1樓：詩意地棲居
當然可以煎啊，只是時間要稍長一點水分在煎的過程中會慢慢蒸發，加過水的雞蛋液煎出來的蛋會更嫩。只要鹽水不你就行。另外，鹽也不用放了，因為鹽水本身就是鹹的。
2樓：稽龍
雞蛋液加入鹽水還能不能煎？煎是可以的，但是你要把火調大點，那水份多蒸發掉，雞蛋才凝固快些？
3樓：網友
可以哦，我每次炒雞蛋之前都要加鹽加胡椒粉和水攪勻再炒，加水的比不加水的嫩，加佐料的我感覺炒出來有味也沒那麼惺。
4樓：簡
你加入的是鹽水，所以加入的應該不會太多，這樣的話是可以煎著吃的，記著煎之前一定要攪勻。
5樓：曹雨田的天空
鉅貪一中加入鹽水，還是可以炒的。一般在家炒雞蛋的話，可以適當的加1些溫水炒出的雞蛋更酥軟好吃。
6樓：風火雲
一旦你加了鹽水的話，還能再接嗎？我覺得來說的話，那肯定是不能接了，如果你接單頁加來了鹽水來說的話，是那個有水在裡面來說話，你去用油煎的話，那個油是會那種油炸的話，肯定能說的話就是廢起油點的，所以對身體有可能造成損傷的。
7樓：祥光天照明
氯化鉀能不能加入鹽水裡 問題：氯化鉀能不能加入鹽水裡 一病人血糖高鉀低，氯化鉀能不能加入鹽水裡 鉀置換鈉。
煎雞蛋要放鹽嗎 煎雞蛋需要放鹽嗎
8樓：三夜見
1、煎雞蛋要放鹽。
2、煎雞蛋，是一種常見的食品，多作為早餐食用，因為烹飪簡單便捷、美味營養而成為大眾化的食品。煎蛋可以隨著人們口味的變化而在烹飪上變換更多的花樣。
3、據分析，每百克雞蛋含蛋白質克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，並與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%。每百克雞蛋含脂肪11-15克，主要集中在蛋黃裡，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素a、維生素d及b族維生素。
煮雞蛋放鹽的作用
9樓：最美的炫富
煮雞蛋放鹽主要可以起到消毒殺菌的作用。在煮的過程中，放入適量的鹽，不會破壞蛋白的營養成分，而且好處多多。放鹽還能夠讓我們更加方便的剝蛋殼，而且很大程度上會去除雞蛋的腥味。
煮雞蛋時放鹽會使蛋殼膜和蛋清膜之間因收縮程度的不同而形成一定空隙使我們剝蛋殼更加容易。
大家為了乾淨，基本都會在煮雞蛋之前對雞蛋殼進行清洗，但是用水洗過的雞蛋更容易變質，建議洗過的雞蛋需儘快食用。
煮雞蛋要不要加鹽?
10樓：科外蒯老師
煮雞蛋的時候可以加一點鹽，不僅可以殺菌，還可以讓雞蛋不容易破碎，而且雞蛋非常容易剝殼。也可以在水開的時候加一點白醋，同樣會使雞蛋更容易剝殼。主要原理是鹽的成分在高溫下和蛋白質發生化學反應，醋在高溫下和雞蛋殼產生反應。
雞蛋吃法多種多樣，比如煮雞蛋、煎雞蛋、蒸雞蛋等。就營養的吸收而言，煮雞蛋是最佳的吃法。煮雞蛋的時候，很多人發現雞蛋殼不容易剝。
如果想要使雞蛋容易剝殼，最好的辦法是在煮蛋時放入少許食鹽，食鹽能夠除菌，而且這樣煮雞蛋不容易破裂，而且煮熟的雞蛋也很好剝殼。因為鹽分進入蛋殼，和蛋白表面的那一層蛋白質在高溫下反應，加鹽煮的雞蛋蛋白表面會比較硬，所以更容易剝殼，容易剝爛。就算在煮的過程中雞蛋破裂，由於水中有鹽，蛋白質也不容易流失。
不過首先應該把生雞蛋用涼水洗乾淨。然後把雞蛋放入冷水中，煮雞蛋時火不要太大，大火煮雞蛋會使蛋清變硬，可能蛋黃還煮不熟。此時如果煮太久，但是蛋白已經非常硬，不利於消化。
煮完雞蛋不要放在冷水中泡，因為此時雞蛋已經煮熟，雞蛋殼膜已損壞，冷水中的細菌會進入到雞蛋中。
如果想要雞蛋更好剝殼，也可以在水煮沸的時候加入一勺白醋，因為白醋的主要成分是醋酸，而雞蛋殼的主要成分是鈣鹽，醋酸遇到鈣會產生化學反應，會把蛋清和蛋殼分離。煮的時候蓋上鍋蓋燜煮4分鐘關火，再用餘溫將雞蛋悶5分鐘左右。這樣煮出來的雞蛋非常容易剝殼，而且鮮嫩好消化、好吸收。
所以我們我們說煮雞蛋的時候加一點食鹽還是非常有好處的。
11樓：風雲
可以加鹽的，煮雞蛋時候可以先把雞蛋用水浸泡幾分鐘，在放鍋里加水，加鹽還可以在加點白醋，煮雞蛋不要超過十分鐘，這樣煮出來的雞蛋既有營養，還不爆開，還好扒皮。
12樓：奈無了
回答1.放鹽可以消毒。鹽可以把蛋殼外表的細菌去除，所以對於我們的身體是有一定的好處的，不過鹽確實有一定的破壞蛋白質穩定的功能，所以如果大家要放鹽煮白水蛋的話，儘量的保持蛋殼的完整性會更好。
2.放鹽可以方便我們更好的剝蛋殼。鹽裡面的氯離子可以把蛋殼和膜之間的空隙增大，更方便我們來剝蛋殼，所以大家煮雞蛋的時候一定要冷水中放鹽，再把雞蛋放進去冷水開始煮，這樣絕對能夠更好的幫助我們剝離蛋殼，這也是為什麼滷雞蛋和白水蛋相比，滷雞蛋的蛋殼更容易剝離的原因。
3.放鹽煮雞蛋會讓雞蛋的口感更好。很多人有些抗拒吃煮雞蛋，是因為煮的雞蛋味道往往會比較腥，吃的時候會感覺口感不佳，但是如果在煮雞蛋的時候放一些鹽，效果就完全不同了，鹽巴能夠讓煮雞蛋的口感更好，吃起來能夠在很大程度上的減少腥味，更容易讓人接受。
13樓：小爽童裝
煮雞蛋是不需要加鹽的，加鹽後的煮雞蛋不容易剝皮。但是可以放點醋，放過醋的煮雞蛋更容易扒皮。雞蛋冷水下鍋煮5分鐘後關火，蓋上蓋燜5分鐘，煮出來的雞蛋黃更有營養。
14樓：老司機豆丁堡
煮雞蛋可以稍微放一點食鹽，這樣煮出來的雞蛋比較勁道。
15樓：小爽呱呱呱
煮雞蛋要煮多久才合適呢。
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