1樓：【紅領巾】潥疣
普洱茶需用心品茗，啜飲入口，始能得其真韻，雖茶湯入口略感苦澀，但待茶湯於喉舌間略作停留時，即可感受茶湯穿透牙縫、沁滲齒齦，並由舌根產生甘津送回舌面，此時滿口芳香，甘露「生津」，令人神清氣爽，而且津液四溢，持久不散不渴，此乃品茗之最佳感受「回韻」。
普洱茶怎麼品嚐？
2樓：catlovett榮
1、沖泡茶湯。
飲普洱茶，首先需要衝泡茶湯，先燒好沸水，往蓋碗中投入5-10克的普洱茶，熟茶用100℃的水沖泡，而生普洱適合用90-95℃的水沖泡。第一泡進行洗茶，沖泡後立即濾水，然後開始第二泡，一般30-60秒就可以出湯品飲了。
2、聞嗅茶香。
品茶先品茶香，普洱茶不管生茶熟茶，都富含芳香物質，沖泡茶湯後對著杯口深吸一口氣，就能感受到茶湯蘊含的香氣，有沁人心脾之感，新茶會有花果香、蜜香，而老茶則會有棗香、木香。
3、品飲回甘。
茶有回甘之鮮爽，尤其是普洱生茶的回甘更為強烈。在飲下一口普洱茶湯後，隨後將注意力集中在舌根，很快就能感受到香甜的回甘。
3樓：網友
沖泡的水溫適宜，直接喝就完事了。
4樓：符小熊
普洱茶之苦，主要**於茶葉的本身和製造過程當中產生的化學變化。出現於茶葉本身的苦澀物質有多酚類、脂型兒茶素、兒茶素、咖啡鹼、茶皂素、兒茶素等成分，其中生物鹼所含的咖啡鹼在高溫沖泡茶湯時會溶解於水中，約有85%，雲南大葉種茶葉因其內含物比起其它茶類豐富，所以普洱茶的苦澀味相對較重，不過經過一些年的自然陳化，苦澀會慢慢轉化為甘甜。
好的生普洱茶常常有「入口苦而如喉甘」的感覺，這種「苦」、「澀」味進入口腔後，被感知直至消退的過程，常常被稱為茶的「收斂性」。收斂性較強的茶，苦、澀味迅速被口腔感覺，又迅速消退，轉成甜味；收斂性較弱的茶，苦、澀味則消退的慢，或直接就不會退去。對於普洱茶苦味的處理，都是以沖泡方法來控制，同時視各品茗者對苦味的接受能力情況，而泡出適當苦味程度茶湯。
所以在選購自己喜歡的普洱茶茶品時主要感覺一下苦在口腔中裡是否能化，苦能化甜，澀而化甘，層次要多變，如此就是正常的苦澀。反之苦澀停留在口腔，鎖定不化，沒甜沒甘那苦澀味就有問題。
以上就是對普洱茶的滋味苦澀這問題的解析，其實苦和澀本來就是茶葉特有的味道。
普洱茶的品嚐方法 普洱茶怎麼品嚐
5樓：養生達人花花
1、首先，將茶葉放入茶壺，然後注入熱水。一般在喝中國茶時，都要先衝過一次熱水才行，對於普洱茶來說這是不可缺少的程式。因為它跟其它茶類不同，除了一般加工手續外，好的陳年普洱茶至少還要再地底下埋個五年左右，所以怕它會帶有部分的泥土在裡面。
2、第一次沖泡茶葉的熱水除了可以喚醒茶葉的味道之外，它同時還具有將茶葉中的雜質一併洗淨的重要任務。
3、第一次的沖泡速度要快，因為它只要能將茶葉洗淨即可，不須將它的味道浸泡出來；而第二次以後由於是要拿來喝的，所以濃淡的選擇就可依照個人喜好來決定了。
4、普洱茶即使變冷以後還是風味十足，所以夏天的時候可以弄得冷一些或者是冰過以後再喝。
挑選普洱茶的方法
6樓：小蕾蕾愛生活
挑選普洱茶的方法是：
1、普洱茶的外觀。
在挑選普洱茶時首先要看外觀，看茶葉的外觀是否完整，是老葉還是嫩葉，嫩葉呈現出較細，老葉則會較大。如果茶餅不能夠看出明顯條紋，那麼這個茶餅不建議購買，因為它可能是比較差的普洱茶。
2、普洱茶的氣味。
很多茶友購買普洱茶時只聽老闆的吹噓，老闆說好就買。拿到普洱茶時你需要聞一聞，好的普洱茶是會有一種很香的陳香味，是一種甘爽的味道。
3、普洱茶茶葉的顏色。
選購時注意看普洱茶茶葉的顏色深淺，光澤好與否。正宗的普洱茶茶葉顏色為豬肝色，陳放五年以上的茶葉是何種泛紅顏色。
4、茶湯的顏色。
選購普洱茶時一定要選取一些茶葉沖泡，沖泡好後看茶湯顏色是怎樣的。好的普洱茶沖泡出的茶湯是透明發亮的，茶湯上有類似油珠形狀的膜。品質不佳的普洱茶泡出的茶湯則會發黑、發烏。
普洱茶怎麼泡，普洱茶怎麼泡啊？
沖泡熟普洱茶要求用100攝氏度的沸水沖泡 根據普洱茶的年份 生 熟茶選擇泡茶的器皿 水的溫度和投茶量。普洱茶使用95 100 的沸水沖泡，泡出普洱茶的香氣和滋味。普洱茶潤茶可進行1 2次，衝下沸水立即倒出，速度要快。是否加用濾網看幹茶情況而定。正泡時，前幾泡出湯宜快，隨著泡數增加，泡茶時間可慢慢延長...
普洱茶是黑茶，普洱茶屬於黑茶嗎？
普洱茶，又名滇青茶，屬於黑茶類，因原運銷集散地在普洱縣，故名普洱茶。普洱茶以雲南大葉種晒青茶為原料，使用亞發酵青茶製法，從發酵不同分為生茶和熟茶兩種，成品分為散茶和緊壓茶兩類。普洱茶講究沖泡技巧和品飲藝術，其飲用方法豐富，既可清飲，也可混飲。普洱茶茶湯橙黃濃厚，香氣高銳持久，香型獨特，滋味濃醇，經久...
怎麼鑑別普洱茶的好壞如何鑑別普洱茶品質的好壞
第一 先聞普洱茶的味道 陳年老普洱在一段長時間的陳化後，有自然的陳香韻味。沒有其他雜質的味道。越是老的普洱茶 越是好的普洱老茶異味雜味就越少。第二 看幹普洱茶的外形 老茶用存放時間較久 熟茶色澤已變成紅褐色油潤，生茶已沒有黃綠 青綠色，而轉化為黃紅 紅褐色且色澤勻整。陳年老普洱用手指捏，因氧化發酵而...