1樓：一葉小船
豇豆和豆角的區別是什麼。
豇豆是豆角的一種，這裡說下豇豆和短豆角的區別。
豇豆。豇豆比較長，一般在夏季成熟，適合鮮炒，也適合做醃菜，以脆嫩的食用最佳，帶莢食用。
短豆角。短豆角也叫四季豆，和豇豆很相似，但比較短，一般只有10cm左右，而豇豆差不多都在30cm以上，也適合鮮炒食用，老話的短豆角只能食用其籽。
豇豆就是豆角嗎。
豇豆是豆角。豇豆在很多地方直接被叫做豆角，在有的地方為了和傳統的豆角區別，叫豇豆為長豆角，也就是說，豇豆是豆角的一種，而豆角卻不一定是說的豇豆。
豇豆生吃有毒嗎。
生吃豇豆可能會出現中毒症狀。
豇豆和其他的普通蔬菜不同，生吃不僅不能給人提供更多的營養物質，反而還會引起人消化不良，嚴重甚至還有食物中毒的可能，豇豆必須充分熟透方可食用。
一般認為與豇豆中毒有關的毒成分是豇豆所含的皂貳和紅細胞凝集素，具有凝血作用。這兩種毒素在高溫中可被分解破壞，而若食用半生半熟的豇豆則會引起中毒。
2樓：你好
短豆角這種食材我們在生活中是可以用來製作多種食物的，比如製作肉片炒短豆角以及門扁豆等，所以大家可以跟著自己喜歡的食物去製作它。對於短豆角的做法，我們為大家介紹了的是肉片炒扁豆，它需要我們將扁豆先用油煎熟，然後在將肉片加入，翻炒一段時間後加入調料就可以出鍋了。
肉片炒扁豆的做法。
1.裡脊肉切片，用一勺蠔油和一勺料酒抓勻。
2.再加入一勺色拉油拌勻醃製10分鐘。
3.醃製肉片的空檔，把扁豆洗淨瀝乾。
4.斜切成小段。
5.鍋燒熱，倒入色拉油，油溫熱的時候下薑絲和蔥段爆香，倒入裡脊肉片，快速翻炒至表面變色，盛出備用。
6.倒入扁豆，用鍋中餘油大火煸炒。
7.倒入一點水，燜煮兩分鐘。
8.倒入步驟5炒好的裡脊肉片，翻炒幾下，調入鹽和雞精翻炒均勻，出鍋。
燜扁豆的做法。
1.肉切絲，扁豆洗淨去絲，掰成寸斷。
2.鍋裡放油，放入薑絲，肉絲，蔥花，大料煸炒。至肉絲變色，倒入扁豆煸炒。
3.扁豆煸炒變成翠綠色，放入鹽醬油上色後放入開水(沒過扁豆)改中火，蓋上蓋子悶到湯汁下去一半，改大火收汁，放上蒜片出鍋即可。
排骨燜扁豆角的做法。
1、豬排骨洗淨沿骨縫切成排骨塊；扁豆摘好洗淨切段；紅蘿蔔切條，蔥切段。
2、炒鍋熱後放橄欖油，下蔥、姜、排骨炒香，放入其他調料炒勻，加水至完全沒過排骨，煮開小火燉50分鐘。
3、放入扁豆和胡蘿蔔，繼續燉15分鐘，至水收幹即可。
對於這篇文章介紹的短豆角的做法，建議你們在生活中可以嘗試一些肉片炒豆角的做法，這樣你們就可以製作出美味的短豆角炒肉片。我們在生活中食用豆角炒肉片這種東西對於我們補充一些身體所需的維生素以及纖維素是有幫助的。
3樓：快樂求知者
短豇豆（學名：vigna unguiculata cylindrica），又稱短莢豇豆，廣州稱眉豆，東北稱飯豇豆，是一種蔬菜，屬豆科豇豆屬，豇豆的亞種。一年生直立草本，高20-40釐公尺。
莢果長10-16釐公尺；種子顏色種種。花期7-8月，果期9月。
國內分佈：我國各省都有栽培；國外分佈：日本、朝鮮、美國也有栽培。
豇豆提供了易於消化吸收的優質蛋白質，適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補充機體的營養素。豇豆的嫩豆莢和豆粒味道鮮美，食用方法多種多樣，可炒、煮、燉、拌、做餡等。嫩豆莢可炒食，也可涼拌，另外還可用於加工醃泡、速凍、乾製、保鮮菜，加工成罐頭等。
幹種子還可以煮粥、煮飯、制醬、制粉。
豇豆性平、味甘鹹，歸脾、胃經；具有理中益氣、健胃補腎、和五臟、調顏養身、生精髓、止消渴的功效；主治嘔吐、痢疾、尿頻等症。
豇豆所含b族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能，抑制膽鹼酶活性，可幫助消化，增進食慾。
豇豆中所含維生素c能促進抗體的合成，提高機體抗病毒的作用。
豇豆的磷脂有促進胰島素分泌，參加糖代謝的作用，是糖尿病人的理想食品。
扁的豆角叫什麼？
4樓：教育暢談者
荷蘭豆。荷大答蘭豆中富含人體所需的各種營養物質，尤其是含有優質蛋白質，可以提高機體的抗病能力和**能力。荷蘭豆中富含胡蘿蔔素，食用後可防止人體致癌物質的合成，從而減少癌細胞的形成，降低人體癌症的發病率。
