1樓：匿名使用者
大豆味甘、性平，入脾、大腸經；
功效1、黃豆不含膽固醇，並可以降低人體膽固醇，減少動脈硬化的發生,預防心臟病；2、黃豆中還含有一種抑胰酶的物質，它對糖尿病有一定的療效；3、黃豆被營養學家推薦為防治冠心病，高血壓動脈粥樣硬化等疾病的理想保健品；4、常吃黃豆對增加和改善大腦技能有重要的效能；5、服食黃豆可令人長肌膚，益顏色，填精髓，增力氣，補虛開胃，是適宜虛弱者使用的補益食品，具有益氣養血；6、黃豆還具有健脾寬中，健身寧心，下利大腸，潤燥消水的功效。
禁忌人群
一般人群均可食用。
適宜人群
消化功能不良、有慢性消化道疾病的人慎食；患有嚴重肝病、腎病、痛風、消化性潰瘍、低碘者忌食；患瘡痘期間不宜吃黃豆及其製品。
2樓：立人達人
黃豆的營養價值？可以補鈣嗎？黃豆可以補鈣，大豆含鈣沒有芝麻醬和蝦皮高，可是我們一次最多能吃多少蝦皮或者芝麻醬啊！
按鈣的含量以及**和可食數量來算，大豆是補鈣的最佳食品。大豆蛋白質含量超過海蔘和牛肉，大豆卵磷脂的含量超過雞蛋，大豆鈣含量超過牛奶。大豆蛋白粉，大豆卵磷脂，大豆低聚糖，大豆異黃酮都是大豆裡面提煉的保健品啊！
綜合考慮大豆（黃豆）是人類最好的食品。
黃豆是直接煮著營養價值高，還是豆漿營養價值高
黃豆直接煮的營 養價值沒有豆漿的營養價值高，原因如下 黃豆的營養價值很高，但直接食用會影響蛋白質的吸收，造成腸胃脹氣等現象。食用整粒大豆其蛋白質吸收率大約65 左右，而加工成豆漿後吸收率可增長至92 96 在家中自制豆漿，還可以將綠豆 紅豆 黑豆 花生等其他種類的食物與黃豆一起混合起來製成豆漿，各種...
黑豆 黃豆哪個營養價值高，黃豆是直接煮著營養價值高，還是豆漿營養價值高？
黃豆和黑豆的基本營養差不多。都富含優質植物蛋白質，脂肪 碳水化合物，但黑豆還有保健作用，黑色入腎經，黑豆含有花青素，有防衰老的作用。黑豆蛋白質含量36 易於消化，對滿足人體對蛋白質的需要具有重要意義 脂肪含量16 主要含不飽和脂肪酸，吸收率高達95 除滿足人體對脂肪的需要外，還有降低血液中膽固醇的作...
乳酪營養價值高嗎，乳酪的營養價值
高。乳酪的營養價值 1 奶製品是食物補鈣的最佳選擇，乳酪正是含鈣最多的奶製品，而且這些鈣很容易吸收 2 乳酪能增進人體低抗疾病的能力，促進代謝，增強活力，保護眼睛健康並保持肌膚健美 3 乳酪是的乳酸菌及其代謝產物對人體有一定的保健作用，有利於維持人體腸道內正常菌群的穩定和平衡，防治便祕和腹瀉 4 乳...