1樓：生活大家
豇豆焯水一般5分鐘左右就可以了，這個時候能看到它表面明顯變色，翠綠可喜。豇豆焯水也非常簡單，首先將豇豆清洗乾淨，將豆筋去掉，然後再鍋中加水，水涼能沒過豆角即可，接著放入鹽、香油一起煮沸。
接著將將豇豆放到鍋裡，然後保持大火，煮5分鐘左右，接著將焯好的豇豆撈出來，放到涼水裡面，幾分鐘後撈出瀝乾水分即可，這樣不僅能縮短烹飪時間，還能保持顏色翠綠好看。
焯水技巧。1、蔬菜焯水時加點鹽。
可減少蔬菜中營養物質的損失。從營養學角度分析，蔬菜焯水可增加水溶性營養物質的損失，如小白菜在100℃的沸水中燙2分鐘，維生素的損失率便高達65%。若焯水時加入1%的精鹽，便可減緩蔬菜內可溶性營養物質的流失速度。
2、豆角焯水時最好加點鹼。
這是因豆角在生長過程中，表面會形成脂肪性角質物質和大量的蠟質。由於這些物質遮蔽了豆角表皮細胞所含的葉綠素，因而豆角的碧綠色澤不突出，豆角的角質和蠟質物不溶於水，而只溶於熱鹼水中，故在豆角焯水時添少許鹼，豆角便顯得碧綠。但須注意：
加鹼切忌過多，否則會影響菜餚的風味特色和營養價值。
3、蔬菜焯制後若不立即烹調應拌點熟油。
蔬菜經焯水後發生了很大的變化，菜葉外表具有保護作用的蠟質、組織細胞均被破壞了。如焯水後不立即進行烹調，便很容易變色並造成營養流失。如果將焯水後的蔬菜拌上點熟植物油，就能在蔬菜表面形成一層薄薄的油膜，這樣既可防止水分蒸發，保持蔬菜的脆嫩，又可阻止蔬菜氧化變色和營養物質的流失。
以上內容參考：百科-焯水。
2樓：zhou天山來客
焯水5分鐘左右。 豇豆焯水時，把鍋裡的水燒到滾開時就可以放入豆角了。保持大火，燒開後再煮上5分鐘左右就基本上差不多了。
豇豆分為長豇豆和飯豇豆兩種。長豇豆又稱菜用豇豆，一般作為蔬菜食用，既可熱炒，又可焯水後涼拌。飯豇豆一般作為糧食煮粥、製作豆沙餡食用。
3樓：網友
水開5至6分鐘即可熟。它和四季豆不一樣，四季豆必須焯熟。豇豆角不可焯的太爛。
4樓：等待
比較老的豇豆要放入鍋中熬煮二十分鐘到二十五分鐘才能熟，嫩一點的豇豆則只需要十分鐘就能完全煮熟，在煮豇豆時我們不可以隨意縮短加熱它的時間，以免中毒。
5樓：御碧巧
一般五分鐘就可以了，但是最好還是要再炒熟的，要不然豆子都是有毒的，吃了不熟的會食物中毒的。
6樓：jq左
炒制豇豆角的時候需要先用熱水焯水一遍，然後再過一遍冷水。
具體的做法是：將豇豆角用熱水過一遍，然後將豆角焯熟，減少炒制的時間，而且熱水燙過的豇豆角更加容易入胃，後面再過一遍冷水，能夠保持豇豆角翠綠的顏色，在視覺上給人滿足感，不至於導致豇豆角發黃。豇豆角焯水的時間在五分鐘左右即可，這樣豇豆角就可以完全焯熟，減少烹煮時間。
7樓：網友
因為要超六分鐘左右，它裡面的草酸才能超出來，他不像葉菜葉菜一兩分鐘就可以了豇豆角炒幾分鐘能熟？這個我知道，豇豆角一般要超六分鐘左右，這也是專家說的，葉菜一般焯一分鐘豆類，
豆角焯水3分鐘熟了嗎？
8樓：生活暢談者
豆角焯水3分鐘沒熟，還需要炒制旦盯。
生豆角或者半生不熟的豆角都含有有害成分，而且越老的豆角含有的這種成分也是越高的。所以在炒豆角。
之前最好是焯水一下，焯水後的豆角在炒的過程中不用太久，更容易熟。有些人在買豆角時可能不太會判斷新老豆角、也不會判斷豆角是否煮熟，所以焯水具有一定的必要性。
豆角選購方法
1、看外表：大家要選擇外表沒有斑點，總體感覺很平整的豆角，這種的吃起來很好吃，有的豆角外表有裂口的雖然很小但也會破壞裡面的成分模汪和。外面如果很蔫的豆角是存放很久的了，吃起來沒有新鮮的有水分。
2、掐豆角筋：大家可以當場掐一下豆角的筋，如果很容易筋就下來了，並且還不是很粗的筋那麼就是嫩豆角了。如果豆角筋掐都掐不動，毫無疑問就是老豆角。
以上內容參考 百科-豆陵野角。
豆角焯水多長時間
9樓：乾萊資訊諮詢
大約5分鐘。
將豆子焯一下大約需要五分鐘。燙太久會使豆子變硬，失去味道，顏色也不好。一般可以在鍋裡的水燒開後加入豆子，焯水五分鐘左右。
我們做豆子，無論是切絲還是切段，都要先焯一下，因為豆子本身就含有有毒物質。熱燙的作用是去除其中含有的一些有毒物質。熱燙後最好再冷卻一下，這樣才能保證它們的口感，使它們的顏色鮮豔。
炒豆角也是一種常見的吃法。做這道菜的時候要注意豆子切的不能太厚，否則會導致炒出來的豆子不熟。
