1樓：羲和秋月
蒸饅頭小竅門。
1）蒸饅頭時，如果面似發非發，可在麵糰中間挖個小坑，倒進兩小杯白酒，停10分鐘後，面就發開了。
2）發麵時如果沒有酵母，可用蜂蜜代替，每500克麵粉加蜂蜜15－20克。麵糰揉軟後，蓋溼布4－6小時即可發起。蜂蜜發麵蒸出的饅頭鬆軟清香，入口回甜。
3）冬天室內溫度低，發麵需要的時間較長，如果發酵時在面裡放點白糖，就可以縮短髮面的時間。
4）在發酵的麵糰裡，人們常要放入適量鹼來除去酸味。檢查施鹼量是否適中，可將麵糰用刀切一塊，上面如有芝麻粒大小均勻的孔，則說明用鹼量適宜。
5）蒸出的饅頭，如因鹼放多了變黃，且鹼味難聞，可在蒸過饅頭的水中加入食醋100－160克，把已蒸過的饅頭再放入鍋中蒸10－15分鐘，饅頭即可變白，且無鹼味。
6）蒸饅頭時，在麵粉裡放一點鹽水，可以促使發酵，蒸出的饅頭又白又。
蒸饅頭怎樣知生熟 蒸饅頭判斷生熟有以下幾種方法：
1） 用手輕拍饅頭，有彈性即熟；
2） 撕一塊饅頭的表皮，如能揭開皮即熟，否則未熟；
3） 手指輕按饅頭後，凹坑很快平復為熟饅頭，凹陷下去不復原的，說明還沒蒸熟。
2樓：小豬佩奇真可愛呀
開鍋後15分鐘能不能熟，要看饅頭大小，如果像包子大小就熟了。稍大些還是要20分鐘－45分鐘左右。
3樓：芍藥山上望沽河
蒸饅頭開鍋後15分鐘熟不熟主要是看饅頭的大小，如果是拳頭大小的饅頭，應該可以熟的。
饅頭蒸10分鐘熟了嗎
4樓：生活很幸福啊
饅頭蒸10分鐘是否熟了需要視情況而定。灶坦塌
1.如果想要饅頭在十分鐘內蒸熟，那麼饅頭就隱圓要是速凍饅頭或者那種一口乙個的奶香小饅頭。要在水開之後蒸10分鐘就能夠蒸熟。如果是2兩大小的生饅頭，蒸10分鐘是蒸不熟的。
2.一般家裡自己蒸的饅頭，基本上在2兩左右，這樣的生饅頭在開鍋之後蒸15分鐘左右就可蒸熟。但是如果饅頭比較大，比如3-4兩左右的饅頭，就需要蒸的時間長一點，大約在水開之後還需要蒸30分鐘左右。
蒸饅信如頭開鍋後癟了原因：
1.面沒和好：在揉麵時沒有醒面。
或者揉麵時加入的酵母不夠多，這樣都夠導致饅頭在開鍋後癟癟的。
2.用熱水蒸饅頭：蒸饅頭要用冷水蒸，如果用熱水蒸，鍋內的熱蒸汽會導致饅頭的表面瞬間受熱、變硬，從而導致饅頭不能完全發起來，因此看上去癟癟的。
3.錯用小火蒸：如果小火蒸饅頭，會導致饅頭塌陷，癟癟的，而且口感也不夠鬆軟。
蒸饅頭開鍋多少分鐘熟
5樓：
摘要。你好親親根據生活經驗蒸饅頭開鍋水開之後用中火蒸十分鐘，之後再用大火蒸十分鐘即可。
你好親親根據生活經驗蒸饅頭開鍋水開之後用中火蒸十分鐘，之後再用大火蒸十分鐘即可。
饅頭需要蒸30分鐘才能熟。蒸饅頭建議冷水下鍋蒸，這樣在溫度逐漸上公升的過程中，能夠滑或讓饅頭有乙個二次醒的過程，幫助饅頭進一步發酵、膨大，讓饅頭更加好吃。而如果直接用熱水蒸，饅頭容易表皮變硬、夾生。
先小火叢讓蠢將蒸滲陪鍋的水燒開，水開之後用中火蒸十分鐘，之後再用大火蒸十分鐘即可。
