1樓：羿依美仁專
我做過唉。過年的時候家裡的牛奶太多了，又不喜歡喝所以就用來作酸奶。
沒有什麼太規範的規則，差不多就行。
第一步就把牛奶加熱到40度左右，只要摸著不燙手，溫溫的，太熱了就會把乳酸菌殺死，牛奶熱好了。
第二步，加入一勺酸奶（是酸奶不是酸奶飲料，我是加的蒙牛的原味酸奶），大概500ml加一勺左右就夠了，可以往裡面加糖，要不太酸了，如果**，就可以不加。
第三步，有條件找個保溫箱，溫度在20～30度左右放8個小時，我是前天晚上做第二天早上就可以吃了，如果沒有保溫箱，就用多幾層的毛巾包著放也行。看到凝固了，也就差不多好了。
酸奶怎麼做的 酸奶製作方法介紹
2樓：金傢俱製造
1、準備食材：純牛奶1000ml、乳酸菌1包。
2、做法：首先把新鮮牛奶倒入鍋中，大火燒開殺殺菌，然後關火倒入酸奶機的內膽中。
3、牛奶溫度下降，和體溫差不多的時候，再放入乳酸菌攪拌均勻，沒有乳酸菌可以用買的酸奶代替，加入100ml的酸奶也可以。
4、然後可以根據自己口味加點白糖，不加就是原味的酸奶，加入白糖後要攪拌均勻，使其融化然後放入酸奶機中，啟動酸奶功能，發酵8個小時即可。
個小時候酸奶就做好了，酸酸甜甜的，口感濃稠，可以搭配水果一起食用。
酸奶怎麼製作具體步驟
3樓：張騰石竹
酸奶含有大量的活性乳酸菌，可以促進腸道的蠕動，**便秘，減輕體重。酸奶有很強的飽腹感，想**的人士，可以多用酸奶來代餐充飢。
做之前要注意的烹飪技巧：
1、做酸奶之前，最好用開水燙一下酸奶桶和蓋子消毒。
2、發酵期間不要隨意開啟蓋子，以免影響發酵效果。
3、儘量選擇近期生產的純牛奶。
4、吃前可以加入蜂蜜、水果、果仁，味道更佳。
5、可以用小的密封瓶將做好的酸奶分裝，拿取方便，也不會造成汙染。
簡單版：用料。
酸奶 50ml
純奶 500ml
工具：酸奶機（或者帶有發酵功能的麵包機、保溫能力強的電飯煲）
自制酸奶的做法。
1、酸奶機以及需要的容器全部開水燙過。把酸奶與純奶拌勻，倒入容器。放入酸奶機。
2、酸奶機中加40度左右的溫開水。插電源，8-10小時即可。時間越長味道越酸。
沒有酸奶機的話，用電飯煲內膽裝上熱水（不要超過60°），將有酸奶的容器放進去，扣上電飯煲蓋子，保溫10小時左右。
3、做好的酸奶成凝固狀，類似於豆腐腦。避免繼續發酵，放冰箱冷藏。吃前拿出，可加蜂蜜或白糖，徹底攪拌即可。
小貼士自制酸奶可儲存3-5天。做酸奶酵種可重複利用2-3次。
標準版：菌種 1袋（1g，具體用量看說明）
純奶 1000ml
發酵機乙隻。
成品酸奶發酵劑和兩袋500克的純牛奶，用開水燙一燙酸奶桶和蓋子消消毒，待酸奶桶晾乾以後，倒進純牛奶。
根據純牛奶的用量，倒入發酵劑、攪拌半分鐘，充分混合均勻，蓋上桶蓋。
將酸奶桶放進酸奶機，蓋上蓋子，設定好時間開始發酵。（一般8至10小時，冬天建議10至12小時）
晾涼放入冰箱，冷藏過後再吃口感更好。吃之前拌 上蜂蜜或白糖，就不那麼酸了 ，再配上新鮮水果和果仁，味道更佳。自制的酸奶口感較厚實，覺得過於黏稠（或者過酸）的話，可以加入鮮奶稀釋一下。
4樓：藍拓愛女
鮮奶加入一點酸奶，35°c溫十小時可以了，只是味道一般，根據喜好自己加。
5樓：遠方夢飛
酸奶的家庭製作方法：在家自己製作的酸奶，讓您喝出老酸奶的味道﹍﹍
6樓：網友
酸奶機裡不是有說明書？
怎麼自己製作酸奶，自制酸奶怎麼做的步驟
一 自制酸奶。全脂牛奶 500ml液態酸奶 80ml 製作工藝 1 液態酸奶 牛奶 直接法 和液態酸奶 奶粉 淡奶油 牛奶，一起做酸奶，對比一下兩者的形態和口感。前者同第一次用老酸奶一樣，口感清爽，顏色呈白色。後者偏膏狀，口感厚重，香味濃郁，顏色呈乳白色，偏淡黃。2 液態酸奶 牛奶，凝固後攪拌一下，...
怎樣做酸奶，怎麼做酸奶？求方法。
製作過程 1 把酸奶從冰箱拿出來，回溫到室溫 提高乳酸菌活性 備用。2 把純牛奶在熱水，象這樣袋裝的，只要溫熱就可以了，70 80度 如果是1kg裝 的盒子的，要用開一點的，90 98度 泡3 5分鐘，使純牛奶加熱到40度左右有利於乳 酸菌生長 3 在溫牛奶期間，準備好一個用來做酸奶的瓶子 雀巢40...
酸奶餅酸奶餅怎麼做，酸奶餅的做法是怎樣的
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