1樓：匿名使用者
蠶蛹，為蠶蛾科昆蟲家蠶的蠶繭緇絲後留下的蛹體。蠶蛹異名小蜂兒。蠶蛹含有豐富的蛋白質和多種氨基酸，有「七個蠶蛹一個蛋」的說法，是體弱、病後、老人及婦女產後的高階營養補品。
營養價值
蠶蛹含有豐富的蛋白質和多種氨基酸，是體弱、病後、老人及婦女產後的高階營養補品。蠶蛹能產生具有藥理學活性的物質，可有效提高人體內白細胞水平，從而提高人體免疫功能，延緩人體機能衰老，蠶蛹油可以降血脂、降膽固醇、對**高膽固醇血癥和改善肝功能有顯著作用。
食用功效
1、殺蟲療疳：蠶蛹殺蟲療疳；生津止渴。主肺癆；小兒疳積；發熱；蛔蟲病；消渴。
2、調整代謝：蠶蛹對機體糖、脂肪代謝能起到一定的調整作用。
3、防三高：蠶蛹炒食治勞瘦及小兒疳瘦，蠶蛹油對高血壓、脂肪肝、高脂血症等有一定效果。
適用人群
老人、體弱及高血脂、肝功不佳者食用較為適合。一般人群均可食用。尤適宜高血壓病、高脂血症、脂肪肝、糖尿病之人食用；適宜肺結核、身體瘦弱之人食用。
禁忌人群
腳氣之人忌食。
選購技巧
在挑選蠶蛹時，最重要的一點是要挑選活的蠶蛹，這樣才能保證食材的新鮮，冬天外面賣的蠶蛹可能會由於溫度較低不好判斷它的死活，這是可以把它放在手心裡，過一會兒會動的就是活的：在顏色方面，淺色的蠶蛹要比黑色的蠶蛹更新鮮一些；至於蠶蛹的大小建議根據個人的喜好，如果家裡食用的話沒有必要買個頭過大的蠶蛹。
2樓：匿名使用者
蠶蛹味甘，性溫，有補益精髓、補腎壯陽、縮小便等功效，可用於腎氣虛衰、精髓不足、眩暈耳鳴、腰膝痠軟輔助**作用。
蠶蛹的營養價值
3樓：nm牛虻
1、蠶蛹含有豐富的蛋白質和多種氨基酸，與豬裡脊肉相當，且沒有過多的飽和脂肪。
2、同時蠶蛹蛋白質中的必需氨基酸種類齊全，比例適宜，易於消化吸收，在人體內利用率較高，是優質的動物蛋白質**，可製作成氨基酸口服液以及營養強化劑等。
3、蠶蛹的脂肪中不飽和脂肪酸佔70.9%，其中又以α 亞麻酸居多，具有很好的消炎、抗感染作用，同時對降血壓、降血脂以及提高免疫力有益。
4、蠶蛹中微量元素也非常豐富，是高鈣高鎂的食物。其鈣含量是牛肉的76倍，雞蛋的32倍，可強筋健骨；鎂含量是牛肉的4倍，雞蛋的12倍。此外蠶蛹中還含豐富的維生素及麥角甾醇等活性物質。
擴充套件資料
蠶蛹適合水煮、油炸、乾煸、爆炒等多種烹調方法，常見的菜餚有香酥蠶蛹、煮蠶蛹、清滷蠶蛹以及孜然蠶蛹等。昆蟲身上帶有寄生蟲，食用一定要燒熟燒透，沒處理的昆蟲不能直接吃，有異味、發黑變質的昆蟲堅決不吃。
蠶蛹放置久了，其體內自然就有雜菌汙染、繁殖。因此，食用蠶蛹過程中應注意以下幾個方面：蠶蛹未經處理加工者，不可食用，更不可直接涼拌、鹽漬即食；蠶蛹不新鮮，變色發黑，或呈粉紅色，有麻味或麻辣感的不可食用。
蠶蛹發生異味、惡臭，不可食用；蠶蛹放置過久，不可食用；有魚、蝦等食物過敏史的人，不可食用。兒童最好不要食用昆蟲，因為他們的消化系統還不健全。
4樓：陌路情感諮詢
蠶蛹可以提高性功能，裡面含有非常豐富的精氨酸，比起蛋類魚肉雞肉含有的精氨酸量都更多，能夠消除身體疲勞感覺，也可以讓精子蛋白變得更多，對於營養不良，心腦血管疾病患者，慢性肝炎患者來說都有很好的**作用。
