1樓：晨雨梧桐
鮑魚內臟能吃，食用鮑魚內臟的確有引發過敏疾病的風險，但有時會偶發，若能避開每年春季的食用期，則更為安全，鮑魚內臟不僅味道獨特，而且營養豐富，並且能夠被人體直接吸收。鮑魚內臟富含蛋白質、牛磺酸、多種微量元素和維生素，不僅能補充人體所需的營養，還能增強機體的免疫力，在處理好的情況下，鮑魚肝可以肥而不膩，味道很好，是許多人心目中最高貴的美味，堪比鵝肝。
在美食界，有一道頗為出名的海鮮菜品：鮑魚肝蒸蛋。鮑魚也有肝嗎？讓我們從解剖學角度一**竟。
 鮑魚的內臟，一般指的是鮑魚體除貝殼、頭部、足部、外套膜以外的部分，位於軟體背部，環繞閉殼肌的右側後緣，約佔鮑魚體重的20％-30％。
鮑魚的內臟團包含了多種器官，而其中最影響口感又可能含有毒素的應該是鮑魚的中腸腺（相當於脊椎動物的肝胰臟），也就是人們常說的「鮑魚肝」。
但是，鮑魚的中腸腺和生殖腺其實是包裹在一起的，不容易剝離，因此食用時往往不經意地將鮑魚肝和生殖腺一網打盡。所以，當我們認為自己在吃鮑魚肝時，我們吃的可能不只是鮑魚肝。
鮑魚肝味道濃郁鮮美，其實也和生殖腺的存在密不可分。
鮑魚的中腸腺（d）與生殖腺（g）包裹在一起
雄性鮑魚肝切面（左下角可以看到白色的生殖腺與綠色的中腸腺）
堪比鵝肝的美味
在處理得好的情況下，鮑魚肝能做到肥而不膩，口感極佳，是很多人心目中「堪比鵝肝」的至尊美味。除了獨特的口感，鮑魚內臟還具有豐富的營養，並能被人體直接吸收。鮑魚內臟中含有豐富的蛋白質、牛磺酸、許多微量元素及維生素等，不僅能補充人體所需的營養物質還可以增強機體免疫力。
在日本，一般把鮑魚的內臟取下後，直接生食；在韓國，也常將鮑魚內臟與鮑肉一併烹煮成粥，成為當地的經典美食。
2樓：姑蘇老師
鮑魚是一種營養價值非常豐富的海鮮，鮑魚的內臟也是可以吃的。
鮑魚是素食動物，它的食物是海帶和龍鬚菜，這些藻類攝入鮑魚體內之後，並不會對人體產生毒***。
而且鮑魚中含有大量的膽固醇、蛋白質，適量的使用可以有效的補充人體所需要的微量元素，而且味道非常不錯，可以促進食慾。
國內賣的鮑魚之所以摳出內臟，主要是為了方便儲存，防止變質。
能吃，但不建議吃。
鮑魚是素食動物，它裡面的黑色、綠色內臟部位，其實是一些吃進去的海帶、龍鬚菜等藻類，因此我們也能吃。但是內臟中這裡面含有一些髒東西和有毒的感光色素，吃了之後容易引起過敏，而且內臟也非常腥，因此吃的時候還是建議去除比較好。
2 鮑魚內臟破了會中毒嗎
鮑魚內臟破了也沒有毒。
