1樓：夏涵與朱竹清
真的佩服我兒子，每次出去吃飯都必點蛋炒飯
如何蒸雞蛋羹給嬰兒吃
2樓：匿名使用者
你好，先用蛋黃分離器把蛋黃在分開，因為六個月的寶寶最好是隻吃蛋黃，把蛋黃打成蛋液，然後加點溫水，只捏一點點鹽，然後給碗覆蓋保鮮膜，防止進入空氣蒸出來的雞蛋就都是眼，加了保鮮膜蒸出來的會嫩嫩的。希望可以幫助到你。
3樓：匿名使用者
主料：雞蛋，溫開水；
調料：鹽少許，生抽一小匙，芝麻油0.5小匙，蔥花適量；
做法：1.將雞蛋磕入碗中，加入少許鹽，充分地攪勻成蛋液；
2.加入溫開水（溫開水的用量為蛋液的1.5倍左右。可用蛋売來量取，這樣可準確地掌握用量）
3.再次充分攪勻；
4.將蛋液用一個網格很密的漏勺過濾，濾出泡沫（倒蛋液的時候，動作要輕，不要高高地將蛋液倒下，這樣容易再次起泡沫）；
5.再用小勺子將過濾後蛋液表面的小泡沫舀淨；
6.蒸鍋內的水燒開，放入蛋液，蓋蓋，中小火，蒸約10分鐘，關火後不開蓋再燜幾分鐘；
7.將生抽與芝麻油混合，倒在蒸好的水蛋上，最後放入蔥花即可（如果覺得生抽的味道太濃，可用少量的涼開水稀釋一下）
要蒸出一碗絲滑細膩如嫩豆腐般的水蛋，有以下幾點要注意：
1.要加溫開水或是涼開水，不能加生水；
2.加水量是蛋液的1.5倍左右。
水量可根據自己喜歡的口感在蛋液的1至2倍這個範圍內調整，水多一些口感更嫩，水少一些蒸出來的水蛋口感緊實一些。但是最好不要超過這個範圍，水太多容易導致蒸好後的水蛋不成形，水太少吃起來口感會太乾；
3.蛋液一定要過濾，過濾後蛋液表面的小泡沫也要舀乾淨，不然蒸好後水蛋的表面也會有小泡泡；
4.碗的表面要用保鮮膜或蓋子蓋起來，以防在蒸制的過程中水汽滴落使表面不光滑；
5.蒸的時候要用中小火，火力太大蒸出來的水蛋容易起蜂窩；
4樓：阿朱
半歲以內別蒸雞蛋羹給嬰兒吃,他吃了不消化。半歲後,可將本地雞蛋（土雞蛋）打入碗中注入溫開水適量攪拌均勻後小火蒸約6分鐘左右。供參考。
5樓：東郭賢初甲
用一個雞蛋加一樣多的溫水打散，加一丁點鹽，沸水蒸十分鐘，不是沸水就蒸十五分鐘，滴香油，稍候不燙了再吃
怎樣給寶寶蒸雞蛋羹？
6樓：匿名使用者
問題分析：您好，給小孩蒸雞蛋最好不要用奶粉。奶粉沖泡溫度為40度，高溫後會破壞其營養成分。
意見建議：奶粉和雞蛋，同是蛋白質的食物，奶粉含有乳糖或者蔗糖，口味是甜的，雞蛋羹變成甜味，孩子吃後容易產生腹脹，不易消化。用等量溫開水，加雞蛋攪拌，蒸好後，鮮嫩美味，易於消化。
7樓：ok未來可期
簡單美味的雞蛋羹這樣做好吃
8樓：夏涵與朱竹清
真的佩服我兒子，每次出去吃飯都必點蛋炒飯
9樓：媯胤雙爾蝶
用一個雞蛋加一樣多的溫水打散，加一丁點鹽，沸水蒸十分鐘，不是沸水就蒸十五分鐘，滴香油，稍候不燙了再吃
10樓：合竹青苑嫻
蒸雞蛋的方法：把雞蛋打在碗裡，（一歲以下的寶寶一個雞蛋足夠）加1.5倍的水，一點點的鹽，蔥花，碎蔬菜，隔水蒸10分鐘，不能成海綿狀，那就蒸老了。最後加一點香油。
11樓：其其英貢風
蒸雞蛋的方法：把雞蛋磕在耐熱敞口的器皿裡打碎，加一倍的涼水，在加入少許鹽、醬油、蔥花、碎蔬菜，放籠屜裡蒸大約10—15分鐘，直到雞蛋成型，為疏鬆的海綿狀
12樓：渾永修毋嬋
一歲前最好只讓寶寶吃雞蛋黃，把清和黃分離後，在放蛋黃的容器內加少量水和鹽攪拌均勻，放鍋裡蒸成豆腐腦狀，不要太老，拿出後放點香油就可以喂寶寶了。
寶寶吃的雞蛋羹怎樣蒸得嫩一點,要蒸多長時間
13樓：匿名使用者
大長今雞蛋羹做法 雞蛋中的蛋白質在60至70攝氏度時會凝固，蒸的時候如果火旺汽猛，蛋液外層溫度會迅速升高，導致內外溫差太大，裡面蛋液凝固時，外層脫水成蜂窩狀。因此，做好雞蛋羹要掌握三點： 1.
