1樓：終極鬥士
主料香菇150g
白菜50g
五花肉300g
麵粉500g
輔料調和油15g
食鹽10g
蔥20g
姜20g
十三香10g
步驟1香菇豬肉包子的做法大全
攪好的肉餡先放入味極鮮、十三香、蔥薑末拌勻醃製30分鐘步驟2香菇豬肉包子的做法**
麵粉加入酵母加入適量的水，發酵到兩倍大的麵糰步驟3香菇豬肉包子的家常做法
把香菇切碎並剁碎白菜放入肉餡中放入鹽攪拌
步驟4香菇豬肉包子的簡單做法
將麵糰揉成條狀切成要的大小
步驟5香菇豬肉包子怎麼吃
用擀麵杖擀成中間厚兩邊薄的劑子
步驟6香菇豬肉包子怎麼做
將菜放入劑子上，用大拇指和食指捏起麵糰旋轉步驟7香菇豬肉包子怎麼炒
將包子放在抹上油的篦子上，醒20分鐘，冷水上鍋，大火後，小火15分鐘，停火3分鐘後出鍋
2樓：煙慶桖
你好，把豬肉剁碎，把香菇也剁碎攪拌在一起。放入鹽味精13香。放入一個雞蛋。攪拌就可以啦。
3樓：藝術溫馨似錦
豬肉剁碎，洗好的香菇用水燙一下，切碎拌入肉餡裡，放入鹽，生抽，老抽13香雞精，放點蠔油湯汁，多一點的話可以加一點涼開水
4樓：在菽莊花園思念親人的甜瓜
把香菇用開水燎一下，然後剁碎，再和豬肉摻在一起，放上蔥姜油鹽和味極鮮，這樣調出來的豬肉，香菇包子餡兒就完成了
5樓：你看看這個啊明
家常菜食譜分享
06-29 07:56
關注用料 豬肉 半斤 香菇 10朵 鹽 少許 蔥 3根 蠔油 1勺 醬油 2勺 生粉 2勺 麵粉 200克 酵母 5克 糖 20克 水 適量
豬肉香菇包子的做法
餡：蔥、香菇、豬肉切碎，加入1湯勺蠔油，2湯勺醬油，少許鹽油熱下鍋炒熟，起鍋之前，1湯勺生粉兌5湯勺水，下去炒一下，關火包子皮：酵母先溫水兌來，水量差不多可以和麵成團。
發酵1小時就可以，發酵的時候用蓋子蓋上。
發酵好的面有點粘手，加一面粉去粘
蒸10分鐘左右就行
6樓：褪去一身桀驁
麵粉150克、水75克、酵母1.5克。
餡料：豬肉200克、鮮香菇400克、雞蛋兩個、生抽30ml、老抽10ml、鹽10克、胡椒粉少許。
份量：六個
操 作編輯
1、先說一下餡料（這個份量很多，如果只是包包子可以減成十分一使用），雞蛋打散，放入油鍋中，炒成蛋碎末。 2、香菇清洗乾淨後，切成碎粒，瀝乾香菇水。
3、豬肉200克加入100克香菇水，攪拌均勻。
4、將香菇末、豬肉、雞蛋加入調味料攪拌均勻即可。
5、麵糰原料揉成麵糰，發酵至兩倍大。
6、分成六份。
7、將小劑子擀成圓餅形，外面薄一點。
8、包入餡料。
9、包成包子狀。
10、放入塗過油的蒸籠，或底上放矽油紙，醒大一圈後，再蒸14分鐘左右。關火後二分鐘開蓋。主料：豬上肉400克、鮮香菇100克、餃子粉300克；
調料：雞蛋一個、生薑、蔥、胡椒粉、生抽、芝麻油、雞粉、澱粉、料酒各適量；
蘸汁：大蒜、生薑、生抽、醋、芝麻油、油辣椒各適量。
具體步驟
一、餡料：
1、豬肉剁碎成肉末，加入少許澱粉抓勻，再加入適量的鹽、生抽、料酒、雞粉、芝麻油、胡椒粉、打入一個雞蛋後朝一個方向充分攪拌上勁，蓋上保鮮膜醃製二十分鐘左右；
2、香菇洗淨後切成末，姜切成末，蔥切花；
3、將香菇、薑末與蔥花放入醃製好的肉末中，繼續朝一個方向拌勻；
二、包餃子：
1、餃子粉中加入適量的開水，用筷子攪拌成雪花狀，再加入少許冷水，（冷熱水的比例約為1：9）揉成光滑的麵糰,蓋上保鮮膜餳二十分鐘；
2、將餳好的麵糰放在撒了一層面粉的案板上揉搓成條狀,再分成均勻的小劑子；
3、在小劑子上撒上一層面粉，再按扁成小圓餅；
4、一手滾動擀麵杖，一手捏住小圓餅邊緣旋轉，將其擀成中間厚邊緣薄的餃子皮；
5、將拌勻的餡料放入餃子皮**，包成餃子。
三、煎餃子：
1、蒸鍋中放入適量的水，將餃子放在蒸盤上，,蓋上鍋蓋,大火蒸8分鐘；
2、平底鍋內放油,放入蒸好的餃子，小火將其煎至三面金黃即可；
