1樓：巖有為刀
是的雞蛋一個。磕入碗中，用打蛋器調散，加入很少量鹽調勻，這時的蛋液會比之前稀、黃。
現在加水。最好是溫水。冷水不太好，熱水就更不行了，以衝進去就成蛋花了。
雞蛋羹怎麼蒸，蒸幾分鐘
2樓：吳阿南
蒸雞蛋羹的做法，雞蛋怎麼做才能又滑又嫩，蒸雞蛋，水蒸蛋，布丁，煮雞蛋，雞蛋做法，早餐，豆腐腦，西紅柿，蝦仁，茄子，美味，保鮮膜，肉末
3樓：
隔水蒸，十幾分鍾就好了
蒸雞蛋羹用冷水還是熱水呢？
4樓：輕奢土豆
熱水，最好是溫水或者涼白開。
在蒸雞蛋羹時，如果用冷水，雞蛋羹的口感不夠嫩滑。如果用開水，一放入雞蛋液就成蛋花了，因此使用溫水最好，一般五分鐘左右，不會影響口感也不會破壞營養。
新鮮雞蛋一個。磕入碗中，用打蛋器調散，加入很少量鹽調勻，這時的蛋液會比之前稀、黃。
現在加水。最好是溫水。冷水不太好，熱水就更不行了，一衝進去就成蛋花了。
水中加入少量蠔油調勻後摻入蛋液裡面調勻。再加入少量豬油。
燒一鍋清水，放上蒸隔。水一定要開以後，再把蛋液放上蒸隔，然後開小火，鍋蓋一定要留縫，不要蓋嚴實了。這樣蒸出來的蛋羹絕對不會有蜂窩眼，口感也不會老。
5樓：福州本地君
你知道蒸雞蛋羹是用熱水好還是涼水好？
6樓：湖北yc小人物
用冷水。以前煮都直接放在電飯煲上直接蒸，做好之後放一點凝固的豬油，加點蔥花，挺香
7樓：匿名使用者
方法：1.冷水，1份雞蛋+1份水攪勻，水開後蒸10-15分鐘，蒸的時間越長越老；
2.開水，1份雞蛋+1份水，100度開水衝雞蛋，水開後蒸5-10分鐘.
8樓：
最好是溫水，蒸出來的雞蛋羹又又嫩又好吃
9樓：he**en美妙公主
用冷水,再加一點牛奶味道會更好噢
10樓：匿名使用者
熱水冷水都可以，放微波爐一會兒就好
11樓：
熱水就燙成蛋花了。。。可以不用水的，很好吃
12樓：吉爾伽美什
用溫水最好，不能太熱。
13樓：士多啤梨coco姐
5-8倍水確定蒸出來的不是水？
14樓：沐陽
用的是熱水，蒸雞蛋具體做法如下：
準備材料：雞蛋、鹽 、蔥花、味精
1、首先，將雞蛋放入碗中，然後將其打碎。
2、這時在放入鹽，開水和味精，然後攪拌。
3、這時把雞蛋液攪勻。
4、然後在雞蛋液裡面放入一點油。
5、這時在裡面放入蔥花。
6、將熱水倒入鍋中，將一碗雞蛋蒸到蒸鍋中15分鐘。
7、最後時間到後將其取出，就可以完成蒸蛋。
15樓：三合堂小夥計
蒸雞蛋羹時用5～8倍的溫水，攪勻，鍋中放水，上氣後放入，隔水蒸10～15分鐘即可。出鍋後加少許生抽和一滴香油，一碗香嫩可口的雞蛋羹就蒸好了。試試吧！
16樓：繪圖小學生
用冷水和溫水都可以，1份雞蛋1份水攪勻，大火水開後用小火蒸3-5分鐘(一個雞蛋的量.如果多了可以適當加時間),中間可以用鐵勺試試看可熟透,時間太長會蒸老,
17樓：殷孀雪
冷水到溫水都可以,用熱水的話,一部分雞蛋已經凝固了
隔水蒸的雞蛋羹裡能放點醋嗎？
18樓：知道行家小度
材料主料：雞蛋，鹽，水，油，蔥花，醋
做法1、新鮮雞蛋一個。磕入碗中，用打蛋器調散，加入很少量鹽調勻，這時的蛋液會比之前稀、黃。
2、現在加水。最好是溫水。冷水不太好，熱水就更不行了，以衝進去就成蛋花了。
3、水中加入少量蠔油調勻後摻入蛋液裡面調勻。再加入少量豬油、醋。
4、燒一鍋清水，放上蒸隔。水一定要開以後，再把蛋液放上蒸隔，然後開小火，鍋蓋一定要留縫，不要蓋嚴實了。這樣蒸出來的蛋羹絕對不會有蜂窩眼，口感也不會老。
大概10－15分鐘，雞蛋羹就應該差不多好了。撒上一些蔥花（根據個人愛好，還可以加肉臊之類的），滴上幾滴蒸魚豉油就可以享用啦！
19樓：倆寶媽
醋會促進胃酸的增多!不要給小孩子吃1
20樓：
放一點點沒事
而且雞蛋羹不容易老
21樓：
給寶寶吃的為什麼要放醋啊？！別放了。
隔水燉蒸雞蛋羹要多長時間
22樓：笑笑科普
雞蛋羹是用雞蛋製作的一道家常菜，但如果沒有經驗，做出的口感就不一樣了，你知道蒸雞蛋羹需要多長時間嗎？
23樓：無刺仙人掌
水燒開後將雞蛋液碗放入蒸鍋，中小火， 10－15分鐘，關火，燜1分鐘揭蓋即可
24樓：傲嬌的孔雀
水開了再煮五分鐘捂個十分鐘就好了
25樓：匿名使用者
按時打算按時打算的啊
如何正確蒸雞蛋羹，如何蒸雞蛋羹？
雞蛋羹幾乎是家裡必做的一道菜，體虛牙口不好的老人 病後恢復中的家人 剛斷奶的幼兒，都可以吃這個來補充營養。如何蒸雞蛋羹？雞蛋羹怎麼做好吃？首先將生抽火腿蔥花花生油攪拌均勻，再打入幾個雞蛋，上鍋蒸五分鐘即可。雞蛋羹這樣做，滑！嫩！鮮！不一樣的雞蛋羹，寶寶吃了還想吃 雞蛋打散加一點五倍的水漏勺過濾，加上...
雞蛋羹的做法，怎麼蒸雞蛋羹的做法
蒸雞蛋羹的用料 雞蛋2個 香油1勺 生抽2勺 小蔥適量 鹽適量蒸雞蛋羹的做法 步驟1打兩個雞蛋，並加入比雞蛋多兩倍的溫水，一定要溫水哦，這樣蒸出來的雞蛋羹才不會老，在加入適量的鹽，用熱水蒸12分鐘，就可以了！步驟2雞蛋羹蒸好後加入一勺香油，兩勺生抽，再放點蔥花，就可以吃了！蒸雞蛋羹的烹飪技巧 關於蒸...
雞蛋羹怎麼看熟不熟，雞蛋羹怎麼蒸不熟
想知道雞蛋羹熟沒熟。最簡單的方法就是晃動裝雞蛋羹的碗，因為雞蛋熟了之後是呈現出固體的狀態，要是晃動雞蛋羹沒有水分溢位，那麼則說明雞蛋羹熟了，反之則是不熟的。蒸蛋製作。雞蛋三個打碗里加一匙鹽充分攪打，瘦肉末約一兩，喜歡加香蔥的人可用兩棵切碎，油兩匙 如果是化豬油就只需一匙 蠔油兩大匙，熟白芝麻適量。1...