溫度 用溫水攪蛋液，開鍋後用中火蒸。 2.時間 開鍋後再蒸8分鐘。
3.比例 蛋液和冷水的比例為1：2。
(蒸雞蛋羹用的冷水可換成雞湯或奶湯) 水一定要開以後，再把蛋液放上蒸隔，然後開小火，鍋蓋一定要留縫，不要蓋嚴實了。這樣蒸出來的蛋羹絕對不會有蜂窩眼，口感也不會老。 大概10－15分鐘，雞蛋羹就應該差不多好了。
撒上一些蔥花（根據個人愛好，還可以加肉臊之類的），滴上幾滴蒸魚豉油就可以享用啦 ！
14樓：小晴
把雞蛋打好後放在冰箱裡冷藏個15分鐘左右，然後用溫開水蒸蛋羹，蒸出來的蛋羹會比較嫩，一般水開了上鍋蒸個6-7分鐘，然後關火燜5分鐘就好了
15樓：
雞蛋羹平時吃飯的碗
一個碗一給雞蛋
水要加到差碗邊一釐米左右
放在鍋裡蒸
然後鍋開記時間
15分鐘左右就可以了
如何正確蒸雞蛋羹，如何蒸雞蛋羹？
雞蛋羹幾乎是家裡必做的一道菜，體虛牙口不好的老人 病後恢復中的家人 剛斷奶的幼兒，都可以吃這個來補充營養。如何蒸雞蛋羹？雞蛋羹怎麼做好吃？首先將生抽火腿蔥花花生油攪拌均勻，再打入幾個雞蛋，上鍋蒸五分鐘即可。雞蛋羹這樣做，滑！嫩！鮮！不一樣的雞蛋羹，寶寶吃了還想吃 雞蛋打散加一點五倍的水漏勺過濾，加上...
雞蛋羹的做法，怎麼蒸雞蛋羹的做法
蒸雞蛋羹的用料 雞蛋2個 香油1勺 生抽2勺 小蔥適量 鹽適量蒸雞蛋羹的做法 步驟1打兩個雞蛋，並加入比雞蛋多兩倍的溫水，一定要溫水哦，這樣蒸出來的雞蛋羹才不會老，在加入適量的鹽，用熱水蒸12分鐘，就可以了！步驟2雞蛋羹蒸好後加入一勺香油，兩勺生抽，再放點蔥花，就可以吃了！蒸雞蛋羹的烹飪技巧 關於蒸...
雞蛋羹怎麼看熟不熟，雞蛋羹怎麼蒸不熟
想知道雞蛋羹熟沒熟。最簡單的方法就是晃動裝雞蛋羹的碗，因為雞蛋熟了之後是呈現出固體的狀態，要是晃動雞蛋羹沒有水分溢位，那麼則說明雞蛋羹熟了，反之則是不熟的。蒸蛋製作。雞蛋三個打碗里加一匙鹽充分攪打，瘦肉末約一兩，喜歡加香蔥的人可用兩棵切碎，油兩匙 如果是化豬油就只需一匙 蠔油兩大匙，熟白芝麻適量。1...