1樓：度姐廚房
清蒸茄子的做法：
主料：茄子2個、蒜頭1個、青椒1個、紅椒1個、洋蔥半個。
輔料：玉米油2湯匙、鹽1/2茶匙、紅糖1茶匙、醋1湯匙、豆瓣醬1湯匙、芝麻油1湯匙、辣椒粉1茶匙、雞精1/3茶匙。
1.茄子洗淨切成長條，放電飯鍋蒸籠蒸熟，將洋蔥、青紅辣椒分別切碎，將蒜頭剝皮後切成蒜泥。
2.鍋中倒入適量玉米油，將蒜泥倒入鍋中翻炒，炒出蒜香味。
3.加入洋蔥末、青紅椒末翻炒3分鐘。
4.加入鹽、紅糖、醋、豆瓣醬、芝麻油、辣椒粉和雞精拌勻。
5.將拌好的調料盛出，然後將調料拌入蒸好的茄子裡，充分拌勻即可食用。
2樓：匿名使用者
把茄子洗乾淨，從中間切成兩半，放在鍋裡蒸，蒸好後，把茄子皮剝掉，用刀切碎，然後用一個碗做湯料，放入蒜泥，醋，醬油，香油，鹽，味精，攪拌好後，潑在上面就可以了
3樓：匿名使用者
你說的這個 媽媽經常會做的 口感也很不錯 買兩個那種青色皮的茄子 去蒂去皮 洗淨 然後用刀切成四份 不過不要切斷哦 然後放在碟子裡一起放入蒸箱 沒有的話 那就放在高壓鍋裡蒸也行 等20分鐘 高壓鍋有氣冒出了 那麼就關火 這是你就準備弄料了 料的話要簡單的那麼就用最簡單的但是也好吃的 用一個小碗 裡面放一勺生抽 鹽味精適量 倒入一點香油 一起攪拌 也可以適量的加一些水（如果有耗油和辣椒油的話也可以放點的） 放入鍋內蒸會 這一會就好了 等一切都弄好以後 這是取出茄子和料 一起蘸著吃就好了 很鮮美的
醬汁蒸茄子的做法，醬汁蒸茄子怎麼做好吃，醬汁
4樓：最愛秋天的傳說
步驟1.準備洗好的青椒和茄子
2.然後將茄子洗淨，上蒸鍋蒸熟後盛入盤中。
3.蔥薑蒜切末，青椒切粒。
4.起熱鍋，入油，四成熟時下姜、蒜末爆香。
5.下青椒粒炒勻，下生抽、胡椒粉、雞精，鹽。
6.適量水小火燒兩分鐘做成醬汁。
7.然後將醬汁倒入盛入盤中的茄子，撒上蔥末即可
肉嚰茄子做法，肉茄子怎麼做好吃，蒸夾肉茄子的家常做法
肉末燒茄子的做法 原料 茄子500克，肉末100克，蔥姜10克，醬油25克，糖15克，紹酒 雞粉適量。做法 1 將茄子切成滾刀塊 蔥姜切末待用。美食中國 2 油鍋燒熱放入少許油，放入肉末煸炒至變白，盛起待用。3 鍋燒熱放油，待油熱時放入茄子，煸炒至茄子由硬變軟時放入肉末 醬油 蔥末 薑末 紹酒 糖和...
豆瓣醬茄子（少油版）怎麼做，醬茄子 怎麼用最少的油做出來 學做菜
用料細長茄子 5條 大蒜 3瓣 鹽 適量 糖 適量 醋 適量 海天豆瓣醬 2勺 肥瘦肉沫 適量 豆瓣醬茄子 少油版 的做法 茄子洗淨，切成大約五六公分長度，對半切開至二分之一，最好不要切斷。大蒜切沫備用。肥瘦肉沫用料酒醃製備用。海天黃豆醬挖2勺備用，就是平時喝湯用的陶瓷勺 2勺。鍋裡燒水至沸騰。茄子...
茄子怎麼做，茄子怎麼做呢？
魚香茄子怎麼做？把茄子清洗乾淨切塊，裸上澱粉下鍋炸就後撈出，然後倒入鍋中加入青椒，再次翻炒加入調料。馬上放假了，終於可以舒一口氣。正處於節前最後的忙碌，上一個簡單的下飯菜吧材料茄子，豬肉末，蔥花，油，郫縣豆瓣，料酒，雞精，生抽，老抽做法1 茄子洗淨切塊，豬肉末倒入料酒 生抽拌勻備用。2 鍋熱油至7分...