豆類中的不良物質不僅可以通過熱燙去除，有毒物質在高溫下也會埋慶悔被破壞，所以豆差租類中的有毒物質也可以通過高溫炒制有效去除。所以吃豆子一定要注意。豆子雖然好吃，但也要注彎正意吃法。
10樓：爽爽聊民生
5分鐘左右。
豆角焯水大概五分鐘左右就可以了，焯水時間太長會讓豆角變硬從而失去其本身的口感，而且顏色也不好看，一般等到鍋裡的水燒開後就可以放入豆角，大約焯水五分鐘左右就可以了。
在我們做豆角時不論是切絲還時切段都應該要先焯水，因為豆角本身其中含有有毒物質，焯水的作用就是可以去除點其中所含有的有毒物質，在焯水過後最好再過一遍涼水，這樣可以保證其口感的同時也可以鬧正使豆角色澤鮮豔。
炒豆角。也是豆角很普遍的一種吃法，這道菜在做的時候要注意，豆角不能切的太粗，否則會粗鋒導致有豆角炒不熟的情況。
去除豆角中的不宜物質不光可以通過焯水，有毒物質在高溫時就會被破壞，因此通過高溫爆炒的方式也可以有效的去除豆角中的有毒物質。液凳悔所以在吃豆角時一定是要注意的，豆角雖好吃，但是也要注意食用方法。
豆角焯水多久熟
11樓：陀樹枝農卿
涼拌豆角是夏季上桌率極高的家常菜，通常是用長豆角（也叫豇豆）來做。
要把涼拌豆角做出脆爽的口感，關鍵就是掌握好它的焯水時間。焯水時間太短會讓豆角帶有豆腥味，口感發硬，吃多了還容易導致食物中毒。焯水時間太長了當然也不好，會讓豆角發軟而失去脆爽的口感，顏色也發黃難看。
長豆角焯水時，把鍋裡的水燒到滾開時就可以放入豆角了。保持大火，燒開後再煮上5分鐘左右就基本上差不多了。
由於豆角的粗細、水量及各家火力情況的不同，這個時間也不是固定不變的。最準確的判斷方法，是感覺時間差不多的時候，取一根豆角出來咬上一小口，稍嚼幾下，感覺沒有豆腥味且口感脆爽時，馬上出鍋撈入冷水中降溫。
豆角出鍋後馬上降溫，也是讓豆角口感脆爽的關鍵步驟之一。效果最好的就是使用冰水降溫，嫌冰水麻煩的就用自來水降溫吧。如果用自來水降溫的話，做涼拌豆角的時候最好放點蒜泥，防止吃了以後拉肚子。
廚藝秘訣。豆角在氽燙後立即泡入冰水裡，撈起後存入冰箱1～2小時，豆角的老莖最好在燙過以後再撕除，口感會特別脆脆爽口，這些可都是廚界大師秘不外傳的訣竅喲！
另外，還可以將做好的涼拌豆角放入冰箱冷藏30分鐘再食用，味道更佳。
豆角焯水3分鐘熟了嗎
12樓：潤澤且鮮明灬小兔子
豆角焯水3分鐘不磨簡熟，大概需要六分鐘左右才能熟。豆角是生活中常見的食物之一，含有較高的蛋白質，含有人體必須的18種氨基酸。
特別是賴氨酸。
含量較高。此外還富含膳食纖維。
多種維生素和礦物質。肆棗。
豆角是薔薇目豆科豇豆屬的一年生蔬瞎雹褲菜。又名豇豆、長豇豆、帶豆。
富含蛋白質、胡蘿蔔素、營養價值高，口感好，是我國北方廣泛栽培的大眾化蔬菜之一。
豇豆的嫩豆莢和豆粒味道鮮美，食用方法多種多樣，可炒、煮、燉、拌、做餡等。嫩豆莢可炒食，也可涼拌，另外還可用於加工醃泡、速凍、乾製、保鮮菜，加工成罐頭等，是加工出口創匯的優良原料。蔬菜食用的豇豆品種很多，根據莢的皮色不同分成白皮豇、青皮豇、花皮豇、紅皮豇等。
幹種子還可以煮粥、煮飯、制醬、制粉。
蝦炒幾分鐘能熟，豆角炒幾分鐘熟？
蝦虎蒸多長時間能熟呢 大火三到五分鐘最好，嫩 豆角炒幾分鐘熟？豆角這樣炒更嫩又入味，這做法簡單美味又下飯，連吃7天都不膩！炒8分鐘即可。方法如下 準備材料 絲瓜 400克 尖椒 少許 豆角 少許 鹽 少許 生抽 少許 油 少許 雞精 少許。一 第一步食材洗淨切好，待用。二 然後把準備好的豆角焯水撈出...
豆角炒幾分鐘熟，豆角炒多久才能熟啊
豆角這樣炒更嫩又入味，這做法簡單美味又下飯，連吃7天都不膩！炒8分鐘即可。方法如下 準備材料 絲瓜 400克 尖椒 少許 豆角 少許 鹽 少許 生抽 少許 油 少許 雞精 少許。一 第一步食材洗淨切好，待用。二 然後把準備好的豆角焯水撈出瀝乾。三 鍋內放油加熱，放入豆角，翻炒2分鐘。四 加入準備好的...
包豆角包子時，為什麼豆角要先焯水
因為豆角如bai果未炒熟炒透du是會容易引起中毒的，這zhi是由dao於生豆角中含有兩種對人體版有害的權物質 溶血素和毒蛋白。當人們吃了不熟的豆角後，這兩種毒素對胃腸道有強烈的刺激作用，輕者感到腹部不適，重者出現嘔吐 腹瀉等中毒症狀，尤其是兒童。雖然豆角中的這兩種物質對人體有毒，但它有自身的特點和弱...