1樓：卿三孃的搞笑生活
包餛飩也是做飯的一種，只是餛飩一般不作為常吃的主食而已。
2樓：一粒紅塵
包餛飩也算是做飯的其中一種啊！所以包餛飩也算是做飯。
3樓：伶俐又通達的純真
當然算啊，只要你能吃得飽，都算在做飯。你想一想啊，一般說去吃飯，也不一定真要吃飯對吧，可能你全是吃菜，吃山珍海味就飽了。同樣的，做飯也是一樣，意思就是做能填飽肚子的食物，不一定是真是做白公尺飯，餛飩也行。
4樓：肇語
餛飩嚴格意義來說不算是做飯，因為目前我的認知了解情況下，還沒有把餛飩當主食的地方。但是包餛純就是自己在家裡動手包抄手，這也算動手做飯了。
5樓：飛吧
熬一鍋粥就算是做飯，包餛飩當然更是算做飯，不是做飯的時候做八個菜八個湯才是做飯好不好。
6樓：網友
包餛飩當然算做飯咯，本身餛飩就是主食可以當早餐吃，難道你認為只有炒菜什麼才算做飯嗎？
7樓：寸身言未言
包餛飩當然算做飯了，做方便麵都算做飯，更不用說包餛飩了，這事比較複雜的飯了。
8樓：網友
包餛飩當然算做飯了，吃餛飩也是一頓主食。做飯不一定非得炒菜才行。
9樓：你大公尺爹地
算的，因為做飯就是把生的食物煮成熟食，所以包餛飩煮熟來吃也都做飯。
10樓：雲夢之巔情感解惑
包混沌吃，那也算是主糧啊，多吃點也能吃飽，不用再吃飯了。
11樓：劉傻妮子
包了餛飩當商品**，那叫做《工作》，不是《做飯》。
在自家，包餛飩，包好了就煮著吃。就是《做飯》啦！
12樓：士鵬天
在包餛飩餡做法呀，你包餛飩啦，肯定是在做飯呀，不管是什麼吧，他肯定也是算得上是做飯的，雖然他有一點點簡單。
13樓：進不去啊怎麼辦
算，因為餛飩是要放麵包上的。
14樓：網友
錕鈍就是我們四川人常吃的抄手。包餛純就是自己在家裡動手包抄手。這也算做飯了。只是飯食單一了點，但還是很有意義的一餐。
15樓：在玄妙觀聽莫扎特的鐵樹
每個人對飯的定義不同，公尺飯公尺飯，有的人認為公尺飯才是做飯，公尺飯要炒菜搭配，吃飯比較飽肚子，餛飩只是麵食，雖然也是主食的一種，一般都是早餐吃餛飩，餛飩一下子就餓了，湯湯水水的，正餐就是公尺飯，不吃公尺飯就感覺吃不飽的，因人而異的！
16樓：網友
算做飯啊，還有專門的餛飩小吃店了。
17樓：別讓慾望敲醒你沉睡的心靈
算，就算泡個泡麵，那也算是自己親手燒水燙的，這也是做飯。
18樓：設計小棧
算唄，又是主食又是菜。
19樓：網友
包餛飩也是做飯沒錯。
20樓：禁忌之烈
看你對飯的定義，是吃飯還是公尺飯，前乙個以吃某東西為正餐，後乙個是以大公尺為主食。
能教一下包餛飩嗎？
21樓：擒拿小楊
包餛飩在我們重慶是家常便飯，我本人也是比較愛吃，我們重慶人吃餛飩和別處的人吃餛飩不一樣，別處的人吃餛飩不會加山胡椒油，而我們重慶人吃餛飩必加山胡椒油，這就是不一樣的地方，行了，廢話不多說，下面我就把包餛飩的**步驟操作棚塌和，**一起分享出來。
【包餛飩**步驟】：
【主配料】：餛飩皮1斤（三口人的量），豬肉1斤，去皮。