四、蘸汁：
將生薑、大蒜切成末，加入適量的鹽、生抽、醋、芝麻油、油辣椒，拌勻即可。
7樓：爵爺的網路
發酵麵糰的做法：先來做最重要的發酵麵糰，將乾酵母粉放入小碗中，用30度的溫水化開，放在一邊靜置5分鐘，讓它們活化一下；重點：酵母菌最有利的繁殖溫度是攝氏30~40度。
低於攝氏零度，酵母菌失去活性；溫度超過攝氏50度時，會將酵母燙死。所以發麵的最佳溫度是攝氏30度左右。
2將麵粉，白糖放入面盆中，用筷子混合均勻。然後倒入酵母水，用筷子攪拌成塊，再用手反覆揉搓成團，最後用一塊溼布將面盆蓋嚴，為了防止表面風乾，把它放在溫暖處靜置，等麵糰體積變大，面中有大量小氣泡時就可以了。這個過程大概需要一個小時左右。
發酵好後，要放點面鹼進去，這樣的味道會中和發酵中的酸味，更好吃。重點：這一步中的反覆揉搓麵糰是非常重要的，不是簡單的將所有材料混合拌勻，而是要儘量的多揉麵團，目的是使麵粉中的蛋白質充份吸收水份後形成麵筋，從而能阻止發酵過程中產生的二氧化碳流失，使發好的麵糰膨鬆多孔，所以這一步非常重要，不可馬虎。
看看時間，麵糰是不是已經發好了，體積已經膨脹到原來的兩倍大，並出現蜂窩狀的組織，這時不要急於使用，要用手繼續揉搓麵糰，把裡面的空氣擠出，然後再次蓋上溼布，讓麵糰再次膨脹；重點：當面已漲發時，要掌握好發酵的程度。如見面團中已呈蜂窩狀，有許多小氣泡，說明已經發酵好。
蜂窩狀面體的眼子越大，說明酵發得越老，甚至要發過頭了。
3經過兩次膨脹後的麵糰就可以使用了，可以用來做饅頭，包子，豆包，花捲等各類麵食，還可以隨心所欲的變化出各式各樣的麵點，如荷葉餅，銀絲捲，雙色饅頭，蓮蓉包，奶黃包等...
4豬肉香菇餡的做法：香菇洗淨後也切成末，香菇不必焯水了，將豬肉末與香菇末混合，加入鹽或魚露，油，拌勻成餡備用。重點：調料不必著急放入，包前再去給餡料調味，
5包子的做法：將麵糰取出，搓成長條，做成劑子，擀成中間厚，周邊薄的圓皮，包入餡料，右手拇指，食指捏住麵皮邊沿打褶，直至收口捏攏封口，褶紋朝上即成生坯。
6做好的包子要擱置10-15分鐘，叫做醒面，然後再蒸。
7蒸鍋中加入冷水，抹上油，可以防止黏連，放入包子，擺放的時候注意間隔，蒸好的包子還會再膨脹，大火將水煮開，看到有熱氣上來了蒸15分鐘就可以了，如若包子個頭大，數量也多，就要延長蒸制的時間。重點：一定要涼水下鍋，冷水下鍋的話溫度慢慢上升，受熱均勻，容易蒸熟，而且還能彌補麵糰發酵的不足。
青菜餡一定不要蒸制過久，那樣非常影響口感~
8蒸好後不要急於開啟鍋蓋，那樣很容易出現回縮，皺皮的現象，蒸好後靜置5分鐘再開啟鍋蓋就可以見到白白胖胖的成品了。
8樓：有電發光的路燈
這香菇豬肉餡，首先香菇可以炒香了，以後加在豬肉餡裡面，再加點蔥花，再澆熱油
9樓：匿名使用者
早餐一碗白粥，配上幾個熱乎乎的包子我都可以吃的很滿足。現在外面的包子一口咬下去全是皮，餡料是越來越少了，吃起來一點不香，更喜歡那種一口咬下去滿滿肉感的包子，越吃越香。還是自己在家做吧，想吃多少肉放多少肉，想包多少餡包多少餡，真材實料絕對比包子店好吃，快學起來吧！
以後的早餐不用出去買了。
【香菇粉絲豬肉包】
[準備材料]：麵粉250克，清水適量，酵母3克，五花肉300克，綠豆粉絲1把，香菇4個，薑末2勺，食用鹽1勺，胡椒粉1小勺，生抽2勺，耗油1大勺，白糖少許。
[製作步驟]：
1、將麵粉和酵母攪拌均勻，加入清水一邊倒一邊攪拌，將麵糰攪拌成絮狀，然後用手揉成一個光滑的麵糰蓋上蓋子，放入一旁發酵至兩倍大。
2、五花肉洗淨後將肥瘦分開，肥肉剁成肉泥，越細膩越好，這樣吃起來香且不膩，瘦肉切成末，攪拌至上勁的狀態。
3、肉泥裡放入切碎的綠豆粉絲，綠豆粉絲提前用清水泡軟，然後加入炒熟的香菇末，香菇炒一下更香。