降低高脂血症，蠶蛹可以炒熟以後吃，對於身體瘦弱的孩子有很好的調理作用，對於高脂血症，脂肪肝以及高血壓等疾病，也有很好的**作用。
5樓：亞當田
我們都知道，早在公元前二世紀，我國的絲綢和養蠶技術經過聞名世界的絲綢之路傳到了西方。蠶絲作為製做絲綢的原料，自古以來就得到了有效的利用。
我國是一個養蠶大國，年產蠶繭65萬噸,佔世界總繭量的70％，其中鮮蠶蛹產量可達50萬噸，烘乾後可得幹蠶蛹12萬噸。蠶蛹同樣是一種寶貴的自然資源，在現代化的今天，蠶蛹一定會得到充分的開發和合理的利用。
蠶蛹是人類的一種新營養源，蠶蛹是衛生部批准的「作為普通食品管理的食品新資源名單」中唯一的昆蟲類食品。蠶蛹具有極高的營養價值，含有豐富的蛋白質（鮮蠶蛹含粗蛋白佔51％）、脂肪酸（粗脂肪佔29％）、維生素（包括維生素a、維生素b2、維生素d及麥角甾醇等）。蠶蛹的蛋白質含量在50％以上，遠遠高於一般食品，而且蛋白質中的必需氨基酸種類齊全，蠶蛹蛋白質由18種氨基酸組成，其中人體必需的8種氨基酸含量很高。
蠶蛹中的這8種人體必需的氨基酸含量大約是豬肉的2倍，雞蛋的4倍，牛奶的10倍，8種人體必需的氨基酸營養均衡，比例適當，符合fao/who（聯合國糧農組織和世界衛生組織）的要求，非常適合人體的需要，是一種優質的昆蟲蛋白質。蠶蛹還含有鉀、納、鈣、鎂、鐵、銅、錳、鋅、磷、硒等微量元素，維生素a、e、b1、b2，胡蘿蔔素等，也是人體不可缺少的。蠶蛹中的不飽和脂肪酸的含量非常豐富，約佔總脂肪的72.
5％。不飽和脂肪酸對於維持人體正常的生理機能有極為重要的作用：保持細胞膜的相對流動性，以保證細胞的正常生理功能；使膽固醇酯化，降低血中膽固醇和甘油三酯；是促進嬰幼兒生長髮育和合**體前列腺素的必須物質；降低血液粘稠度，改善血液微迴圈；增強細胞活力，增強記憶力和思維能力；促進脂溶性維生素的消化和吸收。
6樓：睿爸育兒記
蠶蛹有哪些營養價值？
7樓：萌人廚房
蠶蛹看起來可怕 營養卻不少 男人多吃點
8樓：綜合養生季
健康一身輕：蠶蛹營養價值極高，蛋白質吸收率，僅次於雞蛋
9樓：植物獵掱
蠶蛹入饌在我國有悠久的歷史。據悉蠶蛹蒸煮入宴有1400多年的歷史。100公斤鮮蛹含蛋白質相當於34公斤瘦豬肉，或30公斤雞蛋，或40公斤鯽魚。
蠶蛹不儀是味道鮮美、營養豐富的副食品，還是極寶貴的動物性蛋白質**，更是提取多種化學藥品的寶貴原料。
10樓：來自水府廟光豔逼人的鱷魚
總之應該對消化和吸收有用。
11樓：匿名使用者
蠶蛹富含高蛋白，低脂肪。
蠶蛹蠶蛹炒韭菜 菜椒
蠶蛹產地
烹飪材料
蠶蛹的營養價值
1 蠶蛹含有豐富的蛋白質和多種氨基酸，與豬裡脊肉相當，且沒有過多的飽和脂肪。2 同時蠶蛹蛋白質中的必需氨基酸種類齊全，比例適宜，易於消化吸收，在人體內利用率較高，是優質的動物蛋白質 可製作成氨基酸口服液以及營養強化劑等。3 蠶蛹的脂肪中不飽和脂肪酸佔70.9 其中又以 亞麻酸居多，具有很好的消炎 抗...
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