製作步驟首兆遊譽先要準備優質的高筋道麵粉、發酵粉，還有做饅頭需用的案板，取磨胡適量麵粉，用發酵粉和清水攪拌均勻後放進麵粉裡，然後把麵粉揉製成光滑的麵糰，用保鮮膜蓋上面團，靜置發族段酵兩個小時。
當面團出現蜂窩狀時就說明已經發好了，可以開始蒸饅頭了握喚，把發好的麵糰做成合段簡凱適大小的面劑子，然後再揉製成喜歡的饅頭模型，鍋內加入三分之一的清水，然後放上列子、屜布，接著把做好的饅頭模型放在屜布上，蓋上蓋子，開始咐餘大火蒸制。
注意事項蒸饅頭一開始的時候要用大火，這樣能夠讓鍋內保持有大量水蒸氣的狀態，然後改為中火，這樣蒸出來的饅頭就能快速膨大定型，吃起來鬆軟香甜。不宜用碼告小火蒸，因為小火不適合用來蒸麵食，容易導致饅頭皮塌遲模旅陷、碼凳口感也不鬆軟。
饅頭開鍋蒸多長時間能熟了
6樓：柴振薔
蒸饅頭的時間和饅頭的發酵程度、所蒸饅頭的數量多少、蒸鍋的大小、水量的多少等都有著密切的關係，需要根據實際情況來操作，一般情況下是蒸20分鐘左右，可以上手試一試，如果饅頭的表面按壓後能彈起，則說明饅頭已經熟了，可以出鍋了。
7樓：帳號已登出
饅頭開鍋蒸20分鐘就可以了，不過也要看多大的饅頭的，大一點的饅頭可以蒸30分鐘，小一點的20分鐘就可以了。
8樓：惠企百科
「蒸饅頭一般以水開後再蒸20分鐘就行了。
蒸饅頭時間一般以饅頭放入鍋內水開後20分鐘為宜。我們都知道越是大的食物就越炒熟，饅頭也是一樣的，越是大的饅頭就越蒸熟，因此蒸饅頭的時間還因為饅頭的個頭大小會有所不同，大饅頭一般時間要長。
一般大小的饅頭大約3-4公分直徑，開鍋後用十分鐘左右就可以了，蒸饅頭具體時間要靠自己掌握，看饅頭是否熟了，可拿起饅頭，翻過來用手壓一下，如彈起，則熟了，如有坑，說明欠火。
饅頭蒸夠時間以後改成小火趁著熱鍋立即掀開鍋蓋，因為下面的水還滾開著上面還沒有形成水滴，這樣饅頭即不會塌架又不會變瓷實。
饅頭開鍋後再蒸幾分鐘
9樓：森森的美麗日記
一般來說，饅頭開鍋之後再蒸20-25分鐘左右就可以了，不能蒸太長時間，否則容易導致饅頭出現回縮、口感變硬等情況，另外將饅頭蒸好之後不要馬上開鍋，等關火之後還需燜一段時間，這樣能讓饅頭受熱均勻，口感更佳。
饅頭需要蒸多久。
饅頭很多人都不陌生，它是生活中比較常見的一種食物，既可以作為主食，也可以作為輔食食用，口感綿軟，營養價值也比較高，適量的食用能補充人體所需能量，在我國北方，很多人都會自己動手蒸制饅頭食用。
蒸饅頭時間不會很長，一般在開鍋之後蒸20-25就可以了，要是蒸制過長時間的話，很容易導致饅頭出現回縮的情況，吃起來口感也會特別硬，降低食用價值，另外還需注意的是，將饅頭蒸好之後不要馬上取出來。
之所核判碼以說饅頭蒸好之後不能立刻開鍋，是因為有時候饅頭的大小是不一樣的，所以也會出現有的蒸好了有的還沒有蒸好的情況，而繼續燜一段時間能利用蒸饅頭出現的水汽改哪將饅衝鋒頭蒸熟，讓其受熱均勻，吃起來更加美味。
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