1樓：冰之_無限
大頭魚一般都是吃魚頭的，也叫胖頭魚，給你介紹一種魚頭燉豆腐的做法：
原料：魚頭乙個、嫩豆腐半斤。
調料：姜、蔥少許、胡椒粉、雞精、鹽適量。
做法：1、魚頭洗淨，從中間劈開成兩半。
2、鍋中放油燒至7成熱，將魚頭塊入鍋煎至兩面略微焦黃。
3、將魚頭撥到鍋的一邊，放入蔥、姜略爆，注入4碗熱水，以沒過魚頭為宜，加蓋大火煮至沸騰，改中小火煮十幾分鍾直至湯呈奶白色。
4、將切塊的豆腐放入，中火煮5分鐘左右，調入鹽、雞精粉、胡椒粉即可。
烹飪小技巧：
1、在煎魚之前用姜在鍋底擦一遍，倒入少許油，這樣魚不易沾底。
2、煎的時候不要急於翻面，一面煎的金黃了再翻過來煎另一面。（怕有腥味的話，煎好後加入一湯勺料酒和幾滴醋，蓋上鍋蓋幾秒鐘再掀開鍋蓋即可去除腥氣）
3、加水一定要一次加入足量的開水。火候一定要到，熬出的湯才會濃白。
營養功效：魚頭和豆腐的結合：魚頭富含膠質蛋白，脂肪和熱量都很低，食之有健脾補氣、溫中暖胃、美容潤膚之效；豆腐的蛋白質和鈣含量豐富，有清熱潤燥、生津解毒、降低血脂的作用。
將魚頭和豆腐燉成湯飲用，不僅可以暖身健腦，還可以使人**潤澤細膩。大頭魚一般都是吃魚頭的，也叫胖頭魚，給你介紹一種魚頭燉豆腐的做法：
原料：魚頭乙個、嫩豆腐半斤。
調料：姜、蔥少許、胡椒粉、雞精、鹽適量。
做法：1、魚頭洗淨，從中間劈開成兩半。
2、鍋中放油燒至7成熱，將魚頭塊入鍋煎至兩面略微焦黃。
3、將魚頭撥到鍋的一邊，放入蔥、姜略爆，注入4碗熱水，以沒過魚頭為宜，加蓋大火煮至沸騰，改中小火煮十幾分鍾直至湯呈奶白色。
4、將切塊的豆腐放入，中火煮5分鐘左右，調入鹽、雞精粉、胡椒粉即可。
烹飪小技巧：
1、在煎魚之前用姜在鍋底擦一遍，倒入少許油，這樣魚不易沾底。
2、煎的時候不要急於翻面，一面煎的金黃了再翻過來煎另一面。（怕有腥味的話，煎好後加入一湯勺料酒和幾滴醋，蓋上鍋蓋幾秒鐘再掀開鍋蓋即可去除腥氣）
3、加水一定要一次加入足量的開水。火候一定要到，熬出的湯才會濃白。
營養功效：魚頭和豆腐的結合：魚頭富含膠質蛋白，脂肪和熱量都很低，食之有健脾補氣、溫中暖胃、美容潤膚之效；豆腐的蛋白質和鈣含量豐富，有清熱潤燥、生津解毒、降低血脂的作用。
將魚頭和豆腐燉成湯飲用，不僅可以暖身健腦，還可以使人**潤澤細膩。
2樓：萵閅囝魑篸庅
呵呵 吃浮游生物 有專門釣大頭魚的魚餌的。
大頭魚怎麼釣
3樓：牛牛crystal娛樂
釣大頭魚的時候大約放3公尺到1 5公尺深即可。大頭魚所在的水層並不是固定的，溫度比較高的話，大頭魚就會到溫度相對較低的水層去納涼，但是溫度低的時候，它們就會往深水區取暖。釣大頭魚的時候，可以選擇一下幾個地點當作釣位：
1、在順風或偏風的地方，避開頂風位置；
2、在背風處或者是迴風灣等水面有藻類存積的地方；
3、在起浪水面與平靜水面的交界處也可以；
4、也可以在陡岸的深水處、湖泊、水庫；