4、加入1大勺耗油，2勺生抽，2勺薑末，1勺食用鹽，少許胡椒粉和白糖攪拌均勻。
5、最後少量多次地加入清水，攪拌至清水完全吸收後再新增。
6、加入適量香蔥攪拌均勻。
7、麵糰發酵至兩倍大時揉好排氣後分成小劑子，擀成邊緣薄中間厚的圓片，包入適量調好的肉餡。
8、包成自己喜歡的形狀，放入一旁進行二次發酵，發酵好的包子體積會變大，拿起來輕飄飄的。
9、放入蒸鍋冷水上鍋大火蒸15分鐘後燜三分鐘。
一鍋皮薄餡大香噴噴的包子就做好了，自己做的吃起來就是肉餡多，而且更加安全，蒸好放冰箱，第二天早上加熱一下就是一道完美的早餐了。
豬肉香菇包子的做法
10樓：一弦一柱
主料：香菇適量、白菜適量、五花肉適量、麵粉適量。
調料：食鹽適量、蔥適量、姜適量、調和油適量、十三香適量。
1.首先，攪好的肉餡先放入味極鮮、十三香、蔥薑末拌勻醃製30分鐘。
2.然後，麵粉加入酵母加入適量的水，發酵到兩倍大的麵糰。
3.緊接著，把香菇切碎並剁碎白菜放入肉餡中放入鹽攪拌。
4.再然後，將麵糰揉成條狀切成要的大小。
5.再緊接著，用擀麵杖擀成中間厚兩邊薄的劑子。
6.隨後，將菜放入劑子上，用大拇指和食指捏起麵糰旋轉。
7.接下來，將包子放在抹上油的篦子上，醒20分鐘，冷水上鍋，大火後，小火15分鐘，停火3分鐘後出鍋即可，成品如下。
11樓：呼阿優
豬肉香菇包子的做法如下：
原料麵粉300克、瘦肉200克、香菇100克、油適量、鹽1勺、姜適量、蔥適量、雞精半勺、香油半勺、生粉1勺、料酒1勺
1、準備好香菇
2、香菇洗淨切碎
3、準備好瘦肉，放料理機打成肉末
4、肉和菇加一起，放油，鹽，生粉，料酒，雞精，香油等拌勻5、準備好發酵好的麵糰
6、麵糰取出排氣
7、分成等份
8、取一份擀成皮
9、放入餡料
10、包成包子，二次發酵15分鐘
11、包子移入蒸籠內
12、放入蒸鍋
13、蒸上20分鐘關火
14、5分鐘後掀蓋
15、夾出包子
16、香菇肉包子成品圖
香菇豬肉包子餡的做法
12樓：光古龍蘭
1.原料：麵粉150克、水75克、酵母1.5克。
2.餡料：豬肉200克、鮮香菇400克、雞蛋兩個、3.調味料：生抽30ml、老抽10ml、鹽10克、胡椒粉少許。
4.先說一下餡料。這個份量很多，如果只是包包子可以減成十分一使用，雞蛋打散，放入油鍋中，炒成蛋碎末
5.香菇清洗乾淨後，切成碎粒，瀝乾香菇水，豬肉200克加入100克香菇水，攪拌均勻
6.將香菇末、豬肉、雞蛋加入調味料攪拌均勻即可，麵糰原料揉成麵糰，發酵至兩倍大
新鮮香菇肉包子餡的做法，香菇豬肉包子餡的做法
我們今天不是吃的香菇包子餡做的八面飯好，以後一個蘿蔔衝了一斤香菇和一斤半肉，心在一起，一嬌嬌包出來的包子，吃著又香，味道可好了，孩子們吃 原料 麵粉 豬肉 香菇 蔥 酵母 鹽 油 醬油 生薑 雞精 生粉。做法步驟 第1步 麵粉 酵母 水，拌均 第2步 揉成光滑的麵糰，揉到手 面 容器都是光滑的。靜放...
白蘿蔔和香菇怎樣做成包子餡，白蘿蔔和香菇怎樣做成餡？
主料 香菇150g，白菜50g，五花肉300g，麵粉500g調料 食鹽10g，蔥20g，姜20g，調和油15g，十三香10g做法 1.攪好的肉餡先放入味極鮮 十三香 蔥薑末拌勻醃製30分鐘。2.麵粉加入酵母加入適量的水，發酵到兩倍大的麵糰3.把香菇切碎並剁碎白菜放入肉餡中放入鹽攪拌。4.將麵糰揉成條...
賈不假包子香菇青菜餡的做法
香菇青菜餡包子的做法 材料麵粉250克，青菜餡青菜200克，香菇10朵，水125克，白糖10克，鹽1克，酵母2克，油10克，饅頭改良劑2克 可不加 豆乾200克，白糖20克，鹽8克，胡椒粉3克，雞精3克 做法1.容器中放水 2.倒入酵母，鋪滿水的表面即可 3.加入白糖和鹽 4.加入色拉油 5.加入麵...