備註）：餛飩皮，可以自己用麵粉做，也可以直接在超市裡購買，大型商超和本地的麵坊裡有專門的餛飩皮賣。豬肉可以選用去皮五花肉，如果吃不得鏈告圓肥肉的，可以直接使用豬裡脊肉。
【輔料】：澱粉50克、蔥100克、姜20克、大蒜20克、生抽醬油10克、食鹽適量，蠔油5克，雞精5克、胡椒粉5克，山胡椒油3克。
【操作步驟】：
一】：將豬肉切塊和蔥100克、姜20克、大蒜20克，一起放入料理機打成肉餡。
二】：肉餡打好之後，弄出來放在碗裡，加入：澱粉50克、生抽醬油10克、食鹽適量，蠔油5克，雞精5克、胡椒粉5克，山胡椒油3克。
一起攪拌均勻，餛飩餡做好之後，放在碗裡蓋上保鮮膜，用不完的可以凍在冰箱裡。
三】：用筷子撬一坨做好的餛飩餡。
四】：把餛飩皮平攤在手掌上，將肉餡放在中間。
五】：接著用手指蘸些清水沿著餛飩皮邊緣抹一圈。
備註）：所以包餛飩，要用乙個小碗裝一碗清水。
六】：接著把餛飩皮對摺過來，用手指把邊緣輕輕捏緊。
七】：然後將餛飩皮的兩端拉攏來交叉捏住。
八】：乙個餛飩就包好了，重複上述動作，將準備好的餛飩皮和餡料都做成餛飩。
九】：鍋中水開，下入餛飩，煮至餛飩浮起，再煮五分鐘左右，餛飩就煮熟了。
十】：在碗裡，加入蔥花，一勺：醬油，一勺：醋，一勺：山胡椒油，然後就可以把餛飩舀在碗裡了。
十一】：一碗香噴噴的餛飩上桌，開吃吧！
22樓：玉墨青春
一、北方元寶餛飩。
包法步驟：將餡薯磨廳料放入中間 ， 一邊翻向中間 ，繼續往上翻一次，邊緣留取一丟丟 ，兩邊壓實往裡扣起 ，兩角往上沾住（可抹一點水）即可。
<>二、草帽餛飩。
包法步驟數隱：
將餡料放入中間，對角線折起，兩邊壓實往裡扣起，兩角向下沾住（可抹一點水）即可。
<>三、港式雲吞。
包法步驟：將餡料放入中間，放入虎口處，放入虎口輕輕捏住即可。遊衡。
<>四、蓮花餛飩。
包法步驟：將餡料放入中間，一角翻向對邊，兩邊壓實往裡扣起，兩角向上沾住（可抹一點水）。
包餛飩要注意什麼？？
23樓：仁芷文
餡料：選購新鮮蔬菜，可以是芹菜，白菜等等．芹菜要莖，白菜要幫．大蔥一根，要夠大．
鮮肉，牛羊豬都行．不過，具體是豬肉的要肥瘦3：7．菜肉比也是3：7．
只有這樣的才會好吃．肉要細碎，菜也要細碎，攪拌要向乙個方向，直到看見所有的肥肉變化成絲狀即可．
至於配料，多半自選，雞精，香油，蠔油，五香粉，鹽等適量．注意不要加水．
包法：各地包法不同，選購市場賣的餛飩皮即可．一般是1斤皮半斤餡．
當然，如果素質過硬可以適仿則量增加餡量．不過，6～7兩也夠了．最方便的包法是，居中放餡，卷兩卷，然後兩翼向中間折一下，倒置擺放整齊．一般是上冰箱速凍層，留著早上吃．一般一斤半的餛飩正好擺滿一層，大約40個．底下一定要墊上塑料薄片，以防止粘底．
湯料：一般早餐用簡便的最好．食量大的可以下15個，一般人下8～10個足夠．滾水下，大約3～5分鐘撈出．現下湯料，現添湯．一大碗用紫菜幾小片，蝦皮10個左右．
