海鰻魚的營養價值，膽固醇高能吃嗎？

1樓：小孔娛樂大雜燴

可以適量吃，什麼東西都不宜過多。

鰻魚富含維生素a和維生素e，含量分別是普通魚類的60倍和9倍。其中維生素a為牛肉的100倍、豬肉的300倍以上。豐富的維生素a、維生素e，對於預防視力退化、保護肝臟、恢復精力有很大益處。

其他維生素如維生素b1、維生素b2含量同樣很豐富。

鰻魚還含有豐富的「好」脂肪。其中所含的磷脂，為腦細胞不可缺少的營養素。另外，鰻魚還含有被俗稱為「腦**」的dha及epa（深海魚油成分，dha為二十二碳六烯酸，epa為二十碳五烯酸），含量比其他海鮮、肉類均高，而dha和epa被證實有預防心血管疾病的重要作用。

此外，鰻魚還含有大量的鈣質，對於預防骨質疏鬆症也有一定的效果。最讓女士動心的是，鰻魚的皮、肉都含有豐富的膠原蛋白，可以養顏美容、延緩衰老，故被稱之為「可吃的化妝品」。鰻魚在營養方面唯一明顯的缺陷就是幾乎不含維生素c，吃鰻魚時應搭配一些蔬菜能彌補這個缺陷。

2樓：網友

往往海魚有著優質的蛋白質，很多現在比較流行的保健食品等等，會有魚肝油等等的成分，所以吃合適的量，當然是可以的吧。

3樓：啊往事知多少

能吃營養價值。

1. 鰻魚富含多種營養成分，具有補虛養血、祛溼、抗癆等功效，是久病、虛弱、貧血、肺結核等病人的良好營養品；

2. 鰻鱺體內含有一種很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的強精壯腎的功效，是年輕夫婦、中老年人的保健食品；

3. 鰻是富含鈣質的水產品，經常食用，能使血鈣值有所增加，使身體強壯；

4. 鰻的肝臟含有豐富的維生素a，是夜盲人的優良食品。

適用人群一般成年人均可食用。

1. 適合於年老、體弱者及年輕夫婦食用；適用於久病羸弱、五臟虛損、貧血、夜盲人、肺結核、婦女崩潰帶下、小兒疳積、小兒蛔蟲以及痔瘡和脫肛病人食用；

2. 患有慢性疾患和水產品過敏史的人、病後脾腎虛弱、痰多洩瀉者忌服。

海鰻魚的營養價值

4樓：百小度

在鰻魚的肉質裡，含有豐富的蛋白質、維生素a、d、e、礦物質以及不飽和脂肪酸dha/epa。它能提供人類生長、維持生命所需的營養成分。長期食鰻，對於強健體魄、增進活力以及滋補養顏上極有幫助，特別是孕婦與嬰幼兒。

與其他動物性食品比較，鰻魚的維生素a、維生素e及脂肪中含有的多元不飽和脂肪酸等，均有較高的含量。

海鰻魚的營養價值

5樓：網友

海鰻中的維生素含量十分豐富，是一種營養價值很高的食物，對我們的身體很有幫助，讓我們來看看海鰻有哪些誘人的營養元素吧！

1、維生素。

鰻魚中維生素a、e的含量都十分豐富，而且含量都分別在普通魚類的60倍和9倍以上，這兩種維生素可以有效預防視力退化，保護肝臟，而且還能幫助我們恢復精力呢！海鰻中的b族維生素也是不可忽視的，維生素b1、維生素b2含量比較豐富，而其中所含的磷脂，為腦細胞不可缺少的營養素。

2、dha和epa

dha及epa這兩種營養物質被稱為「腦**」，從這個美稱就知道它們對大腦的保健作用，可以有效預防心血管疾病。

3、鈣質。海鰻中的鈣質是比較豐富的，可以促進青少年的生長發育，減少中老年人骨質疏鬆，而且對於容易鈣流失的女性來說，也是不錯的食物。

4、膠原蛋白。

在海鰻的皮中還含有不少膠原蛋白，女性美容護膚保養都可以靠它，而且這種食物獲取膠原蛋白的方式更加有效。

5、蛋白質和氨基酸。

鰻魚肉含有豐富的優質蛋白和各種人體必需的氨基酸，給身體帶來必要的營養。

6、西河洛克蛋白。

海鰻中的這種蛋白成分具有很好的強精壯腎功效！