1樓：梧桐灰原
500克左右要蒸10分鐘，每增加100克就增加2分鐘。如將大龍蝦改刀再清蒸，大火蒸10分鐘左右即可。清蒸龍蝦要等到水開才能放入蒸鍋，防止龍蝦肉受熱過久而影響口感。
龍蝦600克、粉絲80克、金針菇100克、大蒜適量、料酒適量、食用油適量、生抽適量、生粉適量、香蔥適量。
1、龍蝦順蝦脊剪開至尾部，取出蝦線，就像除魚腮一樣的把頭兩面的殼稍微翻起把腮摘除。
2、加入適量的料酒蒸五分鐘左右即可。
3、把金針菇去根後洗淨，準備一鍋熱水，加入金針菇焯熟。把粉絲在溫水裡浸泡半個小時，然後再焯粉絲，把兩者瀝乾。
4、碼進盆子裡，蒸龍蝦的湯汁倒進鍋裡，加入適量的蠔油、生抽、生粉煮成湯汁。
5、把金針菇、粉絲澆上適量的生抽，碼進盆子裡，加上龍蝦。澆上煮好的湯汁，然後起油鍋，放入生薑和大蒜泥爆香。
6、龍蝦上撒上香蔥，澆上蒜泥熱油即可食用了。
大龍蝦營養價值和功效。
1.蛋白質含量很高。
龍蝦的蛋白質含量遠高於其它水產品，含有人體所必需的八種氨基酸，並且很容易被人體所消化吸收，幼兒所需的必需氨基酸同樣含量豐富。
2.含有人體必需的礦物質。
大龍蝦和其它的水產品一樣，龍蝦中同樣含有較多的鈣、磷、鎂等，並且較一般的肉類中的含量要高，此外，還含有鐵、銅等重要的元素。經常食用可達到興奮肌肉、神經的效果。
3.脂肪含量極低。
龍蝦中的脂肪含量僅為，比禽肉類以及其他對蝦等要低很多，並且這些極低含量的脂肪極易被人體消化吸收，可以防止膽固醇在體內積蓄。
2樓：網友
清蒸大龍蝦到底蒸幾分鐘能熟，取決大龍蝦的個頭及處理方法。
如果是將大龍蝦整隻的清蒸，500克左右的要蒸10分鐘，每增加100克就增加2分鐘。
如果將大龍蝦改刀後再清蒸，與龍蝦本身的個頭大小就沒有關係了，通常大火蒸10分鐘左右就行了。
3樓：網友
清蒸小龍蝦只需要蒸10分鐘就可以了，如果蝦子比較大比較多的話，可以蒸12分鐘，蒸久了蝦子的肉就會比較老。蝦子不用弄死，只需要用刷子將肚子上的汙泥刷乾淨即可，放入一點生薑片和料酒，將蝦子放入蒸鍋中蒸10分鐘即可。製作清蒸小龍蝦要選擇比較大的蝦子，準備好一些生薑切成片，然後鋪在蒸鍋上，把蝦子刷好後放在蒸鍋中擺好，蝦子不用弄死，直接用活蝦蒸，可以匯入一點料酒去腥，蒸10分鐘就可以吃了。
4樓：網友
一定要開水下鍋，等水開後才能把大龍蝦蒸下去，大火8分鐘左右改小火，十五分鐘左右就可以關火了，悶一分鐘即可起鍋。
5樓：網友
看你蒸汽多大，氣很大，蒸5分鐘就熟，那個蒸出來的肉很嫩，有韌性，如果家裡煤氣灶上蒸，十二三分鐘也可以熟了不過沒那麼好吃。
6樓：網友
一般清蒸大龍蝦，五分鐘即可以，如果時間過長，龍蝦肉也會硬的，而且口感也不好。
7樓：網友
看多大的龍蝦了，非常大的肯定要蒸久些，熟透才行，要不然殺不死寄生蟲，經高溫烹煮殺菌消毒。
8樓：網友
我覺得開鍋三五分鐘就可以了，時間再長肉就老了。
9樓：北海九道
大龍蝦蒸多久？大龍蝦需要蒸20分鐘就熟了。
小龍蝦蒸多長時間最好
10樓：熱愛生活的路人賈
清蒸小龍蝦其即時間不需要很長，一般水煮開後上鍋大火蒸十分鐘左右就可以蒸熟。如果是一次性蒸蝦比較少，蝦比較小的話，5到7分鐘也可以熟。但是如果一次性蒸的比較多，而是又大的話，那麼建議十分鐘以上。
所以具體蒸的時間，與蝦的量多少、大小來決定。所以大家蒸的時候，要注意觀察，及時調整好時間。
清蒸小龍蝦的訣竅：
1、市場上的龍蝦一般有兩種，一種是青殼蝦，一種是紅殼蝦。青殼蝦顏色是黑灰色的，殼比較軟。而紅殼蝦的顏色是偏紅，殼是比較硬的。
清蒸小龍蝦選擇紅殼蝦會比較好一些，這樣蒸出來的蝦，肉質飽滿，而且保持鮮嫩，不會縮水。
2、在蒸小龍蝦的時候，會加入一些料酒，但是用普通的黃酒或者白酒，其實都達不到鮮美度。
如果想要蒸出來的龍蝦肉鮮嫩q彈，可以準備一罐啤酒，把它倒入到龍蝦當中，這裡蒸出來的小龍蝦肉相當鮮美嫩滑。
3、清蒸龍蝦最好等到水開後再把龍蝦放入蒸鍋，防止龍蝦肉受熱過久而影響口感。開始蒸，大概十分鐘即可，時間過長會讓蝦肉老的。
4、蒸蝦的時間不亦過久，以免蒸老。
小龍蝦是夏天必要品嚐的美味，不管是用什麼方法烹飪，都要注意清洗小龍蝦。在夏天，吃上一盆小龍蝦，再加上一瓶啤酒，約上幾個好友，人生這樣足矣。但是在品嚐美味的同時一定要記住，小龍蝦要蒸多久能熟。
一定要吃煮熟的龍蝦。
大龍蝦蒸多久能熟?