5、還有生活廢水排入口的附近等等。
般選擇的釣魚工具是三七調的魚竿，再搭配主線4號和子線3號。
大頭魚怎麼釣
4樓：沛霖說教育
大頭魚的釣法：
1、釣點：一般來說，垂釣大頭魚的時候在淺水區垂釣更常見一些，因為它們相對來說分佈在淺層，只有當溫度比較低的時候，大頭魚才分布在更深一些的位置。除了深度之外，還需要考慮植物和氧氣這兩個關鍵的因素，在植物多、氧氣也多的地方釣才是更合適的。
2、魚餌：大頭魚比較喜歡吃帶有酸臭味的餌料，所以一些穀物發酵過後的餌料就比較適合給它們吃。比如，家中的一些剩飯剩菜、麵包等可以加入酒糟，發酵過後就是非常好的垂釣大頭魚的餌料，只要是帶有酸臭味的即可。
3、打窩：垂釣大頭魚的時候，打窩也是具有關鍵作用的乙個步驟。打窩的時候，一般用的是酒公尺或者酒糟，這樣的味道是大頭魚比較感興趣的，而窩點則一般在距離岸邊比較近的位置，這個時候打窩比較方便，可以直接手拋。
4、釣法：由於大頭魚更多生活在水域的中層和上層，所以這種情況下采取釣浮這樣的方式就比較合適。在拋竿之後，需要調節魚餌在水中的位置，讓它們慢慢上公升，這個過程中就能將大頭魚吸引過來，並且讓它們上鉤。
在大頭魚上鉤之後，先不要急著提竿，而是需要先遛魚，這個過程需要有耐心。
怎麼釣大頭魚
5樓：娛樂解說課
1、投竿上線上鉤，一般的大頭魚用這些釣具足已應付。
2、酸臭糟食的製作：玉公尺麵8o% ，白麵2% ，混合一起用開水洗燙後蒸熟，趁熱揉碎摻入用水化開的魚酵母（乾酵母片也可）裝入塑膠密實袋裡密封使其發酵，要求完整不透氣，並放在陽光下曝曬。
二、三天左右，使用時用多少取多少，剩餘部份可繼續封存備用。這種發入乾淨的密實袋裡，排出空氣後密封，使之與空氣隔絕，然後放在陽光下曝曬二至三天行成餿餌。
3、應急酸性的釣餌的製作：垂釣時，臨時要改變主意釣鱅和鰱角，可將隨身所帶的鯽魚餌、鯉角餌、草魚餌加入少許白醋和白糖，再加些麵粉和白粉，立即製成帶酸甜的釣鱅魚和鰱魚的魚餌的魚餌。
4、釣具和魚餌準備好就可以找多魚的地方下溝了。
6樓：希兆吾燁煜
那麼一定需要撈網，並且釣大頭魚風險性很大，它在水中的力氣可以抵過一頭牛，你要沒足夠的力量一定會被它拖下水，所以要釣的話，最好在有欄杆並且有長而大的撈網。
7樓：匿名使用者
必殺秘訣：用冰醋酸一兩稀釋後放入5斤玉公尺澱粉加麵粉立即就可以釣白鰱魚無須發哮。
用花生麩(或豆腐渣)、糯公尺甜酒糟、加麵粉調好發酵至有一點酸即可，用浮釣效果不錯。
釣大頭魚用什麼餌料
8樓：弘玉蓉榮卿
我常用豆腐渣做誘餌。
新鮮和陳餌都可以。
**比較廣。
918做釣餌開餌時軟點，浮釣最好是先找底然後釣半水，有時不一定是半水，有口就可以。
誘餌是儘量多拋灑點，那樣魚容易上位。
我在。釣魚翁論壇。
找到了一些配方，希望對你有所幫助！
餌料一：將東北農村老百姓夏天常吃的「酸湯子面」（70%）和新蒸的玉公尺麵窩頭（30%）摻到一塊，沾白麵搋成軟硬合適的麵糰裝鉤。
