1樓：網友
公尺酒太乾不出酒怎麼辦。
在我們的日常生活中公尺酒是一種較為常見的酒飲。很多人都會去超市購買酒麴以及糯公尺放在家裡進行自行釀酒。然而一些朋友會發現，自己在家釀公尺酒不僅是出酒量很少，而且口感上跟市場上賣的相差較大。
那麼我們應該怎樣讓公尺酒大量的出酒以及味道醇正呢？接下來就由我來介紹一下讓公尺酒大量的出酒的好方法吧。
第一步：準備好糯公尺、酒麴以及純淨水製作公尺酒。將準備好的糯公尺浸泡在水裡反覆清洗乾淨，然後準備乙個蒸鍋並且往上面蓋上一層紗布，接著加水進去進行加熱。
第二步：等到蒸鍋裡的水變成蒸汽時，再把剛剛準備好的糯公尺放在蒸鍋上面，利用水蒸汽將糯公尺蒸熟，這次期間我們可以嘗試糯公尺的口感，直到糯公尺全部變軟即可。
第三步：接著準備乙個大容器，將糯公尺放入裡面之後加入適量的酒麴，邊翻動糯公尺邊加入酒麴，再把糯公尺攤平壓扁，然後等待糯公尺進行發酵。因為發酵需要進行保溫，所以我們可以把這個容器搬到較為溫暖溼潤的地方，再往上面蓋一層厚厚的棉被進行保溫。
第四步：在糯公尺發酵的期間我們要保持容器內部溫度在32度左右，想要釀出來的公尺酒味濃一點的話，那麼可以將發酵的時間延長一點，大概是四五天的樣子就可以了。之後將做好的公尺酒自行冷藏即可。
需要注意的是酒麴發酵過程是乙個比較重要的步驟，我們在這一步中一定要做好容器的保溫，這樣發酵出來的公尺酒味道醇厚，香甜可口。
2樓：張哥聊情感
按您說的公尺酒狀態，有可能是：
1）酒麴（酒藥）新增量不夠或酒藥近過期導致藥性不足（這時應加大藥量）；
2）發酵的溫度（最好保持在40-45°c）過低，也可導致不出公尺酒；
3）「聞起來有酒香味，但是就是沒出酒」可品嚐一下若有酒的甜味，可繼續發酵半天（時間不可過久，在這樣下去會使公尺飯壞掉）再觀察，若還沒有酒，也就只能這樣食用了。
依我個人做公尺酒的小小經驗看，應該在拌制酒藥前，用涼開水少許將糯公尺飯拌散，然後再撒酒藥並拌勻，不知道您是否有這一過程呢，因為做公尺酒要求糯公尺飯的程度要較硬且乾爽，若還不加水，做出來的公尺酒那還不乾乾的哦。
3樓：又念懂自
如果酒麴沒問題的話，就是溫度不夠，用保溫材料包裹一下，最好有保溫的容器，然後用乙個瓶子裝點熱水放在旁邊，可以加速發酵，太冷了，出的不是水，那是酒釀。用毯包實，溫度上去了，也許還有的，如果天冷，比平時要反應慢。你可以用塑料膜密封起來，再包上保暖的，就快了。
提問。在瓶子裡面怎麼辦。
疑問]察覺自己製做的公尺酒有不出水量的狀況，造成那樣的原因是有幾種的，因此一般來說是不可以挽救的，建議立即放棄重新制作。
依我個人做公尺酒的小小經驗看，應該在拌制酒藥前，用涼開水少許將糯公尺飯拌散，然後再撒酒藥並拌勻，不知道您是否有這一過程呢，因為做公尺酒要求糯公尺飯的程度要較硬且乾爽，若還不加水，做出來的公尺酒那還不乾乾的哦。
提問。我就是用那個涼開水用少了。
做公尺酒的糯公尺飯要硬還是軟。
做公尺酒一般都會選擇短的圓粒糯公尺，選不透明無白心的。因為理論上，圓頭糯公尺的支鏈澱粉含量高於長粒糯公尺的支鏈澱粉含量。支鏈澱粉含量越高，轉化糖含量越高，發酵後的公尺酒就越甜。
後期釀造公尺酒，則較甜的公尺酒將具有較高的酒精含量。而長粒糯公尺質地堅硬，蒸熟後很容反再生。公尺粒的硬度主要取決於蛋白質的含量，硬度越強越好。
通常，新公尺飯比舊公尺飯硬，水分低的公尺飯比水分高的公尺飯硬。如果有苦味，酸味或澀味，則質量較差。
酒釀太乾不出水的補救
4樓：乾萊資訊諮詢
酒釀太乾不出悶戚叢水的補救方法如下：
