1樓：桂平光哥
解凍肉類的方法有很多，不僅僅是泡在水裡。下面我就和大家分享一下方法。
解凍肉類的方法】
第一種方法，低溫解凍。
這是最科學的方法。肉一般存放在冰箱裡，每次使用都要取出來。它在冰箱裡儲存一段時間。
冰箱裡的溫度比較低，但還是比冰箱裡的溫度高，所以肉可以慢慢解凍。這樣做，可以保證肉的味道非常鮮嫩，營養不流失。但需要注意的是，生肉和熟肉要分開，避免串味。
第二種方法，用清水浸泡。
這是我們在家解凍肉類時通常使用的方法，但並不是每個人都這樣做。大叔說清水浸泡解凍的時候需要把肉放在保鮮袋裡再放入水中，肉會慢慢解凍，中間需要換幾次水。最重要的一點是，肉不能直接接觸清水，但是很多人直接把肉放入水中，很容易造成汙染，比如細菌和微生物，還會失去營養。
第三種方法，微波解凍。
現在的微波爐基本上都有解凍的功能，非常方便。把肉放在盤子裡，放入微波爐中選擇解凍功能，是乙個加熱幾分鐘的過程，肉可以解凍，簡單快捷。這種方法基本上用在餐廳。
第四種方法，用醋鹽解凍。
這種方法類似於泡水，需要鹽和白醋，速度快很多。將肉塗上鹽和白醋，放入保鮮袋中，用水浸泡，5分鐘後解凍。
第五種方法，解凍盤子。
這是解凍肉類的特殊工具。它採用特殊的合成金屬，具有優異的導熱性，可以實現高速熱交換，使冷凍肉達到最自然、最快的解凍效果。它不需要水也不需要電，只是把凍肉放在解凍盤上。
提示]肉的體積越小，解凍越快。所以，如果想快速解凍，建議把肉或魚用刀切成小塊，裝在保鮮袋裡。
肉類解凍時，不要直接浸泡在水中，容易造成細菌和微生物汙染，非常不衛生。肉一旦解凍就不能在冰箱裡冷凍了，因為會很難吃，所以最好切好，大量包裝。
解凍肉的時候不用把肉解凍到剛買的時候的軟狀態，只要稍微軟一點就可以切了，不會影響烹飪。
直接泡水是不對的。
大家一定要記住，把雞、鴨、魚等凍肉拿出來，千萬不要泡在清水裡，這是非常錯誤的。肉和水不能直接接觸是非常重要的。學習以上方法，做葷菜會很方便。
2樓：養桖蓮
當然不是，先把乙個鋁盆底朝上放在桌上，然後把凍肉放在鋁盆的底上，把另乙個鋁盆底部朝下，輕輕壓在凍肉上，大約5分鐘即可。
3樓：小小萌萌
當然不是呀，還可以利用微波爐當中的解凍功能來進行解凍，非常的方便快捷。
4樓：生活在光裡
除了泡水還有其他三種快速的方法。1.溫水加鹽，將凍肉放進40度溫水裡，表面撒上食鹽， 能夠加快解凍。
2.用流動水解凍，將凍肉放進盆裡水龍頭開啟小水流，利用恆溫的原理加快解凍。3.
微波爐解凍，微波爐是從食物內部開始公升溫的，所以能夠快速有效的，將快速將內部化開。
5樓：白珍全全全
不是的，可以把肉品放到太陽下面。解凍的會更加的快。不過總體來說還是泡水比較好。
6樓：哇塞塞影視剪輯
還有別的方法。更快的方法是用微波爐解凍，這樣既可以加快速度，也可以維持肉類的口感，不至於營養成分流失。
7樓：haha殤愛
現在還有一種解凍盤。可以把肉類放在解凍盤上，大約五分鐘左右就可以很快速的解凍好肉類食品。我家冰箱裡面就有送這種解凍盤，很好用。
8樓：你到底敢不敢
並不是只能用水泡，可以用微波爐進行解凍，現在很多微波爐都要解凍肉品的功能。
9樓：依依很美的
並不是這樣的。還可以放在恆溫室中。這樣解凍效果也非常好，也不容易放壞。
10樓：可愛的冰露
當然不是，低溫解凍，用清水浸泡，微波解凍，用醋鹽解凍，解凍盤子，肉的體積越小，解凍越快。
11樓：愛小樹苗
可以放在微波爐裡。這樣的方式效率更高一些，解凍的速度更快一些。
肉泡在水裡解凍 正確否
12樓：啥玩意兒
可以。
將肉放進食品級別的塑膠袋內，擠出袋子裡多餘的空氣，放在常溫的水中浸泡，也就是普通的自來水，在這個過程中我們多換幾次水就可以。
將凍肉放進水中後加入少許食醋或者食鹽，這個過程中也需要多換幾次水。這個辦法是藉助了食鹽和醋與肉發生的物理變化，就像雨雪天裡在路面上撒鹽乙個道理。這種方法能夠比較塊地解凍，但是過於直接。
