1樓：山村好貨
市面上那麼多豬血、鴨血都是哪來的？販子無意說漏嘴，你還敢吃嗎。
入秋後天氣逐漸轉涼了，火鍋又開始變得受歡迎了，辦公室裡週末聚餐，我們就是去吃的火鍋。吃火鍋的食材有很多，大家完全可以根據自身喜好來選擇的，我和幾個小姐姐，每次必點的就是鴨血或者豬血。
不管是豬血還是鴨血，煮熟以後一點腥味都沒有，入口爽滑有嚼勁，特別的好吃。豬血、鴨血不僅火鍋店裡常見，就連市場上也是隨時都能買到的，小販把每塊血浸泡在水裡，你挑哪一塊他就給你拿哪一塊，**也不算貴，幾塊錢一斤，買上一兩斤回家放個青椒簡單一炒，香辣彈滑，吃著特別的過癮解饞。
家裡有個叔叔是開屠宰場的，之前聽他說，一頭豬的豬血佔了體重的8%，換句話說，一頭200斤左右的豬，最多可以出5斤左右的豬血。而鴨子體積更小，鴨血的含量也特別少，那麼市面上那麼多的豬血、鴨血都是哪來的？販子無意說漏嘴，你還敢吃嗎？
其實市面上存在的豬血、鴨血是分兩種的，一種是真正的豬血和鴨血，另一種就是「人工合成」的豬血和鴨血。血的**滿足不了市場需求，所以就出現了一些黑心商家，用膠質、澱粉以及各種新增劑調製成豬血或者鴨血。
這些人工合成的豬血和鴨血，雖然看著賣相很好，更吸引人的眼光，可是吃多了是不利於身體健康的。所以說，下次我們買豬血或者鴨血的時候，一定要擦亮眼睛，認準血的真假，最好別買到人工合成的豬血、鴨血。
如果大家不會分辨的話，可以學會看這2個地方，乙個是顏色，真正的豬血、鴨血，它的顏色都是比較暗淡的，而人工合成的豬血、鴨血，它們的顏色都是比較鮮紅的。另乙個就是看血的切口，真正的血，它的切口地方會有一些小氣孔，而那些合成的血，切口地方是特別光滑的，一點氣孔都沒有。
2樓：閒不住的閒女
市場上賣的鴨血都是從屠宰廠或者商貿公司進的貨。如何區別方法如下，帶盒密封包裝的鴨血。都是從商貿公司進的貨。不帶包裝的一般都是屠宰場送過來的鴨血。
3樓：帳號已登出
市場上賣的鴨血一般來說都是經過加工，工廠而來的，買鴨血的時候要注意區分顏色，觀察是否新鮮。
4樓：上書遠詩
基本都是血粉弄的，你去市場殺雞鴨的地方看看，他們很少給留下來的，這樣殺也慢，出不來活。你想吃可以自己殺，留鴨血。真血是有孔的。假的裡沒有，市場上的還是少吃為好。
誰知道血鴨」的來歷呢？
5樓：仨字精
血鴨起於宋朝，成名於太平天國。
時期。傳太平天國初期，首領洪秀全。
率領眾將士攻下永州城，當地老百姓為慰勞起義軍，前往軍中與廚子一起下廚。可是在殺鴨拔毛時，鴨身上的細毛怎麼也拔不乾淨，這時臨近開宴了，一位老廚子急中生智，先把鴨肉砍成塊，下鍋炒好後再將鴨血倒進鴨肉裡，繼續炒成糊狀，這樣鴨塊上的細毛就看不見了。到開宴的時候，有人問這叫什麼菜，老廚子結結巴巴地答不上來，最後還是洪秀全的妹妹說了一句：
就叫它永州血鴨吧，便以此得名，並一直流傳至今。
經過歷代廚界精英潛心鑽研，精心烹製，以其獨特的口味聞名於世。
永州血鴨是十大贛菜之一。2009年申報省級非物質文化遺產。
成功。2018年被評為中國菜。
之江西十大經典名菜。
6樓：回憶丶只是殤
這個問題應該可以這樣想。
餐飲店裡賣的鴨血中基本上沒有真正的鴨血，是真的嗎？
7樓：
摘要。您好～有些餐飲店確實沒有鴨血。
加入胭脂紅等色素。
有的加色素，是食用色素也就算了，有的用的還是工業色素，又或者上述的明膠用的也是工業明膠，就真的危害身體了。
其中含有的金屬鉛、砷、汞對人體的肝臟、腎臟有很大危害。
餐飲店裡賣的鴨血中基本上沒有真正的鴨血，是真的嗎？
您陸悶好～有些餐飲店確實沒有鴨血加入胭脂紅等色素。有的加色素，是食用色素也就算了，有的用的還是工業色素，又或團悉畢者上述的明膠用塌芹的也是工業明膠，就真的危害身體了。其中含有的金屬鉛、砷、汞對人體的肝臟、腎臟有很大危害。
由於生產能力有限，鴨血產量小，**高，因此許多不法商販用其他動物血代替鴨血**或製作混合鴨血。 另外，鴨血在運輸過程中易碎，影響美觀。 因世畢此，許多不法商販為了牟利，使用顏料兆返乎、工業膠族悉和甲醛作為防腐劑來混合成假鴨血，這些物質會導致人類疾病並損害肝臟和腎臟。
親這個一般合成鴨血多～
餐飲店裡賣的鴨血中基本上沒有真正的鴨血，是真的嗎？
8樓：網友
是真的，因為鴨血其實是很貴的，但是飯店裡的都是很便宜的，並不是真的。
9樓：乙個酸的檸檬
我覺得他是鴨血的可能性並不大，因為，鴨血其實是很貴的，因為量比較少。
10樓：拱靜曼
是的，很多的都不是真正的鴨血，但是也有的地方時真正的。
11樓：網友
餐飲店裡的鴨血基本上都是鴨血和澱粉和一些其他物質混合而成的。
12樓：wybzd哈哈哈
這個也說不定，可能他的鴨血是真的，也可能是用別的加工製成的。
13樓：萌萌不知道
是的，因為市場上還是有很多無良商家的，為了利益就會選擇冒充的。
14樓：油潑面不要蔥
並不能一概而論吧，只能說大部分的餐飲店裡的鴨血都是假的。
15樓：瓶蓋缺塞兒
是真的，因為鴨血只有在一些正規的地方才會售賣的。
16樓：夔穀子
有一些比較好的餐廳，可能會賣一些真的鴨血吧。
17樓：嘰嘰咕顧
我覺得是這樣的，因為鴨血很貴的，所以他們賣的都是假的。
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