1樓：網友
是用山楂串起來，放在糖鍋裡煮熟成串的一種食品。粘著大量的糖。
2樓：豬頭巫師
糖葫蘆是一種小吃 以前都有賣，現在少了，紅的一串串的。
做糖葫蘆的糖用什麼糖
3樓：乾萊資訊諮詢
糖葫蘆可以用白糖、紅糖、冰糖、蔗糖或甜菜糖。
冰糖葫蘆用老冰糖是最好是的，由於純正的冰糖葫蘆全是用老冰糖做的，但由於白砂糖成本費小，愈來愈多的人會應用白砂糖熬料。老冰糖熬料的冰糖葫蘆沒發粘，便是不粘牙，並且吃起_可口，白砂糖和老紅糖恰好反過來，做出去的冰糖葫蘆很粘牙，儘管老紅糖做的冰糖葫蘆色調漂亮一點，但要是把老冰糖等到益處，作出的冰糖葫蘆色調也是很非常好的。
冰糖葫蘆又叫冰糖葫蘆，在東北三省被稱為糖梨膏，在天津市被稱為糖墩兒，在安徽鳳陽被稱為糖球。冰糖葫蘆是我國漢人傳統美食，它是將野果子用竹籤子連線成串後沾上麥芽糖漿稀，糖稀遇風快速發硬。北方地區冬季普遍的特色小吃，一般用山楂果連線成，糖稀被凍硬，吃起_又酸又甜，還很冰。
在宋代年裡便開始了古典式的作法，《燕京歲時記》記述：冰糖葫蘆，乃用竹籤子，貫以山裡紅、海棠果、紅提、麻山藥、核桃肉、紅豆沙等，蘸以老冰糖，脆甜而涼。茶館、劇院、街頭巷尾四處由此可見，已經變成我國傳統美食。
冰糖葫蘆具備健脾開胃、美容養顏、增智、緩解疲勞、清熱解毒等功效。
糖葫蘆是用什麼糖做的？
4樓：晏華芝賁雰
白砂糖先將白砂糖放到鍋中，再加入乾淨的清水，加水量以浸透白糖為宜。然後一邊加溫一邊攪拌，待鍋內糖液全部沸騰，就停止攪拌，繼續小火加溫。到鍋內有劈啪響聲後，用筷子蘸少許糖液放入冷水中冷卻，冷卻後，用牙咬一下，如果粘牙，需繼續加熱；如果不粘牙，有吃水果糖的感覺，證明火候恰到好處。
此時可把預先穿好的山楂串放放糖鍋中，滾一圈粘滿糖液，拿出放在抹上食用植物油的木板上，用力摔一下，這樣做出糖葫蘆有乙個明顯的大糖片，很美觀。在冷卻五分鐘後，即可取下。
怎樣熬糖葫蘆的糖？
5樓：乾萊資訊諮詢
有兩種熬製方法，一是水熬法，二是油熬法，兩種方法各有優缺點。
1、水熬法：一定要用白砂糖來製作，製作時白糖和水的比例為2：1，放入不鏽鋼鍋或搪瓷鍋，絕對不可以用鐵鍋，大火燒開，熬的時候不可以攪動，待開始出現大泡泡的時候轉小火，邊熬邊用手晃動鍋底，以免出現受熱不均勻出現糊鍋。
辨別糖浠是否熬好。待糖浠變黃變濃稠時，用根筷子沾一下，放到裝有涼水的碗裡冷卻數秒，用牙咬一下，感覺不沾牙、很脆就表明好了，沾牙就還需繼續熬一會。熬好的糖浠必須馬上離火。
火候一般根據經驗來定，因為每次熬製的量會有所差異，對火候要求會有區別。
2、油熬法：先放入一些油，受熱後加入白糖，一邊攪拌，一邊加熱，最後能夠拉出絲為止。但一定要注意火候，否則很容易因為油溫過高而出現糖焦化的現象。
該方法適合於少量製作，因為量多容易出現攪拌不均勻而導致部分糖燒焦而發苦。
怎麼熬糖葫蘆的糖
6樓：一見鍾秦
做糖葫蘆的糖漿之前，要準備好足夠的白砂糖或者冰糖，糖和水的比例要保持在2：1左右才可以，還有糖葫蘆專用的玻璃脆以及檸檬汁。將水、糖、玻璃脆一起加入加熱後，再加入檸檬汁變中火邊攪拌邊煮，大約20分鐘就可以直接食用了。
準備500克左右的白砂糖或者是冰糖，可以根據自己的口味酌情增加或者減少，準備涼開水250克和少量檸檬酸，還有專門製作糖葫蘆糖的玻璃脆，注意熬製的時候要按照糖和水的比例為2：1，這樣熬製出來的冰糖葫蘆的糖才比較粘稠。
將鍋加入250克的水後，燒到溫熱的程度後加入500克的白糖和1克的玻璃脆，用勺子攪拌慢慢等待白砂糖至融化，溶化後溫度調整到中火，加入一兩勺的檸檬汁，邊煮邊攪拌，只要保持糖漿不變凝固就可以了。
大約熬煮到糖漿變成黃色，然後用鍋鏟挑起來檢視是不是變粘稠了，差不多就可以把火關掉，將串好的水果直接往糖漿上面裹就可以了，裹完後放在盤子裡等待糖漿冷卻，就可以嚐到又脆又甜的糖葫蘆了。
7樓：乾萊資訊諮詢
糖葫蘆的糖熬製步驟如下：
1、將150g冰糖放入平底鍋中。熬糖漿最好是選擇淺口的平底鍋，而且直徑要比竹籤稍微長一些，這樣裹糖漿的時候比較方便操作。
2、往鍋中倒入150g的清水。水的量和冰糖的量是一樣的。如果山楂串比較多的話，可以增加冰糖的量，只要保證冰糖和水是一比一的比例就可以了。
3、先用大火加熱煮沸，將冰糖煮至全部都融化掉。
4、當看見鍋裡出現大泡泡的時候，立刻改為小火慢煮。
5、用小火慢慢熬煮，直到鍋中的糖漿出現大量的氣泡，而且顏色變得微微發黃的狀態，糖漿就熬得差不多了。
6、如果不知道怎麼判斷的話，可以事先準備乙隻小碗，裝入冷水。用筷子蘸一點糖漿，浸入冷水中，糖漿會凝結成透明的晶體，用手捏一下晶體，是非常硬的，或者用牙齒咬一下，感覺脆硬、不粘牙的話就表示糖漿熬好了。
糖葫蘆的來歷，冰糖葫蘆的來歷
為皇家治病，傳到了民間 冰糖葫蘆的來歷 20 糖葫蘆的 是來自南宋的宋光宗皇帝趙停 都看到男的女的今晚你睡吧是啥幹啥啥看啥忽然 96 t rl 9 mrwhat do you mean,a little me?不是嗎 成都爆料！義母親節快樂哈哈嗯。咯樓人家7k7k婆說咯 冰糖葫蘆嘛,就是一種吃的,簡...
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形容冰糖葫蘆的句子，描寫糖葫蘆的句子
1 冰糖葫蘆是出現在冬天的大街小巷，給厚重的灰暗色彩塗抹出一束束火紅，給瑟縮冷寂的眼睛幾縷溫柔的感覺。高舉著一串冰糖葫蘆的孩子們紅了臉蛋笑鬧著，身後立一位高摯一大串冰糖葫蘆的老人，慈愛的微笑綻開了滿臉的皺紋。2 我常常注視著那晶瑩閃亮的冰糖葫蘆，桔子 草莓 山楂 花生米，被串成那樣紅豔誘人的一串串，...