11樓：親愛的郡愛生活
清蒸大龍蝦究竟蒸十多分鐘能熟，取決於大龍蝦的塊頭及解決方式。如果是將大龍蝦一整隻的清蒸的，500克上下的要蒸10分鐘，每提公升100克就提公升2分鐘。
假如將大龍蝦打花刀後再清蒸的，與小龍蝦自身的塊頭尺寸就沒有關係了，一般火蒸10分鐘上下就可以了。清蒸大龍蝦一定要直到水開後才可以放進炒鍋，避免龍蝦肉遇熱太久而影響口味。
不少人在煮大龍蝦的時候都是通過觀察龍蝦殼有沒有變紅來判斷龍蝦熟不熟，然而這種方法是非常不正確的。事實上龍蝦殼在稍微加熱之後就會變紅，而這個時候裡面的龍蝦肉完全沒有煮熟，還不能食用。而且大龍蝦中有不少的寄生蟲和蟲卵，如果沒有煮熟就食用的話，是很容易感染寄生蟲的。
營養價值
1、從蛋白質成分來看，龍蝦的蛋白質含量為，高於大多數的淡水和海水魚蝦，其氨基酸組成優於肉類，含有人體所必需的而體內又不能合成或合成量不足的8種必需氨基酸，不但包括異亮氨酸、色氨酸、賴氨酸、苯丙氨酸、纈氨酸和蘇氨酸，而且還含有脊椎動物體內含量很少的精氨酸。
2、龍蝦的脂肪含量僅為，不但比畜禽肉低得多，比青蝦、對蝦還低許多，而且其脂肪大多是由人體所必需的不飽和脂肪酸組成，並且具有防止膽固醇在體內蓄積的作用。
3、龍蝦和其他水產品一樣，含有人體所必需的礦物成分，其中含量較多的有鈣、鈉、鉀、鎂、磷，含量比較重要的有鐵、硫、銅等。龍蝦中礦物質總量約為，其中鈣、磷、鈉及鐵的含量都比一般畜禽肉高，也比對蝦高。
4、從維生素成分來看，龍蝦也是脂溶性維生素的重要**之一，龍蝦富含維生素a、c、d，大大超過陸生動物的含量。
大龍蝦蒸多少分鐘。
12樓：網友
如果蒸汽很大，蒸5分鐘就熟，這樣蒸出來的肉很嫩，有韌性。
普通家裡煤氣灶上蒸，十二三分鐘就會熟了，肉質不會那麼嫩。
13樓：挽起梨花月
教大家清蒸大龍蝦的方法，口感真的超級鮮嫩，喜歡就收藏下來吧！
燒小龍蝦多少時間，小龍蝦要煮多長時間？
在烹調小 龍蝦時使溫度達到100 並持續10分鐘直到其熟透。如果是存放在冰箱裡的小龍蝦，煮的時間需要延長，因為小龍蝦殼比較硬，冷藏之後會使肉更難煮透。1 食用小龍蝦時要注意正確的方法。小龍蝦體內的重金屬和病菌大都集中在外殼 頭 鰓和內臟中。所以，食用時只能選擇小龍蝦的肉質，而避免食用其頭和內臟。2 ...
小龍蝦要煮多長時間
小龍蝦煮多久才熟？有人說5分鐘，看看廚師長怎麼說 麻辣小龍蝦 材料用料 小龍蝦1500g 幹辣椒50g 紅袍花椒40g 大蔥白40g 大蒜50g 生薑40g 調料 料酒2茶匙 10ml 醬油2茶匙 10ml 鹽4茶匙 20g 白砂糖6茶匙 30g 白胡椒粉1茶匙 5g 椒鹽1茶匙 5g 油1 4碗 ...
大閘蟹要蒸多長時間，大閘蟹需要蒸多久？
這要看大閘蟹是多大的，幾兩的，正常的冷水上鍋開鍋冒氣之後大約要蒸八分鐘左右，即可以熟。回答請稍等你的問題我正在查詢 大閘蟹的清蒸時間長短與螃蟹大小 火候等密切相關，一般半斤 250g 以上的螃蟹要蒸20分鐘左右，六兩 300g 左右的螃蟹要大火蒸25分鐘才能徹底殺菌，半斤以下的螃蟹只需在水燒開後蒸上...