正宗是用白胡椒粉微量，鹽少量調味．可以加一滴香油，一滴蠔油，也可以不加．
上白麵粉公斤食鹽25克鮮蝦仁250克淨青魚肉250克蛋皮絲500克雞蛋清300克。
鮮雞蛋5個青蒜末75克紹酒75克淨豬腿肉公斤精鹽50克味精50克。
雞清湯殲握（鹹味）10公斤熟豬油300克幹公尺粉500克（約耗75克）
製作方法】：
將麵粉放入麵缸，中間扒窩，把食鹼用清水550克溶化後倒入，加進雞蛋清（如夏天製作，清水減50克，雞蛋清減100克），揉成雪花面，餳20分鐘備改棚後再反覆搋揉，然後上面機軋製（雙層2次，單層3次。在單層軋製時，撒幹公尺粉防粘）。
待麵皮軋好，攤放在面板上，疊成數層，用刀切成9釐公尺的正方形餛飩皮子，共500張。
將豬腿肉、青魚肉洗淨，分別切、剁成公尺粒狀末與蝦仁放同一盆內，加雞蛋、紹酒、精鹽、味精（25克）和清水600克，攪拌均勻成餡心（公斤）。
將麵皮斜放在左手掌上，挑入餡心（克），然後將皮的一角向前翻卷，包住餡心卷至麵皮的一半（呈三角形），將翻卷處兩端搭住，捏成「元寶狀」的生餛飩。
將味精（25克）、熟豬油、青蒜末平分放入50碗中。鐵鍋內加清水10公斤，用旺火燒沸，將生餛飩分3批煮，至沸時略加少許清水，待餛飩浮起，每隻碗中先衝入事前調製的雞湯200克，然後將餛飩撈出裝於碗內，再撒上蛋皮絲（10克）即成。
怎麼包餛飩呢？
24樓：乾萊資訊諮詢
步驟1：拿起一張餛飩皮，放在手上。
步驟2：用筷子夾適量的餛飩餡在餛飩皮的中間。
步驟3：小對半折起，不要對半平均折起，另一邊露出一釐公尺這樣；然後用手把餛飩皮的兩邊用手捏緊些，以防止餛飩餡漏出來。
步驟4：再把餡料的部分用手彎成豎起來這樣，然後把兩邊對摺，用手把餛飩皮粘合住就ok。
步驟5：過程就是這麼幾步，也許我表達的不算清楚，多試幾次一定會比我包的好的。
餛飩(南方稱雲吞)的包法，沒有固定法則，無論是方皮還是圓皮，餡料放在中間，隨手一抓，將口徑捏緊，丟到沸水中煮到浮起來就可以了。餡料一般以豬肉糜為主(用鹽、糖料酒、胡椒粉、生粉調和)，素食餛飩則以麵筋取代豬肉。
包餛飩怎麼包的
25樓：生活小達人
將餡料放入中間，一邊翻向中間，繼續往上翻一次，邊緣留取一丟丟，兩邊壓實往裡扣起，兩角往上沾住（可抹一點水）即可。
貓耳朵形：在餛飩皮中放入肉餡，四角對摺並捏緊，將兩邊的角向裡折，捏緊即可。元寶形：
在餛飩皮中放入肉餡，然後對摺，將兩邊合在一起捏緊。方形：在餛飩皮中放入肉餡，把餛飩皮向裡卷，把皮兩邊壓緊向餡中間包起來，將邊緣捏緊。
餛飩以餛飩和水餃來比較的話，餛飩皮為邊長約6釐公尺的正方形，或頂邊長約5釐公尺，底邊長約7釐公尺的等腰梯形；水餃皮為直徑約7釐公尺的圓形。餛飩皮較薄，煮熟後有透明感。亦因此薄厚之別，等量的餛飩與水餃入沸水中煮，煮熟餛飩費時較短；煮水餃過程中另需加入3次涼水，經歷所謂『三沉三浮』，方可保證煮熟。
餛飩重湯料，而水餃重蘸料。
餛飩皮