鮑魚內臟破了，裡面流出來的綠色、黑色物質其實就是鮑魚的食物，是一些海洋藻類和泥沙等物質，並沒有毒性。建議將內臟清理乾淨，然後仔細沖洗一遍，就可以烹飪食用了。
3 鮑魚的營養價值和功效
1.鮑魚含有豐富的蛋白質，有補充人體營養等作用。
2.暴雨中含有牛磺酸、epa、dha這些物質對於神經系統比較好，對於改善記憶力、提高學習能力有益。
3.鮑魚含有多種微量元素，可以補鈣，預防微量元素缺乏也有一定作用。
4.食用鮑魚對於頭暈眼花、記憶力減退、精神不集中、腰痠、虛喘、低熱、夜尿頻多、抵抗力下降、甲減的人群都有一定的好處。
5.鮑魚中含有維生素a，可以保護視力，促進人體的生長髮育，保護**健康，起到美白養顏、抗皺紋的功效。
3樓：澄米琪
鮑魚的內臟建議不要吃。
鮑魚內臟有毒，而且呈季節性，與海藻的生長有關，有毒時期在每年的2-5月份，這時期鮑魚內臟不能吃。鮑魚的內臟器官含有光致敏毒素，是海藻葉綠素衍生物的分解產物。這種毒素一般在春季聚集在鮑魚的肝臟中，具有光化活性，如果有人吃了含有這種化合物的鮑魚，然後又暴露於陽光中的話，該物質會促使人體內的組氨酸、酪氨酸和絲氨酸等胺化合物的產生，從而引起**的炎症和毒性反應。
鮑魚毒素的中毒症狀為臉和手出現紅色水腫，體質過敏者反應就更大，但不是致命的。
4樓：羅納爾多粉絲哈
鮑魚的內臟不能吃。一般魚類的內臟都不能吃。那裡藏了很多的微生物細菌。吃了對身體是有害的。所以鮑魚的內臟不能吃。
5樓：雪狐
鮑魚內臟能吃。食用鮑魚內臟的確有引發光敏疾病的風險，但情況偶發，若能規避每年春季的食用期，則更為安全。除了獨特的口感之外，鮑魚內臟還具有豐富的營養，且能被人體直接吸收。
食用鮑魚內臟的確有引發過敏疾病的風險，但有時會偶發，若能避開每年春季的食用期，則更為安全，鮑魚內臟不僅味道獨特，而且營養豐富，並且能夠被人體直接吸收。鮑魚內臟富含蛋白質、牛磺酸、多種微量元素和維生素，不僅能補充人體所需的營養，還能增強機體的免疫力，在處理好的情況下，鮑魚肝可以肥而不膩，味道很好，是許多人心目中最高貴的美味，堪比鵝肝。鮑魚的內臟團包含了多種器官，而其中最影響口感又可能含有毒素的應該是鮑魚的中腸腺（相當於脊椎動物的肝胰臟），也就是人們常說的「鮑魚肝」。
但是，鮑魚的中腸腺和生殖腺其實是包裹在一起的，不容易剝離，因此食用時往往不經意地將鮑魚肝和生殖腺一網打盡。所以，當我們認為自己在吃鮑魚肝時，我們吃的可能不只是鮑魚肝。
6樓：
鮑魚內臟能吃嗎？不能吃
鮑魚的內臟有可以吃的嗎?