凍肉使用注意事項。
千萬不能再用熱水解凍豬肉了，這樣不僅僅會讓豬肉的營養成分消失，還會把豬肉的肉質變得又老又柴，甚至還有可能激發出豬肉的腥味，非常的影響豬肉口感。
另外微波爐解凍時不可高溫加熱，時間也不宜過長，拳頭大小的肉塊一般不超過1分鐘。這種解凍方式，更加適合扁平的肉塊，受熱更加均勻。為了方便解凍，大家也可以在冷凍前先把肉切小塊，解凍的時候就更快了。
以上內容參考 人民網-解凍肉類的小妙招 肉類如何解凍才有營養？
13樓：叫那個不知道
正確。
室溫解凍最常用，但較大的肉塊需要數小時才能解凍。如果時間來不及，人們往往會選擇流水解凍、浸泡解凍或熱水解凍，這是因為水的熱傳導速度是空氣的十多倍。需要提醒的是，流水解凍容易讓肉表面的細菌隨著濺起的水花擴散，因此浸泡解凍的方式更安全。
微波解凍最快，它是利用水分子「摩擦生熱」，一般加熱幾分鐘就可以了。不過它的缺點在於，常常存在區域性過熱和解凍不完全，尤其是對於較大的肉塊。
新鮮程度：肉解凍最需要防範的是微生物繁殖導致的變質，而「揮發性鹽基氮」是常用於判斷肉新鮮不新鮮的乙個指標。通常解凍時間越長、解凍溫度越高，越容易出現微生物繁殖的問題。
微波解凍僅需數分鐘，冷藏解凍在低溫環境下，因此這兩個方式解凍肉的新鮮度非常高，甚至可以和鮮肉媲美。流水解凍和熱水解凍的新鮮度也還不錯，但室溫解凍的新鮮度較差，尤其是體積較大的肉塊在室溫解凍時，肉的內部解凍的同時表層的溫度已經處於室溫下很久了。此外，微生物繁殖令肉的表面顏色變得灰暗甚至出現異味。
以上內容參考：人民網-冷凍與解凍肉 竅門多多
14樓：褪去一身桀驁
冰箱拿出來千萬別用水泡，這樣解凍速度不夠快不說，豬肉還會變味道。
如何豬肉解凍比較方便有用？
2正確解凍豬肉方法第一種，比較簡答，就是冷藏解凍，大家想使用凍肉，可以提前放到冷藏室中解凍，這樣好處是肉類最大程度保鮮，時間會更久點，差不多需要一天以上，不過肉類不會變質。
如何豬肉解凍比較方便有用？
3正確解凍豬肉方法第二種，使用鋁盆解凍，首先將乙個鋁盆底朝上蓋在桌子上，然後將凍肉放上面，在蓋上乙個鋁盆，如圖一樣，這樣差不多5分鐘就能解凍了，非常快，原理是鋁製品具有極強的導熱性，效果非常好。
如何豬肉解凍比較方便有用？
4正確解凍豬肉第三種方法，用鹽水或者醋解凍，在解凍之前，先將凍肉放冷藏室1-2小時，讓凍肉稍微變軟即可，然後將肉放入鹽水中徹底解凍，這樣的好處是不會滋生細菌。那麼用醋怎麼解凍呢？可以將叉子蘸點醋，然後叉進肉中，解凍的效果也很快。
15樓：關德諫胭
這方法看似速度快，但是效果很不好。用水直接來解凍肉，外層的冰會先溶解，而裡面的肉融化得慢，就會膨脹並把細胞衝破，導致肉裡的營養物質隨水流失，烹調時的口感也會變差。因為浸泡時間長，冷水也會溶出含氮物和維生素，只是溶出的數量比熱水少一些。
泡肉水中仍會滋生微生物，只是繁殖速度稍慢。
「解凍」肉的時候，用水泡不可以嗎？正確方法是？
16樓：網友
無論「解凍」什麼肉，用水泡就錯了，掌握一招，跟鮮肉一樣好吃！現在的生活條件好了，肉類食材便成大家餐桌上必不可少的菜餚了，因為常吃，所以很多朋友都會在家裡準備一些肉類食材放進冰箱裡，吃的時候就方便拿出來吃，但解凍後的豬肉總是沒有新鮮的豬肉好吃，其實就是給豬肉解凍的時候做錯了，大家都知道，豬肉的解凍方法很多，一般最好的方法就是提前一天把豬肉從冰箱裡拿出來放在保鮮室裡，這樣的方法會花太多時間，所以很多人不會使用這方法。
用得最多的方法就是把豬肉放在熱水裡或者冷水裡泡上一會，這樣雖然能很好的解凍，但豬肉裡的營養會流失，讓豬肉的肉質變老而不好吃，所以大家在解凍豬肉的時候，一定不要直接用水泡了，這樣會影響肉質的口感。