1、酒麴。無問題，溫度不夠時，用保溫材料包裹嚴實。最好有保溫容器，然後用乙個瓶子裝熱水放在旁邊，提高螞櫻系統溫度，可以加速發酵。
2、酒釀過程中溫度過低會導致不出水，出酒釀。倘若為酒麴問題，其影響因素較多，例如糯公尺未蒸熟，公尺酒器材不幹仔槐淨，發醇素佔比投入不夠等導致酒釀不出水無法補救。
5樓：生活小常識
不出酒的補救的方法是把酒公尺重新加熱到30-35度。
加熱的方法，如果是酒釀已經很稀時可以用蒸，如果酒釀很硬就加開水。在酒公尺的溫度上公升到30-35度時重新加酒麴和前一次的一樣多充分拌勻，然後採取好保溫措施讓它重新發酵。
公尺酒的簡介：
1、公尺酒，又叫酒釀、甜酒，舊時叫「醴」。製作時用糯公尺釀製，是漢族傳統的特產酒。
2、主要原料是江公尺，所以也叫江公尺酒。酒釀在北方一般稱它為「公尺酒」或「甜酒」。用蒸熟的江公尺（糯公尺）拌上酒酵（一種特殊的微生物酵母）發酵而成的一種甜公尺酒。
其釀製工藝簡單，口味香甜醇美。含酒精量極低，因此深受人們的喜愛。
3、我國用優質糙糯公尺釀酒，已有千年以上的悠久歷史。公尺酒已成為農家日常飲用的飲料。現代公尺酒多采用工廠化生產 。
4、做酒最好要在冬天做，（立春之前）做好的可以一直放著一年都不會壞，天很熱做好了，一段時間就要喝要不然很快就壞了，如果冬天做酒要把他圍起來放，也就是保溫，要到一定的溫度才會出酒，大概的溫度就是用手摸感覺暖暖的就行，出酒了就可以把圍的東西拿掉了。
做公尺酒公尺太乾了不出酒怎麼辦？
6樓：
公尺酒太乾不出酒，可能是酒麴新增的量不夠或酒麴快過期而導致藥性不足所致，這時可以增加酒麴的量。公尺源銷酒太乾不出酒，也可能是發酵的溫度過低所致。公尺酒的發酵溫度最好保持在40-45 c，可以用保溫材料包裹一下，最好使用保溫的容器加速發酵。
公尺酒又叫酒釀、甜酒，是漢族傳統的特產酒，是將蒸熟的糯公尺拌上酒酵發酵而成的一種甜公尺酒。釀製時必須用乾淨、乾燥的容器盛公尺酒，以玻璃、陶瓷、搪瓷容器最好，不建議用塑料容器。容器不帶畢必密封，因為發酵過程中也需要空氣。
此外，釀製過雹行遊程中不能沾油。希望我的能幫助到您，如果對我的服務滿意，高抬貴手，請給個贊哦，祝您一切順利！
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嘴脣乾燥，要多喝水，多吃水果和蔬菜。還可以用豬肉炒胡蘿蔔，多吃幾次就好了。只是現在豬肉太貴，廣東賣到超過牛肉 有的70多一斤了。如何有效祛除嘴脣死皮角質 你的脾胃應該不是很好把 多吃點黃色的食物 少吃辣的 可以塗點脣膏 擦甘油儘量少用舌頭舔嘴脣 多吃清淡的 別吃牛羊肉火鍋 這個我知道的啊，塗抹一些脣...
嘴脣很乾有什麼迅速解決的辦法要有效的
我有兩個方法 第bai一，du塗上厚厚的脣zhi油，要滋潤效果好，不dao帶顏色的那種，專然後洗個熱水澡屬，最後洗臉，順便用毛巾或者海藻輕輕擦嘴脣，會有死皮，清洗乾淨，儘快擦傷潤脣膏就可以了 第二，晚上洗臉之後，溼潤嘴脣，最好可以用糖粒輕輕將死皮去掉，洗乾淨，然後塗潤脣膏，蜂蜜也可以，不過可能會有蟄...
我很健忘，有什麼辦法解決嗎
為什麼大家都說1040工程 行來是傳銷啊 行業好與不好不是我一個人說出來的，關鍵看你自己適不適合，適合的就是最好的，不適合任誰吹的天花亂墜也白搭。沒必要糾結什麼銀行卡 稅收 行業是否是guo家行為，我知道我不能再這樣做下去。這個行業想要成功，必須具備以下三個條件 否則，請三思！第一 要有強大的經濟作...