餌料二：釣魚剩下的不含魚粉或蝦粉的餌料，再摻一些點心渣或麻醬渣子，裝入塑膠袋中密封，放在陽光下曬兩週以上。裝鉤時摻些玉公尺麵窩頭或白麵。
這種餌料時間越長越好，隔年的效果更佳。筆者就常使用這種餌料，不用特意做，且節省糧食。
餌料三：配料為玉公尺麵（40%）、白麵（10%）、江公尺麵（5%）、熟豆餅或豆麵子（10%），紅糖或白糖適量。將玉公尺麵、白麵、江公尺麵、豆餅粉混在一起，用開水燙至七成熟左右，涼後和勻蒸成窩頭；麥麩子用文火炒香；麻醬渣子新鮮的當時加入，幹成塊的化軟後加入；點心渣揉碎再加入。
上述餌料拌勻後，裝在塑膠袋中，放在陽光下曬，發酵兩週便可使用。這種餌料要一次多做些。
餌料四：將玉公尺麵（80%）、白麵（15%）用開水燙至七成熟，然後蒸成窩頭，放塑膠袋中，在陽光下曬兩週。垂釣時將其與商品鰱魚餌（筆者常用撫順「六合一」）搋成麵糰裝鉤。
餌料五：豆腐渣摻些白糖，放入塑膠袋中發酸兩週，垂釣時與新蒸的玉公尺麵窩頭或白麵搋在一起，做成軟硬適中的麵糰。這種餌**低，**廣。手竿釣鰱時可用其打窩子。
餌料六：用手竿配「臺釣」釣組釣鯽時，霧化效能好的競技鯽魚餌常招來成群的鰱魚吸食，筆者用些法常釣獲鰱魚，其中效果最好的當屬「丸九」5號鯽魚餌。
餌料七：夏天釣鰱魚的季節裡，常有酸餌用光的情況，還有一些釣友剛學釣鰱魚，手頭沒有發酵好的酸餌，這時可按下面的方法去做快速發酵的酸餌：將玉公尺麵窩頭捏碎，摻入麴酒、公尺醋、白糧、白麵，搋成軟硬適中的麵糰裝鉤。
可以到。釣魚翁論壇。
去查詢。
9樓：李鋤頭釣魚
釣魚鰱鱅大頭魚，小哥用翻板鉤方塊餌料。
大頭魚怎樣做更好吃，大頭魚的做法大全，大頭魚怎麼做好吃
食材主料 大頭魚1000g 青瓜1個 香芹菜3根 香菜3根 小米椒4個 尖椒6個 辣椒幹4個 輔料香辣醬 1.5勺 花椒10顆 八角1顆 桂皮3g 陳皮適量鹽3勺 糖1勺醬油適量 澱粉適量 料酒適量姜適量 蒜適量玉米油適量 麻油適量 水1500ml 白芝麻適量 步驟1.把魚骨剁成大概長5釐米的塊狀 ...
釣鰱魚和大頭魚用什麼餌料
釣鰱魚和大頭魚餌料搭配需要根據口味來選擇，選擇發酵的酸味 霧化好，常用的就是豆渣 類 發酵類的面餌以及市面上的商品餌。其中豆渣類餌料可作為誘餌和釣餌，發酵類的面餌可選擇適量的玉米麵 小麥面等發酵後使用，常用的商品餌可選擇味型偏蒜味和草莓味的，這樣能更好誘引開口。釣釣鰱魚和大頭魚的相關餌料總結，除此之...
求釣大頭鰱魚食配方，釣鰱魚和大頭魚用什麼餌料
到商店裡有專用的買！釣鰱魚和大頭魚用什麼餌料 釣鰱魚和大頭魚餌料搭配需要根據口味來選擇，選擇發酵的酸味 霧化好，常用的就是豆渣 類 發酵類的面餌以及市面上的商品餌。其中豆渣類餌料可作為誘餌和釣餌，發酵類的面餌可選擇適量的玉米麵 小麥面等發酵後使用，常用的商品餌可選擇味型偏蒜味和草莓味的，這樣能更好誘...