BAREBONES 鑄鐵鍋真的不會生鏽嗎？

1樓：欲乜爰

barebones,鑄鐵鍋讓我想起小時候家裡用的那種黑黑的鍋，很厚重但煮的飯菜卻很香，近兩年好像鑄鐵鍋確實火起來了。我家裡也準備了鑄鐵鍋，現在家裡的是barebobes 鑄鐵鍋，新的鑄鐵鍋最主要的是開鍋的環節，直接影響了後面的是否好用，是否耐用。

2樓：比格派戶外用品

不會的，只要開鍋時注意養護事項，在使用的過程中保持清潔與養護，煮的菜會很可口美味。

1. 鑄鐵鍋開鍋步驟：

1.鍋內加入熱水清洗（不要加洗潔劑，因為現在很多洗潔劑都是酸性的，對新鍋有害）

2.開中火烘乾水分，匯入植物油（之前在網上看到要用動物油擦鍋，後來查閱了大量資料用植物油含有不飽和脂肪酸，塗在熱的鐵鍋上接觸空氣後，特別容易氧化，聚合而形成一層緊緻的保護膜。以隔絕空氣與水分的侵蝕而達到防鏽的目的），所以建議用花生油或者是葵花籽油。

3.鍋內倒入少量植物油，用廚房紙把鍋的內外兩側擦拭均勻，你會發現紙上有黑色物質，這個是正常的。

4.繼續倒油擦拭。

5.重複上面的步驟三四次。

6.最後用熱水洗乾淨鍋子，塗上一層油放置24小時即可。

7.以後用完鍋只要用水清洗乾淨，小火烘乾，不用的時候抹點油就可以了。

8.生鐵鍋沒有其他鍋具那麼嬌貴，養護工作做好了，以後會越用越順手，由於傳熱均勻，所以也不容易出現粘鍋現象。後期你用鋼絲球，洗潔劑清洗鍋也是可以的，因為生鐵鍋比熟鐵鍋不容易生鏽，有塗層的不粘鍋有的需要一兩年換一次，但是鐵鍋用的好的話用幾十年都是沒問題的。

barebones鑄鐵鍋使用過程中需要注意什麼?

3樓：偉哥易中天意

1、此鑄鐵鍋是沒有琺琅層的，首次使用前都需要「開鍋」：先將鍋洗淨擦乾，然後用廚房紙巾蘸少量食用油，在鍋的內壁和邊緣薄薄塗抹2~3次，晾8~12小時後，擦去殘留的油再使用。

2、鑄鐵鍋導熱和保溫的效果都很優異，建議使用時先用中小火充分預熱鍋子2-3分鐘，再放入食材烹煮。一般鑄鐵鍋用於燉、煮時只需要中小火加熱即可，其優異的保溫效能夠保證食材充分吸收熱量，快速燉煮到位。

3、為保護鑄鐵鍋，建議鑄鐵鍋烹調時使用木鏟或耐熱的矽膠鍋鏟，避免材質過於堅硬的金屬鍋鏟。

4、鑄鐵鍋不宜在高溫情況下直接冷水沖洗或放入冰箱，避免過大的溫差影響表面鑄鐵鍋的使用壽命。

5、烹飪過程中和烹飪完成後，鑄鐵鍋整體都很燙！使用過程中一定要記得使用隔熱手套、鍋墊等，避免燙傷自己或損傷桌面！

6、鑄鐵鍋比較重，日常使用和移動時要注意拿穩、平放。儘量避免鍋子傾倒、掉落，以避免砸傷地板或者自己！掉落和碰撞也會導致鑄鐵鍋表面破損。