1樓：昝桂花野媚
蒜蓉蒸茄子做法
原料：茄子2根，蒜，姜，油，生抽，糖，鹽，蔥花和雞精。
做法：步驟1：茄子去皮，將茄子切成10cm左右的長條，蒜頭，生薑切成末待用。
步驟2：將茄子放在盤裡，上鍋隔水蒸15分鐘。
步驟3：鍋中少許底油，將蒜末，薑末放入鍋中翻炒，等蒜末，薑末變色後，加點生抽，糖，鹽，蔥花和雞精調味。
步驟4：茄子隔水蒸15分鐘後取出，倒出蒸盤子裡蒸茄子出的水份，然後澆上我們調的汁攪拌均勻就可以了。
2樓：孔德文雙琴
蒸茄子大火煮沸再小火蒸5分鐘即可
用料茄子蔥蒜頭
紅辣椒植物油
生抽白糖鹽醋
蒸茄子的做法
茄子剖開切成段,蔥和蒜頭切末,紅辣椒去籽切圈茄子蒸熟潷水,撒上蔥、蒜、紅椒圈
所有調料放在一起(用量可根據自己的口味)調勻，淋在茄子上蔥、蒜、紅椒圈放在茄子上，把植物油燒熱澆在蔥、蒜、紅椒圈上吃時拌勻即可
3樓：宇雁伍雀
做法一：
1、選嫩茄子兩三個洗淨。沿軸心方向橫豎切成幾塊，為了美觀起見建議在蒂把根部收刀不切斷，擺放在大碗中。今天沒辦法，這個碗太小了裝不下，只好再攔腰切斷。
2、加入橄欖油若干，如果能吃辣的，再加一點點幹辣椒，置高壓鍋中旺火蒸十分鐘。
3、出鍋，看看，顏色完全變了，記住一定要蒸透。
4、大蒜籽拍碎剝衣，洗淨，放入蒜茸器中研碎成茸，擠到茄子上。記住一定要等出鍋之後再放入蒜茸，這個菜本身沒什麼味道，調味主要靠蒜茸，蒜茸蒸熟了就沒什麼香味了。
5、根據個人口味加入適量的鹽，用筷子把茄子攪勻即可。
4樓：麥興有孫辰
把茄子切成一片片蒸的話，十分鐘就可以了;蒸塊茄子蒸的話，十五分鐘左右就差不多了，但一定要記得蓋上鍋蓋蒸。可以用筷子在茄子上扎一下，這樣就可以判斷出茄子熟了還是還沒熟。
蒸茄子，一般需要蒸多長時間?
5樓：尋覓純真的回憶
皮薄的長條茄子切片蒸五分鐘左右便可熟透，不確定茄子是否熟透可用筷子扎一下，如果輕鬆便可扎進去便是熟了。
蒸茄子做法：
材料：茄子1根、粉絲25g、香菇23朵、泡發蝦米10g、泡發剁椒2湯匙、蒜蓉1湯匙、蠔油1湯匙、料酒1湯匙、鹽2g、糖1g、油1茶匙；
1、茄子切成約3cm長的條，蒜切碎，香菇切小粒；
2、在碗中將剁椒與香菇，蝦米混合，加入料酒，鹽，糖和蠔油調味；
3、粉絲在熱水中泡軟，之後放入盤中作為墊底，加適量鹽調味；
4、高火加熱適量油，加入茄子翻炒至變軟，加入適量鹽；
5、之後放到粉絲上，最後蓋上第4步時混合好的剁椒醬，撒上蒜蓉，準備蒸制；
6、將茄子隔水高火蒸5－6分鐘淋上紅油就好了。
6樓：營養師邱瓊
茄子皮裡面含有維生素b。茄子的吃法也有很多，最健康吃法就是蒸著吃。所以呀我們今天就來分享一下蒸茄子。
7樓：湖北新東方培訓學校
片的話，十分鐘左右；塊的話，十三分鐘左右。
8樓：小小愛笑的眼睛
