1樓：竹林聽雨
中國古代，酒被稱為「澧」，最早出現在史前時代。有種說法是在當時的祖先們發現採摘的果子在長期儲存的過程中開始發黴，並且出現了一種特別的味道，在第一次品嚐後祖先們發現 這種果子的汁水很好喝，於是酒文化開始了。最早的酒是自然酒，多用果實釀造，因為釀造過程簡單，沒有經過什麼處理及人為干預，所以酒精度數較低，而且因為是果物釀造所以味道較甜被稱為「果酒」。
之後進入了遊牧社會，人們開始圈養馴化野獸，在圈養中人們發現獸奶放得久了就會發出酒的味道，於是開始嘗試用獸奶釀酒，稱之為「乳酒」，乳酒相當於是出現的第乙個人工釀造的酒了，但也是簡單的讓其發酵，並無太多的釀造技法，其中以馬奶酒為最，味道酸甜，酒精含量小，不容易喝醉。然後隨著時代的進步社會進入了農業時代，人們的主要食物變成了五穀，人們在儲存過程中，穀物因為儲存不當會變質發黴，在遇到水之後就會形成一種特別的酒，於是人們又試著用穀物釀酒於是出現了「穀物酒」，穀物酒就是中國酒文化人工釀酒正式成形的開端，在如今統稱這種發酵酒為「黃酒」。而後酒文化在時間的孕育中，釀造技術及品質也在不斷積累尋求突破，直至唐朝迎來了技術質的變化。
蒸餾酒」出現了，蒸餾酒就是如今的「白酒」，它的出現是酒歷史上的乙個劃時代的產物，與其他酒的最大的不同就是製作的工藝，通過蒸餾的方式對酒進行提純來提高酒的度數，中國是第乙個發明這種釀酒方式的國家。
中國最早的酒用什麼釀成的
2樓：錦華老師
我國最早的酒是用水果釀成的。
關於水果釀酒，在漢代以前，我國似乎沒有以水果釀酒，也沒有這方面的記載。據《漢書》記兆春芹載，是漢武帝時張騫出使西域，從今中亞費爾幹納盆地的大宛帶回來了葡萄種子和葡萄酒。東漢時成書的《神農本草經》已提到「葡萄……可做酒，生山谷」。
但只說可以做酒，沒有講清這是據玉門關外輸入的酒而言，還是說這時華夏民族自己已經開始釀造葡族畢萄酒。所以只能說那時已知道葡萄可以釀酒。至三國時期，中原人已經會釀葡萄酒了，但仍不普遍，味道也不見得好。
至唐代時，從高昌移植來了優良品種的馬乳葡萄，又直接吸取了西域的釀造法，於是釀出了「芳香酷烈，味兼答醍盎」的葡萄酒。從此，葡萄美酒就在中原大地上盛行了起來。
釀酒始祖：中國的森渣釀酒不僅歷史，酒的品種還非常多。人們有「無酒不成席」之說，在品味著美酒的同時，對釀酒發展，到底誰是酒的始祖，產生了濃厚的興趣。
有人說，最早的釀酒始祖是夏朝的夷狄。
也有人說杜康才是釀酒的鼻祖，相傳在夏禹時期，夷狄總結了各種釀酒的方法，發現用糧食釀造的酒，香醇可口，像甘泉一樣令人陶醉。
他用糯公尺發酵製成的酒，早於杜康酒的存在，大家認為夷狄是釀酒的創始人。但民間調查發現，對於酒的祖先，大多數人還是認為是杜康。曹操在短歌行中說「慨當以慷，憂思難忘，何以解憂唯有杜康」。
所以杜康成為了酒的代名詞。<>
中國最早的酒用什麼釀的
3樓：顧辰學長
我國最早的酒就是叫做杜康，他釀造的方法叢伏主要是因為用高粱節形象制。
白酒的起源、發展與中國酒文化：
白酒又名燒酒或火酒。有些少數民族則稱其為阿剌吉酒，意為「再加工」之酒。白滲李攜酒是我國特有的一大酒種，它最早產生於釀造酒的再加擾猛工，因此要談白酒的起源還得從釀造酒說起。
一般傳說，酒是杜康發明的。過去有的酒廠還把杜康供作釀酒的祖師爺，連日本的清酒行業也把釀酒技師尊稱為「杜氏」。這種傳說的依據，可見於古書。
如《事物紀原》載：「杜康始作酒」。但有的書如《世本》卻說：
儀狄始作酒醪，變五味，少康作秫酒」。少康即杜康，他要比夏禹時的官吏儀狄晚得多。據此，似乎是儀狄先造的酒了。
戰國策》說：「昔者，帝女令儀狄作酒而美，進之禹，禹飲而甘之……」這裡並沒有說儀狄先造酒，只是說他能夠釀出甜美的酒而已。其實，杜康、儀狄都只是掌握了一定技巧，善於釀酒罷了。
正如大多數生產技術一樣，酒的創造和發展，也是我國古代勞動人民在生活和生產實踐中不斷觀察自然現象，反覆實踐，經無數次改進而來的。<>
我國最早的酒用什麼釀成的
4樓：
親您好，我國最早的酒是用高粱釀成的。古時候，北方以粟或者黍，南方以稻公尺，攔山作為原料釀造，這樣的酒叫黃酒。高粱酒高粱是生產白酒的主要原料。
以高閉衡猛粱釀造白酒，我國獨步世界，久享盛名。高粱白酒以其色、香、味和轎橋風格展現了我國酒文化的深厚底蘊。
中國最早的酒是哪個朝代，中國釀酒有多少年曆史？最早在哪個朝代？
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