在荷蘭豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素c和能分解體內亞硝胺的酶，可以分解亞硝胺，具有抗癌防癌的作用。
吃荷蘭豆注意事項。
荷蘭豆平時多以炒食為主，它最適合和豬肉、牛肉等肉食材一起搭配食用，在炒制以前可把荷蘭豆洗好以後滾返慧切成段狀，然後再入沸水焯燙一下，這樣做出的荷蘭豆口感更好。另外荷蘭豆最適合那些體質虛弱和有腳氣的人食用，能有效緩解體虛，也能祛溼排毒，讓腳氣很快好轉。
荷蘭豆平時食用時，不但要注意做熟，還要注意食用量，不能過量食用，不然會加重腸胃負擔，會出現腹脹或者腹瀉等多種不良症狀，另外荷蘭豆中還有一些不易消化的成分，特別不適合那些世侍腸胃功能不全的人群食用。
以上內容參考 人民網-豌豆護眼、蠶豆健脾、荷蘭豆維生素多，這就吃起！
百科-荷蘭豆。
又扁又薄的豆角叫什麼
5樓：友英沅
又扁又薄的豆角叫荷蘭豆。
荷蘭豆中富含人體所需的各種營養物質，尤其是含有優質蛋白質，可以提高仿帶機體的抗病能力和**能力。荷蘭豆中富含胡蘿蔔素。橡大此在荷蘭豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素c和能分解體內亞硝胺的酶，可以分解亞硝胺。
荷蘭豆是蝶形花科豌豆屬植物，一年生纏繞草本，高90～180cm。荷蘭豆並非產於荷蘭，之所以被稱為荷蘭豆，乃是因為荷蘭人把它從原產地帶到中國。荷蘭豆圓身的又稱蜜糖豆或蜜豆，扁身的稱為青豆或荷蘭豆，還有小寒豆、淮豆、麻豆、青小豆、留豆、金豆梁迅、回回豆、麥豌豆、麥豆、畢豆、麻累、國豆、軟莢豌豆、帶莢豌豆、甜豆、荷仁豆、青斑、菜豌豆等多種名字。
可用來食用。以食用嫩莢為主，原產地中海沿岸及亞洲西部，荷蘭豆嫩莢質脆清香，營養價值很高。
角豆是什麼東西
6樓：心的痕淚
角豆是豇豆，豇豆是豆科、豇豆屬一年生纏繞、草質藤本或近直立草本植物。豇豆起源於熱帶非洲，中國廣泛栽培。豇豆是旱地作植物，生長在土層深厚、疏鬆、保肥保水性強的肥沃土壤。
在豇豆生長到一定階段時，需要搭建人字架，並且在各個人字架之間拉設橫線，依據豇豆的生長特性設立搭加的高度。通常而言，架高設定2公尺。搭架完成之後，依據豇豆的生長特點進行引蔓上架操作，這是以往在進行豇豆種植中較為常用的搭架方式。
而經過不斷的發展，種植人員對豇豆的搭架方式進行了改良，將人字架轉變成x型架，將交叉的高度設定在偏上的位置，一般在公尺左右。為了保證x型架的穩定，需要在每個x型架上設定橫杆固定。
扁扁的豆角叫什麼名字
7樓：懂視生活
扁源悶扁的豆角叫荷蘭豆。荷蘭豆是蝶形花科豌豆屬植物，一年生纏繞草本，高90～180cm，荷蘭豆並非產於荷蘭，之所以被稱為荷蘭豆，乃是因為荷蘭人把它從原產地帶到中國。
荷蘭豆圓身的又稱蜜糖豆哪裂鬧或蜜豆，扁身的稱為青豆或荷蘭豆，還有小寒豆、淮豆、麻豆、青小豆、留豆、金豆、回回豆、麥豌豆、麥豆、畢豆、麻累、國豆、軟莢豌豆、帶莢豌豆、甜豆、荷仁豆、青斑、菜豌豆等多種名字。荷蘭豆嫩莢質脆清香，營養價值很李罩高。
豆角燜面裡的豆角用什麼豆角，豆角燜面豆角可以用其他菜代替嗎
東北菜豆角燜面裡的豆角，是用東北的油豆角，當然，我們這裡可以用的四季豆來做。東北油豆角燜面的用料 五花肉適量，東北油豆角適量，蒜3顆，大蔥2段，姜3片，刀切面1斤，花椒麵少許，八角1個，醬油少許，鹽適量。東北油豆角燜面的做法 將油豆角清洗乾淨，五花肉切片，蔥切段，薑切片，蒜拍一下備用。鍋內放油，油熱...
紫豆角有什麼營養,紫色的豆角和青豆角哪種營養價值好
提供了易於消化吸收的優質蛋白質，適量的碳水化合物及多種維生素 微量元素等，可補充機體的招牌營養素。所含維生素b1能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能，抑制膽鹼酯酶活性，可幫助消化，增進食慾。中所含維生素c能促進抗體的合成，提高機體抗病毒的作用。的磷脂有促進胰島素分泌，參加糖代謝的作用，是糖尿病人...
豆角的營養價值，豆角有什麼營養
豆角的營養 豆類蔬菜主要包括扁豆 刀豆 豌豆 豇豆等，大部分人只知道它們含有較多的優質蛋白和不飽和脂肪酸 好的脂肪 礦物質和維生素含量也高於其他蔬菜，卻不知道它們還具有重要的藥用價值。中醫認為，豆類蔬菜的共性是性平 有化溼補脾的功效，對脾胃虛弱的人尤其適合。但是，根據種類的不同，它們的食療作用也有所...