如果是皮薄的長條茄子切塊蒸五分鐘左右便可熟透；如果是皮比較厚的圓茄子一般要上鍋蒸10至15分鐘才能熟透；不確定茄子熟沒熟透可用筷子扎一下，如果輕鬆便可扎進去便是熟了。
9樓：曹仙
在家做涼拌茄子一定要先把茄子給蒸熟後，在拌入醬汁才好吃，那麼在家蒸茄子要蒸多久才熟呢?這與茄子品種有一定關係，整體上只要蒸10分鐘左右就好了。
如果是白皮茄子，先把茄子切成兩半，然後放在鍋中蒸五分鐘就好了，因為白茄子皮薄肉嫩，所以只需要蒸五分鐘就能熟透。
如果是紅皮茄子，皮比較厚實，所以茄子切好後，上鍋蒸10-15分鐘才能熟透。
圓茄子要先切成小塊在入鍋蒸。
如果不確定熟不熟，可以用筷子在茄子上扎一下，這樣就可以判斷出茄子熟了還是還沒熟。
注意不管是哪種茄子蒸的時候一定要蓋上鍋蓋。
10樓：繁華有一夢
1關於蒸茄子需要多久能熟要視茄子的品種而定：如果是皮薄的長條茄子切塊蒸五分鐘左右便可熟透;如果是皮比較厚的圓茄子一般要上鍋蒸10-15分鐘才能熟透;不確定茄子時候熟透可用筷子扎一下，如果輕鬆便可扎進去便是熟了。
做法一2
材料：茄子、蒜末、雞精、辣椒油、蔥花、麻油、生抽1、茄子上鍋蒸熟，切段後剖開排列在盤中;
2、鍋熱少許油，放入蒜末、鹽、雞精、辣椒油煸香後淋在茄子上;
3、最後撒上蔥花淋上麻油。
做法二3
材料：茄子1根、粉絲25g、香菇23朵、泡發蝦米10g、泡發剁椒2湯匙、蒜蓉1湯匙、蠔油1湯匙、料酒1湯匙、鹽2g、糖1g、油1茶匙
1、茄子切成約3cm長的條，蒜切碎，香菇切小粒;
2、在碗中將剁椒與香菇，蝦米混合，加入料酒，鹽，糖和蠔油調味;
3、粉絲在熱水中泡軟，之後放入盤中作為墊底，加適量鹽調味;
4、高火加熱適量油，加入茄子翻炒至變軟，加入適量鹽;
5、之後放到粉絲上，最後蓋上第4步時混合好的剁椒醬，撒上蒜蓉，準備蒸制;
6、將茄子隔水高火蒸5-6分鐘淋上紅油，即成。
蒸茄子需要多長時間 怎麼蒸茄子好吃
11樓：繁華有一夢
蒸茄子需要多長時間
1關於蒸茄子需要多久能熟要視茄子的品種而定：如果是皮薄的長條茄子切塊蒸五分鐘左右便可熟透;如果是皮比較厚的圓茄子一般要上鍋蒸10-15分鐘才能熟透;不確定茄子時候熟透可用筷子扎一下，如果輕鬆便可扎進去便是熟了。
做法一2
材料：茄子、蒜末、雞精、辣椒油、蔥花、麻油、生抽1、茄子上鍋蒸熟，切段後剖開排列在盤中;
2、鍋熱少許油，放入蒜末、鹽、雞精、辣椒油煸香後淋在茄子上;
3、最後撒上蔥花淋上麻油。
做法二3
材料：茄子1根、粉絲25g、香菇23朵、泡發蝦米10g、泡發剁椒2湯匙、蒜蓉1湯匙、蠔油1湯匙、料酒1湯匙、鹽2g、糖1g、油1茶匙
1、茄子切成約3cm長的條，蒜切碎，香菇切小粒;
2、在碗中將剁椒與香菇，蝦米混合，加入料酒，鹽，糖和蠔油調味;
