1樓：色的the請問
雖然煎炸食品不健康，但畢竟過年過節，招待客人，在自己家裡也難免有些煎炸油會剩下。您是怎樣利用這些剩油的呢？是把它扔掉？
還是用來做菜趕緊用掉？或者把它留著下次再用來煎炸食物呢？
直接扔掉，很多人肯定會非常心疼，特別是年齡大一點的叔叔阿姨們，更捨不得這麼浪費。畢竟半鍋油呢，不是一點半點。實際上，家庭一次煎炸之後的油，和餐館中反覆利用幾十次的煎炸、過油用的剩油相比， 畢竟質量還沒有那麼糟糕，有害物質還沒有那麼多，只要還沒有發黏、變黑，是可以繼續利用的。
不過，用過的油中雜質、水分大大增加，煙點會大大降低，氧化程度也會快速上公升。此時再用密封、避光、新增維生素e等方法來儲存，已經不行了，攔不住氧化變質的速度。
但是，如果直接用來炒菜，舊油會非常快地大量冒煙，既汙染廚房環境，又影響下廚人的健康。同時，因為溫度低時過早冒煙，還會影響菜品的品質。舊油的味道也會進入新菜當中，影響菜的清爽口感。
加熱冒煙的過程中，油脂氧化和有害物質的生成也會增加。
還有一些家庭，炸完後把剩下的油倒回容器中，等過幾天或者過一兩個星期之後，下次接著用於油炸。還有的人甚至把好幾次煎炒烹炸的油混合在一起，留著下次再用。這是最糟糕的做法。
這樣的油，既有高溫加熱帶來的氧化聚合物質，如多環芳炷類致癌物，又有脂肪氧化產生的各種分解產物，與地溝油的危害相比只是小巫見大巫。因為家裡的油不會經過精煉和過濾，油中還含有很多食物殘渣，比洋快餐店裡那些每天過濾的煎炸油，會更快地產生致癌物或疑似致癌物。
所以，對於這類油，有以下幾個利用建議。
一週之內趕緊吃完，最好是兩三天之內就用掉。
專門儲藏在乙個罐子裡，不要和新油混在一起。
下一次使用一定不能加熱，只能用於溫度較低、不冒油煙的烹調。
2樓：王羲之高徒
用個小油壺過濾渣子收起來，可以二次使用，一般炸東西剩下的油都這麼處理。
3樓：半夢半醒
剩的油可以炒菜吃，因為炸過香蕉之後的油也不是很髒的，所以還可以吃。
4樓：瀟柏晗
如果這個油用來炸香蕉等東西的次數不超過4次的話，這個油還可以用碗裝起來，炒菜用的。
如何油炸香蕉
5樓：魘夢
油炸香蕉是甜點小吃，外脆裡嫩，清香不上火。它具有健脾胃，潤腸燥的功效。適宜於脾胃虛弱，飲食食減少，腸燥便秘，痔瘡出血等病症。
高血壓、動脈硬化症患者食用亦有較好的輔助**作用。1、把香蕉去皮，橫切成1釐公尺左右的小段，待用塌碧。 把雞蛋去殼打勻，打勻後加入適量澱粉再打勻，注意，不要太乾了。
再把切好的團磨舉香蕉放進去，讓香蕉塊外面包上一層剛剛調好的東西。
2、把油放進鍋裡，加熱至3成熱，用筷子把香蕉塊乙個乙個夾起來放進油鍋裡炸，等炸到金黃色，就可以撈出置於盤中，趁熱撒上精白糖在上面 。待其遊笑冷卻後，美味的點心就做好了。
香蕉怎麼用油炸不散
6樓：
摘要。炸香蕉的製作材料：
主料：香蕉500克。
輔料：雞蛋清100克，麵包屑35克，煉乳（甜，罐頭）100克。
調料：澱粉(蠶豆)50克，色拉油100克。
炸香蕉的做法：
1. 香蕉剝去外皮，切成稜形刀塊；
2. 香蕉入蛋清豆粉中拌勻，再均勻地沾上麵包屑；
3. 將香蕉投入熱油鍋中炸至熟透且呈金黃色時起鍋，裝盤即可。
炸香蕉的製作要訣：
1. 本品有油炸過程，需備色拉油約500克；
2. 炸制時，宜輕輕翻動香蕉使其受熱均勻，宜用高油溫炸制。
健康提示。1. 此菜除含碳水化合物外，也含有蛋白質、脂肪、灰分，還含有多種維生素和果膠，以及鈣、磷、鐵和多種酶；
2. 食用後對降低血壓有輔助作用；
3. 是降血脂利腸胃的美食。
食物相剋。雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆漿、兔肉同食。
趕快試試吧，做一道屬於你的炸香蕉。
香蕉怎麼用油炸不散。
請稍等你的問題我正在查詢。
炸香蕉的製作材料：
主料：香蕉500克。
輔料：雞蛋清100克，麵包屑35克，煉乳（甜，罐頭）100克。
