1樓：美食製作和仔
乳鴿這樣做，比蒸的、炒的都要好吃，香氣逼人，值得收藏
2樓：如魅女人
嫩鴿子的話十分鐘就可以，老的話就要半個小時左右
3樓：啊往事知多少
1食材編輯
[1] 主料：乳鴿3只（約500克）、金華火腿100克。
配料：乾草菇50克、薑片、蔥段。
調料：精鹽、味精、蠔油、白糖、白醬油、紹酒、麻油、豬油、澱粉。
2烹製編輯
1、乾草菇浸泡洗淨;乳鴿宰殺後用溫熱水浸透褪毛，開肚取出內臟，洗淨瀝乾水份。
2、將乳鴿同草菇一起盛入碗內，加入精鹽、味精、蠔油、白糖、白醬油、紹酒、麻油、豬油、澱粉拌勻，放在盆內，攤平後放入南腿片、薑片、蔥段上籠蒸15分鐘。
3、取出改刀成形裝盤即成。
3營養價值編輯
金華火腿皮色黃亮、形似琵琶、肉色紅潤、香氣濃郁、營養豐富、鮮美可口，素以色、香、味、形「四絕」聞名於世，在國際上享有聲譽。
乳鴿肉味鹹、性平、無毒；具有滋補肝腎之作用，可以補氣血，託毒排膿；可用以**惡瘡、久病虛贏、消渴等症。常吃可使身體強健，清肺順氣。對於腎虛體弱、心神不寧、兒童成長、體力透支者均有功效。
乳鴿的骨內含豐富的軟骨素，常食能增加**彈性，改善血液迴圈。乳鴿肉含有較多的支鏈氨基酸和精氨酸，可促進體內蛋白質的合成，加快創傷癒合。
鴿子要蒸多久？
4樓：那個閃電
主料：乳鴿1只
輔料：白糖2克、黃花菜10克、鹽3克、玉米澱粉3克、生抽10克、紅棗2顆、蔥段5克、姜5克
步驟：1、黃花菜泡軟洗乾淨。
2、紅棗去核切成小片。
3、蔥切成段，姜切絲備用。
4、乳鴿洗乾淨放進盤裡。
5、加入鹽、白糖、澱粉、生抽、薑絲、蔥段。
6、拌均勻之後醃20分鐘。
7、洗乾淨的黃花菜放入醃好的乳鴿中。
8、接著放入紅棗片。
9、混合拌勻之後，放入已放足冷水的蒸鍋中。
10、大火燒開轉中小火蒸50分鐘左右即可出鍋。
11、出鍋裝盤就可以享用啦。
5樓：匿名使用者
五香鴿子的做法詳細介紹 菜系及功效：川菜 腎調養食譜 學齡期兒童食譜 補虛養身食譜 壯腰健腎食譜
口味：五香味 工藝：蒸 五香鴿子的製作材料：主料：雛鴿500克
輔料：青蒜100克
調料：花生油75克,醬油25克,料酒15克,桂皮2克,大蔥15克,姜15克,八角2克,白砂糖2克 五香鴿子的特色：色澤青紅相稱，鴿肉酥軟，蒜苗青翠。
教您五香鴿子怎麼做，如何做五香鴿子才好吃1. 將肉鴿開膛去內臟沖洗乾淨；
2. 蒜苗掐去老根洗淨切成3釐米的段；
3. 鍋置火上放沒燒至六成熱，將肉鴿入油鍋氽至半熟撈起控去油，斬成小長方塊，碼在扣碗中；
4. 加醬油、料酒、桂皮、姜、蔥、八角、白糖調好味上籠蒸酥；
5. 食時扣入深盤中，把蒜苗炒熟圍邊即成。 五香鴿子的製作要訣：本品有油炸過程，需備花生油約750克。
6樓：匿名使用者
一般我家蒸是希望蒸爛的，差不多蒸30分鐘就可以了，記得先把水煮開再放進去蒸
7樓：匿名使用者
加蔥、姜、料酒等放入鐵鍋蒸20分鐘左右就行了。
8樓：匿名使用者
那麼殘忍，居然要活蒸鴿子吃，你下得了手呀
清蒸鴿子需要多長時間
9樓：30秒不
一般要1個半小時
材料乳鴿1只，黨蔘1根，事先泡好的天麻1塊，白蓮數顆，瘦肉1小塊，鹽做法1.請商販將活的鴿子處理乾淨帶回家，過開水裡汆一下，使其圓溜溜的定型，再將瘦肉剁成糜，天麻切片，黨蔘切段、白蓮清洗乾淨；
2.將肉糜墊到燉盅底部，再鋪上天麻、黨蔘、白蓮，然後放上乳鴿，加適量水，放入蒸鍋裡隔水蒸1.5小時；
3.往燉盅裡調適量鹽，繼續蒸半小時即可。
鴿子怎麼蒸？
10樓：小王子精選**
準備材料：鴿子 半隻、黃芪 3克、黨蔘 4克、紅棗 10克、鮮蓮子 10克、枸杞 1克、鹽 0.5克。
1、紅棗去核，鮮蓮子去皮去芯，黨蔘切段，全部洗乾淨。
2、鴿子處理乾淨。