7樓：匿名使用者
不能。具體做法如下：
準備材料：鮮活鮑魚，蔥薑蒜末，生抽、蠔油，豆瓣醬，鹽、糖，雞精、料酒，水澱粉。
1、鮮活鮑魚；
2、加鹽的清水浸泡鮑魚10分鐘，用勺子挖出肉身，去內臟，用牙刷蘸鹽水刷去黑色的黏膜，然後沖洗乾淨；
3、鮑魚正反兩面改花刀以便入味；
4、鍋里加少許冷水，水量能沒過鮑魚，加入雞精、大勺料酒，全程開小火加熱至水沸騰，繼續小火煮制三到五分鐘；
5、鮑魚撈出，用煮鮑魚的水焯鮑魚殼，10分鐘撈出備用；
6、鍋內放些油，燒熱轉小火，加入半勺豆瓣醬；
7、加入蔥薑蒜末炒香，加入蠔油一大勺，生抽一大勺，鹽，雞精和白糖各少許；
8、加入清水燒開，水量能沒過鮑魚即可；
9、把鮑魚放湯汁裡煮一會兒，轉小火保持開鍋狀態，勤翻動，讓鮑魚充分入味。湯汁變少後，調一些水澱粉勾芡；
10、好了。
8樓：安妮愛吃小炒肉
可以，：在韓尚宮和崔尚宮第1道菜的對決中，長今煲的「海鮮鮑魚粥」被金英熬的「五子粥」打敗。 片中這樣描述鮑魚內臟——「因為吃了很多新鮮海草，內臟發出淺淺綠光，是來自大海的精華」 。
解析如果鮑魚粥算得粥中精品的話，那麼用鮑魚身上的「寶物」———內臟來熬粥，大概可以稱作「極品」了。和中國人清水下米，再加料的熬粥的方式稍稍有些不同，韓國人習慣先把「內容」用少許的油翻炒幾下，再下米加水。而且米也不是整粒的，先期經過研磨粉碎，熬出的粥更細膩滑爽。
9樓：關嘉歆抄深
鮑魚？內臟？我雖然不大吧…但也吃不少次了…從沒聽過鮑魚內臟不能吃…因為鮑魚和扇貝性質一樣…
10樓：寧靜的夏天
可以吃的，鮑魚內臟營養豐富
11樓：聆聽葉風
可以吃，醬燒，紅燒，都可以營養豐富。炒
鮑魚的內臟能吃嗎?
12樓：商樂樂
可以吃的。一些大連的飯店吃各種鮑魚料理時（比如烤鮑魚，清蒸鮑魚）人家都是給你附上其內臟的，所以是可以吃的。熟了就可以。衛生！ 檢視原帖》
13樓：而林霏開
鮑魚的內臟應該可以食用的，看個人的喜好 檢視原帖》
14樓：窩窩惡少
一般只聽說河豚內臟不能吃，鮑魚的應該可以的 檢視原帖》
鮑魚的內臟能不能吃？
15樓：匿名使用者
不能。具體做法如下：
準備材料：鮮活鮑魚，蔥薑蒜末，生抽、蠔油，豆瓣醬，鹽、糖，雞精、料酒，水澱粉。
1、鮮活鮑魚；
2、加鹽的清水浸泡鮑魚10分鐘，用勺子挖出肉身，去內臟，用牙刷蘸鹽水刷去黑色的黏膜，然後沖洗乾淨；
3、鮑魚正反兩面改花刀以便入味；
4、鍋里加少許冷水，水量能沒過鮑魚，加入雞精、大勺料酒，全程開小火加熱至水沸騰，繼續小火煮制三到五分鐘；
5、鮑魚撈出，用煮鮑魚的水焯鮑魚殼，10分鐘撈出備用；
6、鍋內放些油，燒熱轉小火，加入半勺豆瓣醬；
7、加入蔥薑蒜末炒香，加入蠔油一大勺，生抽一大勺，鹽，雞精和白糖各少許；
8、加入清水燒開，水量能沒過鮑魚即可；
9、把鮑魚放湯汁裡煮一會兒，轉小火保持開鍋狀態，勤翻動，讓鮑魚充分入味。湯汁變少後，調一些水澱粉勾芡；
10、好了。
16樓：
我是大連人，鮑魚常吃。雖然我吃鮑魚時不吃內臟，但純屬個人癖好。其實內臟是可吃的，據說還很補，我們大連的飯店吃各種鮑魚料理時（比如烤鮑魚，清蒸鮑魚）人家都是給你附上其內臟的。
17樓：
我是個廚師！其實準確的說可以吃，就像扇貝的肉內臟我從來都是一起吃！！但是鮑魚基本是有錢人吃的東西！
在酒店做鮑魚，蒸扇貝那個敢不去內臟的！所以基本所有的海鮮內臟都不提倡吃，才是最準確的！！
18樓：匿名使用者
我每次煮鮑魚時用水衝一下就下鍋了..內臟那些不用管它.我燉鮑魚都是加人蔘和枸杞.味道很好.