調料：澱粉(蠶豆)50克，色拉油100克。
炸香蕉的做法：
1. 香蕉剝去外皮，切成稜形刀塊；
2. 香蕉入蛋清豆粉中拌勻，再均勻地沾上麵包屑；
3. 將香蕉投入熱油鍋中炸至熟透且呈金黃色時起鍋，裝盤即可。
炸香蕉的製作要訣：
1. 本品有油炸過程，需備色拉油約500克；
2. 炸制時，宜輕輕翻動香蕉使其受熱均勻，宜用高油溫炸制。
健康提示。1. 此菜除含碳水化合物外，也含有蛋白質、脂肪、灰分，還含有多種維生素和果膠，以及鈣、磷、鐵和多種酶；
2. 食用後對降低血壓有輔助作用；
3. 是降血脂利腸胃的美食。
食物相剋。雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆漿、兔肉同食。
趕快試試吧，做一道屬於你的炸香蕉。
香蕉炸著吃怎麼做
7樓：壽歌
1/7做好準備工作啦~香蕉切成合適長度的香蕉段，雞蛋打成雞蛋液，用盤子裝好玉公尺澱粉和麵包糠備用哦。
2/7第一步動作就是香蕉放入雞蛋液滾動，讓香蕉上沾滿雞蛋液~這邊要提及的就是因為香蕉放入雞蛋液裡後比較滑，不太容易被夾起來，所以拿筷子的手要靈活一點哦~
3/7第二步動作就是講沾滿雞蛋液的香蕉段放入玉公尺澱粉裡，沾滿玉公尺澱粉哦，不能放過香蕉的側面~
4/7第三步動作就是將沾滿玉公尺澱粉的香蕉段再次放入雞蛋液中，再次沾滿~因為還要去蘸麵包糠，所以這個步驟一定是不能省略的，不直接蘸麵包糠的原因就是能讓炸香蕉的表皮酥脆可口。
5/7第四步就是理所當然的將沾滿雞蛋液的香蕉段放入麵包糠內，滾動滾動，然後就沾滿啦~
按照這樣的步驟將剩下的香蕉段全部搞定哦~雞蛋液由於混入玉公尺澱粉會比較黏稠，不要管，繼續沾滿就可以了~
6/7第五步將沾滿面包糠的香蕉段放入食用油裡面開炸~
這裡要注意的就是炸香蕉的過程中，一定不要炸的過老哦，顏色開始變化就要注意啦~
7/7最後一步將炸好的香蕉段用漏勺撈起瀝油，如果還是覺得油膩的話可以用廚房紙巾墊一會~吃的時候蘸點其他的醬就可以咯~
8樓：團隊小助手
準備食材－
香蕉2個。雞蛋1個。
麵包糠適量。
生粉適量。食用油適量。
步驟－1.所需食材。香蕉選擇皮有點黑斑的為宜，太生太硬的香蕉做出後口感發酸。製作過程不需要鹽或糖。
2.香蕉切段，雞蛋打勻並略有泡沫即可。
3.香蕉先裹層蛋液。
4.再裹層生粉。
5.再裹層蛋液。
6.最後裹上面包糠。
7.半成品。
8.加入適量的油，不需要太多，麵包糠不怎樣吸油。小火燒熱9.放入香蕉，炸至微微焦黃便可。
10.陣陣焦香撲鼻，開動啦！香蕉的甜糯、表皮的酥脆，。
9樓：生活百事通小
親親您好，生香蕉可以炸著吃呢，切片炸成的，油炸香蕉片。這個商店也有賣的哦。
親親您好，生香蕉可以炸著吃呢，切片炸成的，油炸香蕉片。這個商店也有賣的哦。
具體做法：1. 香蕉剝去外皮，切成稜形刀塊；2.
香蕉入蛋清澱粉中拌勻，再均勻地沾上麵包屑；3. 將香蕉投入熱油鍋中(油不要太熱，容易炸糊)炸至熟透且呈金黃色時起鍋，裝盤即可。煉乳調味。
炸香蕉有很好的營養價值。是降血脂利腸胃的美食，食用後對降低血壓有輔助作用。
10樓：花溪晴嵐
先只做芡粉，水澱粉加雞蛋調勻。香蕉剝皮切斷裹芡粉後再裹麵包糠，然後小火油炸至金黃，美味既成。
11樓：燦烈
炸香蕉是乙個非常有人氣的街頭美食，路過總忍不住買上乙個，其實炸香蕉自己在家就能做，家裡快放壞的香蕉千萬不要扔，那可是製作炸香蕉的好食材！食材準備：香蕉、雞蛋、麵包糠、麵粉。
香蕉怎麼做好吃,不用油炸的
12樓：景秀超
幹嗎要那樣麻煩，直接吃最好了。純天然的嘛。
炸東西時油起沫怎麼辦，油炸東西時起沫怎麼解決
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空腹吃香蕉肚子痛怎麼辦，早上空腹吃香蕉為何會肚子疼
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