是紅茶嗎，哪種茶葉屬於紅茶
目前，茶葉的分類依據是 製茶工藝 品質系統性 主要系生化成分變化程度不同來劃分不同茶類 不同茶類會在 特殊加工工序 品質特徵 代表茶類 發酵程度 有以下特點的 綠茶 殺青 清湯綠葉 炒青 烘青 蒸青 不發酵 黃茶 悶黃 黃湯黃葉 廣東大葉青 蒙頂黃芽 後發酵 黑茶 渥堆 色澤油黑湯色橙紅 磚茶 普洱...
茶葉大紅炮屬於紅茶嗎，大紅袍屬於什麼茶？是綠茶還是紅茶？
大紅袍屬烏龍茶。烏龍茶亦稱青茶 半發酵茶及全發酵茶，品種較多，是中國幾大茶類中，獨具鮮明中國特色的茶葉品類。烏龍茶是經過採摘 萎凋 搖青 炒青 揉捻 烘焙等工序後製出的品質優異的茶類。烏龍茶由宋代貢茶龍團 鳳餅演變而來，創制於1725年 清雍正年間 前後。品嚐後齒頰留香，回味甘鮮。烏龍茶的藥理作用，...