3、粉絲在熱水中泡軟，之後放入盤中作為墊底，加適量鹽調味;
4、高火加熱適量油，加入茄子翻炒至變軟，加入適量鹽;
5、之後放到粉絲上，最後蓋上第4步時混合好的剁椒醬，撒上蒜蓉，準備蒸制;
6、將茄子隔水高火蒸5-6分鐘淋上紅油，即成。
12樓：江蘇新東方烹飪學院
選擇一些比較嫩的茄子，這樣口感會比較好，還要把茄子的蒂切掉，把茄子切成均勻大小的段，放在一個大碗裡，再加一些橄欖油，也可以適當的在裡面加一些幹辣椒，可以放在高壓鍋裡面，蒸10分鐘，開大火，你可以看一看顏色，如果顏色完全變了話就說明已經蒸熟了，也可以在裡面放一些蒜末，能夠提一提味道，或者如果你要用整個茄子的話，時間要長一點。
13樓：匿名使用者
大概半個小時就差不多了。，或者更短
14樓：斌少美滋滋
茄子洗淨切成長條，馬在盤子中。蒸鍋加水燒熱後，將茄子放在蒸鍋中蒸15分鐘，蒸好後倒出茄子中的水分，晾涼備用。在茄子上加入生抽辣椒油食鹽醋蔥花攪拌均勻就可以了。
蒸茄子需要多長時間
15樓：又雙叒來咯
一般蒸整段茄子，在普通的鐵鍋內燒開水之後，大約蒸15分鐘左右即可，而切塊茄子則是12分鐘左右，切片的茄子大約10分鐘就好了，不能蒸時太久，否則蒸出來的茄子會有口感變軟爛、顏色發黑等影響。
如果是皮薄的長條茄子切塊蒸五分鐘左右便可熟透；如果是皮比較厚的圓茄子一般要上鍋蒸10-15分鐘才能熟透；不確定茄子時候熟透可用筷子扎一下，如果輕鬆便可扎進去便是熟了。
茄子味甘、性涼，食用熱量較低，其中含有豐富的鉀、胡蘿蔔素、維生素、膽鹼、蛋白質等營養成分，平時可蒸、煮、炒、炸、煎等烹飪方法食用；
16樓：qing青清晴
茄子皮裡面含有維生素b。茄子的吃法也有很多，最健康吃法就是蒸著吃。所以呀我們今天就來分享一下蒸茄子。
17樓：罕河靈關悅
蒸鍋多加水，大火蒸。以茄子軟透為準。燒開鍋10分鐘後，用筷子插一下看看，不行再蒸一會，再看看。試試就有經驗了。
18樓：赤妍歌竭暄
茄子可以蒸，土豆需要用水煮，可以上面蒸茄子，下面煮土豆。
大土豆可以切成兩半，水最好沒過土豆，煮大約半小時的時候再在上面蒸茄子，十五分鐘左右就差不多了，可以用筷子扎一下，就知道熟沒熟了
蒸茄子需要多長時間
19樓：人設不能崩無限
關於蒸茄子需要多久能熟要視茄子的品種而定：如果是皮薄的長條茄子切塊蒸五分鐘左右便可熟透，如果是皮比較厚的圓茄子一般要上鍋蒸10-15分鐘才能熟透，不確定茄子時候熟透可用筷子扎一下，如果輕鬆便可扎進去便是熟了。
茄子是鹼性食物，所有的蔬菜，水果都是鹼性食物，所有的肉類，蛋類，都是酸性食物。大部分的人對食物酸鹼性的認識十分模糊，很多人甚至認為吃起來味道酸的就是酸性食物。
20樓：營養師邱瓊
