1樓：芊芊梓沫
主料。香菇250克。
胡蘿蔔150克。
豬肉餡200克。
餛飩皮適量。
紫菜適量。小蝦皮適量。
香菜適量。輔料。
蔥末適量。薑末適量。
五香粉適量。
鹽適量。雞精適量。
腐乳適量。味極鮮醬油適量。
植物油適量。
步驟。1 肉餡加入適量熟植物油沿乙個方向攪拌至上勁。加入所有調料沿乙個方向攪拌均勻，放置一會使其入味。
香菇、胡蘿蔔剁碎，擠去多餘的水分，不要擠的太乾，拌入適量植物油，防止水分流失。將香菇、胡蘿蔔碎與肉餡沿乙個方向混合拌均即可。
2 取乙個餛飩皮將肉餡放到一角。
3 捲起成三角形。
4 然後將底下的兩個角重疊捏緊即可。
5 鍋中做水，放入紫菜和小蝦皮，水開下餛飩。
香菇餛飩的餡做法 香菇餡餛飩的做法
2樓：生活寶典
1、食材：餛飩皮適量、雞蛋1個、前腿肉糜500克、香菇10朵、青蔥8根、味精1小匙、鹽少許、白胡椒粉1克、蠔油1匙、雞粉1匙。
2、香坦租菇選用幹香菇，味道會更濃郁些。做之前提前泡發清洗乾淨。
3、青蔥清洗乾淨，把蔥白與蔥葉切碎分別分開。
4、香菇切成碎拌入蔥白，倒入肉糜之中。
5、加入調味料用手搓揉，摔打一會使其生漿。租並。
6、然後加入乙個雞蛋攪拌均勻，放置15分鐘。
7、在放置入味後即可包制餛飩，攤開皮包入少許餡料。
8、斜開對摺捏緊就行，小心捏破皮就是。
9、水燒開轉小火放入餛飩煮熟。
10、撈出碗中。澆入調配好的高湯即可，吃的時候灑弊信跡點蔥花或細芹碎更有味道，再滴點蔥油就更完美了。
餛飩香菇餡調製方法 香菇豬肉餡餛飩的做法
3樓：陽光生活
1、豬肉500g，香菇250g，餛飩皮500g，蔥一根，姜適量，鹽少許，豆瓣醬兩大勺，味極鮮醬油少許，油兩大勺。
2、把所有的材料準備好。豬肉要選擇有肥有瘦的豬後腿肉，香菇選擇新鮮肉厚的，口感會更好。甜麵醬和豆瓣醬都可以，個人更喜歡豆瓣醬的味道。
3、把豬肉洗淨，肥瘦分開，切成粒狀。
4、香菇洗淨攥下水切碎、蔥、姜切碎。
5、鍋中放兩大勺油，待油七八成熱時把切好的肥肉放入鍋中，小火煸出油，至肉成金黃色。
6、待肥肉煸至金黃色時把兩大勺豆瓣醬放到鍋中，順時針不停攪動，待醬炒至變顏色關火，把切好的瘦肉放入鍋中，把切好的香菇和蔥、姜放入，加少許味極鮮醬油提亮顏色，依個人口味酌情加鹽，攪拌均勻。
7、取餛飩皮乙個放適量餡，對角向裡卷。
8、捲到剩下乙個小角再對摺，可沾些水粘的牢固。
9、鍋中燒水，水開後把餛飩下入鍋中，沸騰後打涼水，打三次涼水待餛飩全浮上來就可以出鍋了。煮好的餛飩盛入碗中，依據個人口味調味即可食用。
怎麼做香菇餛飩餡好吃
4樓：櫛風沐雨
香菇肉餡餛飩的做法。
1.香菇摘洗乾淨。
2.放到開水鍋裡煮5分鐘。撈出後過涼攥出水分剁碎3.肉蔥和姜都剁成茸，加入蠔油，油，胡椒粉，鹽4.攪拌均勻。
5.放入剁好的香菇。
6.面在剁餡之前就和好，餳著，餡做完，面餳好，擀成大薄片，切成條，在切成三角塊或者正方形的塊。
7.放入餡，包成餛飩。
8.燒開水，下入包好的餛飩。同時把湯調味。
9.備點香菜和蔥花。
10.餛飩煮熟，下入香菜和蔥花。
11.攪勻，在淋點香油即可。
5樓：半夏半暖
步驟1：香菇摘洗乾淨。
步驟2：放到開水鍋裡煮5分鐘。撈出後過涼攥出水分剁碎。
步驟3：肉蔥和姜都剁成茸，加入蠔油，油，胡椒粉，鹽。
步驟4：攪拌均勻。
步驟5：放入剁好的香菇。
步驟6：面在剁餡之前就和好，餳著，餡做完，面餳好，擀成大薄片，切成條，在切成三角塊或者正方形的塊。
步驟7：放入餡，包成餛飩。
步驟8：燒開水，下入包好的餛飩。同時把湯調味。
步驟9：備點香菜和蔥花。
步驟10：餛飩煮熟，下入香菜和蔥花。
步驟11：攪勻，在淋點香油即可。
香菇餛飩餡怎麼調好吃？
6樓：網友
香菇餛飩餡調法：豬肉洗乾淨，去皮，剁碎。蔥和香菇切碎蔥花，加入鹽，澱粉，料酒，蠔油適量，拌勻即可。
香菇餡餛飩做法：
豬肉洗乾淨，剁碎，直到肉比較碎，有粘性為止。
蔥和香菇切碎。把肉，蔥花，香菇放進盤子裡，加入油，鹽，澱粉，料酒，蠔油適量，拌勻。
開始包餛飩。
把餛飩放進鍋裡煮，等它們浮上來就可以吃了。
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用料材料 用量雞蛋 1個豬肉末 500g 香蔥100g 薑末適量 香油少許 色拉油少許 嫩肉粉適量 鹽 雞精 適量胡椒粉 一勺收起 做法1.先將姜洗切末，薑末儘量切細一些哦。2.這一步就是切蔥了 3.這個時候就可以將前面兩樣東西和肉末一起放入碗裡了，別忘記要加一個雞蛋哦！4.這個時候就可以加入嫩肉粉...