3、焯水，再衝洗一遍。
4、碗裡倒入適量清水，放入鴿子、黨蔘、黃芪、紅棗、蓮子，大火蒸三十分鐘。
5、放枸杞再蒸十分鐘。
6、放鹽調味，攪拌均勻。
7、攪拌均勻即可品嚐，這樣蒸鴿子就完成了。
11樓：匿名使用者
清蒸乳鴿:
材料:500克乳鴿1只，金針，木耳，香菇，火腿，姜，蔥，酒，鹽及生油。
做法:金針、木耳、香菇浸軟洗淨待用，蔥、姜切成碎末。乳鴿去毛去內臟洗淨，切成4片，加入蔥、姜、酒、鹽，醃半小時，將醃好的鴿塊放在盆中，將金針、木耳、香菇放在沸水的蒸籠中，約蒸12~15分鐘，取出淋上一些麻油，就可以吃啦。
鴿肉不但營養豐富，且還有一定的保健功效，能防治多種疾病，從古至今中醫學認為鴿肉有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效。鴿子肉的做法很多種，烤、燉等。今天分享一下燉鴿子的相關做法。
食材食譜熱量:100.5(大卡)
主料鴿子 1
輔料其他 1
方法/步驟
1一、香菇燉鴿
原料:乳鴿二隻，金華火腿40克，香菇40克，瑤柱二粒，淮山十片，杞子一湯匙，元肉十粒，姜三片
步驟:1、乳鴿剝淨，除去內臟，放入沸水中燙片刻，以去血水，取出隔去水分，放燉盅內，上放薑片。
2、香菇用水浸軟，洗淨去蒂，與各料同放入燉盅內，淋下一湯匙紹酒，注入適量沸水，蓋上盅蓋，放沸水鍋內，經慢火燉約三小時左右即成，放入各種調味即可。
步驟閱讀
2二、綠豆乳鴿湯
原料:乳鴿、綠豆、陳皮、清水、鹽
步驟:1、鴿子洗淨，把身上的細毛清理乾淨，將鴿子屁股那塊肉切掉，從胸部切開，把裡面的肺和血塊清理乾淨。
2、把鴿子切成對大塊。
3、綠豆清洗乾淨備用。
4、把鴿子和綠豆放進湯鍋裡，陳皮用水泡開，清洗乾淨，放進鍋裡。湯鍋內加進適量的水（喜歡喝稠點的就少加點水，喜歡喝清湯的就多加點水）蓋上鍋蓋，開大火燒。
5、燒開後，把上面的浮沫用湯勺撇去。再把爐火調到最小。
6、煮1-1.5小時左右，關火前加鹽即可。不喜歡綠豆殼的可能把殼給撈出來。
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3三、枸杞燉鴿子
原料:鴿子，料酒，薑片，天麻，枸杞，鹽
步驟:1、鴿子清理好割掉屁股，清洗乾淨，放入加料酒，薑片的沸水鍋裡焯水後撈出洗淨。
2、把燉鍋里加入足夠量的清水，放入薑片，蔥段，天麻和鴿子。
3、大火燒開後轉小火慢慢燉到鴿子熟爛。撒一把枸杞，加鹽調味後再燉15分鐘左右即可。
螃蟹蒸幾分鐘能好
蒸螃蟹一般蒸15分鐘左右即可蒸熟。但是也需要根據螃蟹的大小和天氣有所區分，天寒的話需要等水開鍋後再計時 1 一般4兩以上的螃蟹蒸15分鐘左右即可蒸熟，天寒水難開則需等水開後繼續蒸12分鐘即可蒸熟 2 3 4兩左右的螃蟹蒸12分鐘左右即可蒸熟，天寒水難開則需等水開後繼續蒸10分鐘即可蒸熟 3 3兩以下...
冬菇蒸雞要多少分鐘，冬菇蒸雞一般幾分鐘
親，你好，這個問題由番茄同學來，查詢資料需要一點時間，請你耐心等待一下。親，冬菇蒸雞要蒸30分鐘。開心 開心 冬菇蒸雞的做法 主料 雞腿兩個 幹冬菇6個。配料 生薑一勺 生粉一勺 糖一勺 生抽一勺 鹽一勺 油兩勺。步驟 洗乾淨雞肉放置盤中待用。香菇泡開之後切片。雞肉和香菇放置同一盤中，加一匙耗油 一...
蒸蛋怎麼蒸幾分鐘，蒸蛋怎麼做？需要幾分鐘？
家蒸雞蛋一般蒸10分鐘左右最好。首先準備好材料 雞蛋兩個，鹽，蔥花，涼開水等，打散雞蛋，攪勻，加與該雞蛋量類似的1 3份30度左右的溫水。然後加鹽，蒸10分鐘左右，鍋蓋務必要留縫，不要蓋嚴實了，這樣蒸出來的蛋羹絕對不會有蜂窩眼，口感也不會老。您好，一般蒸蛋幾分鐘最好一般蒸蛋大約十分鐘最好。據經驗表明...