茄子皮裡面含有維生素b。茄子的吃法也有很多，最健康吃法就是蒸著吃。所以呀我們今天就來分享一下蒸茄子。
21樓：江蘇新東方烹飪學院
選擇一些比較嫩的茄子，這樣口感會比較好，還要把茄子的蒂切掉，把茄子切成均勻大小的段，放在一個大碗裡，再加一些橄欖油，也可以適當的在裡面加一些幹辣椒，可以放在高壓鍋裡面，蒸10分鐘，開大火，你可以看一看顏色，如果顏色完全變了話就說明已經蒸熟了，也可以在裡面放一些蒜末，能夠提一提味道，或者如果你要用整個茄子的話，時間要長一點。
22樓：篤元修渾鶯
把茄子切成一片片蒸的話，十分鐘就可以了;蒸塊茄子蒸的話，十五分鐘左右就差不多了，但一定要記得蓋上鍋蓋蒸。可以用筷子在茄子上扎一下，這樣就可以判斷出茄子熟了還是還沒熟。
23樓：改朋
大火隔水蒸 10分鐘,
例子香蒸茄子
材料﹕ 茄子
蔥粒醬汁﹕ 芝麻醬1 1/2 湯匙
麻油 1 湯匙
辣豆瓣醬1 湯匙
香醋 3/4 匙、糖1湯匙
凍水1 湯匙
做法﹕將茄子介開(不要介斷)
排在碟上,
大火隔水蒸 10分鐘,
取出,淋上醬汁, 灑入蔥花即成。
蒸茄子要蒸多久
24樓：簡淑敏邢淑
蒸茄子大火煮沸再小火蒸5分鐘即可
用料茄子蔥蒜頭
紅辣椒植物油
生抽白糖鹽醋
蒸茄子的做法
茄子剖開切成段,蔥和蒜頭切末,紅辣椒去籽切圈茄子蒸熟潷水,撒上蔥、蒜、紅椒圈
所有調料放在一起(用量可根據自己的口味)調勻，淋在茄子上蔥、蒜、紅椒圈放在茄子上，把植物油燒熱澆在蔥、蒜、紅椒圈上吃時拌勻即可
蒸茄子怎麼做淋醬那種，醬汁蒸茄子的做法，醬汁蒸茄子怎麼做好吃，醬汁
清蒸茄子的做法 主料 茄子2個 蒜頭1個 青椒1個 紅椒1個 洋蔥半個。輔料 玉米油2湯匙 鹽1 2茶匙 紅糖1茶匙 醋1湯匙 豆瓣醬1湯匙 芝麻油1湯匙 辣椒粉1茶匙 雞精1 3茶匙。1.茄子洗淨切成長條，放電飯鍋蒸籠蒸熟，將洋蔥 青紅辣椒分別切碎，將蒜頭剝皮後切成蒜泥。2.鍋中倒入適量玉米油，將...
饅頭蒸多久，饅頭需要蒸多久
做饅頭髮面是一個比較重要的環節，還有就是蒸饅頭的時間，蒸饅頭到底用開水還是冷水來蒸？網上也有很多蒸饅頭的方法，有的說要蒸15分鐘，有的說要蒸上30分鐘，那麼我們蒸饅頭到底要蒸多長時間呢？其實呢，15分鐘和30分鐘都是沒有錯的，關鍵是我們在蒸饅頭的時候，用的是冷水還是燒開了的水，如果我們做好饅頭開始蒸...
饅頭要大火蒸還是小火蒸 要蒸多久 蒸熟立刻拿出還是在放在鍋裡
大火蒸，看見鍋冒氣蒸半個小時就好，蒸好不要馬上開啟，停了火捂十五分鐘。材料 小麥麵粉 酵母適量 白糖適量 純淨水適量。1 在麵粉中加入適量的酵母和糖，配以溫水和麵，揉至光滑，保鮮膜覆蓋，等待發酵。2 發好的面，如圖所示，2 5倍大。3 把麵糰分成等量的小劑量，然後用手把它們一個一個地揉搓。把麵糰裡的...