所以在解凍豬肉的時候不能用水泡，首先把買回來的豬肉切成一塊一塊的，夠炒一盤的量就可以了，然後用保鮮袋裝起來放進冰箱裡，吃的時候拿出一塊，然後用水沖洗一下，放幾分鐘後就可以切片或者切絲了，炒出來的豬肉跟鮮肉一樣好吃，無論什麼肉都可以這樣做。
然後撈出來切成薄片，鍋燒熱放入切好的豬肉，煸炒香後，放入豆瓣醬和醬油炒香，最後放蒜苗炒均勻，加鹽就可以出鍋了，味道非常好吃，如果家裡有鹹菜的，還可以放一些鹹菜，又下飯又好吃，你喜歡吃回鍋肉嗎？
17樓：智鵬飛
解凍肉其實是可以用水來泡的，溫水冷水都可以，但是呢這樣做會使肉的營養成分流失，且還會影響口感。最好的方法就是提前一天把肉從冰箱速凍裡拿出來放到保鮮層自然解凍。
18樓：小藍木時尚生活
肉解凍直接用水泡的話，容易造成汙染，會讓肉類的營養價值流失，正確的方法是把肉裝在保鮮膜裡，再放水裡浸泡。
19樓：柯柯柯柯樂
不可以，會影響肉質。可以在自然溫度下解凍，這樣不影響肉的口感。
20樓：網友
解凍肉的最快方法，不要用熱水泡，這樣快速解凍。
解凍肉最忌直接用水泡，如何快速解凍？
21樓：軟軟時尚鑑賞
解凍肉最忌直接用水泡，如何快速解凍？
冷水解凍是非常好的使用方法只需要把冷凍的肉浸在冷水裡。 比較溫水解凍和熱水解凍，可以最大限度地保持肉質的鮮嫩。 但是，這種解凍方法有缺點。
每15分鐘需要把冷水換成水。 否則，細菌就容易繁殖。 用這種方法解凍時，最好選擇小包裝的冷凍肉進行解凍。
大塊的冷凍肉需要時間解凍。
很多人在冰箱裡有冷凍肉 但是凍結是學問性的，如果方法不當，不僅會失去營養，還會使微生物增殖，引起食品安全問題。最壞的凍結方法是用熱水浸泡。 肉的表面迅速公升溫，結冰，有點變色，但中間還有乙個大冰核。
此時，熱傳遞效率最低，一時不能成為孩子，長時間浸泡的話，微生物會大量繁殖。 另外，可以看到泡沫肉的水處於渾濁的狀態。 這表明鮮味物質和b族維生素溶解了很多。
以雞胸肉為例進行了測定，該方法失去了很多可溶性含氮物，超過了肉中總氮含量的5%。用冷水結冰也不能放心。 因為浸泡時間長，所以從冷水中也會溶解出氮氣和維生素，但是溶解出的數量比熱水少一些。
浸泡在肉的水中微生物也會繁殖，但是繁殖速度有點慢。
我建議用冷水解凍冷凍肉 請不要用熱水 解凍熱水後肉類表層變軟，但裡面還沒有解凍。 另外，解凍時間太長，肉的表層容易熟透變硬，影響口感，營養流失也很多。 用冷水或鹽水浸泡肉類，但不要直接接觸肉類。
這個解凍的肉類口感很好，營養流失很少。冷凍肉最好放入冰箱冷藏室解凍，或者在常溫下自然解凍。 用冷水解凍也可以。
必須注意的是，不能把肉直接浸在冷水裡。 因為水一浸在肉裡，肉的味道就會變淡，失去營養。
怎樣能快速解凍肉
快速解凍肉的方法 1 把冷凍肉用微波爐高溫解凍，非常快速。2 也可以用烤箱解凍，現在烤箱都有解凍這個選項。3 或者把肉放在碗裡面，將熱水倒入碗中，比一般的自然解凍快很多。4 若想更快地對肉進行解凍，可使用冷水解凍法。把肉放在一個密封塑料袋內。若是袋子漏水，細菌就較容易滋生，使食物安全受到威脅。把整袋...
如何快速解凍肉，冰凍的肉如何快速解凍
一般情況下我們在室溫下放置一段時間就可以解凍啦，也可以放到流水下面，這樣解凍的速凍也會更快一些，不建議採用熱水的方式解凍，過高的溫度會使肉容易被燙熟，破壞品質。也可以試試晶弘全域養鮮冰箱 款晶弘全域養鮮冰箱則根據使用者日常生活中的 肉類保鮮痛點 研發出了新一代肉類保鮮技術 5 細胞級凝鮮科技 與 3...
凍肉解凍的最好方法是什麼？
用接近 的冷水解凍。凍肉溫度在 以下，若放在熱水裡解凍，凍肉從熱水中吸收熱量，其外層迅速解凍而使溫度很快公升為 以上，水結冰可放出熱量，熱量被凍肉吸收後，其外層溫度較快公升高，而內層又容易吸收熱量，使內部的凍肉不易再吸熱解凍而形成硬核。若將凍肉放在冷水中，肉層之間便有了空隙，傳遞熱的能力也就下降，這樣整...