19樓：寞瀾
鮑魚？內臟？我雖然不大吧…但也吃不少次了…從沒聽過鮑魚內臟不能吃…因為鮑魚和扇貝性質一樣…
20樓：匿名使用者
最好不要吃,內臟這東西營養就一定沒有什麼的,但毒素卻是不少.
不過吃不多也死不了的.
鮑魚綠色的內臟能吃嗎？
21樓：匿名使用者
不能綠色的粥還有一種很特別，還記得大長今裡面的「鮑魚內臟粥」嗎？「因為吃了很多新鮮海草，內臟發出淺淺綠光，是來自大海的精華」的那種粥，如果鮑魚粥算得粥中精品的話，那麼用鮑魚身上的「寶物」——內臟來熬粥，大概可以稱作「極品」了。和中國人清水下米，再加料的熬粥方式稍稍有些不同，韓國人習慣先把「內容」用少許的油翻炒幾下，再下米加水。
而且米也不是整粒的，先期經過研磨粉碎，熬出的粥更細膩滑爽。顏色碧綠，看起來讓人食慾大動。
鮑魚哪些部位千萬不能吃
22樓：禰的生活小幫手
鮑魚的內臟部位不能吃，其他部位可以食用。
鮑魚內臟是有毒，而且呈季節性，與海藻的生長有關，有毒時期在每年的2-5月份，這時期鮑魚內臟不能吃。鮑魚的內臟器官含有光致敏毒素，是海藻葉綠素衍生物的分解產物。
這種毒素一般在春季聚集在鮑魚的肝臟中，具有光化活性，如果有人吃了含有這種化合物的鮑魚，然後又暴露於陽光中的話，該物質會促使人體內的組氨酸、酪氨酸和絲氨酸等胺化合物的產生，從而引起**的炎症和毒性反應。
鮑魚毒素的中毒症狀為臉和手出現紅色水腫，體質過敏者反應就更大，但不是致命的。所以建議去其內臟。
23樓：30秒不
1、鮑魚的器官不能吃
鮑魚的器官富含光致敏毒素,是海藻葉綠素衍生物的分化產品。這種毒素通常在春季集合在鮑魚的肝臟中,具有光化活性,假如有人吃了富含這種化合物的鮑魚,然後又露出於陽光中的話,該物質會促進人體內的組氨酸、酪氨酸和絲氨酸等胺化合物的發生,然後導致肌膚的炎症和毒性反響。
2、鮑魚殼不能吃的
鮑魚中不光富含非常豐盛的蛋白質,並且還有許多的人體必需的營養元素,例如鈣、鐵、碘和維生素a等。但鮑魚有一頭,有一點黑黑的,需求把它去掉去,這是不能吃的。因而,要注意哦。
3、鮑魚的內臟是不能吃的
有些人因鮑魚**貴,不肯去其綠色的內臟。鮑魚內臟是有毒,並且呈季節性,與海藻的成長有關,有毒期間在每年的2-5月份,這期間鮑魚內臟不能吃。鮑魚毒素的中毒表現為臉和手呈現赤色水腫,體質過敏者反響就更大,但不是喪命的。
所以主張去其內臟。
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請問幹鮑魚放了八年了還能吃嗎,請問幹鮑魚放十多年還能吃嗎
都成了文物了，以過保質期，不能在食用了 你別逗我，他沒有腐嗎！食物怎麼可能儲存那麼久，應該不能吃，在說食物也只能儲存1年多！鮑魚是放鍋裡煮熟吃的，或者切片炒菜，很少生吃的。資料說幹鮑魚存放是1年或一年半，只要不受潮鹽幹 淡幹海蔘是可以放5年糖幹海蔘放2年 但像這種密封真空存放 能久點你這個如果沒壞扔...