1樓：公子思無邪
<>另據傳說，諸葛亮一生酷愛此種烤魚。所以民間也有稱其為「諸葛烤魚」的說法。據老輩人的說法，當時隱居琅琊縣的諸葛亮最愛吃的一道菜是烤魚，這種烤魚其用料和做法與普通的烤魚多有不同，別具特色。
諸葛亮每備有家宴時，常邀幾位好友共品烤魚美味。後來，諸葛亮離開隆中，輔佐劉備打天下；一年後，他專程邀幾位好友共品烤魚美味，派人將製作烤魚的名廚接到身邊，負責軍中飲食；劉備成都稱帝后，諸葛亮又將其推薦至宮中，為御廚。這種烤魚不但諸葛亮百吃不厭，劉備、關羽等人也很喜歡吃，成了皇家御宴上一道不可缺少的美食。
諸葛亮去世後，民間有人將這種絕技烤魚改名「諸葛烤魚」，以此紀念諸葛亮輝煌的一生和高尚的品格。另有一說，諸葛亮為人謙虛，解釋道：這道菜還是我在隆中當山野農夫的時候，吸收鄉民烤魚技術，總結出來的做法，稱它為「農夫烤魚」更為合適。
所以諸葛烤魚又有「農夫烤魚」一說。
此後，這位名廚的烤魚絕技由子孫世代相傳，也為他們爭得了無數榮譽。在唐、宋、明、清四朝，這位名廚家族就先後出過13位御廚，專門為皇帝主理這道美食。唐玄宗李隆基聽說烤魚的來歷後，讚不絕口，還欽賜了「諸葛烤魚」的名字。
諸葛烤魚用什麼魚做最好啊？
2樓：側身西望長嘆息
看你做什麼味的，就用什麼魚。
一、豆豉味型諸葛烤魚的做法：
原料：鯽魚4條（1000克左右），豆豉、大蒜、雞精、味精、老乾媽豆豉、芹菜、香菜、芝麻、花生、色拉油、香料油。
製法：①宰魚碼味，上火烤熟裝盤待用。
淨鍋上火，注入色拉油、豆豉、大蒜、老乾媽豆豉略炒，加水調好味淋在魚上。
加入香菜、芹菜、芝麻。
特點：色澤棕紅，豆豉香濃。
二、麻辣味型諸葛烤魚的做法：
原料：草魚（1000克左右）、辣椒、花椒、豆瓣、大蒜、雞精、鹽、孜然、香油、花生、芝麻、色拉油、大料、香菜、芹菜。
製法：①宰魚碼味，上火烤熟裝盤待用。
淨鍋上火，放入色拉油、幹辣椒、花椒、豆瓣略炒，下入水、雞精、味精、鹽、孜然、香油、大料調好味，淋魚。
撒上芝麻、香菜、芹菜、花生。上桌。
特點：色澤紅亮，麻辣鮮香。
三、泡椒味型諸葛烤魚的做法：
原料：草魚（1000克左右）、泡椒、泡姜、大蒜、雞精、花生、芝麻、香菜、芹菜、色拉油。
製法：①宰魚碼味，上火烤熟裝盤待用。
淨鍋上火，入色拉油、泡椒、泡姜、大蒜略炒，加入水、雞精調好味，淋魚。
做好的魚加入芝麻、芹菜、香菜、花生。上桌。
特點：色澤紅亮，泡椒濃郁，微辣爽口。
四、酸菜味型烤魚的做法：
原料：鱖魚（約750克），泡酸菜、泡姜、泡海椒、大蒜、雞精、芝麻、花 生、芹菜、香菜、色拉油。
製法：①宰魚碼味，上火烤熟裝盤待用。
淨鍋上火，注入色拉油、泡酸菜、泡姜、泡海椒、大蒜略炒，加入水調好味，淋魚。
加入芝麻、芹菜、香菜、花生。上桌。
特點：酸香誘人，清爽大方。
3樓：諸葛烤魚總部
就用普通的淡水魚就行了。
4樓：網友
應該是草魚吧，我最喜歡吃的。
5樓：網友
一般的天府魚比較多一些，就是我們說的鯰魚。 鯰魚：就是長鬍須的魚，肉味甘美，細化不油膩。 很好吃的魚！
烤魚適合用什麼魚，烤魚一般用什麼魚做好吃？
有些魚由於其肉質過於硬，譬如金鯧魚 三文魚，就不適合做烤魚。目前市場上比較常見的烤魚有草魚 鯉魚 鯰魚 清江魚 鮰魚 海鱸魚 花鰱魚 鯽魚 湄公魚 黑魚 鱖魚 羅非魚等。烤魚，雖然源起巫山萬州，但不同地區的烤魚都各有特色，所用的魚也不同。無法絕對地說哪種魚更，美食客都有自己的衡量標準的喜好，也好。如...
烤魚店起什麼名字，烤魚店要取什麼名字好聽
八戒烤魚店 店名取意為八戒好吃，取名八戒烤魚，易傳播。八仙烤魚店 取自 八仙過烸，各顯神通 強調烤魚的技藝相當的高。賽御廚烤魚 烤制的烤魚味道香美，賽過御廚手藝。世外桃源烤魚 強調烤魚的原生態與環境的優雅。原始部落烤魚 炭木香烤魚 江湖烤魚 食客來烤魚府 香滋味烤魚 優滋烤魚 龍王烤魚 漁夫島魚半彎...
千味源烤魚和魚當道烤魚是什麼關係呢
都是廣東千味源餐飲管理 下的品牌，可以理解為他們其實就是一家，只是掛的牌子不同。如何區分千味源烤魚跟魚當道烤魚?就只是名字不一樣吧，是同一家公司的啊，都是做烤魚的 千味源烤魚好還是魚當道好？都是做一家魚的，都挺不錯的 都是廣東千味源餐飲管理 下的品牌，可以理解為他們其實就是一家，只是掛的牌子不同。千...