麵粉加涼水、一點鹼和成麵糰，將整塊面分成不超過二吋見方之小塊加乾麵粉，儘量擀開，但至一定程度就擀不薄了。這時以玉公尺澱粉取代麵粉，就可擀至隨意所需的厚度，擀成薄皮，切成6cm見方的片。
和麵的時候最好放個雞蛋在裡面，面不要太軟，要比擀麵條要薄。擀到合適的時候把擀麵棍從中抽出來，用刀把面切成8公分寬再把麵皮撣開，一條一條羅好，用刀再切就可以了。抽擀麵棍前要在面上多撒乾麵粉，防止粘連。
包餛飩怎麼包的
26樓：懂視生活
食材：餛飩皮適量；餛飩餡適量；涼開水一小碗。
步驟：1、準備好餛飩皮，將餛飩皮平鋪在放在蓋簾上面。
2、將餡放在餛飩皮上方窄的一面的三分之一處。餛飩皮分寬的一面，窄的一面。
3、將餛飩皮窄的一端向寬的一端捲起，此處是捲起第一折。
4、再繼續捲起第二折，以免在煮的過程中餡料漏出。
5、準備好一碗清水，水的量不用太多，作用是下一步為了沾餛飩皮容易露餡的兩端。
6、用取餡的小勺沾上水。
7、把餛飩的兩側漏餡的部位粘上，先粘上一端。用骨頭板沾水，伸到餛飩皮的裡面，黏上餛飩皮的一側。
8、按照上述方法，再將另一端粘好。
9、兩手將兩端的皮對上，使勁捏住，乙個餛飩就包好了。最後一步將兩端往一起合的時候一定要捏緊，捏的薄一點口感更好。
很多人不會包餛飩，包餛飩應該如何包？
27樓：姐姐家庭教育
餛飩是一道老少皆宜的主食。餛飩新鮮味美，外形也特別好看，不過包餛飩不是一件簡單的事情。很多人不知道該如何包餛飩，包餛飩應該如何包？
第一種：
在餛飩皮正中間放進小量的餡就可以了。
在餛飩皮的乙個角的部位沾幾滴水，用筷子將這一角想內翻卷，一直捲到另一端，將包餡所有卷在餛飩皮的裡邊。
將餛飩皮邊上的兩邊向內摺疊式，折腔李源疊到一起以後再沾有少量的水，讓餛飩皮固定不動好。
外邊買的餛飩皮不太非常容易粘，見水的過程中一定要多粘一些，那樣包裹的餛飩才不易開。
這類方法是最傳統式也是廣為流傳較廣的一種包餛飩方法了，堅信許多小夥伴們第一次學習培訓包餛飩的情況下都是以這一種方法學習的，作法簡易並且包出去的餛飩精巧討人喜歡，吃起來味兒也挺不錯。
現如今目前市面上時興另一種包餛飩的方法，這類方法替代了第一種方法，變成愈來愈多店家都鍾愛的包餛飩方法，造型設計比上一種漂亮一些，包的流程更為的簡易。
第二種：
餛飩皮裡放小量餡。留意這次可以多放一點餡，餛飩吃起來愈發的美味可口。
在餛飩皮的四周都需要沾有水，直到餛飩皮變軟一些以後選用折起來的形式將餛飩皮疊成長方型，將餡料包在餛飩裡邊。
往下輕按長方形兩邊偏正中間的部位，將它揉成乙個u字形的模樣，那樣餛飩會發生乙個類似元寶的樣子，十分的漂亮。
揉成元寶樣子以後餛飩皮會開，那麼就再在餛飩皮上抹小量的水，讓他們粘在一起就可以了。
好似元寶樣子的新式包餛飩方法，又或是你們本地有怎樣的包餛飩方法，熱烈歡迎大夥兒介紹擾慧出自身的工作經驗，讓我們一起來學習培訓大量的包餛飩方法吧。
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