1樓：玉兒的夢幻天空
這要根據你做的是什麼餡而定，素餡的肯定比肉餡的時間短，並且素餡的皮可以薄些，肉的畢竟是生的，所以皮要稍微厚一些；
素餡的待油燒至六成熟，放入包子，煎一會，然後加水，蓋上蓋大約5~8分鐘看看，想要夜色好看，可以適當淋些油，，煎至金黃就好了，可適當翻下，煎出來會更可口；肉餡的相比時間稍微長些就好了！
2樓：中國人愛
用料 主料：麵粉，肉餡，白菜 配料：木耳，豆腐絲，蔥，姜，雞蛋，食用油，五香粉，醬油，香油，鹽 做法 1.
白菜切末，木耳和豆腐絲切小塊，蔥姜切末備用。 2.肉餡中加入食用油（事先加熱後晾涼），蔥薑末，一個雞蛋，五香粉，少許將肉，鹽，順一個方向拌勻。
再加入少許鹽和香油，最後擠入少許白菜汁拌勻。 3.在肉餡中加入切好的白菜，木耳和豆腐絲拌勻，再倒入少許香油。
如果餡還是比較幹，可以再加入少許清水拌勻。 面：酵母用30度溫水化開，加入麵粉中，再加入適量清水，揉成軟一些的麵糰，放在暖和的地方餳發。
等面的體積變大，內部成蜂窩狀就發好了。 4.面發好後，揉成長條，揪成劑子，擀成麵皮，包上餡，做成包子。
餅鐺加熱，倒入少許油，五成熱時，放熱小包子，蓋蓋，煎一分鐘。倒入半碗清水，馬上蓋上蓋子。7-8分鐘後，聽到鍋裡沒有呲呲的水聲，就做好了。
水煎包怎麼做鬆軟，還不塌面，我做的剛出鍋時還挺好的，過幾分鐘就塌面了，這是怎麼回事
3樓：匿名使用者
水煎包的制方法：
香蔥鮮肉煎包：
麵糰材料：(1份)
中筋麵粉300公克、砂糖30公克、酵母3公克、水160㏄。
餡料材料：
豬絞肉300公克、洋蔥丁200公克、蔥花50公克、薑末20公克、紅蔥酥30公克。
調味料：
鹽1/2茶匙、醬油2大匙、細砂糖2茶匙、米酒30㏄、白胡椒粉1/2茶匙、香油2大匙。
生麵糰製作
將麵粉放入鋼盆中，將細砂糖、酵母加入麵粉中間處。
將水緩緩倒入鋼盆中並用手指搓揉。、用雙手揉勻約2分鐘至面盆光滑。
將麵糰移至桌上，用雙手揉勻，整型成長條對摺，揉至表面光滑放入盆中，用乾淨的溼毛巾或保鮮膜蓋好以防表皮乾硬，靜置發酵約20分鐘。
內餡製作：
將豬絞肉放入鋼盆中，加入鹽後攪拌至有黏性;鍋燒熱，倒入少許油，放入洋蔥丁炒軟後，取出放涼放入鋼盆中。
再加入醬油、細砂糖、米酒、白胡椒粉拌勻，加入蔥花、紅蔥酥、薑末和香油拌勻即成香蔥肉餡。
備註：若有蔬菜作內餡，要後加，以免容易出水。
分割&做麵皮：
將發好的麵糰壓出空氣，揉至表面光滑。
麵糰搓成長條，分割成每顆重約30公克的麵糰。
取一小麵糰，用杆面棍杆開成直徑約6公分的圓形。
包入餡料：
取一張麵皮，包入約20公克的香蔥內餡，抓住麵皮的邊緣，依序捏出摺痕。
接著將麵皮的收口緊密捏合，在逐一包成水煎包狀。
入鍋煎熟：
平底鍋燒熱，倒入2大匙沙拉油，轉小火將水煎包排放入鍋，包子與包子間隔約1、5~2公分，預留膨脹空間。倒入麵粉水至包子的一半高度。
備註：麵粉水是用2大匙的麵粉和500㏄的水調勻。
蓋上鍋蓋，以中小火煎約12分鐘至水收幹，煎至底部焦脆。最後撒上白芝麻，關火剷出裝盤即可。
高麗菜肉煎包做法：
材料：麵糰 1份、麵粉水 500㏄、高麗菜 500公克、胡蘿蔔 50公克、豬絞肉 300公克、薑末 20公克、蔥花 40公克、白芝麻 少許
調味料：
鹽 1/2茶匙、醬油 2大匙、細砂糖 2茶匙、米酒 30㏄、白胡椒粉 1茶匙、香油 2大匙
作法：高麗菜切成約1公分見方的片，胡蘿蔔切絲，放入容器中，加入1茶匙的鹽搓揉均勻後，放置20分鐘脫水，再將水擠幹備用。
豬絞肉放入鋼盆中，加入鹽後攪拌至有黏性。
再加入醬油、細砂糖、米酒和白胡椒粉拌勻，加入作法1的高麗菜片、蔥花、薑末和香油拌勻即成菜肉餡。
將麵糰均分成每個重約30公克的小麵糰，杆開成圓型，每個麵皮包入約20公克的餡包成包子形。
平底鍋燒熱，倒入2大匙沙拉油，轉小火將作法4的包子排放入鍋，包子與包子間隔約1、5～2公分預留膨脹空間。
倒入麵粉水至包子的一半高度，蓋上鍋蓋以中小火煎約12分鐘至水收幹，底部焦脆，最後撒上芝麻後關火，剷出裝盤即可。
水煎包在冰箱中能放多久
4樓：偶爾不靠譜
在有包裝的情況下 建議36小時內食用
當然熟食內放冰箱會影響口感 也就是原有的味道會消失
水煎包是怎麼做的，水煎包是怎麼做的 水煎包能夠開店嗎
主料 麵粉1000g 白菜豬肉餡900g 輔料 水500g 水煎包麵粉中加發酵粉用溫水揉成麵糰在溫水盆內發酵兩個小時發酵成蜂窩狀即可。準備白菜豬肉餡。揉成長條。切成小劑子。擀成薄片，挖一勺餡放在上面捏成包子。依次吧所有的都包完。電餅鐺預熱抹油放入包子。包子底部定型後倒入漫住包子二分之一的水。蓋上蓋子...
水煎包怎樣才能做的兩面煎黃,水煎包如何和麵謝謝
材料麵粉，發酵粉，豬肉，冬瓜，鹽，雞粉，香油，和餡料 做法1.把酵母用溫水化開，倒入麵粉裡揉成光滑的麵糰，蓋上發酵幾個小時，讓麵糰成為原來麵糰的二三倍，並有蜂窩。2.冬瓜切碎，倒入油拌上，肉餡加入蔥薑末，和餡料，醬油，香油，雞精和勻，包的時候把冬瓜加入即可。3.麵糰揉成一個個小擠子，擀成皮包入餡料，...
哪學水煎包做法培訓正宗水煎包教學
當地肯定有很多廚師類的培訓機構，負責肯定都是比較負責，但是教學情況肯定有好有壞，推薦工作的肯定只有大型的培訓機構才會有，具體哪個好得你自己現場去考察，每個培訓機構的 教學模式都不一樣，所以諮詢時注意以下幾點 就業情況 就業好的說明教學質量能被大多數企業認可，方便以後找工作。師資力量 師資力量強大的說...